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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快速发展的数字化时代，智能化、便捷化的社区管理服务已经成为现代城市生活的一部分。尤其是随着人们对生活品质的要求不断提升，如何在繁忙的生活中找到一种既高效又舒适的生活方式，成为了许多人关注的焦点。而最新社區2025入口，正是应运而生，作为未来社區的全新智能化平台，它為我们提供了一种更为便捷、创新、智能的生活體验。

智能化服务，打造高效生活

最新社区2025入口的核心目标是通过数字化技术，为居民提供智能化、自动化的服务。通过平台，居民可以享受从生活服务到社區管理等各方面的无缝对接。比如，居民可以通过智能设备随时了解社区的最新动态、参与线上活动、预约共享资源、進行物業报修，甚至进行社区投票、讨论与反馈。

这不仅仅是一个平台，它代表了一种全新的生活方式。在2025社区入口中，生活的一切都变得更加简单而高效。你不再需要跑到物业办公室排队处理事务，也不必担心错过社区举办的活动，只需輕轻一点，所有信息都可以迅速到手。更重要的是，平台通过大数据分析和人工智能技术，能够根据每个居民的需求，精准推送个性化服务，真正做到让每个社区成員感受到“智慧生活”的便捷。

社区安全，智慧守护

随着智能设备的普及和技术的进步，社區的安全管理也进入了一个全新的時代。最新社区2025入口通过集成先进的安防技术，为居民提供了更加全面和高效的安全保障。无论是門禁系统、视频监控，还是对社区环境的实时监测，都在2025入口的支持下得到了升级。

例如，智能门禁系统结合人脸识别、指纹识别等多种技術，确保每一位进入小區的人都经过严格认证，最大限度地提高社区的安全性。平台还能够实时监控小區的公共區域，一旦发现异常情况，系统會自动报警并通知相关人员，确保居民的安全得到及时保障。

更重要的是，2025社区入口还引入了社区居民自助报警和紧急求助功能。在遇到突发事件時，居民可以通过平台快速求助，系统会第一时间通知相关工作人员或警察，为社区的安全管理提供全方位的支持。

创新社交，拉近邻里距离

在传统的社区中，邻里之间的互动往往局限于日常的打招呼或偶尔的聚會。而在最新社区2025入口中，社交互动的方式变得更加多样化和便捷。平臺通过在線社区论坛、兴趣小组、活动推送等功能，帮助居民轻松找到志同道合的朋友，參与到各种兴趣活动中。

比如，平臺中的兴趣小组让你能够与周围的居民分享你的爱好，无论是运动、阅读、旅游还是美食，你都可以找到自己感兴趣的小圈子。在这些社交小组中，大家不仅可以分享各自的经验，还能共同参与到一些线上或线下的活动中，增加了邻里之间的互动和交流。

2025社区入口还提供了线上学习和技能分享平台，居民可以利用这个平台進行自我提升，分享自己的技能和知识。无论是学习一門新語言，还是參加专业的职业培训，2025社区入口都能够為你提供丰富的资源和支持。

社区商业，智慧生活的创新之道

最新社区2025入口不仅仅是一个生活管理平台，它还为居民提供了全新的商业服务。通过平台，居民可以方便地购买到生活所需的商品和服务。无论是日常购物、外卖配送，还是線上服务预约，2025社区入口都能一站式满足你的需求。

平台通过与本地商家合作，提供了专属的社区商圈。居民可以通过平台查看附近的商店、餐饮、娱乐等资源，并享受优惠活动。这不仅方便了居民的购物需求，也促进了本地经济的发展。平臺还推出了基于位置的商户推荐功能，帮助居民发现周围的新兴商家和特色服务，提升了购物体验。

绿色环保，助力可持续發展

除了智能化和便捷化，最新社區2025入口还注重环保和可持续发展。平台通过大数据和物联网技術，实時监测社区的能耗情况，并根据数据分析，提供节能减排的建议。例如，平臺可以根据居民的用電、用水等情况，自动调节公共区域的照明和空调系统，最大限度地减少能源浪费。

平台还为社區居民提供了绿色环保的生活方式指导，鼓励大家进行垃圾分类、节水节电，减少碳排放。在2025社区入口的帮助下，居民能够更轻松地融入到环保行动中，為推动绿色城市建设贡献一份力量。

未来可期，2025社区无界融合

随着技术的不断进步和社区需求的多样化，最新社區2025入口也在不断發展和优化。未来，平台将進一步完善智能化的服务，深度融合更多科技元素，创造更具活力和多样性的社区生活。它将不仅仅是一个社区服务平台，更是未来智慧城市的一部分。

在这个平臺上，社区不再是一个单纯的居住空间，它将成为一个充满活力、互助和共享的智慧生活體。未来，2025社區入口将通过持续创新，为我们带来更加便捷、智能、环保的生活体验，讓每一个居民都能享受到更加美好的生活品质。

最新社区2025入口不仅为我们提供了一个便捷的智能生活平臺，更为我们开创了一个崭新的数字化社区時代。无论是提升生活品质，还是促進社区互动，2025社区入口都将成为我们智慧生活的坚实支撑。让我们一起期待，未来社区的无限可能。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 吴志森 摄

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