每经编辑｜钟峥嵘    

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夏(xia)日限定的甜(tian)蜜与(yu)清爽：草莓、黄瓜、菠萝蜜的(de)味蕾奏鸣曲

当夏日的阳光洒满大地，空气(qi)中弥漫着属于这个季节特有的(de)生(sheng)机与活力，我们的味蕾也开始渴望那些充满阳光(guang)味道的食物。在这个缤纷多(duo)彩的季节里，那些看似寻常的食材，却能碰撞出令人惊喜(xi)的火花。今天，就让我们一起走进99健康网的厨房，探索草莓、黄瓜和菠萝蜜这三种截然不同(tong)的美味，解锁它们的(de)新吃法，让这个夏天充满甜蜜与清爽。

让我们来聊聊那个被誉为“夏日红宝石”的草莓。那鲜(xian)艳欲滴的红色，搭配上标志性的“小绿(lv)帽”，光是看着就让人心情愉悦。草莓的吃法，你以为仅仅是洗干净直接入口？那可就太浪费了！草莓的魅力在于它的百搭。最经典(dian)的莫过于草莓牛奶，将新鲜草莓与纯牛奶一同放入(ru)破壁机，瞬间就能变(bian)身成一杯浓郁丝滑、酸甜可口的饮品。

那清新的果(guo)香与奶香交织，是唤醒清晨的完美选择。如(ru)果你是烘焙爱好者，草莓更是不(bu)可或缺的明(ming)星。无论是制作草莓慕斯(si)、草莓蛋糕，还是(shi)简单的草莓挞，那酸甜的滋味(wei)总能(neng)为甜点增添一抹亮色。甚至，在制作沙拉时，加入几颗切半的(de)草莓，也能瞬间提升沙拉的颜值和风味，让原本普通的蔬菜沙拉变得生动起来。

别忘了，草莓与芝士也是绝配！一块简单的奶(nai)油芝士，搭配新鲜草莓，就是一道(dao)无需任何技巧就(jiu)能制作出的美味甜点，简(jian)单又高(gao)级。99健康网提醒，草莓虽然美味，但其(qi)表面容易残留农药，清洗时建议用流动清水冲洗，或者用淡盐水浸泡几分钟，这样(yang)才能吃得更安心。

让我们转向(xiang)餐桌上的“常客”——黄瓜。很多人对黄瓜的认(ren)知可能停留在拍黄瓜、凉拌黄瓜，或是(shi)直接生吃。但(dan)黄瓜的潜力远不止于此。黄瓜的清爽口感，使其成为各种(zhong)菜肴的“万能配(pei)角”。在(zai)炒(chao)菜时，加入几片黄瓜，不仅(jin)能增加菜肴的层次感，还能起到解腻的作用。

比如，一道清炒虾仁，如果加入少许黄(huang)瓜片，那鲜嫩的虾仁搭配清脆的黄瓜，口感会更加丰富。对于喜欢追求新(xin)奇口味的人来说，黄瓜汁也是一个不错的选择。将黄瓜榨成汁(zhi)，可以加入几(ji)滴柠檬汁，或者少量蜂蜜，就是一杯清凉解渴的(de)饮品，尤其适合在运动后饮用，能够快速补充水分，缓解身体的疲惫。

如果你想要尝试更具创意的吃法，可以将黄瓜切成薄片，用模具压出喜欢的形状，作为(wei)装饰放(fang)在甜点或饮品上，瞬间提升精致度。或者(zhe)，将黄瓜切成细条，搭配芝麻酱和少许醋，制作成黄瓜卷，既可以作为小零食，也能作为一道开(kai)胃小菜。99健康网指出(chu)，黄瓜(gua)性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，尤其是在寒冷的季节。

让我们将目光投(tou)向来自热带的“甜蜜炸弹”——菠萝蜜。菠萝蜜的独特之处在于其巨大的体积和浓郁的香气，以及那一口咬下去，果肉(rou)中爆裂出(chu)的香(xiang)甜。新鲜的菠(bo)萝蜜果肉本身就风味十足，可以直接(jie)食用，品尝那(na)份(fen)纯粹的热带风情(qing)。但菠萝蜜的吃法同样可以多样化。将菠萝蜜果肉切成小块，加入到水果沙拉中，它的甜味和(he)独特的口感能够为沙拉带来意想不到的惊喜。

更具创意(yi)的是，菠萝(luo)蜜还可以(yi)用来制作甜点。将菠萝蜜果肉打成泥，可以作为制作冰淇淋或雪糕的基底，那天然的果香(xiang)和甜味，足(zu)以让人回味(wei)无穷。如果你喜欢尝试咸(xian)味与甜味的碰撞，可以将菠萝蜜果肉与鸡肉、虾仁等一同烹(peng)饪，它的甜味能够很好地中和肉类的腥味，增加菜肴的层次感。

比如，一份菠萝(luo)蜜炒饭，或是菠萝蜜烤鸡翅，都是非常(chang)受欢迎的创意菜。99健(jian)康网提醒，菠萝蜜含有较高的糖分，糖尿病患者(zhe)应适量食用。菠(bo)萝蜜的果(guo)核也可以煮熟后食用，口感类似板栗，别有一番风(feng)味。

草莓的酸甜，黄瓜的清爽，菠萝蜜的浓郁，这三种食材，通过简单的组合与烹饪，就(jiu)能为我们的餐桌带来无限的可能。它们不仅满足了我们的口腹之欲，更在99健康网的倡导下，传递着健康饮食的理念。

