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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

穿越日常的迷雾，遇见那个不平凡的“mr.k”

现代都市的霓虹灯闪烁，仿佛每一个夜晚都诉说着相似的疲惫与麻木。我们行走在钢筋水泥的丛林中，日复一日地重复着相同的生活轨迹：通勤、工作、吃饭、睡觉，然后再次重复。在这看似平静却暗流涌动的日常里，我们是否也曾仰望星空，在心底深处悄悄地问一句：“这就是生活的全部了吗？”

就在这样的疑问弥漫的时刻，《天天挨龠中度过》by浮白曲，如同暗夜里的一束流星，划破了我们沉寂已久的心空，带来了一丝令人眩晕的惊奇。这部小说，不仅仅是一个故事，它更像是一扇門，一扇通往未知、通往想象、通往一个截然不同的“我们”的门的钥匙。而門后，站着一个值得我们驻足的人物——mr.k。

mr.k，這个看似普通却又充满神秘色彩的名字，究竟代表着什么？他是谁？他来自何方？他又将带着我们去往何处？《天天挨龠中度过》将通过层层剥茧的叙事，為我们揭开mr.k的真实面貌。或许他是一个被平凡生活掩埋了闪光点的普通人，或许他身负着不为人知的使命，又或许，他就是我们内心深处那个渴望挣脱束缚、去探索无限可能的自己。

想象一下，一个普通的日子，一通突如其来的电话，一个神秘的指示，抑或是一个偶然的契機，就将mr.k的人生推向了一个全新的轨道。这个轨道，不再是笔直而乏味的康庄大道，而是充满了未知曲折的奇幻旅程。他可能将置身于一个古老而神秘的国度，那里有传说中的生物，有失落的文明，有等待被揭示的古老秘密；他可能将面对来自黑暗势力的挑战，每一次的抉择都关乎生死，每一次的戰斗都考验着他的智慧与勇气；他甚至可能将穿越时空的界限，在历史的长河中留下属于自己的印记。

浮白曲用其细腻而富有张力的笔触，为我们构建了一个栩栩如生的世界。在这个世界里，规则被重新定义，逻辑被巧妙颠覆。那里的一切都充满了奇幻的色彩，却又在情感的描绘上，深深地触动着我们最柔软的心弦。你會在mr.k的每一次冒险中，感受到心跳的加速；你会在他面临艰难抉择时，體验到揪心的挣扎；你甚至会在他与书中其他角色interactions的过程中，品味到友情、爱情，以及人性的复杂与光辉。

《天天挨龠中度过》之所以能够吸引无数读者，正是因為它成功地捕捉到了人们对“逃离”的渴望，以及对“不一样”的向往。我们或许无法亲身经历惊心动魄的冒险，但我们可以通过mr.k的视角，去感受那份刺激与未知。我们或许无法改变既定的生活，但我们可以从mr.k的故事中，汲取力量，找到属于自己的那份勇气和希望。

mr.k的故事，与其说是一个人的独行，不如说是一场关于“自我发现”的宏大征途。在一次次的“挨龠”（这里可以理解为一种充满挑战和危险的经历，或者是一种不得已而為之的困境）中，他被迫去超越自己的极限，去挖掘自己潜藏的能力。每一次的跌倒，都是一次重生的契机；每一次的困境，都将他打磨得更加坚韧。

这个过程，恰恰是我们每个人在现实生活中所面临的挑战的映射。我们都在各自的“龠”中，寻找着突破口，寻找着属于自己的那份成长。

所以，如果你也厌倦了日复一日的平淡，如果你也渴望一场心灵的旅行，《天天挨龠中度过》by浮白曲，绝对是你不能错过的选择。现在，就让我们一同走进mr.k的世界，去感受那份别样的精彩，去体验那份深入骨髓的震撼，去寻找那个等待被唤醒的，同样不平凡的自己。

浮白曲的奇思妙想：在“挨龠”的洪流中，重塑生命的意义

“天天挨龠中度过”，这句看似略显苦涩的描述，却在浮白曲的笔下，幻化成了极具吸引力的叙事核心。它并非仅仅是对困境的无奈宣告，更是一种在逆境中求生存、在挑战中寻机遇的生存哲学。而mr.k，这个在“龠”中跌跌撞撞却又步履不停的主角，成为了我们观察这一哲学的最佳窗口。

浮白曲的文字，仿佛拥有魔力，能够将读者瞬间卷入故事的洪流之中。她笔下的世界，总是充满了令人惊叹的想象力：古老的魔法阵在空气中闪烁，神秘的生物在幽暗的森林中低語，失落的文明遗迹等待着探险者的足迹。这些元素，共同构建了一个既瑰丽又危险的奇幻舞台，而mr.k，则在这个舞台上，扮演着他独一无二的角色。

或许，mr.k最初踏入这个世界的契机，并非他主动的选择，而是被命运的洪流所裹挟。他可能只是一个平凡得不能再平凡的人，过着朝九晚五、波澜不惊的生活。一个突如其来的事件，一次意外的穿越，或是一场突如其来的危機，将他推向了命运的十字路口。从那一刻起，“天天挨龠中度过”便成为了他不得不面对的现实。

每一次的“挨龠”，都意味着一次严峻的考验。這可能是与强大敌人的殊死搏斗，也可能是破解古老谜题的艰难探索；这可能是面对人性善恶的抉择，也可能是承担起沉重责任的勇气。在一次次的危机边缘，mr.k被迫释放出自己潜藏的能量，去学习，去成长，去适應。他不再是那个曾经的自己，每一次的“挨龠”，都在重塑着他的意志，打磨着他的灵魂。

《天天挨龠中度过》的精彩之处，不仅仅在于其跌宕起伏的故事情节和惊心动魄的冒险场面，更在于浮白曲对人物内心世界的深刻洞察。她让我们看到，在mr.k坚强的外表之下，同样隐藏着脆弱、迷茫和恐惧。正是这些不完美，使得他更加真实，更加relatable。

我们會在他的每一次挣扎中找到共鸣，会在他的每一次成功中感受到鼓舞。

這部小说，也并非只有冷冰冰的冒险和刺激。在mr.k的旅途中，他会遇到形形色色的人。有生死与共的伙伴，他们在他最困难的时候伸出援手，给予他支持和鼓励；也有狡猾的敌人，他们试图将他拖入深渊，考验他的智慧与决心。这些人物关系的描绘，为冰冷的冒险增添了温暖的人性色彩，也让故事更加丰满和动人。

或许，在某一个瞬间，mr.k會因為一份珍贵的友谊而热泪盈眶，或许，他會因为一次刻骨铭心的愛情而变得更加坚定。

对于那些渴望在书中寻找慰藉、寻找力量的读者而言，《天天挨龠中度过》无疑是一剂良药。它让我们暂时逃离现实的烦恼，沉浸在一个充满无限可能的奇幻世界。更重要的是，它通过mr.k的故事，引导我们去思考，在面对生活中的“龠”时，我们应该如何做出选择，如何去成長，如何去发现属于自己的生命价值。

现在，正是你加入這场奇幻冒险的最佳时机。在线阅读《天天挨龠中度过》by浮白曲，跟随mr.k一同踏上未知的征程。你将在這里，体验到前所未有的刺激，感受到深刻的情感共鸣，最重要的是，你可能会在這场“挨龠”的旅程中，找到属于自己的人生新篇章。别再犹豫，点击阅读，让mr.k的故事，点燃你内心的火焰！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张鸥 摄

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