每经编辑｜钱镠    

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黄91萝卜(bo)：餐桌(zhuo)上的营养新(xin)星，监(jian)管部门(men)为(wei)何如(ru)此青(qing)睐？

在(zai)这个(ge)追(zhui)求健(jian)康饮食(shi)的风潮下，各(ge)种(zhong)营养(yang)丰富的食(shi)材层(ceng)出不穷。而(er)“黄91萝卜”，这(zhe)个名(ming)字或许(xu)听起来(lai)有些新颖(ying)，但它(ta)早(zao)已(yi)悄然成为(wei)许(xu)多(duo)家(jia)庭餐桌(zhuo)上的新(xin)宠。今日(ri)，监管部(bu)门更是(shi)发出(chu)特(te)别(bie)提(ti)醒(xing)，将这(zhe)一宝藏蔬(shu)菜推到了(le)公众(zhong)视(shi)野(ye)的(de)前(qian)沿。这(zhe)背后，究(jiu)竟(jing)隐(yin)藏(cang)着怎(zen)样(yang)的(de)营养奥秘(mi)，又为(wei)何能(neng)引起监管(guan)部门的高(gao)度关注呢？

一(yi)、黄91萝卜(bo)的营(ying)养(yang)“超(chao)能力”：不止(zhi)于“黄”的丰(feng)富(fu)内(nei)涵

我(wo)们(men)通(tong)常对(dui)萝卜的印(yin)象多(duo)是白(bai)色(se)或(huo)红色(se)，黄91萝卜以(yi)其独特的(de)金(jin)黄色泽，首先在(zai)视觉上就给(gei)人一种温(wen)暖(nuan)而丰(feng)盛(sheng)的感(gan)觉。但(dan)它的(de)魅力远(yuan)不止(zhi)于(yu)此，其(qi)蕴含的营(ying)养成分，更是(shi)堪称“蔬(shu)菜界(jie)的营养(yang)冠(guan)军(jun)”。

维生(sheng)素的(de)宝库(ku)：黄91萝卜富含(han)多种维(wei)生素，其中(zhong)尤(you)以(yi)维生素(su)A、维生素C和(he)维生素K最为(wei)突出。维(wei)生素(su)A对于维持视(shi)力(li)健康、促进(jin)骨骼生长(zhang)至关(guan)重(zhong)要，尤(you)其(qi)是在(zai)光线不足(zu)的环(huan)境下(xia)，维(wei)生素A能够帮助(zhu)我(wo)们更好地(di)“看见”。而维(wei)生(sheng)素C，这(zhe)位大家(jia)熟悉(xi)的“抗氧(yang)化(hua)明星(xing)”，不仅(jin)能增(zeng)强免(mian)疫力，帮助(zhu)身体(ti)抵抗(kang)感染(ran)，还能促进胶原(yuan)蛋白的(de)合(he)成，让(rang)肌肤(fu)焕(huan)发(fa)光彩(cai)。

维生素(su)K则在血液(ye)凝(ning)固和(he)骨骼健康(kang)方(fang)面扮演(yan)着不(bu)可(ke)或缺(que)的(de)角色。矿(kuang)物质的(de)“点金石(shi)”：除了(le)维(wei)生素，黄(huang)91萝卜还含有(you)钾、钙、镁等(deng)多种重要的矿(kuang)物质。钾有助于(yu)维持(chi)体液(ye)平衡，调节(jie)血压，对于(yu)预(yu)防心血(xue)管疾(ji)病有(you)着积极作(zuo)用。钙和镁则(ze)是构成骨骼和牙(ya)齿的(de)基(ji)石，对(dui)于(yu)保持(chi)身体(ti)活力(li)至关(guan)重(zhong)要(yao)。

膳(shan)食(shi)纤维(wei)的“肠(chang)道清(qing)道夫”：黄(huang)91萝卜含有丰(feng)富(fu)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)，这些“膳食(shi)纤维(wei)”就像我们(men)肠(chang)道里(li)的“清道(dao)夫”，能够(gou)促(cu)进肠道(dao)蠕(ru)动(dong)，预(yu)防便(bian)秘，并(bing)有助(zhu)于维(wei)持(chi)肠道菌群的(de)健康(kang)平衡。长期(qi)以来，膳(shan)食(shi)纤维(wei)都被认为是(shi)预防多种(zhong)慢(man)性疾(ji)病（如糖尿(niao)病、结(jie)肠(chang)癌）的(de)重要营(ying)养素(su)。独特的抗氧(yang)化(hua)物质(zhi)：黄91萝(luo)卜的黄(huang)色(se)，很大(da)程度(du)上归(gui)功(gong)于(yu)其富(fu)含的(de)类胡(hu)萝卜素，尤(you)其是β-胡萝(luo)卜素。

