每经编辑｜王宁    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

◎本报记者 付丽丽

绿色的青稞苗随风摆动，与远处皑皑雪山、层层白云相映成趣，构成一幅高原独有的田园画卷……这是记者在西藏自治区拉萨市林周县农业种植试验示范基地看到的情景。

林周，在藏语中意为“天然形成的沃土”。林周县是西藏自治区农牧综合示范县、拉萨第一产粮大县与第二牧业大县，素有“拉萨粮仓”之称。在这里，农业自动气象站矗立在田间地头，随时监测农作物生长环境中的温度、湿度、雨量等要素。通过科技赋能，传统农耕实现向现代农业的跨越式发展，成为西藏高原农业现代化的生动样本。

近日，记者随中国气象局“‘绿镜头·发现中国’中央媒体走基层看气象”采访团，探寻气象工作赋能雪域高原绿色产业的创新实践。

为种植结构调整提供科学依据

青稞在西藏有着悠久的种植历史，是在高海拔地区适应性最广的特色农作物之一。不同生态区的青稞品种呈现出显著差异：阿里高寒地区品种早熟、粒大，林芝河谷区域的品种穗大粒饱。

“自西藏自治区成立以来，国家种质库保存了6000余份青稞种质资源，其中有4300余份都在这块试验田里进行精准鉴定和评价。”西藏自治区农牧科学院农业研究所副研究员达瓦顿珠说。

达瓦顿珠介绍，气象工作在青稞种质资源精准鉴定和保护方面发挥着基础性支撑作用。在数据精准化方面，气象部门在基地部署了微型气象站，实时监测田间温湿度、光照强度、降水频率等12项关键指标。这些数据与青稞播种期、出苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等生长节点的相关性，为品种适应性研究和生态布局提供了科学依据；在灾害预警方面，2024年，气象部门通过模型提前预测到晚霜冻风险，并及时采取了熏烟防冻措施，保住了部分试验田。

“我们进行的‘冬青稞高海拔区域的培育和种植’实验，传统意义上，在海拔3800米以上区域无法实现，但结合林周县区域冬季最低气温分析，目前我们突破限制，在林周县开展了耐寒亲本的鉴定和选择，部分材料表现良好。这个结果为今后冬青稞品种改良、西藏青稞种植结构调整提供了坚实的基础和支撑。”达瓦顿珠说。

2023年，拉萨国家农业气象试验站联合林周县气象局、西藏自治区农牧科学院等多家单位共同实施了林周县培育高产青稞种植试验研究项目。

拉萨国家农业气象试验站副站长、正高级工程师次仁多吉介绍，该项目旨在更好地将农业气象观测数据用于林周县青稞等农作物种植与合理生态布局。通过分期种植试验，项目分析每个发育阶段作物的生长与气温、降水、日照等相关因子的关联性；通过林周县历史气象数据分析及不同海拔分期播种，判断林周县的雨季集中期与青稞需水关键期是否吻合，从而确定青稞的最佳播种时间。

2024年，基于精准的气象预测结论，当地政府将青稞播种期提前10—20天，有效提升了热量资源利用效率。经测算，青稞亩均增产5％—8％。林周县强嘎乡村民普琼感慨：“以前靠天吃饭，现在听气象指导，打工种地两不误。”

序章：唤醒沉睡的味蕾，18馃埐馃崙的初步邀约

在这个信息爆炸、节奏飞快的時代，我们常常在追逐效率与便利的不经意间忽略了生活中最本真的美好——那便是舌尖上的愉悦。当熟悉的味道变得平淡，当寻常的餐桌不再有惊喜，我们内心深处对新鲜、对独特、对极致風味的渴望便愈发强烈。18馃埐馃崙，正是这股渴望的具象化，它不仅仅是一个品牌，更是一种生活态度，一种对美食的极致追求。

它如同一个身着華丽礼服的引路人，在浩瀚的美食宇宙中，輕柔地挽起你的手，邀请你踏上一段前所未有的味觉探索之旅。

我们每个人心中都有一张关于“美食”的地图，上面标注着那些令人垂涎的地点和难忘的味道。真正的美食探索，远不止于此。它关乎于发现，关乎于体验，关乎于将日常的食材，升华为一段段令人惊叹的味觉故事。18馃埐馃崙深谙此道，它不满足于仅仅提供“好吃”的食物，而是致力于“解锁”那些隐藏在食材深处的奥秘，呈现出那些令人惊艳的“独特口感”。

想象一下，当一款来自异域的海鲜，经过精妙的烹饪技艺，释放出在海浪中孕育的鲜甜与海洋的微咸；当一种古老的谷物，通过创新的手法，呈现出前所未有的酥脆与香糯的奇妙融合；当一种常见的蔬菜，被赋予了意想不到的层次感，从入口的清爽到咀嚼时的回甘，再到吞咽后的余韵，每一步都充满了惊喜。

