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香蕉的东方童年(nian)：从山(shan)野到文明的初啼(ti)

提起(qi)香蕉，大多数(shu)人脑海(hai)中浮现的(de)或许(xu)是(shi)超市里(li)金(jin)黄饱满(man)的模样(yang)，亦(yi)或是制作(zuo)甜点(dian)时(shi)香(xiang)甜软糯的口(kou)感(gan)。当我(wo)们拨(bo)开这(zhe)层现(xian)代生(sheng)活(huo)的滤(lv)镜(jing)，将目光投向历(li)史的长河，会惊(jing)奇地(di)发现，香蕉(jiao)的起源故事(shi)，远(yuan)比我(wo)们所(suo)熟悉(xi)的(de)要古(gu)老得(de)多(duo)，也(ye)更(geng)为波(bo)澜壮(zhuang)阔(kuo)。这个(ge)看似寻(xun)常的(de)水(shui)果，它的(de)故(gu)事，始于亚洲的原始丛(cong)林，承(cheng)载(zai)着(zhe)人类早(zao)期文(wen)明的印记，并(bing)在历史的演进(jin)中，悄然扮(ban)演着(zhe)多重角(jiao)色。

香(xiang)蕉(jiao)的(de)家，并非我们今(jin)天普(pu)遍(bian)认为(wei)的南美洲，而是广袤的亚洲大(da)陆。考(kao)古学家(jia)和(he)植物(wu)学家普遍(bian)认为，野生(sheng)香蕉(jiao)最(zui)早可以追溯到东南亚地区(qu)，特(te)别(bie)是(shi)马来群(qun)岛、印(yin)度尼西亚群(qun)岛(dao)以及印度(du)北部。这(zhe)里(li)的热(re)带雨林，为(wei)香蕉(jiao)的早期(qi)演(yan)化(hua)提供了(le)得天独(du)厚(hou)的自(zi)然(ran)条件。早(zao)期人(ren)类接(jie)触到的野生香蕉(jiao)，与我们(men)今天食用(yong)的香蕉(jiao)大(da)相径庭。

它(ta)们(men)通常富(fu)含种子，果肉(rou)量(liang)少(shao)，口(kou)感也可能(neng)不如我们现在(zai)熟悉的(de)那般甜(tian)美(mei)。人类(lei)的(de)驯化过(guo)程(cheng)，无(wu)疑(yi)是一(yi)项(xiang)漫长(zhang)而(er)智慧(hui)的(de)工(gong)程(cheng)。通过选(xuan)择性地种植(zhi)和(he)繁殖那些(xie)果实(shi)更佳(jia)、种(zhong)子更少(shao)的(de)变(bian)种，经(jing)过(guo)数(shu)千年的(de)筛(shai)选，才逐渐(jian)培育(yu)出了(le)我(wo)们今天所熟(shu)知的(de)可食用香蕉。

最早(zao)关(guan)于香(xiang)蕉的(de)文(wen)字记(ji)载，可(ke)以追溯到公(gong)元前(qian)数百年。在(zai)古(gu)印度的(de)梵文典籍(ji)中，就有(you)提(ti)及“kadali”或“moka”等名(ming)称，被(bei)认(ren)为(wei)是香(xiang)蕉(jiao)的早期称(cheng)谓(wei)。这些文献不仅描(miao)述(shu)了香(xiang)蕉(jiao)的(de)食用(yong)价值(zhi)，还赋(fu)予(yu)了(le)它(ta)神圣的意义。在印(yin)度(du)教的许(xu)多神(shen)话(hua)和(he)宗教仪式(shi)中，香蕉被(bei)视为吉(ji)祥的象(xiang)征，常用(yong)于祭祀活动，或(huo)作(zuo)为供(gong)奉神明(ming)的贡(gong)品。

印度(du)的(de)一些神庙建(jian)筑(zhu)中(zhong)，也能(neng)看到(dao)以香蕉叶(ye)和(he)香(xiang)蕉树为原(yuan)型雕(diao)刻的装饰(shi)，足见其在古印度(du)文化中的地(di)位。

