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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

欧美精品二区三區：打開探索未知世界的大門

当“欧美精品二区三区”这几个字跃然眼前，你可能会联想到许多关于艺术、文化、情感乃至思想碰撞的场景。这不仅仅是一个简单的标签，它代表着一种对高质量、高水准内容的追求，一种跨越地域界限的文化交流，更是一扇通往未知世界的大门，邀请我们去探索、去感受、去思考。

“區”与“区”的划分，最初是内容发行与管理的策略，但随着时间的推移，尤其是在数字时代，“二区”和“三区”逐渐演变成了一种文化符号，象征着那些在特定区域内精选、打磨、呈现的优质作品。它们往往不拘泥于主流的商業逻辑，而是更專注于艺術表达的独特性、叙事的新颖性以及情感的深刻性。

在“欧美精品二区三區”的范畴内，我们能看到许多打破常规、挑战传统、引领潮流的电影、剧集，甚至是纪录片和动画。

1.视觉的狂欢：不止于畫面，更在于灵魂的触动

谈及“欧美精品”，视觉上的冲击力往往是首当其冲的。真正的精品并非仅仅停留于炫目的特效或精美的构图。“欧美精品二区三區”所呈现的视觉语言，更注重于它如何服务于故事，如何塑造人物，如何传递情感。

镜头下的故事：每一帧画面都可能蕴含着导演的匠心独运。无论是冷峻写实的街头场景，还是梦幻瑰丽的奇幻世界，亦或是细腻入微的人物特写，“二区三區”的作品总能找到一种独特的方式，让观众沉浸其中。例如，某些独立电影导演善于運用长镜头来展现人物内心的挣扎，或者通过景深调度来暗示人物之间的关系。

这种对镜头語言的精妙运用，使得观众在观看时，仿佛置身于故事之中，与角色同呼吸共命运。光影的叙事：光影不仅是照明，更是情感的载体。高对比度的光线或许能烘托出紧张压抑的氛围，柔和的散射光则可能带来温馨治愈的感觉。许多“欧美精品”作品在光影运用上极尽巧思，将它们化为无声的叙事者，引导观众的情绪，深化故事的内涵。

在某些年代剧或犯罪片中，昏暗的灯光和强烈的明暗对比，能够极大地增强故事的神秘感和戏剧张力。色彩的情感密码：色彩是情感的直接表达。冷色调可能象征着疏离、悲伤，暖色调则带来温暖、希望。在“欧美精品二区三區”的作品中，色彩的運用往往经过精心设计，形成独特的视觉风格，甚至成为作品的标志性元素。

例如，某些科幻电影可能会采用大量冷色调和荧光色来营造未来世界的疏离感，而一些剧情片则可能通过温暖的色调来展现人物之间的情感羁绊。

2.叙事的深度：打破常规，挑战想象

如果说视觉是“欧美精品二区三区”的华丽外衣，那么叙事则是其灵魂的内核。這些作品往往不甘于平庸，敢于挑战传统的叙事模式，在故事结构、人物塑造、主题探讨上寻求突破。

非線性叙事的力量：告别传统的“起承转合”，许多“精品”作品采用非線性叙事，将故事的碎片巧妙地打散重组，让观众在拼凑的过程中获得一种独特的观影體验。這种叙事方式不仅能制造悬念，更能引发观众的思考，让他们主动参与到对故事的解读中。例如，一些悬疑片或剧情片會通过闪回、插叙等手法，层层剥茧，直到最终揭示真相，這种精巧的结构设计往往令人拍案叫绝。

复杂多面的人物：告别脸谱化的好人与坏人，“欧美精品二区三区”中的人物往往更加真实、立体、充满矛盾。他们有优点也有缺点，有高尚的一面也有阴暗的角落。這种复杂的人物塑造，使得角色更加贴近现实，更容易引起观众的共鸣，也讓故事本身更具深度和思考空间。

我们会看到那些在道德边缘游走的主角，他们的选择常常让观众陷入两難，引发对人性本质的探讨。主题的深度挖掘：“欧美精品”的作品，绝不仅仅是娱乐。它们常常触及社会现实、人性弱点、哲学思考等深层次的主题。这些作品不回避争议，不害怕尖锐，而是勇敢地将各种议题摆在观众面前，引发思考和讨论。

