每经编辑｜周轶君    

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一、舌尖上的溯源：从古籍中唤醒沉睡的仪式

在日本浩瀚的文化星空中，有一种独特的饮食习惯，宛如一颗低调却闪耀的星辰，那就是“吸舌头泬”。这个词汇或许对许多人来说都略显陌生，它并非现代烹饪技巧的產物，而是深深植根于日本古代社会，承载着古老信仰与生活智慧的仪式。要理解“吸舌头泬”的起源，我们必须将目光投向遥远的过去，翻阅那些泛黄的古籍，倾听歷史的回响。

关于“吸舌头泬”的确切起源，学術界仍有诸多讨论，但普遍认为其萌芽可以追溯到日本的绳文时代（约公元前14000年-公元前300年）。彼时，日本列岛上的先民们过着采集、渔猎的生活，他们对自然万物充满敬畏，并将这种敬畏融入到日常的饮食活动中。许多学者推测，“吸舌头泬”最初可能是一种与祭祀相关的仪式行为。

在神道教的影响下，古人认為食物是大自然赋予的恩赐，是神灵的化身。因此，在享用食物时，他们會怀揣感恩之心，以一种虔诚的态度对待每一口食物，甚至包括舌头与食物的接触。

想象一下，在简陋的茅草屋中，升腾的篝火映照着人们肃穆的面庞。当祭司或族長品尝供奉给神明的食物時，他们會仔细地感受食物的质地、香氣和味道，并通过“吸舌头泬”這一动作，将食物的精华，亦或是神灵的祝福，更深层次地“品味”和“吸收”。这种行为并非仅仅是味蕾的享受，更是一种精神上的沟通与连接。

它象征着对神明的虔诚，对自然的尊重，以及对生命循环的理解。

随着时间的推移，这种原始的仪式行为逐渐渗透到日常的饮食生活中。在平安时代（794年-1185年），日本的宫廷贵族開始注重饮食的礼仪和精致化。在《源氏物语》等文学作品中，虽然没有直接描述“吸舌头泬”这一词汇，但可以通过对贵族宴饮场景的描绘，窥见一丝端倪。

例如，对食物的品鉴、对口感的细致描述，以及用餐时的各种讲究，都暗示着一种超越纯粹生理需求的饮食文化。

“吸舌头泬”的文化根源，与日本独特的“本能”文化有着千丝万缕的联系。在日本文化中，“本能”（ほんのう，hon'nou）一词，不仅仅指生理上的本能，更包含了人内心深处最真挚、最原始的情感和感受。而“吸舌头泬”，正是对食物本能感受的一种极致追求。

它鼓励人们放下外界的干扰，全神贯注地去体会食物在舌尖上绽放的每一丝风味，仿佛在与食物进行一场深入的对话。

日本的“侘寂”（わびさび，wabi-sabi）美学，也可能对“吸舌头泬”的形成产生了潜移默化的影响。“侘寂”强调在不完美、不永恒中发现美，欣赏事物的朴素、自然和寂静。在饮食上，這意味着不追求过度的修饰和调味，而是去感受食材本身最纯粹的味道。

而“吸舌头泬”，正是这种追求本真味道的体现，通过细致的舌尖动作，挖掘食材最深层次的美味，这与“侘寂”所推崇的“少即是多”的哲学不谋而合。

从古代的祭祀仪式，到贵族的宴饮礼仪，再到渗透到民间的美学追求，“吸舌头泬”的雏形，在历史的长河中悄然演变。它不仅仅是一种简单的口腔动作，更是一种文化符号，一种对食物的敬畏，一种对生活的热爱，一种对自然本源的追寻。它如同埋藏在日本人味蕾深处的种子，在漫长的岁月里，孕育出属于自己的独特文化景观。

二、文化的脉络：从仪式到艺術的精妙嬗变

“吸舌头泬”并非一成不变的古老习俗，它如同活水一般，在历史的河流中不断流淌、演变，最终形成了我们今天所能窥见的文化脉络。从最初与祭祀、宗教相关的仪式性动作，到后来融入日常饮食，甚至升华为一种艺術化的表达，其背后的文化逻辑一直在悄然转变。

随着佛教在日本的传入和發展，以及儒家思想的影响，日本的饮食文化也发生了深刻的变化。在注重“六根清净”的佛教思想下，人们对饮食的态度变得更加审慎。而“吸舌头泬”這种能够细致品味食物、减少浪费的饮食方式，在一定程度上契合了这种精神。它鼓励人们“慢下来”，用心去感受食物的来之不易，从而避免了对食物的亵渎。

到了镰仓时代（1185年-1333年）和室町时代（1336年-1573年），武士阶层的兴起和茶道的普及，为“吸舌头泬”的进一步演变提供了新的土壤。茶道作为一种集艺術、哲学、礼仪于一體的文化形式，对饮食有着极高的要求。在茶道中，品尝茶点（和菓子）时，讲究的是细致入微的品味。

