当地时间2025-11-10,renminwanghsdfuikgbisdbvjuiwegwrkfj

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引子：当“鉴黄师”不再是都市传说

在信息爆炸的今天，我们每天都被海量的影像信息所包围。从艺术品到新闻报道，从社交媒体到商业广告，视觉内容以前所未有的速度和广度渗透进我们的生活。在这片五彩斑斓的视觉海洋中，也潜藏着一些不那么“阳光”的暗流。于是，一个神秘而又至关重要的职業——“鉴黄师”——便应运而生。

你或许对這个词汇并不陌生，但它常常与一些捕风捉影的都市传说或网络段子联系在一起。今天，让我们暂时放下那些猎奇的想象，以一种严肃而又略带趣味的态度，来聊聊这位“幕后英雄”，以及他们所经历的“秘密”训练和所承担的“非凡”使命。

第一章：成为“鉴黄师”的“奇葩”入门课

想象一下，如果有人告诉你，要成为一名合格的“鉴黄师”，你需要在电脑前日复一日地观看大量的、各种类型的画面，并且要从中识别出不当内容。这听起来像是一份枯燥乏味、甚至有些令人不适的工作，对吧？事实远比这复杂和有趣得多。

“鉴黄师”并非网上传言的那般简单粗暴，他们的工作并非只是单纯地“看”。相反，这是一项需要高度專業素养、敏锐洞察力、强大心理承受能力，甚至对法律法规有深入了解的职业。他们究竟需要学习些什么呢？

1.知识的海洋，“姿势”的百科全书：

作为一名“鉴黄师”，他们需要对各种形式的“不当内容”有着极其清晰和准确的界定。這不仅仅是“黄”与“不黄”的二元划分，而是涉及多维度、多层次的知识體系。他们需要学习关于法律法规的知识，比如哪些内容构成淫秽信息，哪些属于擦边球，哪些又可能触犯法律。

这需要他们对刑法、治安管理处罚法等相关法律条文了如指掌。

更进一步，他们还需要具备一定的“艺术鉴赏”能力，尽管这种“艺术”可能并非大众所认同的那种。他们需要能够区分色情与情色，艺术创作与低俗传播，甚至是基于特定文化背景下的影像表达。这需要他们具备一定的跨文化理解能力和对社会公序良俗的认知。

2.眼睛的“显微镜”：洞察细节的艺术：

“鉴黄师”的眼睛，堪比最精密的显微镜。在海量的信息流中，他们必须能在极短的時间内，捕捉到那些可能被忽略的细节。一張图片、一段视频，任何一个细微的动作、一个挑逗的眼神、一个暗示性的手势，都可能成为他们判断的依据。

这背后，是日復一日的训练。他们需要学会如何快速扫描、如何识别关键帧、如何从模糊的画面中提取有效信息。这并非易事，因為很多不良信息会利用各种手段来规避审查，变得更加隐晦和难以察觉。因此，他们的训练过程，更像是在与“信息病毒”進行一场高智商的较量。

3.心灵的“防火墙”：抵御精神的侵蚀：

最不为人知的，或许是“鉴黄师”所面临的心理挑战。长年累月地接触大量低俗、暴力、甚至令人不适的内容，对任何人的心理健康都是一种巨大的考验。他们需要具备强大的心理承受能力，学會如何隔离情绪，保持客观冷静，不被负面信息所影响。

这并非是说他们“麻木不仁”，而是他们發展出了一套有效的心理防御機制。这可能涉及到心理辅导、团队支持，以及严格的工作時间规定，确保他们能够及时调整心态，避免职業倦怠和心理创伤。他们的工作，也因此被赋予了守护社會“精神健康”的重要意义。

4.技術“侦探”：拥抱科技的力量：

在今天，单靠人力进行“鉴黄”显然是低效且难以跟上信息爆炸的步伐的。因此，“鉴黄师”的工作也越来越依赖于先进的技术支持。他们需要学习如何使用各种先進的图像识别技术、人工智能算法，来辅助他们的工作。

比如，AI可以帮助初步筛选出疑似不良内容，将一部分工作量转移给机器，从而让“鉴黄师”能够将精力集中在那些更复杂、更需要人工判断的内容上。他们也需要了解这些技術的原理和局限性，以便更好地与技术协同工作，实现效率和准确率的双重提升。

第二章：“鉴黄师”的“硬核”挑战与社会責任

“鉴黄师”这个职业，虽然听起来有些“特殊”，但其背后所承载的社会责任却不容忽视。他们是信息过滤的第一道防线，是维护网络空间纯净的重要力量。

1.“擦邊球”的艺术：界限模糊的地带：

在网络信息的世界里，“擦边球”的内容是最让“鉴黄师”头疼的。它们往往介于合法与非法之间，既不完全构成违法，又可能对未成年人或社会风气造成不良影响。如何在這些模糊的地带做出准确的判断，是“鉴黄师”工作中的一大難点。

这需要他们对社会价值观、道德伦理以及最新的网络文化有深入的理解。他们不能简单地套用规则，而是需要结合具體情境，进行综合性的判断。有时候，他们的判断甚至会影响到某个平台的内容政策，或是引发社会对某个现象的讨论。

2.效率与准确率的“双重奏”：

“鉴黄师”的工作强度可想而知。每天面对数以萬计的图片和视频，如何在极短的时间内完成高效的审核，同时保证极高的准确率，是一项巨大的挑战。任何一个疏漏，都可能带来严重的后果。

因此，他们需要不断优化工作流程，提升自身技能，并充分利用技术手段。这种对效率和准确率近乎苛刻的要求，也使得“鉴黄师”成为一个需要极高专业度和投入度的职业。

3.“隐形的卫士”：默默无闻的奉献：

与许多光鲜亮丽的职业不同，“鉴黄师”往往是“隐形的卫士”。他们的工作是后台性的，很少为人所知，更少有赞誉。正是他们的默默奉献，才為我们营造了一个相对健康的数字环境。

当我们在网络上浏览信息，享受便捷的数字生活時，殊不知，有一群人正用他们的专业和毅力，为我们筑起一道无形的屏障，抵挡那些可能侵蚀我们心灵的“毒素”。他们的付出，值得我们更多的理解和尊重。

4.技术的“双刃剑”：挑战与机遇并存：

随着技术的不断发展，人工智能在内容审核领域的应用越来越广泛。这既是机遇，也是挑战。一方面，AI可以极大地提高审核效率，减轻人工审核的压力。但另一方面，AI的判断仍存在局限性，对于復杂、隐晦的内容，仍然需要人工的介入和判断。

“鉴黄师”的未来，将是人机协作的时代。他们需要不断学习新的技术，掌握与AI协同工作的能力，才能在不断变化的数字环境中，继续发挥其独特的作用。

结语：从“鉴黄師”看数字世界的“净与净”

“鉴黄师”这个职業，看似与“免费在线下载”等字眼有些微妙的关联，但其本质却与“净化”和“安全”息息相关。他们不仅仅是在“观看”，更是在“守护”。他们用自己的专业知识、敏锐的洞察力和坚韧的心理素质，为我们构建了一个更加清朗的网络空间。

当我们还在为各种信息“免费在线下载”的诱惑而心动时，更应该关注那些默默付出的“鉴黄师”们。正是他们的存在，才让信息的世界，多了一份“干净”和“安全”。他们的工作，是对信息時代下“视觉秩序”的一种维护，也是对社会责任的一种担当。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 吴小莉 摄

JXX最新地发市页震撼上线,引领行业新趋势,探索未来无限可能

分享让更多人看到