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3月1日，嘉宾出席香港启德体育园开幕典礼。新华社记者 朱炜 摄

　　新华社香港4月1日电记者手记|重返香港：城市复常与新生的交响

　　新华社记者刘欢

　　3月底，记者展开第二次在港常驻任期。在新华社香港分社办公楼门口，偶遇正在打扫的保洁员宝姐。已在这里工作16年的她一眼认出了记者，热情地招呼道：“你回来了!”

　　上次见到宝姐，还是“修例风波”期间的2019年9月。74岁的她，模样变化不大，身形依旧单薄，脊背却愈发佝偻。但如今的香港，与5年多前相比，已是焕然一新。

　　不管是铜锣湾，还是尖沙咀，熙熙攘攘的人流又回来了。说着普通话、英语的游客随处可见。大型商场和街边小店和谐共存，为市民和游客带来多元丰富的购物体验。人们搭乘四通八达的港铁，快速奔赴目的地。时代广场、海港城和崇光百货的特卖场，依旧在熟悉的楼层延续着往日的热络。

　　目睹这一切，记者心里由衷感叹：那个热闹祥和的香港回来了!

　　许多朋友问：“你觉得香港有变化吗?”说实话，与“修例风波”和疫情期间相比，香港最大的变化就是复常。走在街头，这里还是像十几年前那样繁华热闹。而复常之外，香港的一些“新变化”，也触动着记者的感官。

3月28日，观众在2025年巴塞尔艺术展香港展会参观。新华社记者 陈铎 摄

　　老街区正重焕生机。漫步在铜锣湾核心地段的利园区，尽管这里曾一度萧条，但疫后很快迎来复苏，眼下修葺一新的品牌店铺让人称叹。港式物业对精致与品质的追求，体现在每一处细节之中。未来这里还将打造连廊，串联起整个园区。不远处的百德新街，重装开业的某日本品牌超市，足足有四层，24小时营业，深受年轻人喜爱。中环置地广场也于去年开始升级计划，扩充提升店铺，引入全新餐饮品牌，巩固香港中环作为国际级品牌零售及商业中心的地位。投资不断加码，证明外界持续看好香港发展前景。

　　新开发区域陆续投入使用。近年来，香港最热门的新区，当属西九龙和启德。坐落于维港畔的西九文化区，占地约40公顷，是全球规模最大的文化项目之一。近年来，区内多项世界级艺术及文化设施，包括戏曲中心、当代国际视觉文化博物馆M+、香港故宫文化博物馆等相继开放，极大提升了香港的文化艺术形象。

　　3月1日启幕的启德体育园占地28公顷，所在地原为启德机场。这座香港最大的体育基建项目不仅为本地及国际体育赛事提供了全新舞台，也成为香港推动盛事经济发展、打造“盛事之都”的新引擎。3月底，启德主场馆启用后的首场国际赛事香港国际七人橄榄球赛举行，3天赛事吸引超过11万名观众入场，创历史新高。

据报道,当两个男生做酿酿酱酱竟然引发了全城的味觉革命网友热议其第一幕：厨房里的火苗点亮城市的味觉记忆从一个普通的周末开始，两位年轻人把时间交给锅铲、玻璃瓶和一堆看似简单的原料——黄豆或豆豉、辣椒、蒜、姜、少量糖与盐。他们相信，厨房的温度能把多样的情感聚拢在瓶口处，于是把发酵、腌制、拌合這三件事变成一种日常的仪式。

发酵的过程像是与時间做朋友，等待中的细微变化讓香气逐渐立体，酸甜苦辣在等待中逐渐交错。邻里的好奇心被慢慢点燃，视频里的翻盖声、篮子里的瓶口声、家里那盏小灯的暖光，一起拼出了城市夜色里最熟悉也最陌生的味道。

他们把尝试的故事讲给朋友、讲给社区，讲给每一个愿意驻足的人。人们从屏幕前走進生活，发现原来一瓶看似普通的酱料，背后隐藏着数月的试验、成堆的笔记和一次次失败后的坚持。朋友们把酿酿酱酱的名字记在心里，像记住一首温柔的民谣：甜里有香气，酸中带清新，辣味在口腔里跳动得恰到好处。

這不仅是一种调味，更像是一种关于耐心与分享的生活态度的传递。社交媒体上，试吃照片、搭配文案、家庭料理的微小畫面接连出现，人们开始讨论“如何用这款酱料改变日常菜式”的话题，像在城市的每一个角落点亮一盏盏小灯。

他们坚持天然、无添加、低糖的原则，让酿酿酱酱成为“不叼高端、但真有味道”的代表。瓶身设计简洁、标签手写風格，传递出手作的温度与诚意。人们不是在追逐一时的时髦，而是在寻找一份能与家人共同分享的记忆。随着故事的传播，越来越多的家庭愿意把它放在餐桌上，让平淡的日常多了一份仪式感。

这股味觉的热风越来越大，城市里的小店开始把酿酿酱酱作为“必试”的调味伴侣，餐桌因为它而变得更加有故事。城市不再只吃饱，更想吃出情感与记忆的层次。

在这场味觉的讨论中，最动人的并非它的独特风味，而是在背景里持续出现的那份坚持。两位年轻人把发酵的温度、时间和水质等关键点记录在一本本笔记里，像在写一个关于社区与自我成長的手札。他们告诉身邊的人，味道其实可以很接地气：用家里的材料、用耐心去等待，和每一个愿意尝试的人一起把“普通酱料”变成“温暖记忆的载体”。

