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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在快节奏的现代生活中，许多70岁的阿姨大人们开始寻找既能打发时间，又能在心灵上得到满足的娱乐方式。而电视剧，正是他们的绝佳选择。尤其是“70岁阿姨大人免费观看電视剧”这个平台，完美解决了长辈们的观影需求，不花一分钱，也能享受到丰富多彩的影视内容。

为什么这么多长辈对这一平台如此热衷呢？原因其实很简单。

這个平台内容丰富、题材多样。无论你喜欢年代传奇、家庭伦理、养生健康、还是轻松搞笑的剧集，这里都應有尽有。对于70岁的阿姨大人来说，家庭剧像《婆婆的幸福生活》、《我的前半生》等，自然引发共鸣；而那些古装剧或现代都市剧，也讓他们感受到不同年代的风情与变迁。

趁着有时间，不妨和孙儿孙女一起追剧，既增进感情，又享受温馨时光。

这个平臺的界面简洁友好，非常适合操作不太熟悉智能设备的长辈。只需几步点击，就能找到自己喜欢的剧集，无需担心繁琐的操作流程出错。还提供了字幕选择、画质调控等贴心功能，让老年观众也能輕松享受高清晰的观影体验。平台还贴心设置了智能推荐，根据观看习惯推送不同类型的影视内容，讓每次打开都充满新鲜感。

更值得一提的是，這个平台特别关注长辈们的精神文化生活，经常更新一些经典老剧，让70岁阿姨大人们回味过去的美好時光。也引入许多温暖感人的家庭剧与励志片，带给他们生活的力量和希望。在这里，没有广告的骚扰，没有繁琐的会员制度，就像一位贴心的老友，陪伴每一个黄金年代的生活点滴。

很多长辈还会通过手機、平板等多种设备观看，平台还提供多屏同步、下载离线观看功能，非常方便。特别是对那些喜欢在早晨喝茶或晚间休闲时光中追剧的老人们，随時随地都可以开启一段温馨的剧情旅程。而对于居住在农村或偏远地区的長辈，网络普及率逐步提高，“70岁阿姨大人免费观看电视剧”也成為他们了解外界、丰富生活的重要渠道。

这个平台不仅仅是一款普通的观影软件，它更像是长辈们的生活伴侣。在这里，70岁的阿姨大人们可以找到归属感和满足感，享受一段属于自己、温暖而富有意义的黄金岁月。再也不用担心孤单无聊，把零碎的时间变成一段段美好的回忆。

随着年岁的增长，许多長辈開始关注家庭、健康、养生与精神生活。电视剧中的温馨场景、人生智慧、古今传奇，正是满足他们精神世界的最佳素材。“70岁阿姨大人免费观看电视剧”平臺，正是聚焦这些需求，打造属于他们的影视天堂。這里不仅有经典reproduction，也不断引入新剧，确保每一位長辈都能找到属于自己的那份感动。

这个平臺特别强调“免费”与“无压力”。对于70岁的大人而言，经济上的压力已渐渐减轻，但对娱乐的追求依然旺盛。免费观影视剧，无需任何付费、广告污染，带来的真实体验更讓长辈感到轻松自然。有老戏骨经典重现，也有新晋演员的佳作，既有怀旧的情怀，也有时代的新声音。

每一部剧都经过筛选和优化，确保内容健康积极，让长辈们在欣赏中汲取正能量。

“70岁阿姨大人免费观看電视剧”还特别注重互动體验。很多平台提供留言区或评论区，长辈们可以交流观剧心得，分享感动瞬间。也有设置专门的话题讨论，讓他们在合适的年龄段中找到更多共鸣。家庭成员还可以一起来观看，拉近彼此的距离。这种“观影+互动”的方式，让长辈们在点滴时光中感受到家庭的温暖。

這个平台还关注长辈们的身心健康。比如，推出一些养生健康系列的纪录片、心灵疗愈的剧情片，让長辈们在放松中摄取知识，养成健康的生活习惯。而针对一些地域偏远、行动不便的老人，平台还提供了快速响应服务，为他们送去“云端陪伴”。比如，直播讲座、定制化的剧集推荐，都是為了让他们在疫情期间或孤独时也能感受到来自社會的关怀。

再者，这个平台不断创新技术手段，融入智能语音搜索、一键点播等高科技功能，即使是操作不便的长辈，也能轻松找到自己喜欢的内容。配合大字體、高清画质和优质音响，讓晚年生活多一份便捷和享受。随着智能硬件普及，未来还能和智能音箱、电视等设备无缝连接，把剧集变成家庭娱乐的核心。

“70岁阿姨大人免费观看電视剧”不仅仅是一个平台，更像是为长辈们打造的精神家园。在这里，岁月变得更加丰富多彩，每一集每一幕都在讲述关于家庭、爱情、人生的故事，让他们在黄金岁月里继续书写属于自己的美丽篇章。无论是温馨的家常剧，还是振奋人心的励志片，都让長辈们的生活多了一份色彩，也让他们的每一天都充满期待和喜悦。

最终，随着技術不断进步、内容不断丰富，这个平台将成为长辈们生活中不可或缺的一部分。不管你是身在何处，年龄多大，都可以在這里找到属于自己的那份故事和温暖。让每一位70岁的阿姨大人都能在这个黄金时代中，享受一场又一场精彩绝伦的电视剧盛宴，把生活的每一刻都活得精彩纷呈。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 余非 摄

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