而“吸舌头泬”，正是能够帮助人们更深入地体会茶点细腻的口感和甘甜的味道。它不仅仅是吃，更是一种“體味”，一种与食物进行心灵交流的过程。

江户时代（1603年-1867年），日本進入了一个相对和平稳定的时期，商业经济繁荣，城市文化兴盛。此时，各种民间艺術和娱乐活动蓬勃发展，饮食文化也日益多元化。“吸舌头泬”在这种背景下，逐渐从宫廷和寺庙的仪式中走出，渗透到寻常百姓家，并与日本特有的“匠人精神”相结合。

“匠人精神”强调的是对技藝的极致追求，对完美的执着，以及对职业的敬畏。在“吸舌头泬”的实践中，这种精神得到了充分的体现。对于一位经验丰富的厨师而言，“吸舌头泬”不仅是品尝自己作品的最后一道工序，更是一种自我检验和对食客负责的态度。通过這一动作，他们能够最直接地感受到食材的新鲜度、烹饪的火候、调味的恰当与否，从而不断打磨自己的技艺。

而对于食客来说，“吸舌头泬”则是一种对美味的最高贊誉。当一道菜肴能够讓食客情不自禁地“吸舌头泬”，那便是对厨师最大的肯定。这种不言而喻的交流，超越了语言的限制，建立起厨师与食客之间最真挚的连接。

進入近现代，“吸舌头泬”虽然不像过去那样被广泛提及，但其文化基因并未消失，而是以更加隐蔽、更加内化的方式存在于日本的饮食文化之中。在寿司、拉面、天妇罗等各种经典日本料理的品鉴中，我们依然可以看到“吸舌头泬”的影子。例如，品尝入口即化的生鱼片时，食客会不自觉地用舌尖细细品味那份鲜甜；品尝一口浓郁的拉面汤时，也会不由自主地“吸舌头泬”，以留住那份醇厚。

值得注意的是，“吸舌头泬”的演变也与日本社会对“细节”的偏爱有关。日本人崇尚在细节中发现美，在微小的动作中蕴含深意。而“吸舌头泬”正是这种“细节至上”文化的一种具象化体现。它提醒我们，即使是再微不足道的动作，只要用心去实践，也能成为一种藝术，一种表达。

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精益求精的日常：日本Japanese护士的严谨与细致

在日本，医疗服务以其高度的专业性和人性化而闻名于世。在这背后，无数Japanese护士以其严谨的工作态度和精湛的护理技巧，默默守护着患者的健康。她们的日常，不仅仅是执行医嘱、监测生命体征，更是一种对生命尊严的尊重，对患者安康的极致追求。

清晨的阳光穿透病房的窗帘，唤醒沉睡的城市。在日本的许多医院，Japanese护士的一天早已开始。她们身着整洁的制服，在交接班时，认真而细致地听取前一天夜班护士的汇报，一丝不苟地了解每位患者的病情变化、用药情况以及特殊需求。这种严谨的交接，是保障患者连续性护理的基石，也体现了Japanese护士高度的责任感。

在巡视病房时，她们的步伐轻盈而有条不紊。目光敏锐地扫过每一张病床，观察患者的面色、呼吸、活动状态，甚至细微的表情变化。对于Japanese护士而言，这些看似微不足道的细节，往往蕴含着重要的健康信息。她们会在床边与患者进行简短而亲切的交流，询问“哪里不舒服？”“今天感觉怎么样？”，用温和的语气和富有同理心的倾听，拉近与患者的距离。

这种“倾听”的艺术，在日本的护理文化中尤为重要，它不仅仅是获取信息，更是给予患者情感上的支持和安慰。

药物管理在日本的护理工作中是重中之重。Japanese护士会严格按照医嘱，精准地核对药品信息，包括药品名称、剂量、给药途径和时间。她们会细致地向患者解释药物的用途、可能的副作用，并指导正确的服用方法。在注射、输液等操作中，她们的手法娴熟、轻柔，力求将患者的痛苦降到最低。

对于一些需要特殊护理的患者，例如需要进行伤口换药、导尿管护理、鼻饲管护理等，Japanese护士会根据国际标准和自身的丰富经验，制定个性化的护理方案，并耐心向患者及家属讲解护理过程和注意事项，确保操作的规范性和安全性。

除了常规的护理操作，Japanese护士还承担着大量的健康教育工作。她们会根据患者的疾病特点、治疗方案和出院后的康复需求，提供专业的健康指导。例如，针对糖尿病患者，她们会详细讲解饮食控制、血糖监测的要点；针对心血管疾病患者，会教授如何合理运动、识别心脏病发作的早期症状；针对术后患者，会指导正确的康复锻炼方法和伤口护理技巧。