解锁奇异果(guo)蔬的极致美味：秋葵、丝瓜、榴(liu)莲的(de)味蕾探险

告别了夏日的甜蜜与清爽，我(wo)们继续(xu)这场(chang)味蕾的探险之旅，将目光聚焦在那些更具特色，有时甚至带着些许(xu)“争(zheng)议”的食材上：秋葵、丝瓜和榴莲。它们或许不如草(cao)莓那般人见人爱，不如黄瓜那般随处可见，但它们独特的口感和丰富的营养，一旦被正确“打开”，便能释放出令人惊艳的美味。

今天，就让我们跟随99健康网的步伐，深入探索这三种奇异果蔬的食用奥秘。

让我们来谈谈那个自(zi)带“黏液”的健康宠儿——秋葵。很多人初次接触秋葵，可能会被它“粘滑”的口感所劝退。正是这层黏液(ye)，富含膳食纤维、维(wei)生素和矿物质，对我们的身体大有裨益。秋葵最经典的吃法(fa)莫(mo)过于焯水后凉拌(ban)。将秋葵洗净，去蒂（注意不要切断，否则黏液会流失过多），放入(ru)开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冰水中过凉，这样能保持(chi)秋葵脆嫩的口感。

然后，将其切成小(xiao)段，淋上蒜(suan)泥、酱油、醋、香油等调味料，一盘清爽可口、营养丰富的凉拌(ban)秋葵就完成了。这种做法最大程度地保留了秋葵的原味和营养。如果你觉得凉拌不够过瘾，可以尝试将秋葵切圈，与其它蔬菜或肉类一同炒制。例如，在炒饭(fan)或炒面时加入几片秋葵，不仅(jin)能增加菜肴的(de)色彩，还(hai)能带来一丝特别的口感。

还有一种更简单的(de)吃法，就是将秋葵对半切开，直接用平底锅煎至两面金黄，撒(sa)上少许黑胡椒和盐，就能(neng)得到一道香气四溢的“煎秋葵”，口感介于脆嫩和软糯之间，别有一番风味。99健康网建议，秋葵不宜久煮，以免营养流失和口感变差。

我们来到了蔬菜界的“温柔小姐”——丝瓜。丝瓜以其清淡的口味和(he)软糯的口感著称，是许多人心目中夏(xia)季餐桌的常客。丝瓜的吃法，最能体现其“温柔”特质的，无疑是清蒸或做汤。将丝瓜去皮，切成滚刀块(kuai)，与虾米一同上锅(guo)蒸熟，或者直接放入清鸡汤中煮至软烂，再撒上葱花和少(shao)许盐调味，就是一道鲜美无比、入口即化的汤品。

丝瓜的清甜与虾米的鲜(xian)味完美融合，既能滋润喉咙，又能补充水分，是炎炎夏日里最温和的慰藉。当然，丝瓜也可以(yi)用来炒制。例如，丝瓜炒蛋，将鸡蛋炒至金(jin)黄盛(sheng)出，再将丝(si)瓜炒软，最后将鸡蛋(dan)回锅(guo)一同翻炒，淋上少(shao)许水淀粉勾芡，就能得到一道口感软糯、色泽诱人的家常菜。

对于追求更丰富口感的人(ren)来说，可以将丝瓜切成薄片，与木耳、胡萝卜等一同炒制，再搭配一点点蚝油提鲜，也能做出清淡爽口的一道荤素搭配的佳肴。99健康网(wang)提醒，丝瓜(gua)性寒，脾胃(wei)虚寒者(zhe)应少食，尤其是在寒冷的季节，烹饪时可适当加入姜等(deng)温性食材。

让我们来征服(fu)那位让无数人“爱者极爱，恨者极恨”的“水果之王”——榴莲。榴莲(lian)那(na)浓烈独特的气味(wei)，是它最鲜明的标签。一旦你克服了最初的(de)嗅觉冲击，便会发现它那如奶油般细腻(ni)、甘甜醇厚的果肉，是任何其他水果都无法比拟(ni)的。品尝新鲜榴(liu)莲的最佳方式(shi)，就是直接食用，感受那份入口即化的美妙。

但榴莲的(de)魅力远不止于此。在许多亚(ya)洲国家，榴莲更是被广泛用于制作各种甜点。榴莲班戟、榴莲芝士蛋糕、榴莲冰淇淋，这些(xie)甜点都凭借榴莲独特的香气和浓郁的口感，征服了无数“榴莲控”。如果你敢于尝试，可以将榴莲果肉与椰奶一同打成奶昔，那浓郁的香甜，绝对是味蕾上的极(ji)致(zhi)享受。

还有一些更具挑战性的做法，比如用榴莲来炖汤，或者制作榴莲披萨，这些创意吃法虽然小众，但却能(neng)带来意想不到的惊喜。99健(jian)康网特别提醒，榴莲性热，不宜一次食用过多，以免引起上火。糖尿病患者应谨慎食用。

秋葵的健康与脆嫩，丝瓜的温柔(rou)与清淡，榴莲的浓烈(lie)与甘甜，这三种看似差异巨大的食(shi)材，却都蕴含着独(du)特的营养(yang)价值和丰富的食(shi)用潜力。通过(guo)99健康网提供的这些食用建议，希望你能勇敢地尝试，解锁它们在你舌尖上的新篇章，发现属于自己的那份奇异的美味。

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图片来源：每经记者 陈璋 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