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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭秘CIU7与榜一大哥视频的魅力源泉：主播背后的星光

在当今数字娱乐时代，直播已经成為年轻人表达自我、追求梦想、享受娱乐的重要方式。而在众多主播中，CIU7和榜一大哥的视频内容凭借其真情实感、独特風格和深厚粉丝基础，逐渐成为网络热议的焦点。他们的成功不仅仅是娱乐，更是一种文化现象，折射出现代网络生态的多元与包容。

CIU7以其幽默风趣的语言、灵巧的互动和精准的内容策划，赢得了庞大的粉丝群体。他的视频充满生活气息，善于捕捉日常小事中的趣味点，用真实的表达拉近与观众的距离。从游戏互动到日常生活，CIU7展示了一个多面、真诚的主播形象，让粉丝们不仅是观看者，更是好友和伙伴。

相比之下，榜一大哥的视频则更偏向深度内容和策略分享。他通过精心准备、专業分析，為粉丝讲解游戏技巧、解释网络热点，以及分享人生感悟。這种内容既满足了粉丝对技术和知识的渴望，也彰显其个人魅力和职业精神，使得他的直播间成为学习和交流的优质平台。

直播平台上的他们，不仅仅是为了赢得关注，更在于传递一种正能量，建立属于自己的文化圈。每一次互动、每一句话语，都是对粉丝的陪伴和激励。有人说，主播是一面镜子，反映出社会丰富多彩的生活，而CIU7和榜一大哥，正是用自己真实、专业和热情，让这面镜子变得更加生动迷人。

他们的视频内容除了娱乐性，更包含了人性化的细节：在困难时给予鼓励、在成功时分享喜悦，甚至在失败時坦诚面对。这种真情实感，无疑成为吸引粉丝的重要原因之一。粉丝们不仅被他们的才华吸引，更被那份真实和坚韧打动。于是，CIU7和榜一大哥的视频，逐渐成为一种能让人放松心情、获得正能量的精神源泉。

这种成功的秘诀源自于他们对内容的热爱与坚持。无论遇到什么样的挑战，他们都愿意用心去打磨每一场直播，把观众当作朋友一样对待。而平台的多样化也提供了更大的空间，讓他们可以尝试不同的风格，找到属于自己的表达方式。

今天，CIU7与榜一大哥的视频，不仅仅是娱乐，更是一扇窗，让我们看到一个更真实、更有温度的网络世界。而這背后，是他们不断努力、不断创新、不断追求的真实写照。未来，随着内容的丰富和互动的升华，他们会带来怎样的新惊喜？讓我们拭目以待。

深度解读：CIU7与榜一大哥视频背后的成功秘密与未来趋势

走进CIU7和榜一大哥的视频世界，我们会发现一个共同的核心——那就是不断创新与真诚互动。无论是搞笑、游戏、还是深度讲述，他们都采用不同的内容策略，不断满足粉丝多样化的需求。而这背后的秘诀，值得每一个有志于直播行业的新人借鉴。

内容差异化是他们成功的关键。CIU7善于抓住热点话题，运用幽默的表达方式，将普通的事情变得充满趣味，从而形成自己鲜明的标签。而榜一大哥则专注于内容深度，通过专业的游戏分析、策略讲解塑造专业形象。这种内容定位的明确，让粉丝们可以根据自己的喜好选择追随，形成稳定的粉丝基础。

互动和粉丝关系的建立，成为他们魔力的源泉。直播不仅是单向的输出，更是双向的沟通。无数粉丝的评论、弹幕、礼物，都是主播们不断调整和优化内容的动力。CIU7经常会在直播间中和粉丝谈天说地，分享生活点滴，把粉丝们带入一个温馨的朋友圈。而榜一大哥则经常在直播中答疑解惑，为粉丝解决技术難题，甚至为粉丝制定专属攻略。

除了内容和互动，个人品牌的塑造也极为重要。CIU7用他的幽默感和真实感营造了轻松、亲切的形象。而榜一大哥则凭借专业、敬业赢得了尊重。两者都懂得通过自我风格的不断强化，让观众在数以百计的视频中一眼识别出他们。

未来，直播行业趋向多元化和专业化。内容创新成为生存的关键，而粉丝体验则更加多样。视觉表现、短视频与直播结合、虚拟偶像、AR/VR技术的运用，都可能成为新趋势。而大神推荐的内容也会朝向更垂直、更深度、更个性化的方向發展。这对像CIU7和榜一大哥這样的主播来说，是新的挑戰和机会。

平台也在不断推动规范化和内容变现创新，鼓励主播走差异化發展路线。粉丝经济、付费内容、社区運营，都會成为未来的重点方向。主播们需要不断学习新技巧、研究新形式，才能在激烈的竞争中脱颖而出。

纵观整体，CIU7和榜一大哥视频的成功不仅仅在于内容，更在于他们深厚的用户思维、坚持不懈的创新精神和对行业的热爱。只要保持初心，不断探索，未来的直播世界将会变得更加精彩纷呈。或许，真正的“主播未来”是在不断突破自我中迎来的，期待他们带来更多令人振奋的作品，也期待你我一同加入这个充满无限可能的天地。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人生五味记者 谢田 摄

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