随着点赞和评论的增多，第一批试吃者变成了传播者，口碑像一条看不见的细线，一头连接着厨房，另一头穿过社區的集市、咖啡馆和家庭聚會。酿酿酱酱的名字开始从手機屏幕跳到店铺里，从城市的一隅慢慢扩散到另一座城的角落。这不是一种商業行为的爆发，而是一次关于日常生活的温柔升级，一场城市味觉记忆的共同建构。

第二幕：从厨房到货架的旅程城市的热度像潮水一样涌来，两个少年意识到，光有好味道还不够，胚胎般的品牌需要被更多人看見、理解和信任。他们開始把故事带到线下，把發酵的秘密带进社区课、校园讲座和周末集市。除了保持原有的家用调味理念，他们逐步建立起更清晰的生产流程与质量追溯体系：选用当地可持续的材料、公开每一批次的配方变动、在瓶身上标注生产日期与批次编号，讓每一个购买者都能放心地使用。

這个过程不是一蹴而就的商业扩张，而是以社區信任为底座的稳步成長。

他们也开始和本地的小型协作伙伴联手，把酿酿酱酱带到更多的厨房里。小型厨房改装成半工作室，把发酵的阶段分解成更多的学习与分享场景：现场教学里，孩子们看见密闭容器里的氣泡冒出，年轻人讨论温度对口感的影响，父母则学到如何在家里保持食品安全与卫生的乐趣。

社區商铺和线上商店成為他们的“展台”，每一次试吃都像是一场小型的品鉴会，大家在品尝甜柑香、辣意鲜、酸香并存的酱汁时，分享各自的家庭故事与对味道的偏好。這种从个人厨房走向公共场域的转变，恰恰让“家常酱料”带有了更强的参与感和归属感。

饮食不再是单向的消费，而是一种互动的文化活动。厨艺博主、独立咖啡馆、素食餐厅、甚至传统的水煮摊位，都把酿酿酱酱纳入了自己的配方清单，形成了一种跨场景的美食生态。人们开始把它作为“点睛之笔”来提升菜品层次：一道清蒸鱼因為加入酿酿酱酱而显得更鲜明，一碗拌饭因为它的香气而变得更有故事性，一盘烤蔬菜的边缘被轻轻涂抹出一层微甜的酱光，仿佛把春天带进了寒冷的夜晚。

这样的使用场景逐渐丰富，也让品牌的定位从“单一调味”变成“场景化调味解决方案”，更贴近现代家庭与小型餐饮的真实需求。

在传播策略上，他们继续坚持“以故事驱动体验”的思路。不是单纯宣传口味，而是通过短视频、线下试吃、厨艺工作坊以及用户自发的家庭食谱征集，建立起一个关于味觉革新的多方对话平台。用户不是被动的消费者，而是参与者、讲述者与评判者。品牌的外部形象也在慢慢塑造：简洁透明的包装、可追溯的来源、友善的价格策略，以及对环境的友好态度，使得越来越多的家庭愿意把这款来自社区的小酱料带回家。

城市的餐桌因此被重新定义：它不再是冷冰冰的购物过程，而是一段温柔的旅程，一次与親友共同完成的小实验。若你在城市的某个角落，也想亲身感受这场味觉革命，记得留意身边的集市、工作坊和线上活动——你會发现，味道其实一直在你身邊，只等你用心去发现、去分享。

　3月29日，一位小球迷在香港启德体育园观看香港国际七人橄榄球赛。新华社发（卢炳辉摄）　

　　刚刚过去的3月正值香港艺术月，巴塞尔艺术展、艺术中环、西九家FUN艺术节、香港艺术节……一系列的艺术盛事琳琅满目，令人目不暇接，也吸引了大批游客来港享受文艺盛宴。

　　香港特区政府财政司司长陈茂波日前表示，在连串大型盛事推动下，截至3月28日，香港3月接待超过340万名旅客，同比增加约12%。根据香港旅发局发布的统计，去年内地来港过夜旅客娱乐消费增长61.3%至41.9亿港元，逛展、观剧、听演唱会正成为内地游客新的消费模式，引领时尚潮流。

　　内地品牌影响显著增强。记者观察，内地的连锁餐饮、数码产品和电动汽车品牌店铺，在香港闹市区随处可见。在尖沙咀某商场，三家内地品牌奶茶店一字排开，每家店都挤满了年轻人。丰富的货品选择、便利的收货体验也让更多香港人选择内地网购平台和服务。在与香港店员交流时记者发现，与十几年前相比，大多数人的普通话水平提升明显，说得既地道又自然。

　　几年过去，宝姐的收入也增加了三成多。“我的生活在变好，也希望香港越来越好。”宝姐的愿望，既朴实又真挚。

　　香港这座历经风雨的国际都会，正在复常的表象下进行着更为深刻的蜕变。既留存市井烟火的韧性，又生长出联通内地与世界的触角，在传统与现代的交织、东西方文化的交融中，“东方之珠”正淬炼出新的城市基因，锻造出属于新时代的独特气质。

图片来源：人民网记者 唐婉 摄

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