当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

旭日初升，金色的光辉穿透薄雾，唤醒了沉睡的城市。在繁华都市的一隅，一座充满生活氣息的小院里，年轻的动漫角色——活泼开泼的少女小雅和沉静内敛的少年阿杰，正开始了他们忙碌而充满希望的一天。他们的目标，是亲手制作出香醇浓郁的豆浆，将这份温暖与健康传递给更多的人。

小雅，一头火红的长發如同她热情的性格，双眼闪烁着对生活的热爱与对梦想的执着。她总是有着天馬行空的创意，对于豆浆的口味和包装有着独到的见解。而阿杰，则像一块沉稳的基石，他心思缜密，对每一个生产环节都力求完美，是小雅创意实现的坚实后盾。他们的相遇，源于对传统美食的共同热爱，而豆浆，则成为了他们携手并进的起点。

清晨的第一缕阳光照亮了他们的工作臺。小雅熟练地挑拣着颗粒饱满、色泽均匀的黄豆，不时将几颗稍有瑕疵的挑出。“阿杰，你看这些豆子，是不是特别精神？”她带着兴奋的语气说道，仿佛在与老友分享喜悦。“嗯，很饱满，水分也足。”阿杰一边小心翼翼地量取着清洗的清水，一边沉稳地回应。

他们的对话，没有太多华丽的辞藻，却充满了默契与理解，仿佛豆子在他们手中，也能感受到这份被珍视的温度。

接下来的浸泡环节，是豆浆制作的关键一步。小雅在一旁兴奋地研究着各种浸泡的時间和水量，她想尝试不同的配比，看看能否激发出豆子更深层的香味。“你说，如果浸泡的时间長一点，豆子的香味会不会更浓郁？或者，用温水会不会更好？”她好奇地看向阿杰。“浸泡时间过长，容易滋生细菌，影响口感。

温水确实能缩短浸泡时间，但要注意水温，太高会把豆子烫熟，影响磨浆效果。”阿杰耐心地解释着，他拿出笔记本，细致地记录下小雅的每一个想法，并结合自己的经验，提出更为稳妥的建议。

磨浆的时刻，是他们共同努力的第一个高潮。阿杰将浸泡好的黄豆小心翼翼地放入研磨机，而小雅则在一旁，目光灼灼地注视着，仿佛期待着一件艺术品的诞生。机器启动，发出低沉而有力的轰鸣声，黄豆在高速旋转的刀片下，化作细腻的豆浆。小雅忍不住伸出手，想要触摸那股带着豆香的热气，阿杰及时拉住了她，提醒她注意安全。

“小心烫，待会儿我们还要煮。”他的声音里带着一丝不易察觉的温柔。

煮浆的过程，更是考验默契的时刻。豆浆在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡，一股浓郁的香气瞬间弥漫开来。小雅在一旁，一边用木勺不停地搅动，防止豆浆糊锅，一边仔细观察着火候。“火好像有点大了，快熄一点。”她紧张地喊道。阿杰立刻上前，调整了炉火，并接过木勺，以更稳健的力度继续搅动。

“别着急，有我在。”他淡淡地说，却给了小雅莫大的安心。

当豆浆煮沸，冒出细密的泡沫时，两人不约而同地对视一眼，脸上都露出了满足的笑容。这股香气，是他们共同努力的结晶，是汗水与智慧的融合。小雅迫不及待地舀起一勺，輕輕吹了吹，小心地品尝。“嗯！太香了！阿杰，你尝尝！”她将勺子递给阿杰，眼中闪烁着骄傲的光芒。

阿杰接过勺子，细细品味，赞许地点了点头：“味道很醇厚，香味也恰到好处。”

不仅仅是制作过程，就连豆浆的包装，他们也投入了无数心血。小雅凭借她的艺术天赋，设计出了一系列充满童趣和治愈感的包装图案，有穿着围裙的小动物，有在阳光下玩耍的孩子，还有象征着健康与活力的绿叶。阿杰则负責将这些设计转化为实际的包装材料，确保包装的牢固与美观。