除(chu)了(le)印(yin)度，香(xiang)蕉(jiao)的足迹(ji)也早(zao)早地(di)延伸(shen)到了古(gu)代(dai)中国(guo)。据考(kao)证(zheng)，香(xiang)蕉在(zai)汉武(wu)帝(di)时期(qi)（公元前(qian)140年(nian)-公(gong)元(yuan)前(qian)87年）便(bian)已传入中(zhong)国南部，并(bing)在(zai)此(ci)后逐(zhu)渐传(chuan)播(bo)。古籍《南(nan)方草木状》中便(bian)有关于(yu)“芭(ba)蕉”的(de)记(ji)载(zai)，描述了(le)其(qi)叶(ye)大、花(hua)白(bai)、果味(wei)甘之特点(dian)。虽然(ran)古(gu)籍中的“芭蕉(jiao)”与现代的(de)“香蕉(jiao)”在植物学分类(lei)上(shang)可能存在一(yi)些细(xi)微(wei)的差异，但(dan)它(ta)们(men)都属(shu)于(yu)芭蕉科(ke)，并(bing)且都(dou)承载着早期中(zhong)国人(ren)对这(zhe)种异(yi)域水果(guo)的认知(zhi)与接(jie)纳(na)。

在古(gu)代(dai)中(zhong)国(guo)，香蕉并非(fei)像今天这样普(pu)及，更多的(de)是作为一种(zhong)珍贵的南方(fang)水果，出现(xian)在(zai)文(wen)人墨(mo)客的(de)诗词歌(ge)赋(fu)中(zhong)，成(cheng)为描绘南(nan)方风(feng)情、寄托情思的(de)意象。

随(sui)着(zhe)古代文明的(de)交流与(yu)发展，香蕉(jiao)的(de)传(chuan)播网(wang)络(luo)也在悄(qiao)然扩展(zhan)。波(bo)斯(si)人(ren)、阿拉伯人以及(ji)古(gu)希腊、古(gu)罗马(ma)的(de)探险(xian)家(jia)和商(shang)人，在与亚洲(zhou)的(de)贸易(yi)往(wang)来中，也接触(chu)并记(ji)录了(le)这(zhe)种神(shen)奇的水(shui)果(guo)。亚历(li)山大大(da)帝(di)东(dong)征至(zhi)印度时，据(ju)说就曾品(pin)尝过(guo)香(xiang)蕉，并将(jiang)其带回西(xi)方，这(zhe)可能(neng)是(shi)香蕉向地中(zhong)海(hai)地(di)区传播的(de)早(zao)期节点(dian)之一。

阿拉(la)伯的(de)旅行(xing)家和(he)商人(ren)在他们的贸易路线(xian)上(shang)，将(jiang)香(xiang)蕉(jiao)传播到了非洲大陆。在(zai)伊斯(si)兰(lan)教的(de)经(jing)典(dian)中，也(ye)有提及天(tian)堂中(zhong)生(sheng)长(zhang)着一(yi)种(zhong)类似香蕉的果(guo)实，这无(wu)疑(yi)为(wei)香蕉(jiao)增(zeng)添了一层神(shen)秘的宗教色彩(cai)，并进一(yi)步(bu)助推(tui)了其(qi)在伊斯(si)兰(lan)世(shi)界的传播。

可以说，在(zai)进入现(xian)代全(quan)球(qiu)贸易时(shi)代之前(qian)，香(xiang)蕉已(yi)经完(wan)成了(le)一次(ci)漫长而精(jing)彩的(de)“东(dong)方之旅”。它(ta)从(cong)东南(nan)亚的原始(shi)林中走(zou)出(chu)来，在(zai)亚洲古老的文明土壤(rang)中(zhong)扎根(gen)，被(bei)赋予了神(shen)圣的意义，出现在诗歌、艺术和宗教仪式(shi)中，并随(sui)着人类的(de)脚步(bu)，漂(piao)洋过海，跨越(yue)山川，成为连(lian)接(jie)不同文(wen)化的重(zhong)要桥(qiao)梁(liang)。

这(zhe)段早期的(de)历(li)史(shi)，为香(xiang)蕉日后成(cheng)为全球(qiu)性(xing)的水果奠(dian)定了深(shen)厚的基(ji)础，也(ye)揭(jie)示了它作为一(yi)种(zhong)农作(zuo)物，其文化(hua)历史(shi)的根基，远比我(wo)们想(xiang)象的(de)要深(shen)厚(hou)和广(guang)博。

香蕉(jiao)的全(quan)球化进程(cheng)：从贸易奇迹(ji)到(dao)现代挑(tiao)战(zhan)

