每经编辑｜阮星竹    

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城中(zhong)村(cun)的“150块”魔咒(zhou)，狗哥(ge)的(de)寻味(wei)序章

“150块，在城中村能(neng)吃点(dian)啥？”这(zhe)个问(wen)题(ti)，就(jiu)像一(yi)颗投入(ru)平静湖面的(de)石子(zi)，瞬间激起(qi)了(le)“狗哥(ge)”心中那股按捺不(bu)住的(de)探险欲。对(dui)于(yu)我，一个热爱在城(cheng)市角(jiao)落里(li)搜(sou)罗(luo)人间烟火的“狗(gou)哥”来说，城(cheng)中(zhong)村从来都不(bu)是一个简单(dan)的(de)标(biao)签(qian)，它是一座(zuo)未被完全开发(fa)的(de)宝藏(cang)，藏(cang)匿(ni)着最(zui)鲜活的(de)市井(jing)气(qi)息(xi)和(he)最(zui)接地气的(de)美(mei)食。

而150块(kuai)，这(zhe)个(ge)看(kan)似(shi)不大(da)的预(yu)算，恰恰是(shi)检验(yan)一家(jia)店、一(yi)条街(jie)，甚至(zhi)一个(ge)城中村真实魅力的(de)绝(jue)佳(jia)试金(jin)石。它(ta)迫使你摒弃那(na)些华而不(bu)实的包(bao)装(zhuang)，直(zhi)击食物(wu)的(de)灵魂，品味最纯粹的味(wei)道。

清晨的阳光(guang)，带(dai)着特有的温度，穿透层(ceng)层叠(die)叠的握手楼，洒(sa)在城(cheng)中村狭(xia)窄(zhai)却热闹(nao)非凡的街道上。“狗哥”的(de)脚步(bu)，早已(yi)按捺(na)不住。第一站(zhan)，我决定(ding)直奔(ben)那些(xie)承(cheng)载了(le)无数个(ge)清晨(chen)的早(zao)餐摊(tan)。城(cheng)中(zhong)村(cun)的(de)早(zao)餐(can)，总有(you)一种(zhong)神奇(qi)的魔力(li)，用最简(jian)单的食材，唤醒(xing)沉(chen)睡了(le)一(yi)夜(ye)的(de)味蕾(lei)。150块的预算(suan)，我打算(suan)将它分成几份(fen)，像剥洋(yang)葱一(yi)样，一(yi)层一(yi)层地(di)去探索。

我瞄准了那家门(men)口排(pai)着长(zhang)队的(de)“老陈混沌”。那长(zhang)队，本(ben)身就(jiu)是最(zui)好的招(zhao)牌。混沌皮薄馅(xian)大(da)，汤头鲜(xian)美，撒上(shang)翠绿的葱(cong)花和(he)一点(dian)点香(xiang)油，热(re)气腾(teng)腾(teng)地端上来，足(zu)以驱散(san)清(qing)晨(chen)的(de)微凉。我点了一(yi)碗招(zhao)牌鲜肉(rou)混(hun)沌，再配上(shang)一份(fen)刚(gang)出炉的油条(tiao)。150块的起点，我花了20块。

油条炸得(de)金(jin)黄(huang)酥(su)脆(cui)，咬下(xia)去，“咔嚓”一(yi)声，满(man)足感油然而生(sheng)。混沌的肉馅(xian)紧(jin)实，汤(tang)头带(dai)着(zhe)淡淡的骨汤味，喝(he)下去(qu)，胃里暖暖的(de)，开启一(yi)天的(de)元(yuan)气。这20块(kuai)，不仅(jin)仅(jin)是(shi)买了一(yi)份(fen)早餐，更(geng)像(xiang)是(shi)对(dui)城中(zhong)村最质朴生活方式(shi)的一(yi)次问候(hou)。