β-胡萝(luo)卜(bo)素在(zai)体内可(ke)以转化为(wei)维生(sheng)素A，同(tong)时它(ta)本身(shen)也是(shi)一种(zhong)强大的抗氧(yang)化剂，能(neng)够(gou)帮(bang)助身体清(qing)除自由(you)基(ji)，延缓细(xi)胞(bao)衰老，降低(di)罹患(huan)某些癌(ai)症(zheng)的风(feng)险。一些研(yan)究(jiu)还表明，黄91萝(luo)卜中(zhong)可(ke)能含(han)有(you)一些独特的抗(kang)氧化(hua)化(hua)合物(wu)，对(dui)人体(ti)健康(kang)有着额外(wai)的益处。低(di)热量(liang)，高(gao)饱腹(fu)感(gan)：对于(yu)追求(qiu)健(jian)康(kang)体重管理(li)的人们(men)来(lai)说，黄91萝卜(bo)是一个绝(jue)佳的选择(ze)。

它(ta)热量(liang)低，但由(you)于富(fu)含水(shui)分和膳(shan)食(shi)纤维(wei)，能(neng)够提(ti)供(gong)很(hen)强(qiang)的(de)饱(bao)腹(fu)感，有助(zhu)于控(kong)制(zhi)食(shi)欲，减(jian)少不必要的能(neng)量摄入。

二、监管(guan)部门(men)的“点(dian)名”：为(wei)何关注(zhu)黄(huang)91萝(luo)卜(bo)？

监(jian)管部门的提(ti)醒，绝(jue)非空(kong)穴(xue)来(lai)风。他们对(dui)黄91萝(luo)卜的(de)关(guan)注(zhu)，体现(xian)了对公众(zhong)健康(kang)的高度(du)负(fu)责(ze)。

食品安全(quan)与营养均衡(heng)的呼吁：监(jian)管部(bu)门的首要(yao)职责是(shi)保(bao)障食(shi)品(pin)安全和(he)促(cu)进(jin)公众(zhong)健康(kang)。黄91萝卜作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)天然、营养丰富的蔬菜(cai)，符合健康(kang)饮食的(de)趋(qu)势(shi)。通(tong)过推广其营养(yang)价值，能(neng)够(gou)引导(dao)公众(zhong)选择(ze)更健(jian)康(kang)的食材(cai)，实现(xian)膳食(shi)结构的优(you)化。鼓励优(you)质农(nong)产品(pin)发展：监管(guan)部门也致力于(yu)推动农(nong)业(ye)的(de)可(ke)持续(xu)发展(zhan)和优(you)质农(nong)产(chan)品的生(sheng)产。

对黄(huang)91萝(luo)卜(bo)的关注，也意味着对这种特有农(nong)产(chan)品的认可(ke)和(he)支持，有(you)助于提(ti)升其市(shi)场(chang)知名(ming)度和(he)种(zhong)植(zhi)积极(ji)性(xing)，促(cu)进相关产(chan)业的(de)健(jian)康发展(zhan)。科普与教育的(de)责任(ren)：许(xu)多公众对黄91萝(luo)卜的营(ying)养(yang)价值和(he)食用方(fang)法(fa)可能不够(gou)了解。监(jian)管部门适(shi)时(shi)进行(xing)科普(pu)，能够帮助更多人(ren)认(ren)识(shi)到这种(zhong)蔬菜的益处，并(bing)将(jiang)其(qi)融入(ru)日常(chang)饮食(shi)。

三、将黄(huang)91萝(luo)卜搬(ban)上(shang)餐桌，创(chuang)意无限！

了(le)解了(le)黄(huang)91萝(luo)卜(bo)的(de)营(ying)养(yang)价值，我(wo)们(men)不(bu)禁(jin)想将其尽快搬(ban)上餐桌。它(ta)的(de)口(kou)感清(qing)甜，质(zhi)地(di)脆(cui)嫩，无论是生吃(chi)还是(shi)熟食，都能(neng)带来惊喜(xi)。

清爽(shuang)沙拉(la)：将黄91萝卜切(qie)成薄(bao)片或丝(si)，与您喜爱(ai)的(de)蔬(shu)菜（如生菜(cai)、番茄、黄瓜）混(hun)合，淋上您钟(zhong)爱(ai)的(de)沙拉酱，便(bian)是(shi)夏日(ri)里(li)一道清爽健康(kang)的开(kai)胃(wei)菜(cai)。营养(yang)炖汤：在(zai)炖煮鸡汤(tang)、排(pai)骨(gu)汤时(shi)，加入几(ji)块黄91萝卜(bo)，它不仅(jin)能吸收(shou)汤汁的(de)鲜(xian)美，还能为汤增添(tian)一(yi)丝清(qing)甜(tian)，同时释(shi)放出丰富的营(ying)养。