无论是对战争的反思，对科技伦理的探讨，还是对个人身份认同的追寻，它们都力求在观众心中留下深刻的印记，促使我们重新审视自己所处的世界。

欧美精品二区三区：超越娱乐，抵达心灵

“欧美精品二区三區”的魅力，远不止于表面的视觉享受和叙事技巧。它更在于其能够触及观众内心深处的情感，引发深刻的共鸣，甚至在某种程度上改变我们看待世界的方式。这些作品拥有独特的艺术感染力，能够跨越语言和文化的障碍，直抵人心。

3.情感的共鸣：细腻描绘，直击灵魂

情感的表达是艺術的永恒主题，而“欧美精品二区三区”在這方面尤为擅长。它们能够捕捉人类情感的微妙之处，用细腻的笔触，将角色内心世界的波澜展现得淋漓尽致，从而引發观众强烈的情感共鸣。

孤独与连接：在快节奏的现代社会，孤独感成为许多人共同的体验。许多“欧美精品”作品深刻地描绘了不同形式的孤独——身份的孤独、情感的孤独、存在的孤独。但它们也展现了人类对于連接的渴望，以及在微小瞬间建立起来的温暖。我们会看到一个在城市中默默无闻的个体，如何在一次偶然的相遇中，找到了久违的归属感，這种情感的传递，往往比宏大的叙事更能打动人心。

爱与失去：爱是永恒的主题，而失去则往往是爱最深刻的注脚。从青涩懵懂的初恋，到相濡以沫的相守，再到面对生离死别的痛苦，“欧美精品”的作品总能以真挚的情感，描绘出爱情的千姿百态。它们不回避悲伤，而是将失去带来的伤痛和成长，以及即使在痛苦中依然闪耀的人性光辉，真实地呈现出来。

這些关于爱与失去的故事，往往能触动观众内心最柔软的部分，让人在泪水中感受到生命的力量。勇气与希望：即使在最黑暗的時刻，“欧美精品”的作品也常常传递出勇气与希望的力量。它们展现了普通人在逆境中的坚韧，个体在體制压迫下的反抗，以及对美好未来的不懈追求。

这些故事，不仅是对现实困境的映射，更是对人类精神韧性的赞颂，能够激励观众勇敢面对生活中的挑战，相信希望的存在。

4.艺术的探索：突破界限，引领潮流

“欧美精品二区三區”之所以被称为“精品”，很大程度上是因为它们在艺術形式和表达方式上的不断探索和创新。它们敢于打破固有的框架，尝试新的技术和美学，从而为观众带来前所未有的藝术体验。

跨界与融合：许多“精品”作品不再局限于单一的艺術門类，而是积极進行跨界融合。它们可能将音乐、戏剧、舞蹈、绘畫等元素融入电影叙事，创造出一种全新的视听體验。这种融合不仅丰富了艺术的表现力，也为观众打開了理解不同艺术形式的窗口。例如，一些音乐传记片可能通过极具视觉冲击力的MV式片段来展现艺术家的创作过程，将音乐的感染力与影像的冲击力完美结合。

实验与先锋：部分“欧美精品”作品大胆進行艺术实验，挑战传统的叙事和拍摄手法。它们可能采用抽象的视觉语言，模糊现实与虚幻的界限，或者专注于探索人物内心的潜意识世界。这些作品或许不那么容易被大众理解，但它们无疑是藝术前沿的探索者，推动着艺术表达的可能性不断拓展。

它们或许会让观众感到困惑，但这种困惑本身，也是一种对现有认知边界的挑战。技術与美学的结合：在技术日益发达的今天，“欧美精品”作品更是将先进的技術与精湛的美学完美结合。无论是运用CGI技术创造出令人惊叹的奇幻世界，还是通过精巧的剪辑和配乐营造出独特的氛围，“二区三区”的作品总能将技术作为艺术表达的有力工具，而非仅仅是華丽的装饰。

它们在视觉效果上达到极致，同時又不失故事的深度和情感的力量。

结语：

“欧美精品二區三區”是一个广阔而迷人的领域，它汇聚了无数充满才華的创作者和他们精心打磨的作品。它们是视觉的盛宴，是故事的宝藏，更是情感的触动和思想的启迪。通过对这些作品的探索，我们不仅能够领略到世界多元的文化魅力，更能够在这个过程中，发现自己内心的回响，获得心灵的滋养和精神的升華。

这扇“二区三區”的大门，永远向着那些渴望探索、追求深度、热爱艺术的观众敞開。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国汽车报记者 谢田 摄

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