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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引领国产动画新潮流的“灯塔”——《麻豆國产之光3》的辉煌起航

时至今日，國产动畫已走过几十年的风风雨雨，从最初的模仿到如今的自主创新，逐渐展现出属于自己的特色和生命力。在众多作品中，《麻豆国产之光3》无疑成为了一个里程碑式的存在，它不仅代表了国产动画制作的最高水平，更在文化传承与创新融合方面树立了新的标杆。

这部动画作品的诞生可以说是行业的一次重大突破。画面制作精良，每一帧都堪比高质量的电影制作标准——细腻的線条、丰富的色彩、逼真的光影效果，都展现出制作团队的用心良苦。更令人惊艳的是，其背后深厚的文化底蕴——糅合了中国传统神话、历史元素与现代科幻，打造出一个属于中國自己的宏大世界。

从剧情来看，《麻豆国产之光3》巧妙融合了传统的英雄主义与现代的反乌托邦思想。主角的成长之路不仅仅是个體的奋斗史，更是一场民族文化的觉醒。故事中融入了许多本土化的细节，比如传统的节日、民间传说以及具有中国特色的风景，以细腻的笔触展现中华文化的多样性。

这不仅增强了作品的文化厚度，也讓观众在欣赏动画的感受到浓厚的文化自豪感。

这部作品的配音、音乐、特效都达到了行業的顶尖水平。配音演员们的表演既有力量又富有感染力，配乐融合了传统乐器与现代电子元素，形成了一场视听盛宴。特别是那些激烈的战斗场面，不仅视觉冲击强烈，更很有叙事張力，令人久久不能忘怀。

当然，最让人振奋的是《麻豆国产之光3》在技术创新方面的表现。引入最新的AI动画增强技术，提升动画的流畅度与细节呈现，同时利用虚拟现实（VR）和互动技术，为观众提供了沉浸式的体验。这样一来，作品不仅是屏幕上的动画，更像是一场文化盛宴、一段体验旅程。

这部作品的成功也得益于背后强大的制作团队。他们由国内外顶尖的动畫设计师、编剧、音乐人组成，所有的努力都是为了将最纯粹的中國文化故事传递给世界。随着《麻豆国产之光3》的问世，国产动画迎来了新的高峰，这是一个值得每一个动画爱好者和文化传承者共同铭记的时刻。

在全球动画产业竞争日趋激烈的今天，《麻豆国产之光3》用作品证明了“中国制造”同样可以“闪耀全球”。它不仅让国產动画再次站在世界的舞台中央，更激励了无数年轻创作者的梦想。未来，可期。

《麻豆國产之光3》的深远影响与未来展望——引领中華文化走向世界的桥梁

一部成功的国产动画不仅仅是技术的创新，更是一份文化的自信与传承。《麻豆國产之光3》在全球范围内引起了巨大反响，其影响已不仅局限于银幕上。它成为了文化交流的纽带，也为国产动画的“走出去”提供了新的思路。

从市场角度看，《麻豆国产之光3》的成功带来了行业的热潮。许多动畫公司开始重视故事的本土化、文化深度和技术创新，与此政府也加大了对动漫产業的扶持力度。相关政策不断优化，资金投入逐年增加，行業环境逐步成熟，这為未来中国动画「出海」奠定了坚实基础。

文化输出方面，《麻豆国產之光3》展现了中国文化的独特魅力，讓国际观众看到了中华文明的深厚底蕴。放眼全球市场，越来越多的國家開始接受带有浓厚民族特色的国产动画作品。从“文化打底”，到“故事讲好”，整个产业链正在逐步完整。动画作品不仅是娱乐消费的產品，更成为中外文化交流的重要载体。

特别值得一提的是，《麻豆國产之光3》在海外获得了诸多奖项与好评，成為中国文化“软实力”的代表作之一。这些国际认可不仅提升了作品本身的价值，也为“國产动画走出去”树立了良好的示范效应。伴随着其持续的影响力扩散，更有可能促使中國动畫在国际市场中的话语权得到提升。

未来，结合科技不断创新，中国动畫的“走出去”策略也在不断完善。虚拟偶像、跨媒介融合、互动體验等新兴形式，为国产动画提供了宽广的舞臺。对于《麻豆国产之光3》来说，其成功经验也能成為典范，激励更多作品立足本土，放眼全球。

期待未来《麻豆国产之光3》能够推出续作或系列，将更丰富的故事、更深层的文化元素展现给世界。我们还能预見，国產动畫将借助“数字丝绸之路”，连接更多国家与地區，让中国故事成为全球的共同记忆。

值得一提的是，這部动画的问世还带动了周边產业的发展——无论是漫畫、手游、玩具还是服饰，都在迅速扩展，形成了多元化的产業链条。這不仅丰富了消费者的选择，也進一步扩大了作品的影响力。

总而言之，《麻豆国产之光3》不仅仅是一部动画作品，更代表了一个国家文化自信与创新精神的缩影。当年轻一代用动畫讲述中華故事，向世界展示中国的奇妙与深邃，无疑是在為未来铺路。我们坚信，凭借這样的作品，中国动畫的星光会更加耀眼，中华文化的光辉会更加璀璨。

未来已来，让我们共同期待這场精彩的文化盛宴继续扩大其影响，将中國故事传递到每一个角落。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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