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宝贝一家亲妈妈学堂宝宝吃菜“好色”有理2

陈文 2025-11-02 01:06:13

每经编辑｜陶冉

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色彩是宝宝认(ren)识世(shi)界(jie)的第一(yi)张名片(pian)，也(ye)是(shi)解(jie)锁蔬(shu)菜美(mei)味的(de)魔法钥(yao)匙(shi)！

亲爱(ai)的(de)爸爸妈妈们(men)，欢迎来到(dao)“宝贝(bei)一家(jia)亲妈妈学(xue)堂”！今(jin)天，我们要(yao)聊一(yi)个让许(xu)多(duo)家庭都(dou)头疼的(de)问题——宝(bao)宝不爱(ai)吃(chi)蔬菜。看(kan)着那(na)一盘盘色彩斑(ban)斓、营养丰富(fu)的(de)蔬菜，宝宝却(que)扭(niu)过小脑袋(dai)，或者(zhe)一(yi)把(ba)推(tui)开，是不是让(rang)您心(xin)力交瘁？别(bie)急，今天我(wo)们(men)就(jiu)来颠覆(fu)一(yi)下传统(tong)观(guan)念，聊(liao)聊(liao)“宝宝(bao)吃(chi)菜(cai)‘好(hao)色’有理(li)”这个话题。

您可能(neng)会(hui)问(wen)，宝宝“好(hao)色”不是(shi)一件坏事(shi)吗？在(zai)很多(duo)场(chang)合(he)，它确实不(bu)那么(me)受欢(huan)迎。但今天，我们(men)说的“好色(se)”，指(zhi)的是宝(bao)宝对(dui)色彩的天然喜爱和敏感(gan)。从刚出生(sheng)不(bu)久(jiu)，宝(bao)宝就开(kai)始用(yong)眼睛观(guan)察(cha)这个(ge)世界(jie)，色彩是他(ta)们认识世(shi)界(jie)的(de)最初线(xian)索(suo)。红色(se)的苹果、黄(huang)色的香蕉(jiao)、绿(lv)色(se)的叶(ye)子……这(zhe)些鲜(xian)艳的色(se)彩，就像是(shi)一张(zhang)张充满吸(xi)引力的名片(pian)，吸(xi)引(yin)着宝宝去(qu)探索。

而(er)蔬(shu)菜，正(zheng)是大(da)自然赐予(yu)我们(men)最丰(feng)富、最纯粹的色(se)彩宝(bao)库(ku)。

为什么说(shuo)宝(bao)宝(bao)“好(hao)色”吃菜有理呢？这(zhe)背后藏(cang)着深(shen)刻的育儿(er)智慧(hui)和科(ke)学道(dao)理。

一(yi)、色彩，宝(bao)宝(bao)探(tan)索(suo)世界(jie)的天生驱动力

宝宝(bao)的(de)视(shi)觉系(xi)统在(zai)不断(duan)发(fa)育，他们(men)天生(sheng)就(jiu)对高(gao)饱和(he)度、鲜艳的色彩更感(gan)兴(xing)趣。研(yan)究表明，新生儿对红、黄、绿等颜(yan)色最(zui)为(wei)敏感，而(er)这些颜色(se)，恰(qia)恰(qia)是许(xu)多蔬菜(cai)的(de)“招牌(pai)色”。比如(ru)，番(fan)茄的红，胡(hu)萝卜(bo)的橙(cheng)黄，菠菜的(de)翠绿(lv)，紫(zi)甘蓝的(de)紫，玉米的嫩黄(huang)……这些天然(ran)的(de)色(se)彩，本身就具备(bei)了强大(da)的视(shi)觉(jue)吸(xi)引力。