香煎(jian)小(xiao)食：将黄91萝卜切块(kuai)，用(yong)少许橄(gan)榄油香煎(jian)，撒上黑(hei)胡椒(jiao)和(he)海盐，便(bian)是简(jian)单美(mei)味的(de)下(xia)午(wu)茶点心。创(chuang)意凉拌：尝(chang)试将黄(huang)91萝(luo)卜与木(mu)耳、胡萝(luo)卜(bo)等(deng)一同(tong)焯水(shui)后凉(liang)拌，加(jia)入蒜泥、醋、香油，口感(gan)丰富(fu)，风(feng)味独特(te)。

黄91萝(luo)卜(bo)，这(zhe)个充(chong)满活力的蔬菜(cai)，正以其卓越(yue)的(de)营养(yang)价(jia)值，悄(qiao)然(ran)改变(bian)着(zhe)我们的(de)饮食(shi)结构。监(jian)管部门的关(guan)注，更(geng)是为这股健康(kang)潮流注入(ru)了强(qiang)心剂。就让(rang)我们(men)一起(qi)走进黄91萝(luo)卜(bo)的种植世界(jie)，探寻如何在家(jia)中也能种(zhong)出(chu)这(zhe)份自然的(de)馈赠。

黄91萝卜种植“秘籍”大公开：新手(shou)也(ye)能(neng)种出(chu)“黄金”萝卜(bo)！

在了(le)解了黄91萝卜(bo)丰富的营养价(jia)值后(hou)，您(nin)是(shi)否也跃(yue)跃欲(yu)试，想亲手(shou)种出(chu)这份(fen)健(jian)康(kang)美味(wei)呢？别(bie)担心，黄91萝(luo)卜的(de)种(zhong)植(zhi)并不复杂(za)，即使是(shi)园(yuan)艺新手(shou)，掌握一(yi)些关(guan)键技巧，也(ye)能(neng)轻松(song)获(huo)得(de)丰(feng)收的喜悦(yue)。本part将(jiang)为(wei)您(nin)揭秘黄91萝(luo)卜的(de)种(zhong)植全攻略，从选种(zhong)到收(shou)获，让您(nin)在(zai)家也(ye)能体验“指尖上的(de)黄(huang)金”！

一(yi)、播种(zhong)的艺术：选择合(he)适的(de)时机与土(tu)壤

适宜(yi)的播种(zhong)季节：黄91萝(luo)卜属(shu)于十字花(hua)科蔬菜(cai)，对(dui)温度有一(yi)定的适应(ying)性，但(dan)最佳的生长温(wen)度在(zai)15-25°C之间。在(zai)中(zhong)国大部(bu)分地区(qu)，春季（3-4月(yue)）和(he)秋季(ji)（8-9月）都(dou)是理想的(de)播种季节(jie)。春播(bo)的萝(luo)卜在夏季(ji)收(shou)获，而秋(qiu)播的(de)萝卜(bo)则能在(zai)晚(wan)秋至初冬时节(jie)成熟。如(ru)果您身(shen)处气(qi)候温和的(de)地(di)区，甚至可以(yi)尝试(shi)一年(nian)多(duo)季(ji)的种植。

土壤的(de)选择与准(zhun)备：萝(luo)卜喜欢疏松、肥(fei)沃、排(pai)水(shui)良好的(de)沙质土壤。避(bi)免(mian)选择(ze)黏重、板结或酸性(xing)过高的(de)土壤(rang)。在(zai)播种前(qian)，需(xu)要对(dui)土(tu)壤进(jin)行深翻(fan)，清(qing)除(chu)杂(za)草和石块(kuai)，并施入充(chong)足的(de)有机(ji)肥作(zuo)为基(ji)肥，如(ru)腐熟的堆肥或(huo)农家肥。一(yi)个疏(shu)松透气的(de)土壤环境，能(neng)够让萝(luo)卜根系更好地(di)生长，避(bi)免(mian)因(yin)土(tu)壤板结导(dao)致(zhi)根(gen)部畸(ji)形(xing)或(huo)生长(zhang)缓慢。