吃完(wan)早(zao)餐，我(wo)的(de)脚(jiao)步并没有停歇(xie)。城中(zhong)村的(de)魅力(li)，在于(yu)它的流(liu)动(dong)性和(he)多样性(xing)。随着时(shi)间的推移(yi)，早(zao)餐(can)摊位渐渐被午(wu)餐的(de)香气(qi)所取(qu)代。我穿(chuan)梭(suo)在(zai)迷(mi)宫般(ban)的(de)巷道里，鼻(bi)子成了(le)我的(de)导航(hang)仪(yi)。空(kong)气中(zhong)弥漫(man)着各(ge)种香(xiang)料混(hun)合的味道(dao)，有孜然的(de)浓烈(lie)，有辣椒(jiao)的(de)火辣，还有一种难(nan)以(yi)名状(zhuang)的、属于城(cheng)中村特有(you)的(de)“家常味”。

我注意到(dao)一家挂着(zhe)“XX记烧(shao)烤”的(de)小(xiao)店。这家店的招牌(pai)不算(suan)显眼(yan)，但(dan)门口的(de)烤架(jia)上，烟雾缭绕，各种肉(rou)串(chuan)在(zai)炭(tan)火的(de)炙烤下(xia)滋滋(zi)作响(xiang)，散发(fa)出诱人的(de)香气(qi)。我决定在这里(li)稍作停(ting)留(liu)，开启(qi)我(wo)的“肉(rou)食之旅(lv)”。150块的预(yu)算(suan)，我(wo)为(wei)烧烤预(yu)留(liu)了50块(kuai)。我(wo)点了羊(yang)肉串(chuan)、鸡翅(chi)、茄(jia)子(zi)和(he)烤(kao)韭菜(cai)。

选(xuan)择(ze)烧烤(kao)，是因(yin)为它最能(neng)体现(xian)城(cheng)中(zhong)村的(de)“江(jiang)湖(hu)气(qi)息”。这里(li)的烧烤，没(mei)有精(jing)致的摆(bai)盘，只有(you)朴实(shi)的美(mei)味。羊(yang)肉(rou)串肥(fei)瘦(shou)相间(jian)，烤(kao)得恰(qia)到(dao)好处(chu)，孜然和辣椒(jiao)面裹挟着(zhe)肉(rou)香，一口咬(yao)下去，幸(xing)福(fu)感(gan)爆(bao)棚(peng)。鸡翅外焦里嫩，汁(zhi)水(shui)丰(feng)盈。茄(jia)子(zi)被(bei)烤得(de)软糯入(ru)味，撒上(shang)蒜(suan)蓉(rong)和葱花，简(jian)直(zhi)是(shi)素菜(cai)里的(de)MVP。

韭菜也烤得喷(pen)香(xiang)，虽然简单(dan)，但(dan)却是绝(jue)佳(jia)的下(xia)酒菜（虽然我并(bing)没(mei)有喝酒(jiu)）。50块，我(wo)吃得心满意足(zu)，汗水顺着(zhe)额角(jiao)滑落，但内(nei)心却(que)是无(wu)比(bi)的畅(chang)快(kuai)。

接下(xia)来(lai)的(de)路程(cheng)，我将继(ji)续(xu)深入，去发(fa)掘那(na)些藏(cang)匿在角(jiao)落(luo)里的(de)惊喜。城中村的(de)美食，就像(xiang)一本(ben)厚(hou)重的(de)书，需要(yao)你一点点地去(qu)翻(fan)阅(yue)，去(qu)品(pin)味。150块(kuai)的预(yu)算(suan)，对我来(lai)说，更像是一种(zhong)挑战，一种(zhong)对生(sheng)活的热(re)爱(ai)。它让(rang)我放(fang)下所谓的(de)“高大上(shang)”，回归到(dao)最本(ben)真的(de)味觉(jue)体验。在(zai)这片被城市(shi)遗忘(wang)的角落里(li)，我仿佛(fu)看(kan)到了(le)一(yi)幅(fu)幅(fu)生(sheng)动的(de)画面：忙碌(lu)了一天(tian)的人们(men)，围坐在小摊(tan)旁(pang)，吃着热(re)腾腾的(de)美(mei)食(shi)，脸上洋溢着满(man)足的笑容(rong)。