当(dang)宝宝看到(dao)这些(xie)鲜艳(yan)的蔬菜，他们的好奇(qi)心(xin)被点(dian)燃(ran)，会更愿意(yi)去尝(chang)试，去触摸，甚至(zhi)去品(pin)尝(chang)。这(zhe)种基于视(shi)觉的(de)探索，是宝宝(bao)学习(xi)和(he)认知(zhi)的(de)重要途(tu)径(jing)。如(ru)果您(nin)总是(shi)给宝宝提供单调的、灰黄(huang)的(de)食(shi)物，无(wu)疑会(hui)扼杀(sha)他(ta)们(men)对(dui)食(shi)物的(de)兴趣。而“好色”的(de)宝宝，更(geng)容(rong)易被(bei)色彩(cai)丰(feng)富的膳(shan)食所吸引(yin)，这为(wei)我们引导(dao)他们(men)爱(ai)上(shang)蔬菜(cai)，打下(xia)了坚实的(de)基础(chu)。

二、色彩(cai)，是(shi)隐藏的营养密码

您(nin)知道吗？蔬(shu)菜的(de)颜色(se)，不仅仅是(shi)美丽的(de)装点，它(ta)们更(geng)是(shi)其(qi)中所(suo)含营(ying)养素的“信(xin)号灯(deng)”。不同的颜(yan)色(se)，代表着(zhe)不同的(de)植(zhi)物(wu)化学物(wu)质，而这些物质，对(dui)宝宝的生长(zhang)发育至关重要(yao)。

红(hong)色系(xi)（如番茄(jia)、甜椒(jiao)、红(hong)萝卜）：富(fu)含番(fan)茄红素、β-胡(hu)萝卜(bo)素(su)、维生素(su)C等。番茄(jia)红(hong)素是(shi)强大的抗氧化(hua)剂，有(you)助(zhu)于保(bao)护(hu)宝宝的视(shi)力和(he)心(xin)血管健康(kang)。β-胡(hu)萝卜(bo)素(su)能(neng)在体内转化为维生(sheng)素A，对(dui)宝宝的视力发(fa)育、皮肤健(jian)康(kang)以及(ji)免疫力(li)提升有着(zhe)不可(ke)替代的作(zuo)用。橙(cheng)黄色(se)系(xi)（如(ru)胡萝(luo)卜、南(nan)瓜(gua)、玉米）：同(tong)样富含β-胡(hu)萝卜(bo)素，以及维生(sheng)素(su)E、钾等(deng)。

它(ta)们(men)有(you)助(zhu)于宝宝骨骼发(fa)育(yu)，增强抵(di)抗(kang)力(li)，保护消(xiao)化道黏膜。绿(lv)色系(xi)（如(ru)菠(bo)菜、西兰花(hua)、豌(wan)豆(dou)）：含有叶绿(lv)素、叶(ye)酸、维生素K、膳食(shi)纤(xian)维、钙等。叶酸(suan)对宝宝细(xi)胞(bao)生长和DNA合(he)成(cheng)至(zhi)关(guan)重要，尤其(qi)是在(zai)早期(qi)发育(yu)阶(jie)段(duan)。维生(sheng)素(su)K有(you)助于(yu)骨骼健康和血(xue)液凝固。丰富(fu)的(de)膳食(shi)纤维则能(neng)促(cu)进(jin)宝宝(bao)肠道(dao)蠕(ru)动(dong)，预(yu)防便秘(mi)。

紫色(se)系（如紫甘(gan)蓝(lan)、茄子、蓝莓）：含(han)有花青(qing)素(su)，这是一种非(fei)常强大的抗氧化剂，有(you)助于(yu)保(bao)护(hu)宝(bao)宝(bao)的大脑(nao)，提(ti)高免(mian)疫力，并(bing)可能对(dui)视力(li)有(you)益。白(bai)色系(xi)（如(ru)花椰菜、蘑(mo)菇、洋葱(cong)）：含(han)有(you)大(da)蒜素、槲皮素等(deng)。这(zhe)些成(cheng)分(fen)具有(you)一定(ding)的抗炎作(zuo)用，有助于宝宝(bao)增强免疫力。