这便是18馃埐馃崙所要带给你的，一场超越期待的感官盛宴。

“独特口感”并非遥不可及的传说，而是18馃埐馃崙通过对食材的深刻理解、对烹饪技艺的精湛掌握，以及对味觉趋势的敏锐洞察，精心雕琢而成。它可能是一种入口即化的细腻，可能是嚼劲十足的Q弹，可能是瞬间迸发的爆浆，也可能是多种口感在唇齿间交织缠绵的复杂韵律。

18馃埐馃崙相信，每一种食材都有其独特的灵魂，而他们的使命，便是用匠心去發掘、去放大、去升華这种灵魂。从选材的源头开始，18馃埐馃崙就严苛把关，寻遍全球，只为找到那些品质卓越、风味独特的天然食材。无论是生长在高寒地带的稀有菌菇，还是深海之中捕捞的鲜活渔获，亦或是世代传承的特色农产品，都将成为18馃埐馃崙美食创作的灵感源泉。

好的食材只是起点，真正的魔法在于厨师的创意与技艺。18馃埐馃崙汇聚了一群对美食充满热情与才华的厨师团队，他们不仅拥有扎实的烹饪功底，更具备天马行空的想象力。他们敢于打破常规，尝试将东西方的烹饪理念巧妙融合，将古老的传统技法与现代的创新思维碰撞出火花。

他们会在低温慢煮的温润中，保留食材最原始的鲜甜；會在分子料理的神奇变换里，创造出意想不到的形态与口感；会在不同香料的精妙搭配中，為食物注入灵魂的芬芳。每一次的尝试，都是对味蕾边界的拓展，每一次的创新，都是对美食藝术的致敬。18馃埐馃崙的美食，不只是填饱肚子的食物，更是一件件可以被品鉴、可以被感悟的藝术品。

这不仅仅是一次简单的餐饮體验，更是一次关于“發现”的旅程。18馃埐馃崙鼓励你放下固有的认知，用一颗开放而好奇的心去感受。品尝前，不妨先观察它的色泽，感受它的香氣，猜测它可能带来的味道。入口时，细细體會它的质地，是绵密还是酥脆，是丝滑还是颗粒分明。

咀嚼时，感受风味的层次如何缓缓展開，是浓烈还是淡雅，是直接还是婉转。吞咽后，回味那lingering的余韵，是甘甜还是微苦，是清新还是厚重。18馃埐馃崙相信，当你在品尝的过程中，融入了更多的关注与感受，你就能發现那些平日里被忽略的细节，体会到食物所蕴含的细腻情感与深厚底蕴。

18馃埐馃崙，就像是你通往美食世界的一张VIP通行证，它承诺为你打開一扇扇充满惊喜的大门。在这里，你不再是那个被动接受者，而是主动的探索者、发现者、体验者。它将引导你走出舒适區，去品尝那些你从未想象过的味道，去感受那些你未曾领略过的口感。

准备好了吗？让18馃埐馃崙带你启程，在舌尖上，描绘一幅属于你自己的，独一无二的美食画卷。

深耕：解锁味蕾的无限可能，18馃埐馃崙的深度品鉴之旅

当“独特口感”不再是模糊的憧憬，而是触手可及的真实体验，18馃埐馃崙的美食之旅便进入了更深层次的探索。這不仅仅是对味觉的满足，更是对美食背后文化、历史和情感的深度连接。18馃埐馃崙相信，真正的美味，蕴含着故事，承载着情感，更能触动我们内心最柔软的角落。

它将邀请你，不仅仅是用舌头去品尝，更是用心去感受，去理解，去愛上每一道经过精心打磨的佳肴。

“解锁独特口感”，18馃埐馃崙的哲学在于“化繁為简”与“推陈出新”的辩证统一。一方面，他们尊重食材的本真，追求最大程度地保留食材天然的风味和最令人愉悦的质地。例如，一道看似简单的蒸鱼，18馃埐馃崙可能会选用生长在特定海域、以特定藻类為食的鱼种，通过精准的火候控制，让鱼肉呈现出丝绸般的滑嫩，同时释放出海水的鲜甜与细微的甘醇。

这种“鲜”的释放，并非一味追求浓烈，而是那种清澈、纯净，仿佛能品尝到大海的呼吸。再如，一道時蔬，他们可能选择当季最新鲜的品种，运用保留营养与口感的最佳烹饪方式，讓蔬菜的清脆、甘甜、甚至带着泥土芬芳的原始味道，在舌尖上重新苏醒。