他们一起研究字体，一起挑选颜色，每一个细节都力求完美。

“这个小熊图案，是不是特别可愛？我们可以在包装上写上‘元气满满的一天，从一杯暖暖的豆浆开始！’怎么样？”小雅兴奋地展示着她的设计稿。阿杰认真地看着，然后提议道：“我们可以在包装的背面，加上制作豆浆的简单小贴士，这样更能体现我们对顾客的用心。”小雅听了，連连点头：“好主意！阿杰，你总是能想到我忽略的地方。

”

在共同生产豆浆的过程中，他们的感情也在悄然升温。小雅的活力感染着阿杰，让他更加开朗；阿杰的沉稳也讓小雅感到安心，学會了更加细致地对待生活。他们一起分享成功的喜悦，也一起面对制作中的小挫折。一次，因为一次疏忽，豆浆煮糊了，锅底留下了厚厚一层黑色的糊状物。

小雅懊恼地坐在地上，眼眶都红了。阿杰走上前，轻轻地拍了拍她的肩膀：“没关系，一次的失败，不代表永远的失败。我们再来一次，这次我们会做得更好。”他的话語，如同冬日里的一缕暖阳，融化了小雅心中的沮丧。

他们不仅是为了制作美味的豆浆，更是为了将这份温暖与健康分享给更多的人。小雅想象着，当人们在匆忙的早晨，或者疲惫的午后，喝下一杯他们亲手制作的豆浆时，能够感受到一份来自大自然的馈赠，一份由他们传递的关怀。阿杰则希望，这份豆浆能够成为人们健康生活的一部分，成为他们努力奋斗的动力。

就这样，在充满阳光和豆香的小院里，小雅和阿杰用他们的双手，用他们的汗水，用他们的智慧，以及他们之间日益增長的情感，共同书写着属于他们的豆浆传奇。这不仅仅是一次简单的食物生产，更是一场关于青春、关于梦想、关于爱情的温暖冒险，他们正一步一个脚印，朝着心中那个美好的目标，稳步前行。

随着時间的推移，小雅和阿杰的豆浆事業逐渐步入了正轨。他们从最初的小作坊，发展到拥有了一间更宽敞明亮的生产空间。虽然规模在扩大，但他们对于豆浆品质的坚持却从未改变。每一个环节，从黄豆的选购，到最后的包装出厂，都依然由他们亲自把关，确保每一滴豆浆都承载着他们最真诚的心意。

“你看，這次我们采购的这批黄豆，颗粒比上次的更均匀，而且带着一股淡淡的清香味。”阿杰拿着一袋黄豆，递给小雅，眼中满是喜悦。小雅接过黄豆，凑近闻了闻，用力地点了点头：“嗯！闻起来就很‘有活力’！而且，我昨天研究的新型浸泡技術，可以让豆子的营养成分更好地释放出来，我们今天一定要试试！”

小雅的“新型浸泡技术”，是她在一次偶然的阅读中获得的灵感。她发现，通过控制浸泡过程中的温度和氧氣含量，可以最大程度地激发黄豆的潜能。为此，她和阿杰一起，利用業余时间，改装了一个简易的智能浸泡设备。這个设备虽然看起来有些简陋，但在他们的精心调试下，却发挥出了意想不到的效果。

“阿杰，你看，浸泡时间到了，这批豆子看起来是不是比之前更饱满，而且颜色也更透亮了？”小雅兴奋地从浸泡桶中捞出一把黄豆，展示给阿杰看。阿杰仔细地观察着，脸上露出了贊许的笑容：“确实，这种方法似乎能讓豆子更好地吸收水分，而且没有出现之前那种‘睡死’的情况。

看来你的想法很成功。”

磨浆环节，他们更是将效率与品质提升到了新的高度。他们投资了一臺更先进的研磨设备，机器的運转声变得更加平稳而有力。小雅负责操作機器，而阿杰则在一旁，仔细地监测着研磨的速度和细度。当细腻如丝的豆浆缓缓流出時，两人相视一笑，这种共同创造的成就感，是任何事物都无法比拟的。

