当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

迷雾初现：一则惊悚信息的诞生与扩散

夜色深沉，网络世界却异常喧嚣。一条关于“有女生遭3名黑人性侵”的惊悚信息，如同投入平静湖面的一颗石子，瞬间激起千层浪。起初，它可能只是在某个不为人知的角落悄然滋生，通过即時通讯工具、社交媒体的私信群组，以一种近乎病毒式传播的速度，迅速渗透到更广泛的公众视野。

信息的内容往往伴随着极具煽动性的描述，细节的刻画力求逼真，足以在瞬间攫取人们的眼球，点燃最原始的恐惧与愤怒。

这类信息之所以能够迅速传播，其背后往往隐藏着復杂而深刻的心理和社會因素。性侵本身就是一个高度敏感且能引起公众广泛关注的社会议题。当這个议题与特定群體（在此案例中是“黑人”）联系在一起時，其煽动性和话题性便被指数级放大。人们在震惊之余，很容易产生猎奇心理，进一步推动信息的分享。

信息的不对称性是谣言滋生的温床。在信息爆炸的时代，大多数人缺乏足够的时间和精力去核实每一条信息的真实性，往往基于第一印象或情感反应做出判断。当一条信息恰好触及了某些人内心深处的偏见或恐惧时，其传播的动力便更加强劲。

更值得警惕的是，這则信息之所以最终被定性为虚假信息，其核心在于它被刻意地、不负责任地塑造成了一个包含种族歧视色彩的“真相”。“3名黑人”这一标签，并非基于任何确凿的事实，而是被别有用心者附加的、用以强化事件的“恐怖感”和“群体攻击性”。这种将个体犯罪行為上升到群體标签的行为，是典型的谣言传播手法，其目的在于制造恐慌、挑拨矛盾，甚至可能煽动针对特定族裔的仇恨情绪。

在信息传播的初期，许多人并未意识到這是一场精心编织的骗局，而是出于对受害者的同情、对罪恶的愤慨，以及朴素的正义感，而成为了谣言的传播者。他们分享、评论、转发，无意中却成了推波助澜的力量。这种“好意”的传播，反而讓虚假信息获得了更广泛的生命力，也讓真相的还原变得更加困难。

随着事件的发酵，一些具备独立思考能力和信息辨别能力的人开始对信息的来源、细节以及逻辑性产生质疑。他们开始搜集更多的信息，尝试从不同的角度去理解和分析。此时谣言已经获得了巨大的惯性，并且可能已经与某些既有的社会情绪相互裹挟。要揭开这层迷雾，需要的是不懈的求证精神，以及对网络信息传播规律的深刻洞察。

这起“3名黑人性侵”的虚假信息事件，并非孤例。在互联网时代，虚假信息如同野草，极易疯長，它们披着各种外衣，或煽情，或耸人听闻，悄无声息地侵蚀着社會的信任根基。理解这类虚假信息如何诞生、如何传播，是我们在信息洪流中保持清醒的第一步。它提醒我们，每一次转发、每一次评论，都可能成为信息链条中的一环，我们需要审慎地对待，而不是盲目地跟风。

拨云見日：真相的追寻与网络谣言的警示

当“3名黑人性侵”的传言甚嚣尘上，社会各界的情绪被迅速调动起来。如同很多被夸大或歪曲的事件一样，随着调查的深入，这则信息背后的真相逐渐浮出水面，显露出其虚假与荒诞的一面。事实的还原过程，往往比谣言的传播更需要耐心和细致，而这个过程本身，也对我们的信息辨别能力提出了严峻的挑战。

在这起事件中，所谓的“3名黑人性侵”很可能并非一起真实发生的、具有特定种族指向的性侵案件，而是一起被恶意解读、扭曲甚至编造出来的“假新闻”。或许，现实中确实发生过一起性侵案件，但其施暴者并非如传言所指的“3名黑人”，或者案件本身根本就不存在。

谣言的制造者，通过嫁接不实信息，将一个模糊的、可能存在的案件，转化為一个带有强烈种族偏见和群体攻击性的“标签”，以此吸引眼球，激化矛盾，达成不可告人的目的。

真相的揭示，往往离不开严谨的调查和负责任的媒体报道。当警方介入调查，或有权威机构發布官方通报时，那些不胫而走的小道消息和未经证实的信息，便開始显露出其脆弱性。事实证明，许多时候，那些令人咋舌的细节，只不过是想象的產物，或是為了迎合某种偏见而刻意添加的“佐料”。

这起事件的另一个重要警示在于，它揭示了网络谣言与种族歧视之间潜在的联系。当虚假信息被与特定族裔挂钩时，其破坏性便呈几何级增长。它不仅误导公众，制造恐慌，更可能在不同族裔群体之间埋下仇恨的种子，破坏社會和谐。我们必须认识到，将个体行为上升到群體标签，是极其危险且不负责任的。

任何犯罪行为都应以事实為依据，以法律為准绳，而不是被用来进行地域攻击或种族歧视。

在信息泛滥的時代，我们应如何避免成为虚假信息的传播者，甚至主动去辨别和揭露它们呢？

保持理性与审慎的态度至关重要。面对爆炸性的信息，第一反應不應是愤怒或恐惧，而是冷静地思考：信息的来源是什么？是否有可靠的证据支持？是否存在逻辑上的漏洞？

学会多方求证。不要满足于单一信源，主动去查阅官方媒体、权威机构发布的信息，或者搜索相关领域的專家观点。当信息出现矛盾時，更要警惕。

第三，警惕情绪化的内容。那些试图通过煽动性语言、夸張描述来激发你强烈情绪的信息，往往最有可能包含虚假内容。学会區分事实与观点，理性分析。

第四，理解并关注信息传播的机制。了解谣言是如何產生的，其背后可能存在的动机，有助于我们提高辨别能力。有时候，谣言的传播是为了制造流量、吸引关注，甚至是出于恶意。

勇于质疑和发声。当我们发现可疑信息时，不应沉默。可以通过评论、举报等方式，表达自己的疑问，或者提供更多佐证信息，帮助他人辨别真相。当然，质疑也需要基于事实，避免不负责任的猜测。

“有女生遭3名黑人性侵”这起事件，最终被证明是一场虚假信息风波。它像一面镜子，映照出我们在信息时代所面临的挑战。真相的追寻之路，从来都不是坦途，而在这条路上，每一个网民都扮演着重要的角色。唯有以审慎的态度、求证的精神和负责任的行为，我们才能穿透信息迷雾，守护真相，共同构建一个更加清朗的网络空间。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉倩 摄

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