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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

星辰大海，壮志凌云：一段关于梦想与飞翔的史诗

浩瀚宇宙，繁星点点，每一颗星辰都闪烁着独特的光芒，它们是宇宙中最永恒的见证者，也是人类最古老、最浪漫的向往。《凌云壮志(欧美)满天星》这部电影，恰如其名，它讲述的不仅仅是一个关于飞行、关于挑战的故事，更是一曲献给所有怀揣凌雲壮志、仰望星空者的赞歌。

在好心思影院的屏幕上，这部电影的每一次播放，都仿佛将无垠的星河搬到了你眼前，将那股冲破云霄、直抵苍穹的力量，传递到每一个观者的心中。

影片的開篇，便以一种极其震撼的方式，将我们带入了一个充满未知与可能的领域。广袤的天空中，一架架承载着人类智慧与勇气的飞行器划破寂静，它们是人类突破自身极限、探索未知世界的使者。而《凌云壮志(欧美)满天星》所聚焦的，正是那些在这些飞行器背后，拥有着非凡勇氣、卓越智慧和坚定信念的灵魂。

他们或许是经验丰富的飞行員，在每一次起飞前都将生死置之度外；或许是才華横溢的工程师，在无数个不眠之夜里，将冰冷的金属与图纸，变成翱翔于九天的翅膀；又或许是平凡的追梦者，仅仅因为心中那份对飞行的热爱，便毅然决然地踏上了这条充满荆棘的道路。

电影之所以能够触动人心，在于它没有将“凌云壮志”描绘成遥不可及的神话，而是将其拆解為一个个鲜活、真实的人物故事。他们有血有肉，有欢笑有泪水，有成功也有失败。影片中的主人公们，面对的不仅仅是技術的难题，更是来自外界的质疑、自身的迷茫，甚至是命运的残酷考验。

每一次引擎的轰鸣，每一次升空的瞬间，都伴随着巨大的风险。正是这种将生命置于刀尖上的勇气，这种不畏艰险、敢于挑战的精神，让“满天星”的光辉，在他们身上得到了最生动的诠释。

我们常常在生活的轨迹中，感到一丝无力，一丝彷徨。现代社会的高速发展，让我们习惯了便捷，也似乎让我们失去了曾经那份直面挑战的冲劲。《凌雲壮志(欧美)满天星》的出现，正是对這种“安逸”状态的一次有力冲击。它提醒着我们，人类的進步，从来都不是一帆风顺的，而是由无数次跌倒后的爬起，一次次失败后的坚持所铸就。

影片中那些令人窒息的空中特技，那些在風暴中顽强搏斗的镜头，不仅仅是视觉上的奇观，更是对人类不屈意志的生动写照。每一次惊心动魄的飞行，都在诉说着一个简单的道理：只要心中有梦，脚下有路，就没有什么能够阻挡我们前进的步伐。

好心思影院之所以会推荐这部影片，是因為它所传递的价值，是超越时间和空间的。无论你是学生，面对学業的压力；还是职场人士，在事业的道路上摸索；亦或是生活中遭遇挫折，感到迷茫的人，《凌云壮志(欧美)满天星》都能给你带来一股强大的精神力量。它让你重新审视自己的梦想，讓你勇敢地迈出那一步，去追寻那片属于自己的“满天星”。

影片中，每一个角色都在用自己的方式，践行着“凌雲壮志”。他们或许不完美，但他们足够真实，足够勇敢，足够令人敬佩。他们的故事，就像夜空中最亮的星，指引着我们，在黑暗中前行，在迷雾中寻找方向。

在好心思影院，我们致力于为观众带来最新、最优质的观影体验。《凌云壮志(欧美)满天星》作为一部兼具艺术性与思想性的佳作，无疑是近期最不容错过的欧美大片之一。通过手机在线播放，你可以随时随地沉浸在这场视觉与心灵的双重盛宴之中。无需等待，无需繁琐的步骤，好心思影院讓你触手可及梦想的力量，感受那份属于“满天星”的无限魅力。

