当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题一：正版更新的脚步声，让“中字头”成为家庭共赏的桥梁走进星辰影院，观众最直接感受到的，往往不是单部影片本身，而是一套稳健、透明的内容更新节奏。对于“爸爸的女儿们中字头最近更新在线观看”这样一个带有强烈中文字幕属性的主题，正版授權的平台會把更新的時效性与字幕的准确性放在同等重要的位置。

你不需要為找字幕、为版本差异而手忙脚乱，也不必担心盗链带来的网络风险。星辰影院的定位，是讓每一个家庭用户在清晰的版权框架内，享受稳定、清晰、无缝的观影体验。中字头的存在，恰恰是观众在跨語言欣赏中最关心的要点之一。一个高质量的中文字幕，不只是“翻译”，更是情感、笑点、文化内涵的再现。

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小标题一：从“选片”到“共赏”的家庭观影指南在星辰影院这样一个假定的、合法授权的环境中，观看体验的核心转变，往往发生在“选片”阶段。尽可能地把选择权交给全家成員，可以促成更积极的观影氛围。以“爸爸的女儿们中字头最近更新在线观看”为例，家长可以先挑出适合成年人与孩子共同欣赏的片段，再让孩子参与字幕语言的體验，比如让孩子尝试对某些台词理解、或者跟随字幕的时间轴对照画面变化。

這不仅仅是娱乐，更是一个语言与情感的学习过程。对儿童友好的作品，平台通常会在片单中标注年龄分级、教育性要点以及适合购票的家庭场景。对于家长而言，最值得关注的，是平臺是否提供可控的家长监护、是否有“儿童模式”来屏蔽不适内容，以及是否有多語言字幕的选项，让孩子在学习新语言的感受故事的温度。

星辰影院如果能够将这些功能落到实处，便能成为家庭夜晚最稳定的伴侣。

小标题二：把观影变成家庭仪式观影不是一个孤立的行为，它可以成為家庭中的共同仪式。一个简单的设置就能带来更强的参与感：统一的观影時间表、固定的设备清单、事先准备的爆米花和饮品、以及观影后的讨论环节。星辰影院的“中字头最近更新在线观看”带来的字幕一致性，正好可以让全家围坐在同一个屏幕前，打开字幕的同时也开启了对话的渠道。

父母可以引导孩子理解角色动机、文化背景，成年成员则可以分享创作背后的文学或藝术灵感。若平台提供“观后笔记”或“讨论区”功能，家庭成员可以互相留言、发表观点，形成一种温暖的互动氛围。这样一来，观看动漫不仅是娱乐消遣，更是情感交流的桥梁。通过合法、合规的平台观看优质作品，父母也在无形中为孩子树立了尊重版权、欣赏原创的价值观。

小标题三：优选清单与持续更新的智慧在长期使用体验中，持续更新的优质清单会让家庭观影更有节奏感。星辰影院以“最近更新在线观看”为核心的内容筛选，帮助你快速锁定本周或本月的新上线中字版本。你可以把清单分成“家庭友好”、“青春校园”、“成長叙事”等主题，结合孩子的年龄和兴趣，逐步扩展观看范围。

对于热度较高的作品，平台通常会提供额外的启发性资料，例如创作背景、角色关系梳理、话题讨论引导等。将这些附加信息融入家庭观影计划，可以让每一次观看变成一次小型的文化探索之旅。别忘了建立一个反馈機制：孩子喜欢哪一个角色、哪一段对白、哪一个场景，记下这些偏好，為未来的选择提供参考。

稳定的更新节奏、稳定的字幕质量、稳定的观影体验，就是让家庭夜晚慢慢成为最温柔的记忆。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 海霞 摄

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