每经编辑｜闾丘露薇    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

浮光掠影的网络世界：从“海角社区”的喧嚣看内容消费的“万花筒”

在当今数字化浪潮的席卷之下，互联网早已成為我们生活中不可或缺的一部分。从社交媒体的瞬息万变，到视频平臺的日新月异，再到各种专业论坛和兴趣社群的蓬勃发展，我们每天都在接触着海量的信息。信息的爆炸式增长也带来了一个严峻的挑战：如何在浩瀚如烟的数字海洋中，找到真正值得我们投入時间、精力去“搞!转存收藏”的内容？

“海角社区”，这个名字在某些圈子里可能并不陌生。它如同一个庞大的数字集市，汇聚了形形色色的内容，吸引着不同目的的用户。当我们谈论“搞!转存收藏!阿老妇乱的视频海角社区”时，实际上触及了一个复杂的网络内容消费现象。这不仅仅是一个简单的关键词组合，它折射出的是用户在特定网络环境中，对于信息获取、筛选和存储的独特需求和行为模式。

让我们尝试理解“搞!转存收藏!”这个动作背后的心理驱动。在信息泛滥的時代，许多人意识到，许多有价值的信息稍纵即逝，或者随时可能被删除、屏蔽。因此，“转存收藏”不仅仅是一种行为，更是一种对潜在价值的保护，一种对未来可能需要的资源的预留。这种行为源于一种“稀缺感”和“不确定感”，用户害怕错过，害怕丢失。

这种“搞”的态度，则体现了一种主动探索和获取的姿态，用户并非被动接受信息，而是积极地去挖掘、去收集。

而“阿老妇乱的视频”这个标签，则指向了网络内容中一个极具争议性和话题性的亚文化领域。我们不能回避，在互联网的阴暗角落，确实存在着一些模糊了道德和法律边界的内容。从一个更宏观的角度审视，這些内容的存在，也反映了网络用户多样化的需求和好奇心。

有人出于猎奇，有人出于某种特定的兴趣，有人甚至是在探索人性的边界。这些内容之所以能够存在并被传播，往往与特定的社区文化和信息传播機制息息相关。“海角社区”作为一个平台，可能成為了某些特定内容的集散地，它的存在本身就是一个值得研究的互联网现象。

我们该如何看待这种现象呢？简单地将其定性为“低俗”或“不良”，未免过于片面。实际上，即便是在被贴上“乱”的标签的内容中，也可能隐藏着一些值得思考的社会学、心理学甚至是藝術学上的样本。当然，这绝不意味着鼓吹或赞同其内容本身，而是强调在分析问题时，需要剥离表象，去探究其形成的土壤和传播的逻辑。

“海角社区”的出现，也讓我们看到了社区在信息传播中的重要作用。一个社区，无论是线上还是线下，其成员的共同兴趣、价值取向和互动模式，都会塑造出独特的社区文化。在“海角社区”这样的环境中，信息的流动往往伴随着社群内部的互动、讨论和推荐。一个“好”的内容，可能通过用户的口口相传、批量下载、私下分享等方式，迅速扩散。

这种基于社区的传播，往往比传统的媒体传播更具“病毒性”和“粘性”。

因此，当我们面对“搞!转存收藏!阿老妇乱的视频海角社区”这样的信息時，不应简单地回避或批判。更重要的是，我们需要从中学习如何在这个信息爆炸的時代，保持一种清醒的头脑和敏锐的判断力。理解用户行为背后的动機，洞察社区文化的形成机制，以及认识到信息传播的复杂性，都是我们在数字世界中航行所必备的技能。

这不仅仅是为了“转存收藏”那些我们认為有价值的内容，更是为了在这个信息洪流中，找到属于自己的定位，不被信息的浪潮所吞噬，反而能够驾驭它，从中汲取养分。

淘洗真金的智慧：如何在“海角社区”的喧嚣中提炼价值

在Part1中，我们从“搞!转存收藏!阿老妇乱的视频海角社区”这一现象出发，探讨了网络内容消费的多样性、用户行为的驱动因素以及社区在信息传播中的作用。仅仅理解這些现象的表象和动因还不够，更关键的问题在于：如何在这样一个充满信息噪音的环境中，有效地“淘洗真金”，找到真正有价值、值得我们投入时间和精力去“搞!转存收藏”的内容？这需要一套清晰的价值判断体系和一套高效的信息筛选方法。

