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人民网澳门7月30日电 （记者富子梅）《粤港澳大湾区仲裁员名册工作指引》文本30日发布。《指引》是由广东省司法厅、香港特区政府律政司及澳门特区政府行政法务司共同商定，并获粤港澳大湾区法律部门联席会议审议通过。

《指引》的出台将有助于推动大湾区仲裁员名册的设立，实现三地仲裁机构互认彼此所推荐的仲裁员，并纳入自身的仲裁员名册中，便利当事人跨机构选择仲裁员，进一步促进仲裁在大湾区内得到更广泛应用。

当“虫”不再是惊吓，而是舌尖上的惊喜

还记得吗？那个蝉鸣阵阵的夏日午后，小小的你，提着瓶子，在草丛里小心翼翼地追逐着那些飞舞的“小精灵”。而“大虫吃小虫”，这句似乎带着点残酷却又充满自然法则意味的话，也曾是我们在孩童时期津津乐道的话题。它代表着生命的循环，也激发着我们最初的好奇心。

如今，当我们长大成人，是否还能找回那份纯真的好奇，并将它融入我们日常的生活，特别是，融入我们的餐桌？

“叔叔帮你检查”，这句话，常常是长辈对孩子的关爱和呵护。今天，就让“叔叔”我，用一种别样的方式，带你“检查”一下，我们味蕾的世界，是否也可以注入一些童年的趣味和创意的活力。“大虫吃小虫”，这个曾经只存在于自然界和我们童年幻想中的画面，如今，正以一种令人意想不到的方式，悄然走进了创意美食的殿堂。

想象一下，当“大虫”不再是令人毛骨悚然的爬行动物，而是由Q弹的糯米或香软的面团精心塑形，包裹着香甜的豆沙、绵密的紫薯，甚至是层次丰富的巧克力酱。而那些“小虫”，则可以是撒在“大虫”身上的芝麻，或是用果酱点缀出的生动纹路，又或是用彩色糖珠装饰出的小巧身姿。

这样的“大虫吃小虫”，不再是惊吓，而是一份充满艺术感和童趣的甜点，它唤醒的，不是恐惧，而是对童年美好时光的怀念，是对生活细节中无限创意的赞叹。

“叔叔帮你检查”的，是这道“大虫吃小虫”创意甜点的食材是否新鲜，制作是否用心。检查的是那份浓郁的豆沙馅，是否入口即化，甜而不腻；检查的是那Q弹的外皮，是否恰到好处，带着淡淡的米香。它也检查着我们内心深处，是否还保留着那份对新奇事物的好奇，是否愿意去尝试，去品味，去感受美食带来的乐趣。

我们常常被各种精致而“高大上”的料理所吸引，但有时候，最能触动人心的，反而是那些充满回忆和温度的味道。一道“大虫吃小虫”的创意甜点，它承载的不仅仅是味蕾的享受，更是一段段被珍藏的童年记忆。或许是某个午后，你曾在爷爷奶奶家的小院里，看着他们用灵巧的双手，捏出各种可爱的形状；又或许是你和伙伴们一起，在田野边，分享着挖来的野菜和野果，那些简单却纯粹的快乐，仿佛就在眼前。

当然，将“大虫吃小虫”的概念融入美食，绝不仅仅是简单的形状模仿。它更是一种精神的传承，一种对自然生命力的致敬，一种对食物本身趣味性的挖掘。从视觉上，它就能瞬间抓住人们的眼球，引发好奇和讨论；从味觉上，它可以通过多样的食材搭配，呈现出丰富的层次感。

比如，你可以尝试将“大虫”做得更像一只真正的毛毛虫，用不同颜色的面团做出身体的纹理，用小小的黑芝麻点缀出眼睛，让它看起来栩栩如生。而“小虫”的元素，则可以巧妙地融入到“大虫”的内馅中，比如将小块的巧克力碎或蔓越莓干，散布在豆沙馅里，咬下去的时候，会带来意想不到的惊喜。

“叔叔帮你检查”，检查的是，我们是否敢于打破常规，去创造。创意，并非遥不可及。它就藏在我们对日常事物的重新审视和大胆想象之中。当我们将“大虫吃小虫”这样具有生命力和自然规律的元素，与美食相结合，我们就开启了一个充满无限可能性的新领域。这不仅仅是一道菜，更是一个故事，一种体验，一种与童年对话的方式。

在接下来的part2，叔叔我将继续带你深入探索，如何将这份“大虫吃小虫”的创意，在不同的美食领域发扬光大，让你的味蕾，也能体验一场别開生面的“虫”动之旅！

“虫”闯味蕾新纪元：创意美食的无限可能

在part1，我们已经初步领略了“大虫吃小虫”这一主题所蕴含的童趣与创意。现在，“叔叔帮你检查”的，是将这份创意，从甜点延伸到更广阔的美食天地，发掘它在不同烹饪方式和食材搭配上的无限可能。

我们不妨将目光投向主食。“大虫吃小虫”，也可以是餐桌上的一道趣味主菜。想象一下，用香喷喷的米饭，捏成一个个饱满圆润的“大虫”造型，表面可以刷上一层照烧酱，烤至微微焦黄，散发出诱人的光泽。而“小虫”的元素，则可以通过在“大虫”的旁边，搭配一些用蔬菜丝做成的“小虫”造型，或是用玉米粒、豌豆等点缀，形成一幅生动的画面。