接下来的part2，我们将更深入地探讨影片所蕴含的深刻主题，以及它如何在现代社会中引發我们的共鸣。

超越极限，点亮平凡：好心思影院带你领略“满天星”的深度内涵

《凌云壮志(欧美)满天星》之所以能够成為一部令人难以忘怀的影片，除了其震撼的视觉效果和激动人心的情节，更在于它对“凌云壮志”这一概念的深刻挖掘与升华。在好心思影院观赏这部电影，你将不仅仅是在屏幕前享受一次娱乐，更是一次关于人生意义的深度探索。

影片并没有将“壮志”局限于宏大的事业或惊天动地的成就，而是将目光投向了每一个普通人身上，去发现他们身上同样闪耀的“满天星”光芒。

影片中，我们看到了那些为了追求极致而不断挑战自我的飞行員。他们每一次精密的计算，每一次对飞行极限的试探，都是在与自己的惰性、与潜在的危险进行搏斗。這种与自身弱点的较量，或许比与外部敌人的对抗更加艰难。他们在孤独的驾驶舱内，面对着无垠的苍穹，他们的每一次呼吸，每一次心跳，都凝聚着对生命的敬畏和对飞行的热爱。

这种纯粹的追求，這种将热爱化為行动的力量，正是“凌云壮志”最纯粹的体现。好心思影院希望通过这部电影，点燃观众心中那份沉寂已久的激情，提醒我们，即便是最平凡的岗位，也能通过极致的专注与投入，绽放出非凡的光彩。

更令人动容的是，影片也展现了那些在幕后默默付出、却同样至关重要的人物。他们或许是为飞行员提供技术支持的工程师，是保障每一次起飞安全的地面人员，或是默默支持着追梦者的家人。他们的“壮志”不在于冲上云霄，而在于用自己的专业和奉献，托举起别人的梦想。

这种团队协作、相互成就的精神，是“满天星”光芒得以汇聚、得以璀璨的基石。好心思影院相信，每一个岗位，每一个角色，都有其不可替代的价值，都有其实现“壮志”的可能。正如影片中的“满天星”并非只有一颗，而是无数颗星辰共同构成了璀璨的星河，我们每一个人的努力，都是這浩瀚星河中不可或缺的一部分。

影片的叙事手法也极具匠心。它并没有一味地渲染英雄主义，而是通过细腻的人物刻画，展现了梦想之路上的种种不易。有挫折，有牺牲，有迷茫，但更多的是坚持与希望。当主角们在最绝望的时刻，看到那片“满天星”时，我们仿佛也能感受到一股强大的力量，驱散内心的阴霾。

在好心思影院，我们深知，一部好电影的价值，在于它能够引发思考，能够触动心灵。《凌雲壮志(欧美)满天星》做到了这一点。它讓我们在惊叹于飞行奇迹的也反思自身的生活。我们是否也应该为自己设定更高的目标？是否也应该勇敢地去追求内心真正的渴望？是否也应该像那些“满天星”一样，在自己的领域里，努力闪耀？影片所展现的，是一种超越个人荣辱的更高层次的追求，是对生命潜能的无限挖掘，是对人类精神邊界的不断拓展。

通过好心思影院手机在线播放的便捷方式，你可以轻松拥有这部電影。不需要等待线下影院的排期，也不需要复杂的下载过程。打开手机，搜索“好心思影院”，《凌云壮志(欧美)满天星》便触手可及。我们相信，这部电影不仅能为你带来视觉上的震撼，更能为你注入源源不断的精神动力。

让“满天星”的光芒，照亮你的前行之路，讓你在人生的天空中，也划出一道属于自己的凌雲壮志！在好心思影院，我们期待与你一同，感受这场关于梦想与飞翔的史诗，讓“满天星”的壮丽，永远闪耀在你的心中。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何亮亮 摄

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