我们需要明确“价值”的定义。在“海角社区”这样的环境中，价值的体现是多维度的。它可能是一种知识的启迪，一种技能的学習，一种艺术的欣赏，一种情感的共鸣，甚至是某些前人经验的总结。正如我们之前提到的，即使是那些具有争议性的内容，也可能包含着值得研究的社会学或心理学样本。

因此，我们在进行“转存收藏”时，不应被内容的“吸睛度”或“猎奇性”所绑架，而应回归到内容本身是否能为我们带来长远的益处。

如何才能更有效地筛选呢？

一、明确自己的“收藏目标”：在开始“搞”之前，问问自己，我为什么要收藏？是为了学习一项技能？是为了了解某个领域的最新动态？还是為了保存一份珍贵的回忆？明确的目标能帮助我们快速过滤掉大量与目标无关的信息，避免陷入无意义的“信息收集癖”。例如，如果你对编程感兴趣，那么在“海角社区”中，你可能更关注与编程相关的教程、代码片段、技术讨论，而不是那些泛泛而谈的娱乐八卦。

二、建立“多维度”的价值评估体系：价值并非只有一种形式。在评估一个内容时，可以从以下几个维度进行考量：

知识性与实用性：该内容是否能教会我新的知识或技能？它是否能在实际生活中得到应用？深度与专业性：该内容是否具有一定的深度，能够提供专业的见解？是否来自可靠的信源？启发性与创造性：该内容是否能激发我的思考，带来新的灵感？它是否具有独特的视角或创新的表达方式？情感价值与共鸣：该内容是否能触动我的情感，引起我的共鸣？它是否能帮助我更好地理解自己或他人？历史与纪念意义：该内容是否具有一定的历史价值，能够记录某个时代或事件？

三、利用社區的“智慧”进行筛选：“海角社區”的特点在于其社群性。这意味着，其他用户的反馈和评价，往往是筛选内容的宝贵线索。

关注热门与精华：许多社区會设有“热门”、“精华”、“推荐”等板块，这些往往是经过社區成员共同认可的高质量内容。阅读评论与讨论：评论区是了解一个内容真实价值的重要窗口。通过阅读其他用户的评论，可以了解到内容的优缺点、潜在的风险以及其他信息。

识别“意见领袖”：在社區中，总会存在一些有影响力的用户，他们的推荐和分享往往具有较高的参考价值。

四、警惕“陷阱”与“噪音”：在“海角社区”这样的环境中，充斥着大量的低质量、虚假或带有误导性的信息。我们需要时刻保持警惕。

信息来源的核实：对于关键信息，尽量寻找多个来源进行交叉验证。警惕标题党与夸大宣传：很多内容仅仅是為了吸引眼球，内容本身却言过其实。识别“信息茧房”：即使在社区中，也容易形成“信息茧房”，只接触自己认同的信息。尝试跳出舒适区，接触不同观点。

五、建立个人“数字图书馆”：最终，我们的“转存收藏”是为了构建一个属于自己的“数字图書馆”。這个图书馆应该是有序的、易于检索的，并且是真正有用的。我们可以利用云存储、个人笔记软件、專業的收藏工具等，对收藏的内容进行分类、标记和整理。定期回顾和整理自己的收藏，剔除不再有价值的内容，也是非常重要的环节。

总而言之，“搞!转存收藏!阿老妇乱的视频海角社區”不仅仅是一个引人注目的标签，它更是我们审视互联网内容生态，学習信息筛选和价值判断的绝佳案例。在这个信息爆炸的时代，拥有辨别真伪、提炼价值的能力，就像在茫茫大海中找到了属于自己的灯塔，让我们能够更从容、更有效地汲取知识，丰富人生。

这需要我们保持开放的心态，但同时也要有坚定的原则，用智慧去驾驭信息，而不是被信息所淹没。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 林行止 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