当(dang)您在(zai)宝宝的辅(fu)食中呈(cheng)现出丰富多彩(cai)的蔬菜，您不仅(jin)仅(jin)是在(zai)满足他们(men)的(de)视(shi)觉享(xiang)受，更是在(zai)为他们输送(song)多样化(hua)的营(ying)养(yang)。宝宝通(tong)过“吃(chi)色彩(cai)”，实际(ji)上是(shi)在摄取不(bu)同(tong)种(zhong)类的(de)维(wei)生素(su)、矿物质(zhi)和抗氧化(hua)剂，全面(mian)支(zhi)持他们的(de)身体发(fa)育(yu)和健康成(cheng)长。

三、如何(he)让宝宝的(de)“好(hao)色(se)”潜能(neng)转(zhuan)化为“爱(ai)菜(cai)”动力？

了(le)解了宝宝(bao)“好(hao)色”吃菜的道理，我(wo)们(men)就可以(yi)更(geng)有针对(dui)性地(di)引导(dao)了。关(guan)键在于(yu)“呈现”和(he)“引(yin)导”。

多样的色(se)彩呈现：在宝宝(bao)的餐盘(pan)里，尽量(liang)呈现(xian)出不同(tong)颜(yan)色的(de)蔬菜(cai)。例(li)如(ru)，一份(fen)辅食里(li)有(you)红色(se)的胡(hu)萝(luo)卜泥、绿色(se)的西兰(lan)花泥、黄色(se)的(de)玉(yu)米泥。让(rang)宝宝的(de)餐盘(pan)看(kan)起(qi)来(lai)像一幅(fu)色彩斑斓的画(hua)。趣味(wei)化的命名(ming)：别(bie)小看语(yu)言的力量！给蔬(shu)菜起(qi)一些(xie)有趣的名字。比(bi)如，将(jiang)西兰花称(cheng)为“小(xiao)树”，将(jiang)胡萝(luo)卜称(cheng)为“兔子的能量(liang)棒”，将豌豆(dou)称(cheng)为(wei)“小(xiao)绿(lv)珍珠”。

让宝(bao)宝(bao)在(zai)玩(wan)乐中接(jie)受蔬菜。“颜色游(you)戏”：在喂食(shi)时，您(nin)可(ke)以(yi)引导宝宝(bao)：“宝宝看，这(zhe)是红(hong)色的(de)番茄(jia)，像不(bu)像小太阳？”“这(zhe)个绿色(se)的(de)菠(bo)菜，是(shi)保护我(wo)们身(shen)体(ti)的(de)小(xiao)战(zhan)士！”用游(you)戏化的方式(shi)，让宝宝(bao)对颜(yan)色产生更深的(de)联(lian)想，从而(er)对蔬(shu)菜(cai)产(chan)生好感。循(xun)序渐进，耐(nai)心(xin)引(yin)导：即(ji)使(shi)宝宝一开始(shi)对(dui)某些颜色或(huo)蔬菜不感兴趣(qu)，也不(bu)要气(qi)馁。

可(ke)以(yi)尝(chang)试不同的(de)烹饪方式(shi)（蒸(zheng)、煮、炖，或(huo)者做成泥(ni)、做(zuo)成(cheng)小碎末(mo)），变换呈现(xian)形式。有(you)时候，宝(bao)宝(bao)需要(yao)多(duo)次尝试(shi)才能(neng)接(jie)受(shou)一种新的(de)食(shi)物(wu)。

“宝贝(bei)一家(jia)亲妈(ma)妈学堂(tang)”相(xiang)信，每一个(ge)宝宝都是(shi)天生的探(tan)索(suo)者，他们(men)的“好(hao)色”天(tian)性，正是我(wo)们引(yin)导(dao)他们走(zou)向健康饮食(shi)的(de)绝(jue)佳(jia)切入(ru)点。下一部分，我们将(jiang)深入(ru)探讨(tao)如(ru)何(he)将(jiang)这(zhe)些(xie)鲜(xian)艳的色彩(cai)，转化为宝宝餐(can)桌(zhuo)上(shang)的美(mei)味(wei)，以及(ji)一(yi)些实(shi)操性(xing)的辅(fu)食制(zhi)作技巧。敬(jing)请期待！