当香蕉的故事(shi)迈(mai)入(ru)近代，它(ta)便(bian)开启(qi)了另一段激动人心(xin)的(de)旅程——全(quan)球化。从相对局限于(yu)亚洲(zhou)和非洲(zhou)部分(fen)地(di)区的珍稀(xi)水果，到如(ru)今(jin)遍布世界各(ge)地超市货架上的(de)常客(ke)，香(xiang)蕉的(de)全球化进程，是(shi)一部关于(yu)贸易(yi)、技术(shu)、政(zheng)治和疾(ji)病(bing)的复(fu)杂交(jiao)织(zhi)的史诗(shi)。它不仅(jin)改变(bian)了(le)人(ren)类的(de)饮食(shi)结构(gou)，也深(shen)刻地影(ying)响(xiang)着全(quan)球经(jing)济格(ge)局，并在此过程中(zhong)，不(bu)断经历着(zhe)自身(shen)的(de)变(bian)迁(qian)与挑战。

真(zhen)正将(jiang)香蕉推(tui)向世界舞台的关(guan)键(jian)，是(shi)19世纪(ji)末(mo)至20世(shi)纪(ji)初(chu)的蒸(zheng)汽船和铁(tie)路的(de)出现(xian)。这(zhe)些交通(tong)技术(shu)的(de)革新(xin)，极(ji)大地(di)缩短了运(yun)输时间，使(shi)得原(yuan)本容(rong)易腐(fu)烂的香蕉能够被大(da)规模地(di)从热(re)带(dai)产区(qu)运(yun)往(wang)北美(mei)和欧洲(zhou)等(deng)遥远(yuan)的市(shi)场。嗅觉敏(min)锐的(de)商人(ren)抓住(zhu)了这一机遇，成(cheng)立(li)了大型(xing)种植(zhi)园和(he)跨(kua)国公司(si)，如联(lian)合果(guo)品公司(si)（UnitedFruitCompany，即现在的Chiquita）等(deng)。

这些公(gong)司(si)在(zai)中(zhong)美(mei)洲(zhou)和加(jia)勒比(bi)地区建立了(le)庞(pang)大的(de)香蕉种植(zhi)基地，通过廉(lian)价的劳(lao)动(dong)力和(he)高(gao)效的(de)组织(zhi)，将香(xiang)蕉源源(yuan)不断地(di)运往西方市场(chang)，并积极(ji)进行市(shi)场营销，将(jiang)香(xiang)蕉(jiao)塑造成一种健(jian)康、便捷(jie)、经济(ji)实(shi)惠的(de)水果。

在这(zhe)一时期，香蕉的(de)“全球(qiu)化”还(hai)有(you)一(yi)个鲜为人(ren)知的(de)侧面(mian)，那就是品(pin)种的统一(yi)。我们(men)今天在超(chao)市里(li)最(zui)常看到的香(xiang)蕉(jiao)，叫做(zuo)“卡文(wen)迪什”（Cavendish）品种。这个(ge)品(pin)种之所(suo)以能够(gou)风靡全球，是因(yin)为它产(chan)量高(gao)、易于运(yun)输、口(kou)感好(hao)，并(bing)且对(dui)当(dang)时(shi)的(de)病虫(chong)害具(ju)有一(yi)定的抵(di)抗力。

在(zai)此之前(qian)，另(ling)一种叫做“华蕉(jiao)”（GrosMichel）的(de)香蕉曾是(shi)国际贸(mao)易的主(zhu)流。这种(zhong)香蕉(jiao)味道更甜(tian)，更耐储(chu)存，但(dan)却(que)在20世纪(ji)50年代遭(zao)受了被称为“巴拿马(ma)病”的真菌病害(hai)的毁灭性(xing)打击(ji)，几乎(hu)绝迹(ji)。为了(le)填(tian)补市场(chang)空白，人们(men)转(zhuan)向(xiang)了当时仍未受(shou)到严重(zhong)影响(xiang)的(de)卡文(wen)迪什品种(zhong)。

这一单一品种的(de)主导(dao)地(di)位(wei)，虽(sui)然极(ji)大地便(bian)利了大(da)规模生(sheng)产(chan)和贸易，却也(ye)为(wei)香蕉(jiao)的未(wei)来埋下了(le)隐患。