另一方面，18馃埐馃崙又勇于突破，敢于在传统的基础上进行大胆的创新，创造出令人耳目一新的“独特口感”。这可能体现在食材的搭配上，比如将看似风马牛不相及的食材，通过奇妙的化学反应，碰撞出和谐的美味。一抹来自亚马逊雨林的浆果，或许能为香煎的肉类增添一丝野性的酸甜；一种来自地中海沿岸的香草，或许能为海鲜赋予意想不到的清新层次。

又或许，创新体现在烹饪技法上。18馃埐馃崙的厨师团队，不断钻研和引入前沿的烹饪技術，如真空低温烹调（sousvide），能在极低的温度下，将食材的内部结构进行精细地重塑，达到前所未有的嫩滑与多汁。又如，通过酶解技術，可以分解食材中的某些蛋白质，使口感更加细腻，甚至产生新的风味。

这些看似高深的技法，最终都服务于一个目的：让食客获得更加丰富、更加惊喜的口感體验。

18馃埐馃崙的美食之旅，更是一场跨越地域与文化的味觉对话。他们深信，每一块土地，都孕育着独特的风味密码。从亚洲的禅意料理，到欧洲的精致烘焙；从南美的热情奔放，到非洲的粗犷原始，18馃埐馃崙都乐于从中汲取灵感，并将其巧妙地融入自己的创作之中。他们可能将一道法式浓汤，注入一丝日式高汤的鲜美，让其在浓郁中透着清雅；又可能将一道中式点心，以意式提拉米苏的轻盈质感呈现，在传统中带来一丝现代的玩味。

这种文化元素的碰撞与融合，不仅丰富了18馃埐馃崙的美食版图，更让每一位食客，都能在这场旅程中，找到属于自己文化认同的温暖，或是發现不同文化碰撞出的新奇火花。

“享受舌尖上的美味之旅”，18馃埐馃崙不仅仅提供食物，更营造一种氛围，一种让你全身心沉浸其中的体验。从精心设计的用餐环境，到别具匠心的餐具选择，再到服务人员的專业与热情，每一个细节都在为这场“旅程”添彩。他们鼓励你放慢脚步，细细品味，与同伴分享你的感受。

或许，一道菜品背后的故事，一个食材的产地传说，都能成为你们之间美好的谈资。18馃埐馃崙希望，当你离开时，带走的不仅仅是饱足的胃，更有一份对生活的美好期待，一份对未知美味的无限遐想。

這趟旅程，没有终点，只有无尽的可能。18馃埐馃崙将持续不断地探索、创新、尝试，只为将更多“独特口感”呈现在你的面前。他们相信，美食的魅力在于其包容性与生命力，在于它能连接人与人，连接过去与未来。每一次的相遇，都是一次心灵的洗礼；每一次的品尝，都是一次对生活的热情拥抱。

所以，请再次整理你的味蕾，让它们做好准备。18馃埐馃崙，将以最诚挚的邀请，再次点亮你对美食的热情。让我们一同启程，在這场无边无际的味觉海洋里，尽情遨游，去解锁那些令人魂牵梦萦的独特口感，去享受这场，属于你我的，永不落幕的舌尖上的美味之旅。在这里，每一餐，都是一次探险；每一味，都藏着一个惊喜。

18馃埐馃崙，期待与你，共赴这场味蕾的盛宴。

当好虫草山的“生命护卫队”

那曲，西藏的“北大门”。这里是长江、怒江、澜沧江等大江大河的发源地。从5月份进入雨季起，近15万名农牧民，就如候鸟迁徙般陆续汇聚于此，只为寻找那珍贵的冬虫夏草（以下简称“虫草”）。

虫草生长需要适宜的温度和湿度。通常在5月下旬到6月中下旬，仅有45天的采挖黄金期，但这段时间也是青藏高原雷电多发、频发期。超高海拔的山坡上没有树，人就成了最容易遭遇雷击的“目标”。如何在促进群众增收和保障安全之间寻找破局之法，成为气象服务那曲经济社会高质量发展的一道“必答题”。

在那曲市，气象部门开展了“3162”递进式气象服务和“1231”递进式雷电预报预警服务，实现生效时段上的递进更新，使预报预警范围更精准，能在“生命安全第一”的前提下，尽可能保障经济生产活动。

预报预警信息如何能真正送到群众手中？针对“最后一公里”问题，2025年，那曲市气象局还通过与自治区气象局气象灾害防御技术中心合作，在重点虫草采挖区域进行气象预警信息靶向发布。工作人员通过发布平台，对照雷电发生概率较高的区域，只需要在地图上画一个圈，鼠标一点，圈内所有人员的手机都能收到预警信息。

同时，气象部门还对地方党政领导、相关部门负责人开展“叫应”服务，并对采挖区的驻村干部等进行“闪信”强制提醒。针对只能听懂藏语的农牧民群众，驻村干部会将收到的信息译成藏语，再通过语音发在本村虫草采挖的联络微信群里。

图片来源：每经记者 李洛渊 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