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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

穿越岁月的河流，倾听家的回响

在这个瞬息萬变的時代，我们常常被快节奏的生活裹挟，遗忘了那些最本真、最温暖的情感连接。而《中國亲子伦理》这部鸿篇巨制，恰似一股清泉，缓缓流淌进你我疲惫的心田，让我们有机会重新审视、珍藏那些关于“家”与“爱”的深刻记忆。星辰影院斥巨資打造，以高清的影像质感，将一段段跨越时代的亲子故事娓娓道来，如同泛黄的老照片，却又散發着永不褪色的生命力。

影片聚焦于中国近代的历史洪流中，一个个普通家庭所经歷的跌宕起伏。我们看到的，不仅仅是父慈子孝的温情画面，更有时代变迁下，观念冲突、生活压力、以及不可避免的代沟所带来的阵痛。从战火纷飞的年代，到改革开放的初期，再到如今飞速發展的现代社会，《中國亲子伦理》以其宏大的叙事视角，串联起几代人的亲子故事。

它没有刻意煽情，却在最细微之处，触动人心最深处的柔软。

你可以看到，在那个物质匮乏的年代，父母如何用坚实的臂膀为孩子遮风挡雨，用朴实的语言传递着最真挚的关愛。他们可能不懂现代教育的理念，但他们懂得“望子成龙”的殷切期盼；他们可能严厉甚至古板，但那份深沉的父愛母爱，如同冬日暖阳，温暖着孩子的成長之路。

当孩子面临人生抉择，与父母产生观念上的碰撞時，影片也真实地展现了其中的矛盾与挣扎，那种爱与被愛的纠结，既令人心疼，又让人感同身受。

影片的艺術表现力也堪称一绝。高清的画质，让每一个时代背景的细节都栩栩如生，仿佛将观众带回那个特定的历史时期。无论是民国时期的旗袍长衫，还是改革开放初期的朴素衣着，亦或是现代都市的摩登气息，都通过精良的服化道和场景设计得到了完美的呈现。更重要的是，影片对人物情感的刻画入木三分。

演员们的精湛演技，将角色的喜怒哀乐、内心的挣扎与成长，表现得淋漓尽致。一个眼神，一个微小的动作，都能传递出千言万语。

《中国亲子伦理》之所以能够引起广泛共鸣，还在于它触及了当下许多家庭所面临的共性问题。随着社会的发展，年轻一代的价值观念日益多元，与传统家庭观念之间不可避免地会產生摩擦。影片并没有简单地将孰是孰非对立起来，而是试图去理解和包容，去展现不同代际之间如何沟通、如何磨合、如何最终找到情感的連接点。

手机观看的便捷性，更是让這部影片触手可及。无论你是在通勤的路上，午休的间隙，还是夜晚睡前的片刻宁静，都可以随時打开星辰影院，沉浸在這部充满温情与力量的近代佳作之中。它不仅仅是一部电影，更像是一次心灵的洗礼，一次对生命中最重要情感的致敬。在光影的流转中，我们找寻着与父母的共同记忆，也反思着自己与下一代的相处之道。

影片中那些关于离别、重逢、误解、释怀的桥段，总是能在不经意间撩拨起观众的情绪。或许你会因为某个场景而泪流满面，或许你会因为某个对话而若有所思。这些情绪的波动，恰恰证明了影片的成功之处——它用最朴实的情感，唤醒了我们内心深处最柔软的角落。它让我们明白，无论时代如何变迁，无论生活多么艰難，親情永远是我们最坚实的后盾，是我们前行路上最温暖的光。

《中國亲子伦理》以一种返璞归真的姿态，重塑了我们对親子关系的认知。它没有宏大的叙事，也没有惊心动魄的情节，但它却有着直击人心的力量。它让我们看到，即使在最平凡的生活中，也蕴藏着最伟大的爱。它让我们懂得，珍惜当下，感恩父母，也用愛去回應下一代的需求。