香蕉(jiao)的(de)全球化，也带(dai)来了复杂的(de)社(she)会和经(jing)济议题(ti)。在许多拉(la)美国(guo)家，大型跨国公(gong)司通(tong)过控制土(tu)地、劳动(dong)力和基(ji)础设施，形成了(le)事实(shi)上的(de)“香蕉共和(he)国”。这(zhe)些(xie)公(gong)司的影(ying)响(xiang)力甚(shen)至(zhi)一(yi)度超(chao)越了(le)当(dang)地(di)政府(fu)，对(dui)国(guo)家的政治和(he)经(jing)济产生了(le)深远(yuan)的影(ying)响，并引发了(le)一些历史(shi)上(shang)的冲突与争议(yi)。

与此香蕉的生(sheng)产也为这(zhe)些国家创造(zao)了(le)大量(liang)的就业机会，成(cheng)为重(zhong)要的(de)外(wai)汇(hui)收(shou)入来源(yuan)，在一(yi)定程(cheng)度(du)上促进(jin)了(le)当地经(jing)济的(de)发展，但(dan)这种发(fa)展模(mo)式的公平(ping)性和可持续性，也一直(zhi)是讨论的(de)焦(jiao)点。

进入21世(shi)纪，香蕉的全球(qiu)化面临(lin)着新的挑战。首先(xian)是疾病的威(wei)胁。曾经(jing)让华蕉走(zou)向衰(shuai)落的巴拿马(ma)病(bing)，其新变种（TR4）正在(zai)全(quan)球(qiu)范围(wei)内传(chuan)播，对卡文迪什品种构(gou)成了严重(zhong)的(de)威胁。这种(zhong)病害对(dui)香蕉植(zhi)株具(ju)有极强的(de)传染(ran)性和(he)致命(ming)性，且一(yi)旦(dan)爆发(fa)，种植园将难以(yi)恢复(fu)。许多科学(xue)家(jia)正在加(jia)紧研(yan)究，希(xi)望(wang)能培育(yu)出具(ju)有抗病性(xing)的新品种，或是(shi)找到有(you)效的防(fang)治方(fang)法，以避免(mian)卡文迪什品种(zhong)重(zhong)蹈华(hua)蕉的(de)覆(fu)辙。

气(qi)候(hou)变化也(ye)给(gei)香(xiang)蕉的生产(chan)带来了不确定(ding)性。极端(duan)天气事(shi)件，如(ru)干旱、洪(hong)水(shui)和飓风(feng)，都(dou)可能(neng)严重(zhong)影响(xiang)香(xiang)蕉(jiao)的产量和(he)品(pin)质。香蕉(jiao)的种植高(gao)度依赖稳定的(de)热带气候，气(qi)候(hou)变化(hua)带(dai)来的(de)不稳定因素(su)，使得(de)全球香(xiang)蕉供应面临着潜在的(de)风险。

消费(fei)者对(dui)健康和环境问(wen)题的关注(zhu)度日益(yi)提高(gao)，也(ye)对香蕉产(chan)业(ye)提出了新的(de)要求。对农(nong)药使(shi)用(yong)、水(shui)资(zi)源消耗、生物多样(yang)性保护以及劳(lao)工权(quan)益(yi)等方(fang)面的关(guan)注，促(cu)使香(xiang)蕉企业和种植者(zhe)开始(shi)探(tan)索更(geng)加可持(chi)续的生(sheng)产模(mo)式。

从东(dong)方(fang)古国(guo)的珍(zhen)稀果(guo)实，到现代(dai)全球贸易(yi)中的(de)明星(xing)，香(xiang)蕉的(de)旅(lv)程充(chong)满(man)了(le)传奇。它(ta)不仅是(shi)一种(zhong)食物(wu)，更是(shi)一种文化符号，一(yi)段经济(ji)史的缩影(ying)，以及一个关于人类(lei)适应(ying)、创新(xin)与挑(tiao)战的生动(dong)故(gu)事。它的未来(lai)，依然(ran)充满未知(zhi)，但(dan)也(ye)正因(yin)如此(ci)，这段(duan)跨越时空的奇(qi)妙(miao)旅程，才更(geng)显(xian)其深(shen)远与(yu)博大(da)，值得我们(men)去(qu)持(chi)续关(guan)注(zhu)和(he)探(tan)索(suo)。

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图片来源：每经记者 陈骥旻 摄

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