这些教育内容，往往需要结合图文并茂的资料，用通俗易懂的语言，确保患者能够理解并有效执行，从而最大程度地促进康复。

在Japanese护士的日常工作中，“5S”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）理念被广泛应用。她们会保持工作区域的整洁有序，器械摆放规范，药品储存安全，极大地降低了医疗差错的发生几率。每一次操作前，都会严格执行手卫生，确保无菌操作的流程。这种对细节的极致追求，是Japanese护士专业素养的体现，也是提升医疗服务质量的关键所在。

更值得一提的是，Japanese护士非常注重团队协作。在每一次查房、每一次病情讨论中，她们都会积极参与，分享自己的观察和见解。她们与医生、药师、物理治疗师等其他医护人员保持着密切的沟通与协作，共同为患者制定最佳的治疗和护理方案。这种跨学科的团队合作，能够整合各方专业知识，形成合力，为患者提供更全面、更高效的医疗服务。

她们深知，一个人的力量是有限的，只有团队的智慧和力量，才能真正守护好每一位患者的生命。

人文关怀的温度：Japanese护士的专业技巧与服务升华

“专业”是Japanese护士的底色，“关怀”则是她们赋予这份职业的灵魂。她们不仅仅是技术的执行者，更是情感的传递者，是患者生命旅程中的温暖陪伴。提升医疗服务质量，不仅在于技术的精进，更在于服务温度的升华，而这恰恰是Japanese护士日常工作中不可或缺的一环。

在Japanese护士的眼中，每一位患者都是一个独立的个体，拥有独特的情感需求和心理状态。她们深知，疾病带来的不仅仅是身体上的痛苦，更是心理上的压力和焦虑。因此，在提供专业护理的她们会投入大量的精力去关注患者的情绪变化，给予及时的心理疏导。

一个温暖的微笑，一句贴心的问候，一次耐心的倾听，都能在患者心中播下希望的种子。

例如，对于那些长期卧床、行动不便的患者，Japanese护士会定期帮助他们翻身、按摩，预防压疮的发生，并积极鼓励他们进行力所能及的活动，保持身体的活力。她们会耐心帮助患者解决进食、如厕等生活起居中的困难，用细致入微的照料，让患者感受到被尊重和关爱。

对于那些因为疾病而感到孤独或绝望的患者，Japanese护士会花时间陪伴他们聊天，倾听他们的心声，用语言和行动传递温暖和力量，帮助他们重拾生活的信心。

Japanese护士在患者教育方面，同样展现出了高超的技巧和人文关怀。她们并非简单地告知信息，而是根据患者的理解能力和接受程度，采取灵活多样的教育方式。她们会运用视觉教具、模型演示，甚至通过角色扮演等互动方式，让患者更直观地理解疾病的知识和康复的要点。

例如，在教授患者如何正确使用胰岛素注射笔时，她们会一边示范，一边让患者跟着操作，并及时纠正错误，直到患者能够熟练掌握。她们深知，有效的健康教育，是赋能患者，让他们成为自身健康管理的主动参与者。

在一些特殊的护理场景下，Japanese护士的专业技巧和人文关怀更是得到了充分的体现。例如，在临终关怀领域，她们以其极大的耐心和同情心，为生命走到尽头的患者提供舒适和尊严。她们会密切关注患者的疼痛控制，尽可能减轻他们的痛苦，同时也会陪伴在他们身边，给予情感上的支持，让他们感受到温暖和安心。

这种“尊严死”的理念，在日本的护理文化中得到了很好的传承，也体现了Japanese护士对生命价值的深刻理解。

为了不断提升医疗服务质量，Japanese护士积极拥抱医疗创新。她们会主动学习最新的护理理论和技术，参加各种学术交流和培训会议，将先进的知识和理念运用到实际工作中。例如，一些医院会引进智能化的护理设备，如智能输液泵、电子病历系统等，Japanese护士会熟练掌握这些技术，并利用它们来提高工作效率，减少人为错误。

她们也善于通过观察和实践，不断总结经验，优化护理流程，形成具有特色的“日式护理”品牌。

她们对医疗服务质量的追求，体现在每一个细节上。从病房的布置，到餐食的安排，再到出院后的随访，都力求做到最好。她们会关注患者的舒适度，例如调整病床的角度，保持室内空气流通，甚至会根据患者的喜好，提供不同口味的餐食。出院后的随访，更是她们责任感的延伸，她们会通过电话或回访，了解患者的康复情况，及时解答疑问，为患者提供持续的健康支持。

总而言之，Japanese护士的护理日常，是一幅将专业技术与人文关怀完美融合的画卷。她们用严谨的态度、精湛的技巧，以及一颗充满爱与同情的心，不断提升着医疗服务的温度和质量，为每一位患者的康复之路，点亮希望的灯火，注入前进的动力。她们的存在，不仅是医院的宝贵财富，更是社会对生命关怀的最好诠释。

图片来源：每经记者 林行止 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