星辰影院此次推出的高清完整版，无疑是今年最值得期待的影片之一，它将成为连接过去与未来、沟通代际情感的桥梁。

温情流转，指尖上的家庭史诗

《中国亲子伦理》的魅力，远不止于其深刻的主题和精湛的艺术表现，更在于它所传递的那份“近在咫尺”的温情。高清的画面，细腻的剪辑，以及演员们自然而真挚的表演，共同构建了一个个鲜活的人物形象，让我们仿佛置身于他们的生活之中，与他们一同欢笑，一同流泪。

影片对于细节的捕捉，更是功不可没。一个母亲在深夜为孩子掖被角的动作，一个父亲在饭桌上欲言又止的表情，一双粗糙却充满力量的手，都诉说着无尽的爱意。

近代中国的社会变革，是《中国亲子伦理》重要的時代背景。从封建礼教的束缚，到西方思想的涌入，再到新中國的成立，每一个歷史节点都对传统的家庭结构和亲子关系产生了深远的影响。影片巧妙地将这些宏大的历史叙事，融入到一个个微观的家庭故事之中。我们看到，在那个思想解放的年代，年輕一代开始挑战父权，追求自由恋爱，而父母则在传统的观念和子女的新思想之间摇摆不定。

这种冲突，既是时代的缩影，也是家庭内部永恒的议题。

影片中，对“孝道”這一中国传统美德的探讨，也尤為深刻。在不同的历史时期，“孝”的内涵也在悄然发生变化。它不再仅仅是物质上的奉养，更是精神上的理解与支持。影片中，父母与子女之间，时常因为对“孝”的不同理解而產生隔阂，但最终，他们都在经历磨难后，找到了更加成熟、更加人性化的相处之道。

这种成长性的亲子关系，正是影片所要传达的核心价值。

《中国亲子伦理》最打动人的地方，还在于它对“错过”与“珍惜”的深刻反思。很多时候，我们总以为時间还很多，可以等到一个合适的机会再去表达愛，去做一些事情。生命的无常，往往讓我们在追悔莫及中才懂得珍惜。影片中，有子女因为忙于学业或事业，而忽略了父母的感受；也有父母因为顾及面子，而未能及时化解与子女之间的误會。

当那些曾经鲜活的生命，在岁月流转中逐渐远去，我们才意识到，那些平凡的相处，才是最宝贵的回忆。

星辰影院此次以“高清完整免费手机观看”的方式推广《中国亲子伦理》，无疑是顺应了时代的需求。在移动互联网高度发达的今天，观众渴望随时随地，都能享受到优质的文化内容。而将这样一部蕴含深厚情感、具有史诗意义的影片，以如此便捷的方式呈现给大众，是对观众的极大尊重，也是对优秀影视作品的有力推广。

它打破了時间和空间的限制，让更多的人有机会接触到这部佳作，从中汲取情感的力量。

影片中的许多细节，都值得我们细细品味。比如，在一场家庭聚餐中，看似平淡的对话，却暗藏着長辈对晚辈的期许和担忧；又比如，一次无声的拥抱，却足以化解数年的误會。这些“此时无声胜有声”的镜头语言，充分展现了导演的功力，也让影片的情感更加饱满和真实。

《中国亲子伦理》更像是一面镜子，映照出我们每个人的家庭生活。我们或许会在某个角色身上看到自己的影子，或许会在某个情节中找到自己熟悉的经历。这种“照镜子”的过程，并非為了评判，而是为了更深入地理解自己，理解家人。它鼓励我们，勇敢地去面对家庭中的问题，去沟通，去理解，去用爱化解一切。

总而言之，《中国亲子伦理》以其高清的影像，扎实的剧本，精湛的演技，以及深刻的情感内核，成为一部不可多得的近代家庭伦理佳作。它不仅仅是一部电影，更是一次关于爱与传承的深刻对话。星辰影院将其免费呈现在观众面前，是对中华传统家庭美德的一次致敬，也是对现代人情感需求的一次有力回应。

现在就打开你的手机，跟随《中国亲子伦理》的镜头，一同穿越岁月的河流，倾听家的回响，感受那份永不褪色的温情脉脉。它将是你指尖上的，一部属于我们自己的家庭史诗。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 江惠仪 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