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10月9日，汇丰集团行政总裁艾桥智在香港接受新华社记者专访。新华社发（王申摄）

新华社香港10月10日电（记者郑静霞、林迎楠）“香港是我们的主市场，是我们拥有领导地位和创造回报的重要增长机遇所在。”汇丰集团行政总裁艾桥智日前接受新华社记者专访时说。

160年前诞生于香港和上海，这家国际金融巨头见证香港成为国际金融中心的历程。展望未来，艾桥智对香港的经济前景抱有坚定信心。

“香港作为财富枢纽的‘超级联系人’，是其作为金融中心的基石。”艾桥智说，香港的独特优势在于拥有对接内地的开放通道。通过互联互通机制，香港为世界提供进入第二大经济体的最具吸引力和最全面的渠道，也为内地资本走向世界搭建了桥梁。

他表示，过去20年间，香港是国际社会对内地进行直接投资和金融投资的门户。近年来，新趋势正在显现，“香港日益成为内地企业走向东盟、中东、欧美等地进行对外直接投资的关键枢纽”。

在忙碌的都市生活中，我们总是为了一日三餐而忙碌，却很少停下脚步，去感受食物背后蕴藏的自然奥秘。崩铁知更鸟焯出白水，这道来自大自然的馈赠，不仅仅是对味蕾的滋养，更是一次心灵的回归。在这道菜中，最具特色的莫过于“焯出白水”这一做法，它不仅保留了食材最本真的风味，还蕴含了深厚的养生智慧。

所谓“崩铁知更鸟”，是一种集自然美味与健康价值于一身的稀有鸟类。其肉质细腻、口感丰富，天然的鲜香犹如大自然中的精華。而“焯出白水”，则是一种独特的烹饪方法，通过精细的焯水工艺，去除掉不必要的腥味和杂质，最大程度地保留食材的原汁原味。这种做法，在传统的中餐烹饪技藝中有着悠久的历史，不仅能提鲜，更能有效保留食材的营养成分。

“崩铁知更鸟焯出白水”，这道菜的每一道工序，都充满着对食材的尊重与珍惜。精选新鲜的崩铁知更鸟，它们生长在无污染的环境中，自然喂养，肉质紧致而富有弹性。然后，将其放入沸水中焯烫，不同于传统的烹饪方式，这一焯水过程时间掌控得恰到好处，不会让肉质变得过老，也不会丧失鲜美的味道。水煮至微白，不仅锁住了肉中的鲜美，更让汤水散發出自然的清香，犹如清晨的露珠，晶莹剔透。

通过这一过程，我们不禁感叹，這道菜的美味并非来自于复杂的调味或华丽的烹饪技巧，而是源于食材本身的纯粹与自然。在繁忙的现代生活中，许多人习惯了用快餐、外卖来填饱肚子，但却忽略了食物真正的意义。食物，不只是用来满足饥饿的工具，更是一种与自然、与生命的交流。而“崩铁知更鸟焯出白水”正是这一理念的最佳诠释。

如果你正在寻找一款兼具美味与健康的料理，崩铁知更鸟焯出白水无疑是最佳的选择。它既能满足你对美食的渴望，也能为你带来从内而外的滋养。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，成为大家共同享受的自然美味。

更值得一提的是，崩铁知更鸟焯出白水不仅仅是一道美食，它背后蕴含的健康价值同样不可忽视。随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品的健康属性，而“崩铁知更鸟焯出白水”正好符合这一趋势。由于其天然喂养的方式，崩铁知更鸟的肉质中富含多种对身體有益的营养成分，如蛋白质、氨基酸和微量元素等。

在焯水的过程中，食材的营养成分并未流失，反而因為水温与时间的精准把控，使得这些营养更加易于被人体吸收。尤其是高品质的蛋白质，在这道菜的制作过程中得到了最好的保留。这种天然且高效的营养吸收方式，帮助人们在享受美食的获得了健康的加持。

除此之外，崩铁知更鸟焯出白水的另一大亮点就是其低脂高蛋白的特性。随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始重视低脂饮食，以保持身材和促进健康。而这道菜中的崩铁知更鸟肉质细腻，脂肪含量相对较低，且富含丰富的蛋白质，是理想的低脂高蛋白食材，既能提供充足的能量，又不容易造成脂肪堆积。

现代人生活节奏快，压力大，常常忽视了对身体的保养。而饮食的选择对健康的影响深远。通过选择像崩铁知更鸟焯出白水这样天然、健康的食材，我们不仅能享受美食，还能在日常饮食中滋养身體，提升免疫力，保持良好的體质。这是现代人追求健康生活的重要一步，也是对自己身體的一种投资。

這道菜的做法简单易行，适合各类人群。不论是厨房新手，还是烹饪高手，都能在短時间内轻松完成。它不仅能讓你在忙碌的生活中，享受到一顿高品质的美餐，还能让你在繁杂的工作中找到片刻的宁静与满足。

“崩铁知更鸟焯出白水”已经不单单是一个烹饪技巧，更是一种生活态度的象征。它倡导人们回归自然、追求健康、尊重食材。每一口食物的背后，都是自然的馈赠，都是对生命的敬畏。而在这道菜中，我们不仅品味到了食材的精華，也感受到了与大自然的亲密对话。

他预测，到2030年，香港有望成为全球最大的跨境财富管理中心。“越来越多国际及内地客户正选择香港作为资产配置平台。过去两年，汇丰银行在香港平均每月新增约十万名客户。”

在艾桥智看来，香港开放的资本市场、灵活的移民和人才引进政策，持续吸引全球人才来港发展，有力巩固了其国际金融中心的地位。

10月9日，汇丰集团行政总裁艾桥智在香港接受新华社记者专访。新华社发（王申摄）

最新公布的《全球金融中心指数》报告显示，香港继续位列全球第三、亚太区第一，与位列第一的纽约和第二的伦敦分差收窄。

谈及香港区别于其他金融中心的特质，艾桥智说，香港具有时区优势，服务亚洲和中东等世界经济的重要部分，填补了伦敦和纽约时区之间的空白。在这个时区有大量世界人口和经济体处于运营状态，香港是其间领先的金融中心。

“香港拥有悠久的历史、突出的能力和专业知识，这已成为香港基因的一部分。”他指出，金融中心的建设非一日之功，香港作为成熟的金融中心已运行了几十年。

艾桥智说，对汇丰而言，香港是重要的“国际连接器”。汇丰依托以香港为枢纽的全球网络，持续支持企业或投资者之间的联系。

关于香港的离岸人民币业务，艾桥智认为，目前的发展态势令人鼓舞，看好未来香港推动人民币国际化的前景。香港既能准确把握国家政策导向，又能理解国际参与者在贸易和投资方面的需求，是理想的平台和最好的“连接器”。

当前，香港正大力发展数字资产，相关法律条例也正式生效。对此，艾桥智表示，健全的监管框架是数字资产领域健康发展的首要前提，香港在数字资产监管方面的进展也令人鼓舞。

香港交易所数据显示，今年前9月有69家新上市公司，比去年同期的45家上升了53%。“从目前的上市申请情况看，我们预计这一活跃势头将延续至未来12个月甚至更久。”艾桥智说，这证明香港仍然是全球最具吸引力的国际金融中心之一，相信以后还会有大量公司在香港上市。

图片来源：川观新闻记者 罗友志 摄

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