更具挑战性的，可以将“大虫”做成一个创意寿司卷，将米饭、海苔、鱼肉等食材，巧妙地组合成一只肥硕的毛毛虫，再用鱼籽或蟹籽点缀出“小虫”的细节，让它成為餐桌上最吸睛的主角。

“叔叔帮你检查”，检查的是，食材是否能够完美地融合，是否能够既有视觉上的冲击力，又不失美味。比如，在制作“大虫”寿司時，需要注意米饭的酸甜度，以及海苔的卷曲度，确保它能够完美地包裹住内馅，并且整体造型能够稳定。而“小虫”的点缀，则要做到恰到好处，既能起到装饰作用，又不會喧宾夺主，影响整體口感。

除了视觉上的创新，“大虫吃小虫”的理念，也可以體现在食材的选择和烹饪手法上。比如，可以将“大虫”的概念，運用到一些需要“包裹”和“填馅”的菜肴中。想象一下，用豆腐皮、春卷皮，甚至是大片的蔬菜叶，包裹住各种美味的内馅，然后将它们做成一个个“大虫”的形状，再通过煎、炸、烤、炖等不同的方式烹饪，就能呈现出多样的风味。

而“小虫”的元素，则可以体现在一些配料上，比如用细细的葱丝、姜丝，甚至是一些细小的香料，来模拟“小虫”的形态，让整道菜肴在细节处充满趣味。

“叔叔帮你检查”，检查的是，创意是否能够与美味并存。有时候，过于追求形式，可能會牺牲掉食物本身的味道。因此，在进行“大虫吃小虫”的创意料理时，务必保证食材的新鲜度和烹饪的精准度。一道美味的菜肴，应该是色香味俱全的，而“大虫吃小虫”的创意，则为它增添了更多一份的惊喜和乐趣。

更进一步，“大虫吃小虫”的理念，还可以与一些具有挑战性的食材相结合。例如，如果你是一位热衷于尝试新奇口味的美食爱好者，不妨考虑将一些平时不常接触的食材，通过“大虫吃小虫”的创意，变得更加诱人。比如，一些菌菇类食材，本身就有着奇特的形状，可以巧妙地将其塑造成“大虫”的形态，再搭配一些精致的酱汁，就能成为一道令人惊艳的素食料理。

而“小虫”的元素，则可以通过一些细小的配料，如黑芝麻、辣椒籽等，来丰富其视觉效果。

“叔叔帮你检查”，检查的是，我们对美食的探索精神，是否足够大胆和開放。烹饪的乐趣，就在于不断地尝试和创新。将“大虫吃小虫”这样一个充满生命力和自然规律的符号，融入到美食创作中，不仅能为我们的餐桌带来欢乐，也能让我们重新审视食物与自然的关系。

让我们回到“叔叔帮你检查”这句话的初衷——关爱与呵护。当我们将这份“大虫吃小虫”的创意美食，带给家人，特别是孩子，它所传递的，不仅仅是美味，更是童年的快乐，是分享的温馨，是成长的陪伴。“叔叔帮你检查”着，孩子们是否喜欢这个充满趣味的造型，是否愿意去品尝，是否在享受美食的也能感受到来自长辈的愛。

“大虫吃小虫”，它是一个游戏，是一个自然规律，更是一个激發创意、连接情感的桥梁。当它化身为一道道充满惊喜的美食，出现在我们的餐桌上，它提醒着我们，生活可以如此有趣，美味可以如此多元，而童年的回忆，永远是滋养我们心灵的甘泉。

希望这次“叔叔帮你检查”的美食之旅，能让你对“大虫吃小虫”有了全新的认识。愿你在未来的日子里，也能大胆地将创意融入生活，用趣味点亮味蕾，品味属于你的，那份独一无二的，舌尖上的“虫”动！

图为《指引》文本的中文（繁体及简体版本）及葡文本网页及二维码。澳门特区法务局供图

《指引》规定了推荐条件、入册程序、仲裁员名册的使用、在册仲裁员的监督与除名、自愿退出等内容。根据上述文件，仲裁机构向所在法律部门提交推荐仲裁员初选名单，经复核后，送交粤港澳法律部门联席会议作最终确定，并形成《粤港澳大湾区仲裁员名册》。

推荐条件包括六项，（一）拥护《中华人民共和国宪法》，拥护《中华人民共和国香港特别行政区基本法》《中华人民共和国澳门特别行政区基本法》；（二）职业道德良好，未有因不良名誉或者违反职业道德受惩处的记录；（三）获内地、香港或澳门其中两地的仲裁机构纳入其仲裁员名册；（四）具有累计五年以上担任仲裁员实务经验；（五）累计担任至少五宗仲裁案件的仲裁员并撰写仲裁裁决，其中至少三宗仲裁案件为跨法域仲裁案件；（六）熟练掌握普通话（或粤语）和至少一门中文以外的语言。

《指引》明确，联席会议可按被推荐人的实际情况豁免上述第（三）至（六）项中一项或多项条件要求。三地法律部门可结合本地实际，在上述统一推荐条件的基础上增加推荐条件，并向联席会议报备。

《指引》同时明确了在册仲裁员的监督与除名条款，有下列情形之一的，应予以除名，（一）发生危害国家安全行为或者损害社会公共利益的行为；（二）有严重违反法律、法规和仲裁规则、仲裁员职业操守的行为；（三）因违法被判处刑罚、开除（辞退）公职、吊销职业资格（执业证照）或被处以停止执业处罚而丧失任职条件；（四）应予以除名的其他情形。

图片来源：中关村在线记者 李瑞英 摄

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