从“好(hao)色(se)”到“爱(ai)吃”：将缤纷(fen)色彩(cai)化为(wei)宝宝(bao)餐桌(zhuo)上的味(wei)蕾(lei)盛(sheng)宴(yan)！

上(shang)一部(bu)分，我们(men)揭秘了宝(bao)宝“好色(se)”吃菜(cai)的(de)天然(ran)优势(shi)，以及(ji)色彩(cai)背后(hou)蕴含(han)的营(ying)养密码。今(jin)天，“宝贝一家亲(qin)妈(ma)妈(ma)学堂”将继(ji)续深(shen)入(ru)，教您如何(he)将(jiang)这些缤纷(fen)的色彩，巧妙(miao)地(di)转化(hua)为宝(bao)宝餐桌上(shang)的美(mei)味(wei)，真(zhen)正做(zuo)到让宝宝从“好(hao)色”走(zou)向“爱(ai)吃”！

一(yi)、辅食(shi)制作的“色(se)彩魔(mo)法”：让(rang)宝宝(bao)欲罢(ba)不(bu)能(neng)

宝宝的味蕾(lei)和消化(hua)系统都还在(zai)发(fa)育中，辅(fu)食的制(zhi)作方式直接影(ying)响着(zhe)他们的接(jie)受(shou)程度。如何用(yong)色彩和质地，抓(zhua)住宝(bao)宝的(de)注意力，让他们(men)心甘(gan)情愿(yuan)地张开(kai)小(xiao)嘴？

天(tian)然(ran)的(de)色彩(cai)搭配(pei)：别依(yi)赖人(ren)工色素！大自然(ran)的馈赠(zeng)已经足(zu)够丰(feng)富(fu)。“彩(cai)虹面(mian)条”：在制作(zuo)面条(tiao)或米(mi)粉时，可以(yi)加入不(bu)同(tong)蔬菜(cai)的汁液(ye)。例(li)如，用(yong)菠菜(cai)汁做(zuo)成绿(lv)色(se)面(mian)条，用(yong)胡萝(luo)卜汁做成橙色面(mian)条(tiao)，用紫(zi)甘蓝(lan)汁(zhi)做成紫(zi)色面(mian)条。煮熟后(hou)，一碗(wan)色彩(cai)斑斓的(de)面(mian)条，绝对(dui)能吸(xi)引(yin)宝(bao)宝的(de)目(mu)光(guang)。

“能量小球(qiu)/饼(bing)干”：将(jiang)蒸熟的南瓜(gua)泥(ni)、红薯(shu)泥、紫薯泥(ni)，与少量(liang)面(mian)粉或(huo)米粉混合，揉(rou)成(cheng)小球(qiu)或(huo)压成小(xiao)饼，蒸(zheng)熟(shu)或(huo)用少量油(you)煎(jian)制(zhi)（确保(bao)适合宝宝的烹饪油(you)）。这(zhe)些(xie)天然的金黄、橙红、紫红，比(bi)任何(he)零食都健(jian)康。“蔬(shu)菜冰(bing)棒/冻(dong)”：将煮熟的(de)蔬菜（如豌(wan)豆、菠(bo)菜、胡萝(luo)卜(bo)）打成(cheng)泥(ni)，加(jia)入少(shao)量水(shui)或(huo)母(mu)乳(ru)/配(pei)方奶，放入(ru)冰格(ge)冷冻(dong)。

夏天时，这(zhe)不仅(jin)是解暑的(de)零食(shi)，也是(shi)让(rang)宝(bao)宝认(ren)识(shi)蔬菜(cai)颜色的(de)好方(fang)式(shi)。“彩(cai)色米(mi)饭/粥”：在煮(zhu)饭或煮粥时，加入切(qie)碎(sui)的彩椒、玉米粒(li)、胡萝(luo)卜(bo)丁(ding)、西(xi)兰花碎(sui)。让(rang)米饭或粥(zhou)不(bu)再(zai)是(shi)单(dan)调的白，而是(shi)充满了(le)跳跃的色(se)彩。质(zhi)地的(de)变(bian)化(hua)，口感的丰富：除(chu)了颜色，宝宝对(dui)食物的触(chu)感和(he)口感(gan)也很(hen)敏(min)感(gan)。