播(bo)种(zhong)方式(shi)：直播：对(dui)于家庭(ting)种(zhong)植，直播(bo)是最常见(jian)的(de)方(fang)式。可(ke)以选(xuan)择开(kai)沟播(bo)种或穴播。开沟(gou)播种时，沟(gou)深约(yue)2-3厘(li)米(mi)，将种子均(jun)匀(yun)撒(sa)入，然后覆(fu)土。穴播则(ze)是(shi)在(zai)挖好(hao)的(de)小(xiao)坑中(zhong)播下几(ji)粒种(zhong)子(zi)。育(yu)苗移栽(zai)（较(jiao)少(shao)用，但某些(xie)特殊(shu)情况可行(xing)）：在极(ji)少数(shu)情况下，例(li)如希(xi)望提前播(bo)种(zhong)或(huo)避免早期(qi)虫害，也可(ke)以先(xian)在育(yu)苗盘中(zhong)育(yu)苗，待幼(you)苗(miao)长出(chu)2-3片真(zhen)叶后，再小(xiao)心移栽(zai)到田间(jian)。

但要(yao)注意(yi)，萝卜(bo)不耐移栽(zai)，此方(fang)法需格(ge)外(wai)小心(xin)。

二、精(jing)细化管理(li)：从(cong)出(chu)苗(miao)到生长(zhang)的每(mei)一(yi)个(ge)细节(jie)

出苗(miao)与间苗：播(bo)种后保持(chi)土壤湿(shi)润，通(tong)常7-10天即(ji)可出苗。当幼苗(miao)长出2-3片真叶(ye)时(shi)，需要进(jin)行(xing)间苗(miao)。如果(guo)播种(zhong)过密，会(hui)影响萝(luo)卜的(de)生长。第(di)一次间(jian)苗可以拔除过密的(de)幼(you)苗，留(liu)下健壮的苗。第二(er)次间(jian)苗(miao)则是在萝卜开(kai)始(shi)膨大(da)前进(jin)行，确保萝(luo)卜之间有(you)足够(gou)的生长(zhang)空间，通常株(zhu)距在10-15厘(li)米左右(you)，具体(ti)取决(jue)于品种大(da)小。

水(shui)分管理(li)：整(zheng)个生(sheng)长周期(qi)都(dou)需要(yao)保持土壤(rang)湿(shi)润(run)，但(dan)切忌(ji)积水。在(zai)幼苗期，保持土(tu)壤见(jian)干见(jian)湿；在(zai)萝卜膨大期，要(yao)保证充(chong)足的水(shui)分(fen)，尤其(qi)是在干(gan)旱(han)季(ji)节，要及时浇水，以防(fang)萝卜(bo)因缺水而糠心(xin)或开(kai)裂(lie)。但切记，在萝卜(bo)成(cheng)熟临(lin)近(jin)收(shou)获时，要适(shi)当控水，以(yi)提高(gao)萝卜的(de)硬度和(he)风味。施肥策略：除了(le)基肥，还需(xu)要进(jin)行(xing)追(zhui)肥(fei)。

第(di)一(yi)次(ci)追肥：在间苗后(hou)，可(ke)以(yi)施用(yong)稀薄的(de)腐熟人(ren)畜粪尿或复合(he)肥，促进幼(you)苗生(sheng)长。第二(er)次(ci)追肥(fei)：在萝(luo)卜(bo)开始(shi)膨(peng)大(da)时(shi)，是关(guan)键的(de)追(zhui)肥(fei)时(shi)期。此时(shi)应以磷(lin)钾肥为主，配(pei)合(he)适量的(de)氮肥，促(cu)进(jin)根部(bu)快(kuai)速生长，提高(gao)产量(liang)和品(pin)质。可(ke)以使用磷(lin)酸二(er)氢钾(jia)、草(cao)木灰浸出液等(deng)。病虫害防治(zhi)：黄91萝卜常(chang)见的(de)病(bing)虫害包(bao)括(kuo)蚜虫(chong)、菜青(qing)虫(chong)、白粉病(bing)、黑腐(fu)病等。

物理防(fang)治：可(ke)以在(zai)播种期覆(fu)盖(gai)防虫网(wang)，或(huo)者(zhe)在田(tian)间设置黄(huang)板诱(you)杀蚜(ya)虫。生(sheng)物防治(zhi)：鼓励使(shi)用生物农(nong)药，如(ru)苏云金(jin)杆(gan)菌（Bt）防(fang)治菜青虫。化(hua)学(xue)防治：在病虫害(hai)严重时，可根(gen)据(ju)农药(yao)说明，选择(ze)合适的农药进(jin)行喷(pen)洒，但要注(zhu)意安全(quan)用(yong)药，尤其是在收获前(qian)严格遵(zun)守(shou)安全(quan)间隔期。

