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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

校园阴影下的窥视之眼：一次令人心惊的偷拍事件

暮色四合，校园里本應是学生们三五成群，谈笑风生的温馨景象。在这宁静的表象之下，却潜藏着令人不寒而栗的暗流。近日，江西一所高校發生的一起男生偷拍女生裙底事件，如同一记响亮的耳光，狠狠地扇在了社会公德和校园安全的脸上。這不仅仅是一起孤立的事件，更是对我们现有教育体系和道德约束的一次深刻拷问。

事件的发生：

据初步披露的消息，事情发生在校园的某个公共区域。当時，一名女生在行走过程中，敏锐地察觉到有人在窥视并進行不正当的拍摄。在她的警觉和周围同学的帮助下，偷拍者被当场人赃俱获。这名男生，本应是意气风发的青年学子，却在校园这片纯净的土地上，做出了令人不齿的龌龊勾当。

现场目击者的描述，以及后续流传出的部分证据，都指向了这起事件的真实性。那一刻，摄像头捕捉到的，不仅仅是女性隐私的被侵犯，更是人性中某些阴暗面的暴露。

细节的曝光：

随着事件的发酵，更多细节开始浮出水面。据了解，该男生并非初犯，其手機中可能存有大量类似的偷拍影像，这无疑加剧了事件的恶劣程度。他选择的作案地点，往往是人流量相对较大但又容易让人放松警惕的區域，例如楼梯间、走廊转角，甚至是教室门口。這种行为不仅是对女性隐私的公然践踏，更是对校园安全秩序的严重破坏。

想象一下，当一名女生在自己熟悉的环境中，却时刻担心自己可能成为某个窥视者的目标，这种心理上的恐惧和不安，是多么令人窒息。

受害者的心声：

受害者在经历此事后，内心必然承受着巨大的创伤。从最初的惊吓、愤怒，到后来的羞耻、无助，甚至可能伴随长久的心理阴影。這不仅仅是身體上的被侵犯，更是精神上的摧残。她的隐私被无情地剥夺，尊严被严重践踏。每一个在公共场合努力维护自己正常生活的人，都可能因为这样一件事件而变得警惕和不安。

这不仅仅是某个女生的不幸，更是所有女性在公共空间安全感缺失的缩影。我们应该倾听受害者的声音，理解她们的痛苦，并给予她们应有的支持和保护。

围观者的态度：

令人遗憾的是，在事件发生的初期，一些围观者的反应却显得冷漠甚至带有戏谑。这种“看热闹不嫌事大”的态度，不仅无助于解决问题，反而可能给受害者带来二次伤害。公众舆论的走向，往往会影响事件的处理结果，也会对当事人的心理造成重要影响。当一起涉及隐私侵犯和道德败坏的事件，被当作茶余饭后的谈资，這本身就是一种令人担忧的社会现象。

我们是否应该反思，在面对这类事件时，我们应有的姿态是什么？是冷漠的旁观，还是积极的聲援？

初步的谴責与反思：

事件的发生，首先是对个人道德底线的无视，是对法律法规的挑衅。这种行为，无论发生在校园还是社会，都应受到严厉的谴责。在校园這个本應是传道授业解惑的神圣之地，发生这样的事情，更是令人痛心疾首。它暴露了部分学生在道德认知、法治观念上的严重缺失，也敲响了高校在学生思想品德教育上的警钟。

当“低头族”成为常态，当虚拟世界的沉迷遮蔽了现实世界的道德准则，当“快感”成为衡量一切的标准，這样的悲剧，似乎也并非全然意外。

校方回应与公众期待：一场关于信任与责任的博弈

当“江西一高校男生偷拍女生裙底被当场逮获”的消息如同一颗炸弹在网络上引爆，公众的目光瞬间聚焦在这所高校身上。人们在为受害者感到愤慨的也迫切地想知道校方将如何处理此事，以及他们对此的态度。校方的回應，不仅仅是对一起具體事件的处理，更是对学校形象、教育理念乃至社会责任的集中体现。

校方的初步回應：

面对媒体的追问和公众的质疑，校方在第一時间发布了相关聲明。这份声明的内容，却未能让所有人都满意，甚至在一定程度上引发了更大的争议。声明中，校方可能强调了“已介入调查”、“将依法依规处理”、“高度重视学生安全”等官方语言。这些表述，虽然无可厚非，但往往显得过于程式化，缺乏对事件的深入剖析和对受害者情绪的充分理解。

公众期待的，不仅仅是冰冷的程序，更是温暖的关怀和有力的担当。

回應的争议点：

争议往往出现在对事件的定性、处理的力度以及对学生教育的后续措施上。例如，校方是否将此事件定性为“学生个人行为”而淡化了校园管理和教育的責任？处理的力度是否足够，能否起到应有的警示作用？对于偷拍者，是否会采取严厉的纪律处分，甚至移送法律机关？对于受害者，校方又提供了哪些实质性的心理疏导和法律援助？当校方的回應，被认为是在“息事宁人”或“大事化小”，信任的裂痕便已产生。

公众的期待：

公众对于校方处理此类事件的期待，远不止于简单的纪律处分。他们期待的是：

坦诚与透明：公开事件的调查过程和处理结果，让公众了解真相，建立信任。严厉与公正：对违法违规行为，绝不姑息，给予严厉的惩处，以儆效尤。人文关怀：充分关注受害者的身心健康，提供必要的心理疏导、法律援助和社會支持。教育反思：深入反思学校在学生道德教育、法治教育、安全教育方面的不足，并切实改进。

長效机制：建立健全校园安全预警和防范机制，杜绝类似事件的再次发生。

缺失的教育与失衡的价值观：

这起事件，也让我们不得不审视当下高校教育中可能存在的盲点。在追求学术成就、專业技能的我们是否足够重视对学生品德、公德和法律意识的培养？当信息爆炸，网络内容鱼龙混杂，学生的价值观是否得到了有效的引导？一些学生在网络上接触到低俗、色情信息，甚至受到不良思想的影响，这是否是导致他们做出越轨行為的诱因之一？校园，不應仅仅是知识的殿堂，更应是塑造人格、传递正能量的熔炉。

重塑校园安全与信任：

要重塑校园安全与信任，需要多方面的努力：

学校层面：加强法治和道德教育，将隐私保护、网络安全、反性骚扰等内容纳入必修课程；建立健全校园欺凌、性骚扰等事件的举报、处理和干预机制；加强校园安保力量，提高技防能力，尤其是在重点區域安装监控设施；定期开展心理健康普查和咨询。学生层面：树立正确的价值观和道德观，尊重他人隐私，知法懂法，守法用法；提高自我保护意识，遇到侵害时，勇敢求助。

社会层面：加强对网络不良信息的监管，净化网络环境；提高公众的道德素养和法律意识，对侵犯隐私的行为予以鄙视和谴责；媒体在报道此类事件时，应注重保护受害者隐私，引导舆论向积极健康的方向发展。

未来的警示：

江西高校的这起偷拍事件，再次為我们敲响了警钟。它提醒我们，在信息化时代，技术的發展也可能带来新的挑战。我们不能因为社会进步，就放松对道德约束和法律监管的重视。校园，作为社会的一个缩影，其健康与否，直接关系到国家的未来。我们希望，校方的后续处理能够真正体现其责任担当，能够给受害者一个公道，给家長一个交代，给社会一个满意的答復。

更重要的是，希望这起事件能够成为一个契机，促使我们反思，并采取切实有效的措施，共同构建一个更安全、更文明、更和谐的校园环境。每一个学生，都应在这里安心学习，健康成长，而非活在恐惧与不安之中。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 林立青 摄

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