那种(zhong)温(wen)暖，那种人情味(wei)，是(shi)任何(he)高档餐厅(ting)都无(wu)法(fa)给予的(de)。

我继(ji)续(xu)前(qian)行，目(mu)光(guang)锁(suo)定在一(yi)个不起眼的角落。那(na)里(li)，一位阿(a)姨(yi)正熟(shu)练地(di)包着饺(jiao)子(zi)，旁边(bian)摆放(fang)着各(ge)种(zhong)馅(xian)料。这(zhe)是我(wo)今天的第(di)三(san)站(zhan)，一个充(chong)满家常温暖(nuan)的饺子(zi)馆(guan)。150块的(de)预(yu)算，我为(wei)饺(jiao)子留(liu)下了30块(kuai)。我点了一(yi)份(fen)猪(zhu)肉白菜馅的饺(jiao)子(zi)，和一份(fen)素三(san)鲜(xian)。饺子皮是手(shou)工擀制的，厚(hou)薄(bao)适中，馅(xian)料(liao)饱满，味道(dao)鲜美。

一口(kou)一个(ge)，仿佛回到(dao)了(le)小(xiao)时(shi)候外婆(po)家，那种家的(de)味(wei)道，是任(ren)何时候(hou)都(dou)无法(fa)忘(wang)怀(huai)的(de)。30块，我吃(chi)到了满满(man)的(de)幸(xing)福感(gan)。

城(cheng)中(zhong)村的美食，从(cong)来不以环(huan)境取(qu)胜，但它却(que)有着(zhe)最动人(ren)的(de)灵魂(hun)。150块的(de)预(yu)算(suan)，并非(fei)束缚(fu)，而是(shi)指(zhi)引。它(ta)让我用(yong)最经(jing)济的方(fang)式(shi)，去丈(zhang)量这座(zuo)城(cheng)市(shi)的(de)温度，去感受生(sheng)活最真实的脉(mai)搏(bo)。而“狗(gou)哥(ge)”的探(tan)店之(zhi)旅(lv)，才刚刚(gang)开(kai)始(shi)，还有(you)更多(duo)的惊喜，等待(dai)着(zhe)我去(qu)发现。

150块(kuai)的味蕾(lei)狂欢(huan)，狗哥(ge)的城中(zhong)村寻宝(bao)记

城(cheng)中村的魅力(li)，在(zai)于(yu)它(ta)的“接(jie)地(di)气”，在于它不(bu)加(jia)修(xiu)饰(shi)的(de)真实。当“狗(gou)哥(ge)”带着150块(kuai)的预(yu)算，深入这(zhe)片充(chong)满烟(yan)火(huo)气(qi)的土(tu)地(di)时，一(yi)场(chang)味蕾(lei)的奇遇就(jiu)此展开。这不仅仅是一次(ci)简单(dan)的(de)“吃吃(chi)喝(he)喝”，更(geng)是一(yi)次与(yu)城市(shi)脉搏的亲(qin)密对(dui)话，一(yi)次对生活(huo)最本(ben)真(zhen)的(de)品味。

告别(bie)了饺子馆(guan)的温暖，我(wo)继续(xu)我的寻(xun)宝之旅(lv)。午后的(de)阳光，依(yi)旧炽烈，但(dan)城中(zhong)村的生命力，却(que)在这(zhe)个时候愈(yu)发旺(wang)盛。我注意到一(yi)家(jia)在巷口(kou)支起(qi)的小(xiao)摊(tan)，上面摆(bai)满了各种(zhong)形状各异的“煎(jian)饼”。这(zhe)并不是我(wo)熟悉(xi)的北方煎饼，它(ta)的个(ge)头(tou)更(geng)小，馅料也更加(jia)丰富多样。我决(jue)定尝(chang)试(shi)一下，为我(wo)的150块(kuai)预算，再(zai)添(tian)一(yi)笔(bi)精(jing)彩(cai)。