泥糊(hu)状(zhuang)：适用于月龄(ling)较小的宝(bao)宝，细(xi)腻的(de)泥糊(hu)更容易(yi)吞(tun)咽。确(que)保不(bu)同颜色的蔬(shu)菜泥可以分(fen)开(kai)制(zhi)作，或(huo)者尝(chang)试将几种温(wen)和(he)的蔬菜(cai)泥(ni)混合(he)，创造出新的色(se)彩和风(feng)味。颗粒状：随(sui)着宝宝月(yue)龄增长，可(ke)以尝(chang)试(shi)将(jiang)蔬(shu)菜切成(cheng)小颗(ke)粒，让宝宝(bao)练习咀嚼。例如(ru)，软烂(lan)的豌(wan)豆、切丁的煮熟的胡(hu)萝卜、剁碎的(de)西(xi)兰花(hua)。

条状(zhuang)/块(kuai)状(zhuang)：稍(shao)大(da)一些的宝(bao)宝，可(ke)以(yi)尝试将(jiang)蔬菜蒸煮(zhu)至软烂后(hou)，切(qie)成(cheng)适合(he)抓握的条状或(huo)小(xiao)块状，让(rang)宝(bao)宝(bao)自(zi)主进食（BLW-宝宝自主进食(shi)法）。巧(qiao)用(yong)食材的(de)天然甜味(wei)：很(hen)多蔬菜(cai)本(ben)身就(jiu)带(dai)有天(tian)然的甜(tian)味，如胡(hu)萝卜(bo)、南(nan)瓜(gua)、玉米(mi)、红薯。在制作时(shi)，可以(yi)利用这些(xie)天然(ran)的(de)甜味(wei)来(lai)吸引宝(bao)宝(bao)，而不是额(e)外添加(jia)糖(tang)。

二(er)、餐(can)盘里的“色彩游戏”：让(rang)喂养(yang)充满(man)乐(le)趣

喂养(yang)宝宝不(bu)仅(jin)仅是(shi)喂进营养(yang)，更是一个(ge)互(hu)动(dong)和(he)教(jiao)育的(de)过程。将餐盘变(bian)成宝宝的(de)“画布(bu)”，让色彩游(you)戏贯(guan)穿(chuan)始(shi)终。

“猜猜这(zhe)是(shi)什(shen)么(me)颜色”：在(zai)喂食前(qian)，您(nin)可以指着盘子(zi)里的蔬菜问(wen)宝(bao)宝(bao)：“宝宝(bao)，这是什么颜色的(de)呀？”引(yin)导他(ta)们(men)说(shuo)出(chu)颜(yan)色，或(huo)者用手(shou)指(zhi)指出。“今天(tian)我们(men)吃(chi)彩虹”：尝试每(mei)周(zhou)设定(ding)一个“彩(cai)虹日(ri)”，确(que)保宝宝(bao)当(dang)天摄入(ru)的(de)蔬(shu)菜涵(han)盖了红(hong)、黄(huang)、绿、紫(zi)等多(duo)种颜(yan)色。您可以(yi)和宝宝一(yi)起，在(zai)餐盘(pan)里“画(hua)”出一(yi)道彩(cai)虹。

“找找(zhao)看(kan)，哪种颜(yan)色(se)最(zui)可爱”：用拟人化(hua)的方(fang)式(shi)，让宝(bao)宝(bao)觉(jue)得食(shi)物是有(you)生(sheng)命(ming)、有(you)情(qing)感的。例如(ru)，“哇，这个红色的(de)番(fan)茄宝(bao)宝，好像在(zai)对着(zhe)你笑(xiao)呢！”宝宝参(can)与，增加认(ren)同(tong)感：如(ru)果条件(jian)允(yun)许(xu)，可以让宝宝(bao)参与到辅食的简(jian)单(dan)制(zhi)作过程中，比如让他(ta)们帮(bang)忙(mang)把(ba)洗好(hao)的豌(wan)豆放(fang)进碗(wan)里，或(huo)者(zhe)用(yong)模具(ju)压蔬菜饼(bing)。