“你看，這豆浆的质地，比以前更加细腻，而且没有一丝杂质。用这种方法磨出来的豆浆，口感一定会更顺滑。”小雅用手指轻轻沾了一点豆浆，放在唇边品尝，脸上洋溢着幸福的笑容。阿杰也尝了一口，眼中闪烁着光芒：“是的，而且豆子的原始香味更加浓郁，几乎没有生涩的味道。

我们再加入一点点天然甜味剂，这绝对是一杯完美的豆浆。”

煮浆的过程，他们也变得更加精益求精。他们发现，传统的煮浆方式虽然经典，但在大规模生产时，容易出现受热不均的问题。于是，他们开始研究更先进的煮浆技术，比如采用连续式加热系统，确保豆浆在每个阶段都能得到均匀的加热，从而最大限度地保留豆浆的风味和营养。

“阿杰，你看这个温度曲线，是不是很完美？每一段的加热梯度都恰到好处，这样可以有效钝化豆子中的抗营养因子，同时又能保留住豆子的清香。”小雅指着电脑屏幕上的数据图表，向阿杰解释着。阿杰则在一旁，仔细地核对着设备的操作参数，确保一切都在他们的掌控之中。

在他们不断探索和创新的过程中，也遇到过不少挑战。有一次，由于新引进的包装设备出现故障，导致一部分豆浆包装出现渗漏。那一批產品，面临着全部报废的风险。小雅急得团团转，而阿杰却表现得异常冷静。他迅速组织人员，对设备进行紧急维修，同時带领团队，对受损的產品进行细致的检查和分拣，并主动联系了客户，真诚地道歉，并承诺给予相应的补偿。

“客户的信任，是我们最宝贵的财富。一次的小失误，不代表我们放弃。我们要用实际行动，讓他们看到我们的诚意和改进。”阿杰在团队会议上说道。他的沉稳和担当，赢得了小雅和所有员工的敬佩。

在克服重重困难的过程中，他们的感情也变得更加深厚。小雅看到了阿杰坚韧不拔的一面，而阿杰也更加欣赏小雅的乐观和韧性。他们之间的爱情，如同他们亲手酿造的豆浆一样，在时间的沉淀和共同的经历中，变得越来越醇厚，越来越甘甜。

“阿杰，你看，我们设计的这款‘守护天使’系列包装，是不是特别受欢迎？很多顾客都说，看到這个图案，就觉得很温暖，很有安全感。”小雅拿着一款印着温柔天使图案的豆浆包装，笑靥如花。阿杰看着她，眼中满是爱意：“你总是能用你的创意，给我们的产品注入灵魂。

而我，只需要负责把这份美好，安全地送到每一个需要的人手中。”

他们不仅追求产品本身的品质，也越来越注重品牌文化的建设。小雅利用她的艺术才能，创作了一系列关于豆浆的短故事、插画，甚至是微动画，通过不同的平台传播，让更多的人了解豆浆的健康益处，了解他们用心制作豆浆的故事。这些内容，往往充满了温情、励志和生活的气息，深受消费者的喜爱。

“我希望，我们的豆浆，不仅仅是一种饮品，更能成为一种生活方式的象征。一种积极向上，关愛自己，关爱他人的生活方式。”小雅在一次访谈中说道，她的眼神里闪烁着坚定的光芒。

如今，他们的豆浆品牌，已经在市场上拥有了良好的口碑。从最初的二人小作坊，发展到拥有几十名员工的现代化生产企业，小雅和阿杰的故事，也成为了行业内的一段佳话。他们的成功，并非偶然，而是源于对品质的极致追求，对创新的不懈探索，以及对梦想的坚定守护。

更重要的是，他们用自己的行动证明了，当两个心怀梦想的人，能够心手相连，共同努力，即使是最平凡的豆浆，也能被赋予不平凡的意义。他们的故事，正如一杯浓郁香醇的豆浆，在每一个清晨，温暖着无数人的心田，激励着他们，去追逐属于自己的那份美好。而这份美好，不仅仅是香甜的豆浆，更是那份在共同奋斗中，愈发闪耀的爱情与梦想的光芒。

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：人民网记者 邓炳强 摄

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