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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

张您雨：魅力的缔造者，前40张写真揭示的秘密

在当今娱乐圈，明星的魅力不仅仅體现在作品和演技上，更在于那一瞬间的气场与风采。張您雨，凭借她独特的魅力，成为无数年轻粉丝心中的女神。而她的前40张照片，更像是一部视觉的盛宴，向我们呈现了她最高级别的魅力密码。

走進这些照片，你会发现，每一张都展现了她不同的侧面。她或冷艳、或温柔、或活力四射。这些变化，不仅仅是化妆和服装的调整，更是魅力由内而外的流露。

第一眼吸引你的是她的眼神。那双深邃而富有神采的眼睛，仿佛能够洞察人心。她不需要过多的表情包裹，就能传递出无限的情感，从挑逗的角度、温柔的微笑，到坚定的目光，每一幕都充满故事感。

而她的肢体語言，更如同一场高水准的舞蹈。每一个微微转头、轻盈的步伐，都透露出一种自信与优雅。摄影师巧妙捕捉了這些瞬间，让每一张图片都像一幅生动的画卷。

服装与造型也是成功的关键因素。从性感的低胸装到干净利落的运动風，每一种造型都精准表达了她的个性。鲜明的色彩和高端的面料，彰显了她对于时尚的敏锐嗅觉。每一件衣服都像是为她量身定制，完美贴合她的身形，也彰显了穿着者的品味。

光線的运用也起到了锦上添花的作用。暗调、暖色、冷色，变幻莫测的灯光技术，让每一张照片都达到艺术的巅峰。光线的交错，强调了她的轮廓，增添了几分神秘感。

在这些图片中，张您雨还展现了一种难以捉摸的气场。无论是身穿晚礼服站在光影之间的优雅，还是日常休闲时的自在，她都能轻松掌控每一个瞬间。在镜头前，她坦然自若，展现出完全的自信。这种气场不是天生的，而是在日复一日的自我修炼中雕琢出的。

更深层次的魅力在于，她将每一个角色都演绎得淋漓尽致。无论是宠儿、霸氣女王还是温柔母性，她都能用眼神、表情和姿态，精准传递内心的情感。这种丰富的表现力，给予了照片更深的层次与冲击力，引得无数粉丝反复欣赏、细细品味。

深度解析：张您雨魅惑力的多维度密码与未来趋势

继续深入剖析张您雨前40张照片背后的魅力密码，我们不难发现，她的成功不仅在于个人天赋，更在于对细节的极致追求。每一张照片都像是一场视觉和心灵的双重盛宴，不禁令人想要理解，她是如何一步步打造出这样的魅力场的？

第一，极致的自我认知和自信。張您雨在照片中展现出面对镜头时的放松与坚持。这种自信并非油皮式的浮夸，而是一种深刻的内心稳固。她知道自己要呈现什么，也懂得如何用表情和姿势引领观众的视线。這份自信是无形中的魅力催化剂，帮助她在每一張照片中都能散发出光彩。

第二，時尚感的敏锐捕捉。无论是红毯造型还是休闲穿搭，都体现出她对潮流的敏感度。她懂得如何选择最适合自己身形和气质的服饰，充分利用色彩搭配和材质细节，讓她的每个造型都给人耳目一新的感觉。这不仅加强了她个人品牌的辨识度，也在无形之中引领了时尚的潮流趋势。

第三，摄影的艺术合作。这些照片背后，离不開专业的摄影团队。摄影師利用不同的角度、光影和构图技法，為她量身打造了多样化的影像风格。这些技术上的突破，使得每一張图片都充满了艺术张力，也让魅力得以最大化释放。

第四，背景与环境的巧妙融合。不同的场景设置為照片增色不少。例如，都市霓虹灯、自然风光、豪华场所……每一个环境都为她的魅力加分。这不仅体现了她多变的适應能力，也展示了她多元化的风格层次。这样的布局，不仅丰富了视觉体验，也暗示了她未来多面發展的可能性。

持续学习和成長的心态。在当今快速变化的娱乐圈，保持魅力不是一次到位的事情，它需要不断的学习和突破。从她的照片可以看出，她不断尝试新的风格，挑战自我。这种开放、包容的态度，成为她魅力的源泉之一。

未来，张您雨的魅力还将继续扩大。随着时尚、摄影、品牌合作的不断深入，她必将在更宽广的舞台上大放异彩。她那既有自信又不断创新的特质，将成为她永不枯竭的魅力秘籍。

张您雨的前40张照片，像是一把开启魅力宝库的钥匙。它们向我们展示了一个多面而真实、深情而充满力量的女性形象。不只是外在的美丽，更有内心的智慧和坚持。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：IT之家记者 马家辉 摄

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