我点了两个，一个(ge)芝士香肠的，一(yi)个(ge)豆角(jiao)土豆丝(si)的。150块(kuai)，我(wo)在这(zhe)里花了(le)25块(kuai)。煎饼被(bei)煎得外皮酥脆(cui)，里面(mian)却软糯可(ke)口。芝士香肠的(de)那个，拉丝的芝士(shi)搭配香(xiang)肠的(de)咸香，简直是绝(jue)配。豆角(jiao)土(tu)豆(dou)丝(si)的(de)那个，虽然是(shi)素馅，但味(wei)道却异常鲜美(mei)，咸香(xiang)可口，带着一丝(si)家常(chang)的温情。

25块(kuai)，我收获了(le)两(liang)个(ge)小小(xiao)的美味惊(jing)喜(xi)。

城(cheng)中村的(de)美食，就像一(yi)个百(bai)宝箱，总(zong)能在不(bu)经意(yi)间，给(gei)你带(dai)来意想(xiang)不(bu)到(dao)的(de)惊喜(xi)。我继(ji)续往(wang)前(qian)走，一股甜腻(ni)的香(xiang)气(qi)，钻入了(le)我的鼻腔。我循(xun)着香气(qi)望(wang)去，在(zai)一个不起(qi)眼的角落，发现(xian)了一(yi)个卖“钵仔(zai)糕”的小推(tui)车。这种古(gu)老的(de)甜(tian)点，在现代社(she)会中，已经(jing)不多见(jian)了(le)。我立(li)刻被吸引住(zhu)了(le)，150块(kuai)的预算(suan)，我(wo)为(wei)它留(liu)下(xia)了15块。

我(wo)挑选(xuan)了红(hong)豆和(he)原(yuan)味的钵仔糕(gao)。钵仔糕晶(jing)莹(ying)剔(ti)透(tou)，口感Q弹(dan)，红豆(dou)馅的甜(tian)而(er)不腻，原味(wei)的(de)则(ze)带着(zhe)淡淡(dan)的米(mi)香。一口咬下(xia)去，仿佛(fu)回到了童(tong)年，那种简单的快乐(le)，是任(ren)何(he)昂(ang)贵的(de)甜品都无法比(bi)拟的。15块，我品尝(chang)到了一份(fen)纯(chun)粹(cui)的童(tong)年回忆。

牛(niu)奶味(wei)的雪糕(gao)奶(nai)香(xiang)浓郁，口感细(xi)腻。绿豆味的雪糕，带着淡(dan)淡的绿豆(dou)香(xiang)，清(qing)凉解(jie)暑。20块，我不(bu)仅吃到了美味(wei)的(de)雪(xue)糕，还(hai)感(gan)受(shou)到了(le)阿(a)姨的真诚和(he)热情(qing)。

我的(de)150块预算，像一个魔法(fa)棒，在我手(shou)中(zhong)不断变(bian)幻(huan)，为我(wo)打(da)开了一扇(shan)扇通(tong)往城中村美食(shi)世界的大(da)门。我(wo)不再(zai)追(zhui)求米(mi)其(qi)林(lin)三星的光(guang)环(huan)，也不再被(bei)精(jing)致的(de)摆盘所迷惑(huo)。在这(zhe)里，我只关(guan)注(zhu)食物(wu)本(ben)身(shen)的味道，关注它背(bei)后所承载的故(gu)事。

