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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

麻花传剧，一直以来都是国内观众津津乐道的经典剧集之一，凭借其丰富的剧情设定和创新的表现形式，深受年轻人群体的喜爱。而此次，该剧的原创MV首度在线首播，瞬间引發了广泛关注。特别是当刘亦菲出现在这支MV的演绎中时，粉丝们纷纷惊叹，纷纷表示不虚此行。作为一位深具魅力的演员，刘亦菲用她精湛的演技和动人的歌声将这个剧情更加丰满，将观众带入了一个梦幻般的时光隧道。

从MV的开篇，观众便能感受到一种与众不同的氛围。畫面与音乐的融合产生了强烈的视觉冲击力，让每一帧画面都犹如一幅动人的画卷，充满了诗意与情感的张力。而刘亦菲的出现，更是为整个MV增添了无穷的光彩。她身穿一袭华丽的古装，优雅地出现在镜头前，每一个眼神和动作都透露着深邃的情感，让人无法移开目光。

這部原创MV并不仅仅是为了展示剧集中的音乐与视觉效果，更多的是通过画面和音乐传递出剧中的核心情感。从跌宕起伏的旋律，到剧情中的情感冲突，每一段音乐的节奏感都与剧情紧密相連，展现了剧中人物复杂的内心世界。刘亦菲在其中的表演，既有温柔如水的柔情，也有沉稳果敢的决断，恰到好处地平衡了人物的多面性，使得这个角色更加立体且充满吸引力。

随着MV的推进，画面和音乐的层次感逐渐加深，刘亦菲的表演也逐渐走向高潮。从她细腻的情感表达，到与剧情中的其他人物的互动，都让观众仿佛置身其中，感受到剧中的每一丝情感波动。在这一过程中，刘亦菲的演技无疑是点睛之笔。她完美地将角色的内心世界展现了出来，让人不禁为她的演技折服。

MV中的每一幕都堪称精美之作。光影的交错、色调的变化、背景音乐的渲染，都在视觉上和听觉上给人一种极致的享受。每一帧画面，仿佛都是电影中的一段经典场景，带领观众穿梭于幻想与现实的边界，让人欲罢不能。

麻花传剧原创MV的上线，不仅仅是一次视觉与听觉的盛宴，更是一次情感与艺术的双重碰撞。刘亦菲的精彩演绎无疑是其中的一大亮点，她用自己的方式诠释了剧中人物的复杂情感，带领观众走进一个充满梦幻与奇遇的世界。如果你也想感受这场震撼的视听盛宴，不妨立即点击观看，跟随刘亦菲一起，进入这场充满诗意与震撼的冒险之旅。

随着《麻花传剧》原创MV的在线首播，刘亦菲再一次凭借她的演技和魅力，赢得了观众们的广泛好评。這支MV不仅仅展现了剧中精美的音乐与画面，更通过刘亦菲精湛的演绎，为剧集注入了更多的情感深度与艺術魅力。可以说，MV的上线让人们对剧集的期待值再次飙升，成為了不少观众口中的话题焦点。

這次的原创MV，无论是从剧情构建还是从音乐编排，都可谓是精心打造。剧中涉及到的种种情感纠葛与冲突，在MV中通过富有节奏感的音乐得到了完美的呈现。尤其是在高潮部分，刘亦菲与剧中角色的情感对话让人感同身受，仿佛自己也融入了其中，体验着剧中的每一份波澜。她细腻的表演和丰富的情感层次，让这支MV更加生动、真实，仿佛是将剧集的精华浓缩成了几分钟的艺术表现。

值得一提的是，刘亦菲在MV中的表现让人耳目一新。作为一位公认的演技派演员，她的每一眼神、每一个动作都充满了力量与情感的張力。在剧集中的复杂情感世界中，她毫不费力地切换角色的不同面向，从柔情似水的女子，到坚定果敢的勇者，每一个角色都在她的演绎下焕发出独特的光彩。而这正是刘亦菲作為演员的一大魅力所在——她能够在瞬间改变角色的情感，令人产生共鸣。

MV中的服饰和化妆也为刘亦菲的演绎增色不少。她的古装造型精美绝伦，古典美与现代感的结合使得她整个人看起来如同从历史长河中走来的仙子。细致的化妆和精致的发型无不凸显了她的高贵气质，使得她在每一场景中都如同置身于梦境。每一秒的画面都犹如一幅精致的油画，优雅与力量并存。

MV的整体制作水平也值得一提。无论是场景的布置，还是特效的使用，都展现了制作团队的匠心独运。从古老的宫殿到神秘的森林，从温柔的春風到凌厉的暴风雪，画面中的一切都与音乐和剧情紧密融合，让观众仿佛进入了一个虚拟而又真实的奇幻世界。特别是在剧情的关键时刻，音乐的节奏、光影的变化与刘亦菲的表演相得益彰，极大地提升了剧情的紧张感和情感的张力。

《麻花传剧》原创MV的上线，给了我们一个全新的感官体验。刘亦菲的精湛演技、深情的歌声、精美的画面、动人的音乐，每一项元素都巧妙融合，为观众带来了一场超越剧集的视听盛宴。如果你还没有看过这支MV，不妨趁此機会走进这个奇幻的世界，和刘亦菲一起，在音乐与剧情交织的奇妙时空中，感受每一份感动与震撼！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新民晚报记者 崔永元 摄

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