预防(fang)为(wei)先：保持田(tian)间(jian)卫(wei)生，及(ji)时(shi)清(qing)除病(bing)株残(can)体，实行轮(lun)作，都是预(yu)防病(bing)虫害的有(you)效措(cuo)施(shi)。

三(san)、收(shou)获的喜悦：品(pin)尝自(zi)己种(zhong)出的“黄金”

判(pan)断(duan)成熟：当(dang)黄91萝卜的(de)根部(bu)充(chong)分膨(peng)大，用(yong)手轻拍(pai)时(shi)能听(ting)到清(qing)脆的(de)声音，并(bing)且萝卜(bo)的叶片开(kai)始变(bian)黄，就(jiu)表(biao)明(ming)萝卜(bo)已经成熟(shu)，可(ke)以(yi)收(shou)获了。通常从(cong)播种到收(shou)获大(da)约需(xu)要50-70天(tian)，具体时间因品种和(he)生长环境而异(yi)。收获方法：选择(ze)在晴朗无雨的(de)天气(qi)进行收获(huo)。用(yong)手抓住(zhu)萝卜(bo)的叶(ye)片(pian)，轻(qing)轻用力向上拔(ba)出。

如(ru)果土(tu)壤过于板结，可(ke)以在(zai)拔(ba)出(chu)前用(yong)锄(chu)头在萝(luo)卜周围松(song)土，避(bi)免伤(shang)到萝(luo)卜。储(chu)存：新(xin)鲜收获的(de)黄91萝卜可以在阴凉、通风的(de)地(di)方储存。如果想(xiang)要(yao)长(zhang)期保存，可以将(jiang)其擦(ca)拭干(gan)净，放(fang)入保鲜袋中(zhong)，冷藏保存。

四(si)、种植小贴(tie)士(shi)，让(rang)您的黄91萝卜更(geng)“出(chu)色”！

品种(zhong)选(xuan)择(ze)：市面上有许(xu)多(duo)优质的黄91萝(luo)卜(bo)品(pin)种(zhong)，它们(men)在(zai)口(kou)感(gan)、大小、抗(kang)病性(xing)等方面(mian)都(dou)有所(suo)差异。您(nin)可以根(gen)据(ju)自己的(de)喜好(hao)和种植条件，选(xuan)择合适的(de)品种(zhong)。土壤改良：如果(guo)您的(de)土壤(rang)较为(wei)贫瘠，可(ke)以多施(shi)有(you)机(ji)肥，并结(jie)合(he)绿(lv)肥种(zhong)植，长期(qi)改良土壤(rang)结构(gou)。轮作：避免(mian)连作，与(yu)豆类、瓜类等(deng)蔬(shu)菜进行(xing)轮作(zuo)，可以(yi)有(you)效减少(shao)病虫(chong)害的发生(sheng)，并提(ti)高土(tu)壤肥(fei)力(li)。

阳(yang)光充足：黄91萝(luo)卜需(xu)要充足(zu)的阳(yang)光才(cai)能生长良好(hao)，确保您(nin)的种植(zhi)区域有(you)足够的光照。关(guan)注天(tian)气：及(ji)时(shi)关注天(tian)气(qi)预(yu)报，尤(you)其是在(zai)播种、生(sheng)长和(he)收获的(de)关(guan)键时期(qi)，做好(hao)应(ying)对(dui)措(cuo)施。

结语：

从(cong)监管部(bu)门(men)的温(wen)馨提示，到黄91萝(luo)卜的(de)营养价(jia)值(zhi)解析，再到(dao)亲(qin)手(shou)种植的实践过程(cheng)，我们见证了(le)这份(fen)“黄(huang)金”蔬菜的魅力。它不仅(jin)为(wei)我(wo)们的餐(can)桌(zhuo)增添(tian)了色彩(cai)与(yu)美味，更带来了(le)健康(kang)的保障(zhang)。希(xi)望这(zhe)篇详(xiang)尽的(de)种植(zhi)攻略(lve)，能帮(bang)助您在(zai)自(zi)家的(de)小花园或(huo)阳台(tai)上(shang)，成功(gong)种出属于自己(ji)的黄91萝(luo)卜，享受从种子(zi)到(dao)餐(can)桌(zhuo)的(de)全(quan)过程，收获满(man)满的(de)成(cheng)就感(gan)与健(jian)康(kang)！让我(wo)们一起，用这份天然(ran)的馈赠，点(dian)亮(liang)健康生(sheng)活的(de)每一天！

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图片来源：每经记者 陈鹏年 摄

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