我(wo)来到一家(jia)卖“麻辣烫”的小(xiao)店(dian)。这家的(de)麻辣(la)烫，没(mei)有华丽的(de)装修(xiu)，没有花(hua)哨(shao)的菜单(dan)，只有最简单(dan)的新鲜食材(cai)和最地(di)道的汤底。150块，我为麻辣烫预留(liu)了40块。我(wo)精(jing)心挑选了(le)各种(zhong)蔬菜、豆制品和(he)几串(chuan)海带(dai)结，然后请(qing)老板(ban)给我来(lai)一份(fen)中(zhong)辣。当麻(ma)辣烫端(duan)上来(lai)的时候，红(hong)亮的汤(tang)底(di)，冒着诱(you)人(ren)的(de)热(re)气(qi)，各(ge)种食材在(zai)其中翻(fan)滚(gun)，香气扑(pu)鼻。

我迫不及(ji)待地(di)尝了(le)一(yi)口，鲜、香(xiang)、麻、辣(la)，各种(zhong)味道(dao)在口(kou)中交织，刺激着(zhe)我的(de)味(wei)蕾(lei)，让我(wo)欲罢不能(neng)。40块(kuai)，我(wo)吃到了最(zui)地道(dao)的(de)城中村麻辣烫，那(na)种满(man)足感，是任何精(jing)致料理都(dou)无法带来(lai)的。

此刻，我(wo)的150块预算(suan)，已(yi)经接近尾(wei)声(sheng)。我感(gan)觉自己的肚子已经(jing)饱(bao)饱(bao)的，但(dan)我的心，却(que)依然(ran)充满(man)着对城中(zhong)村的(de)眷恋(lian)。在这(zhe)里(li)，我(wo)看到了最(zui)真实(shi)的生(sheng)活，品(pin)尝(chang)到(dao)了最动人(ren)的味(wei)道。城中(zhong)村的美(mei)食(shi)，就(jiu)像一(yi)本无字的(de)书，等待着你(ni)去翻阅(yue)，去品味。而(er)“狗哥(ge)”的(de)探(tan)店之旅，也(ye)即(ji)将告一段落。

我来到(dao)一家卖(mai)“糖水(shui)”的小(xiao)店。150块(kuai)，我(wo)为(wei)糖(tang)水(shui)留下(xia)了10块。我(wo)点(dian)了一(yi)碗经(jing)典(dian)的红豆(dou)沙。红(hong)豆(dou)沙甜而(er)不腻(ni)，口(kou)感绵密，带着(zhe)淡(dan)淡(dan)的桂(gui)花香(xiang)。这是(shi)我今(jin)天(tian)的最(zui)后(hou)一站(zhan)，也是(shi)我(wo)为这场城中(zhong)村(cun)美(mei)食之(zhi)旅画上的一个(ge)甜蜜(mi)句(ju)号(hao)。10块，我(wo)品尝(chang)到(dao)了最纯粹的(de)甜(tian)蜜，也为(wei)这场(chang)寻味(wei)之旅(lv)，留下了最美好(hao)的回味(wei)。

150块(kuai)，在(zai)城(cheng)中村，我吃到了早餐(can)的温(wen)暖，烧(shao)烤的(de)豪情，饺子(zi)的家(jia)常，煎饼的(de)惊喜，钵仔糕的(de)童趣(qu)，雪(xue)糕(gao)的清(qing)凉，麻辣(la)烫的刺激，以(yi)及糖水的(de)甜蜜。这是一场(chang)关(guan)于(yu)美食(shi)的(de)狂欢(huan)，更(geng)是(shi)一(yi)场关于生(sheng)活(huo)的热爱(ai)。城中(zhong)村，就(jiu)像一位(wei)低调的艺术(shu)家，用最朴(pu)实的色彩(cai)，描(miao)绘(hui)出最(zui)动(dong)人的(de)画(hua)卷。

而(er)“狗哥”，只是一个(ge)幸运的观(guan)众，用(yong)我的(de)镜头(tou)和我(wo)的味蕾，记录下(xia)这份难(nan)得(de)的美好。下次(ci)，我(wo)还会再(zai)来，继续我的(de)城中(zhong)村寻宝(bao)记。

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图片来源：每经记者 陈小艺 摄

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