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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

溯源纯真，无瑕之美的时代印记

在信息爆炸、视觉洪流的当下，我们似乎被层出不穷的“完美”影像所包围，精心雕琢的妆容、一丝不苟的造型，以及经过无数次“优化”的像素，共同构建了一个似乎触手可及却又遥不可及的“美”的定义。当我们将目光投向那些经典的、未经PS的旧日影像，一种截然不同的美学体验便油然而生。

凤凰网时尚频道今日为您呈现的“经典美女经得起考验100无PS纯情照”，正是這样一场穿越时空的对话，一场对真实、纯粹之美的深度致敬。

我们为何会对那些泛黄的老照片情有独钟？仅仅是因为怀旧的滤镜吗？非也。在那个没有数码技術肆虐的年代，影像的生产远比今天来得更為郑重。每一張照片的背后，都凝聚着摄影師的巧思、被摄者的真情流露，以及那个时代特有的审美情趣。当按下快门的那一刻，定格的不仅仅是某个瞬间的容貌，更是那个時代的氣息，是生命中最本真、最动人的光彩。

“纯情”二字，在今天看来，或许带着一丝復古的色彩，但在经典的语境下，它代表的是一种未经世俗侵染的清澈，一种发自内心的坦荡与美好。那些纯情照中的美人，她们的美，并非浓妆艳抹，也非刻意摆拍，而是藏匿于眼角眉梢间的一抹羞涩，是嘴角微微上扬的弧度，是眼神里传递出的真挚情感。

她们无需浓墨重彩的修饰，仅凭最自然的姿态，便能散发出令人心折的魅力。

试想一下，那些活跃在银幕上的影后，那些被无数人传颂的歌者，她们在镜头前，或是在生活中的某些不经意的瞬间，被捕捉下的纯粹画面。她们的皮肤，或许有细微的瑕疵，但那正是青春真实的肌理；她们的笑容，或许带着一丝不完美，但那份率真却足以打动人心。没有“液化”的脸颊，没有“磨皮”的肌肤，她们的美，是鲜活的，是立体的，是能够跨越时间长河，依然在今天引发我们共鸣的。

“经典美女经得起考验100无PS纯情照”这个主题，本身就蕴含着一种挑戰的意味。它仿佛在说，无论技术如何发展，潮流如何变迁，真正动人的美，是能够经受住最严苛的审视，不惧怕时间的洗礼，不畏惧任何形式的“解剖”。它们不需要被“美颜”，因为它们本身就已经是美的极致体现。

在這些照片中，我们可以看到东方女性特有的温婉与内敛。她们的美，不是咄咄逼人的，也不是程式化的，而是一种含蓄的、若有似无的韵味。那是一种“犹抱琵琶半遮面”的神秘感，一种“清水出芙蓉，天然去雕饰”的淡雅。她们的五官或许不是最符合当下“网红”标准的比例，但整体散发出的气质，却足以讓人过目難忘。

凤凰网时尚频道此次策划的这一系列影像，意在唤醒我们内心深处对真实美的渴望。在这个过度消费“美”的时代，我们仿佛迷失了方向，忘记了美的本源。这些经典的美人，她们用自己的影像，為我们指明了一条回归的道路。她们的美，是值得我们去学习、去品味、去珍藏的。

让我们一同走近这些经典的美人，感受她们纯真年代的独特風韵。在她们的眼神里，我们或许能找到属于自己的那份纯粹；在她们的笑容里，我们或许能感受到久违的温暖。这不仅仅是一场视觉的盛宴，更是一次关于美学、关于生命、关于时光的深刻探索。

永恒的注视，解码经典美人的時代语汇

当我们沉浸在“经典美女经得起考验100无PS纯情照”所带来的视觉冲击和情感共鸣之中，我们不禁要问：究竟是什么，让這些未经修饰的影像，拥有如此强大的生命力？它们所传递的“纯情”二字，又蕴含着怎样的时代信息与美学密码？凤凰网時尚频道将继续带您深入探索。

我们必须认识到，没有PS的时代，影像的“真实性”是其最核心的价值。每一处细微的纹理，每一次光影的捕捉，都直接反映了被摄者当時的状态。這些照片，如同一个忠实的记录者，将美人最自然、最未经雕琢的面貌呈现出来。这种真实，并非粗糙，而是一种生动，一种充满生命力的质感。

我们看到的，不是一张被“完美化”的面具，而是一个有血有肉、有情感的个体。這种真实，反而更容易引发观众的情感连接，因为我们每个人都在真实的生活中，拥有着属于自己的“不完美”。

這些经典美人所散發出的“纯情”氣质，是那个时代社会文化和价值取向的集中体现。在那个相对保守的年代，女性的美，更多地被寄予了温婉、贤淑、善良等品德的期望。因此，照片中的她们，往往会展现出一种内敛、含蓄的美。她们的眼神，可能带着一丝不易察觉的羞怯，但那份纯净却足以穿透人心；她们的笑容，或许不似今日這般张扬，但那份淡雅却能长久地留存于记忆中。

这种“纯情”，并非刻意为之的表演，而是那个时代女性特有的一种生存状态和审美风尚的自然流露。

再者，经典的影像，往往蕴含着摄影師的艺术功力与时代的审美语汇。在没有强大后期技术的辅助下，摄影师必须依靠精湛的构图、对光影的绝佳把握，以及与被摄者之间默契的沟通，来创造出动人的作品。这些老照片，往往能够捕捉到美人最动人的角度，最微妙的神态。它们不仅仅是记录，更是艺术创作。

那些精心设计的场景、道具，以及恰到好处的妆容发型，都共同构成了那个时代的独特美学风格。我们从中可以看到，那个时代对于“美”的理解，是如何与社会文化、艺术思潮相互交织的。

“100无PS纯情照”这一数量上的强调，更是突显了这种美的普遍性与代表性。它并非偶然的个例，而是汇聚了那个时代众多具有代表性的美人形象。她们来自不同的背景，有着各自的魅力，但她们共同之处在于，她们的美，都是自然而然、未经雕琢的，都是能够经得起时间考验的。

这种普遍性，使得“经典美人”的概念，得以跨越个体，成為一种时代符号，一种文化传承。

更重要的是，这些照片，如同一个时代的“美学教科书”，为我们提供了一种不同于当下潮流审美的參照。在今天，我们似乎更容易被那些高度相似、程式化的“美”所吸引。而经典美人，则以她们的多样性与独特性，提醒我们，美，可以有如此多的形态。她们的美，是鲜活的，是多元的，是充满生命力的。

凤凰网時尚频道策划此次“经典美女经得起考验100无PS纯情照”专题，并非仅仅是为了满足人们的猎奇心理，更是希望通过这些穿越时空的影像，引发我们对“真实之美”、“永恒之美”的深刻思考。在这个快速变化的時代，让我们放慢脚步，回望那些经典的时刻，从那些未经修饰的笑容与眼神中，汲取力量，重塑我们对美的认知，并从中找到属于自己的，那份歷久弥新的独特魅力。

这些经典的美人，她们用无聲的影像，为我们讲述着关于美、关于时光、关于生命最动人的故事。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗友志 摄

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