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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

輕松上手，30分钟变身轮滑达人——差差差不多轮滑鞋，用心体验每一步的精彩

在忙碌的生活节奏中，寻找一项既能锻炼身体，又能放松心情的運动，轮滑无疑成了许多年轻人心中的首选。而说到“差差差不多30分钟轮滑鞋”，它恰似一把开启运动新世界的钥匙，让你无需复杂的学习过程，就能在短短半小时内感受到轮滑的魅力。

极简设计，开启潮流新潮流差差差不多轮滑鞋凭借其简洁大方的外观设计，兼顾时尚与实用。不需要繁琐的装配，无需复杂的调试，穿在脚上就能立刻出发。运动鞋的灵动感，结合亮眼的色彩搭配，让你在街头、广场，无论走到哪里都成為焦点。

一鞋多用，随时随地运动体验这款轮滑鞋不仅适合运动爱好者，也非常适合日常休闲使用。上下班途中、周末郊游，甚至是朋友聚会，都可以“轮滑”享受乐趣。只需30分钟，你就可以体验到脚底的自由感和前进的快感。

新手友好设计，輕松掌握技巧很多新手朋友可能会担心轮滑难以入门，怕摔跤、怕受伤。别担心，差差差不多轮滑鞋的设计充分考虑到安全与舒适，鞋底防滑，脚踝包裹严密，带有智能调节系统，让每一次滑行都稳健自信。

学习轮滑的黄金時间：30分钟听起来不长，但实际上就是一个黄金时间段。初学者只要在开始的30分钟内掌握基础技巧，比如平衡、刹車、转弯，就能在场地坚定前行。这个阶段的训练，不仅帮助你建立信心，更能快速提升技巧，让你在接下来的运动中越滑越自由。

快速成型，逐步挑战更高难度你會发现，三十分钟的练习后，身体逐渐适应轮滑的动作节奏，肌肉记忆开始建立，身体的协调性得到提升。体验到连续滑行、绕桩、做花式动作的乐趣不再是遥不可及。而这，都得益于差差差不多轮滑鞋的人性化设计，讓你的学习路径变得简单而明快。

真实用户的反馈，信心之源不少用户在体验后纷纷表示：“只用了半小时，我就能稳稳滑行，享受在街头自由穿梭的感觉。”还有学生表示：“舍友推荐的这款轮滑鞋，既穿着舒服又酷炫，最关键是自己学會之后，成就感爆棚！”他们都惊喜于这款轮滑鞋带来的变化，也逐渐愛上了这项运动。

结语：快速入門，潮流运动就在你身边想要追求時尚、热爱運动的你，差差差不多30分钟轮滑鞋，正是开启新生活的理想伙伴。无论你是运动新手，还是轮滑达人，都可以在短时间内感受到它带来的精彩。如果你也渴望在都市的快节奏中找到一片属于自己的乐土，不妨试试这款轮滑鞋，让激情从脚底燃起，走出属于自己的奇幻轮滑世界。

深入体验，玩转轮滑——差差差不多30分钟轮滑鞋开启无限可能

当你掌握了基础技能，30分钟的小目标已经完成，那么就是玩出多样化的轮滑玩法，把运动变成生活的一部分。

从入門到高手，逐步突破极限轮滑不仅仅是直线滑行，更是一个不断挑戰自我的过程。借助差差差不多轮滑鞋的支持，你可以逐步尝试转弯、倒滑、跳跃甚至小花式动作。多样的运动场景——空旷的广场、公园的慢道、街角的小巷，都能成为你的舞台。

打造專属轮滑日常，享受自由时光轮滑不仅是锻炼，更是一种生活态度。你可以邀请朋友组队，组成轮滑队伍，定期出行，體验不同的城市景观。每次滑行，不仅是锻炼身体，更是释放压力的好方式。

轮滑安全守则，快乐骑行的保障安全永远是第一位。差差差不多轮滑鞋配备了防滑鞋底和优良的减震系统，可以最大程度地减少摔倒的风险。建议配戴必备的护膝、护腕和头盔，增强安全感。

专業技巧，打造炫酷轮滑风格逐步掌握基本技巧后，可以开始尝试一些炫酷的动作，比如旋转、单脚滑行、后退滑。对视觉和平衡感的挑战，为你的轮滑生活增色不少。或者学习一些花式滑行，成为朋友圈的“轮滑大神”。

持续提升，时间管理的秘诀月复一月，持续的练习会让你变得更敏捷、更自信。利用碎片時间，每天练习30分钟，渐渐地就会发现自己可以自由演绎更复杂的动作。对于工作繁忙或学习紧张的人来说，轮滑也变成了一种高效的放松方式。

参与線下轮滑社区，享受集体的热情很多城市都设有轮滑协会或线下聚会。加入这样的小团体，不仅可以学到更多技巧，还可以交到志同道合的朋友。用轮滑打破孤独，让运动成为生活中的乐趣所在。

环保与時尚的结合轮滑除了运动好玩，还倡导绿色出行。减少碳排放，一起骑着差差差不多轮滑鞋，穿梭在城市之间，为环保出一份力。而且，个性化的轮滑鞋还能彰显你的潮流品味，成為街头最耀眼的风景。

总结：一个轮滑梦想的开始，高级感尽在掌握不管你是刚刚入门，还是已经跻身轮滑高手，差差差不多30分钟轮滑鞋都能成为你最忠实的伙伴。只要敢于踏出第一步，积极练习，未来你会发现，轮滑不仅仅是一项運动，更是一种生活方式，一种让心灵飞扬的休闲艺术。

伸开双臂，感受风的呼啸，用轮滑鞋描绘出属于你的独特轨迹——快让这款神奇的轮滑鞋带你開启无限可能吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金台资讯记者 罗伯特·吴 摄

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