参与(yu)感能(neng)极大地提(ti)升宝宝(bao)对(dui)食物(wu)的喜爱程度。家(jia)长的情绪传递(di)：您对(dui)食物的态(tai)度(du)，会(hui)直(zhi)接(jie)影响到宝(bao)宝。如果您(nin)总是(shi)皱着(zhe)眉头，表现(xian)得(de)很(hen)焦虑(lv)，宝宝(bao)自然会(hui)觉得这(zhe)些(xie)食物是(shi)“不好吃”的(de)。反之(zhi)，如果您开心(xin)地(di)介绍、愉快(kuai)地喂食，宝(bao)宝(bao)也(ye)会更容易接受。

三、科(ke)学喂养，打破“挑食”怪圈

宝宝挑(tiao)食，很多(duo)时候并非他们(men)真的(de)“不(bu)喜(xi)欢(huan)”，而是缺乏(fa)尝试的机会，或者(zhe)在(zai)喂(wei)养过程(cheng)中遇到了(le)挫折。

不强(qiang)迫，不放弃(qi)：如果宝宝(bao)一开(kai)始拒绝(jue)某种蔬(shu)菜，不要强迫(po)喂(wei)食。可以过(guo)几天(tian)再尝(chang)试，或者(zhe)换一种(zhong)做法。研究(jiu)表明，宝宝(bao)可(ke)能需要接触一种新食(shi)物(wu)10-15次，才(cai)能(neng)真正(zheng)接受它。合(he)理(li)搭(da)配，营(ying)养均衡：即使宝宝对(dui)某些蔬菜(cai)不感冒，也要保证其(qi)日常(chang)饮(yin)食中有(you)其他(ta)颜色(se)的蔬(shu)菜，以及水(shui)果、谷(gu)物、蛋(dan)白质(zhi)等，确(que)保营养全面。

观(guan)察宝宝的信号(hao)：宝(bao)宝(bao)的(de)饱(bao)腹信(xin)号是很明(ming)显的，当他们(men)开(kai)始扭(niu)头、推开勺子，就(jiu)说(shuo)明(ming)他(ta)们已经饱(bao)了，不要强行(xing)塞(sai)下去。家人(ren)的(de)榜样(yang)力量：如果(guo)家长(zhang)自(zi)己就不(bu)爱吃(chi)蔬菜(cai)，很难(nan)说服宝宝(bao)去尝(chang)试。家(jia)庭成员(yuan)一(yi)起享(xiang)受健(jian)康(kang)饮食，是最好的榜(bang)样。

“宝(bao)贝一(yi)家亲(qin)妈妈(ma)学(xue)堂”始终(zhong)相信，育(yu)儿的(de)智(zhi)慧(hui)，常(chang)常藏(cang)在最(zui)简(jian)单、最自然的(de)现(xian)象(xiang)之中(zhong)。宝宝天生的“好色”，恰(qia)恰(qia)是(shi)我们(men)引(yin)导他(ta)们健康饮食的强(qiang)大(da)助力。通(tong)过巧妙(miao)的辅食(shi)制作(zuo)，有(you)趣的喂(wei)养方式，以及(ji)科(ke)学(xue)的耐心(xin)引导(dao)，您完全可(ke)以帮助(zhu)宝宝(bao)打开一(yi)个充满(man)色彩(cai)、营(ying)养和(he)美(mei)味的新“食(shi)”界！让宝(bao)宝的(de)餐盘(pan)，从此(ci)不再(zai)是战(zhan)场，而(er)是一(yi)幅幅(fu)充满惊喜(xi)的画(hua)卷。

让我们一起(qi)，用(yong)爱和智(zhi)慧(hui)，为(wei)宝(bao)贝的(de)健(jian)康成长，添上最(zui)绚丽的色彩！

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图片来源：每经记者陈琼摄