每经编辑｜邓炳强    

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耕耘与播种：豆浆研学的田园序章

“老师和学生一起努力生产豆浆”，这句看似简单的口号，背后蕴藏着一个精彩纷呈的研学故事，一场将知识、劳动与美食完美融合的实践探索。想象一下，在阳光明媚的清晨，一群充满好奇心的学生，在经验丰富的老师的带领下，踏入了翠绿的田野，空气中弥漫着泥土的芬芳和植物的清香。

这里，不是冰冷的教室，而是生机勃勃的课堂，而他们即将展开的，是一次关于“豆浆”的奇幻旅程。

这场研学，以“豆浆”为核心，绝非仅仅停留在如何磨制一杯香浓的豆浆。它是一次全方位的农业教育与实践体验。从源头开始，老师们会带领学生们认识大豆的生长周期。他们会亲手播下豆种，感受泥土的温度，学习如何為幼苗提供适宜的生长环境，包括适量的水分、阳光和养分。

在这里，枯燥的植物学知识变得鲜活起来，学生们不再是死记硬背课本上的文字，而是通过親身实践，理解“春耕秋收”的自然规律，体会“粒粒皆辛苦”的深刻含义。老师们会耐心讲解不同品种大豆的特性，它们的营养价值，以及它们在不同地区、不同氣候下的生長差异。

这不仅是农业知识的普及，更是对学生们观察力、动手能力和科学探究精神的培养。

更进一步，研学活动还会深入到大豆的种植管理环节。学生们将学习如何辨别病虫害，并了解绿色、可持续的防治方法。这其中可能包含制作天然的农药，或者学习利用天敌来控制害虫，将环保理念融入到农业生产的每一个细节。他们会参与到除草、施肥等田间管理工作中，深刻理解每一粒大豆的来之不易。

老师们在此过程中扮演着引导者和守护者的角色，他们不仅传授专業知识，更重要的是，他们以身作则，用自己的热爱和坚持，点燃学生们对农业和自然的敬畏之心。

采摘，是田间劳作的高潮。当成熟的大豆颗粒饱满，豆荚金黄，学生们會兴奋地将它们从豆秆上摘下。那一刻，他们的脸上洋溢着收获的喜悦，那是辛勤劳动后最甜美的回报。老师们会和学生们一起，将采摘的大豆进行晾晒、筛选，确保每一颗都是优质的豆源。這个过程，是对学生们耐心和细致的考验，也是对他们团队协作能力的锻炼。

在老师的指导下，他们学会了如何区分好豆坏豆，如何进行初步的清洁和处理，为后续的豆浆制作打下坚实的基础。

“老师和学生一起努力生產豆浆”的精髓，在此刻得到了淋漓尽致的体现。这不仅仅是一次简单的农事體验，更是一次深刻的生命教育。学生们通过自己的双手，从一粒种子到收获大豆，完成了食物生产的完整链条。他们明白了，我们餐桌上的每一份食物，都凝聚着自然的馈赠和无数人的辛勤付出。

这种理解，远比任何书本上的理论都来得更加深刻和持久。老师们则在实践中，将抽象的科学原理转化为生动的课堂，将枯燥的知识融入到有趣的劳动中，让学生们在体验中学习，在快乐中成长。

匠心与创新：豆浆的无限可能与美味绽放

当饱满的大豆被精心筛选、清洗干净后，研学的第二幕——豆浆的生产与创新——正式拉開帷幕。这一次，教室变成了充满诱人香气的厨房，而老师和学生们，则化身为技艺精湛的“豆浆工匠”。“老师和学生一起努力生产豆浆”，在这里，不仅仅是体力的协作，更是智慧与创意的碰撞。

是豆浆的基础制作。在老師的专业指导下，学生们学习豆子的浸泡时间、水量比例、研磨方式以及煮沸的火候和技巧。他们会了解到，为什么豆子需要提前浸泡，不同浸泡时间对豆浆口感的影响；为什么需要掌握好水量，才能获得浓郁或清淡的不同风味；为什么研磨的细腻程度至关重要，直接关系到豆浆的丝滑度；以及煮沸时需要注意的“假沸”现象，避免营养流失或产生豆腥味。

老师们会从科学的角度解释这些原理，让学生们不仅会做，更懂得为什么這样做。他们鼓励学生们大胆尝试，调整參数，记录不同尝试的结果，培养他们科学研究的方法和严谨的态度。

但这仅仅是開始。这场研学最激动人心之处，在于对豆浆“无限可能”的探索。老师们會引导学生们思考：除了最基础的原味豆浆，我们还能赋予它怎样的生命？他们会引入各种天然的食材，如红枣、枸杞、芝麻、花生、核桃、玉米，甚至是一些时令的蔬菜和水果。学生们分组进行创意豆浆的研发，他们需要考虑食材的搭配是否和谐，营养是否均衡，以及最终的口感和風味是否令人愉悦。

“老师和学生一起努力”，意味着這是一个开放、包容的共同创作过程。老師们提供专业的建议和支持，但不干涉学生的奇思妙想。或许会有学生提出用抹茶来调味，或者尝试加入一些香料。老师们会鼓励他们去实验，去品尝，去分析成功与失败的原因。在這个过程中，学生们的想象力得到了极大的释放，他们学会了如何将学到的知识运用到实际创造中，如何解决遇到的问题，如何团队协作完成一个共同的目标。

更具前瞻性的是，这场研学还会触及豆浆的“绿色”与“可持续”理念。老师们会讲解如何通过优化工艺，减少水和能源的消耗，如何利用豆渣制作其他产品，例如豆渣饼、豆渣面包，实现资源的循环利用。学生们会了解到，生产一杯好喝的豆浆，也應该是一种对环境负责任的行为。

这不仅仅是技能的传授，更是价值观的塑造，让他们在享受美味的也心怀对自然的感恩和责任。

是豆浆的品鉴与分享环节。学生们用自己双手和智慧制作出的各具特色的豆浆，会摆放在一起，進行一场别開生面的“豆浆品鉴会”。老师们会邀请专家或家长参与，共同品尝和评价。学生们会自信地介绍自己豆浆的创意来源、制作过程以及独特风味。这种分享，不仅是对他们劳动成果的肯定，更是对他们沟通能力和表达能力的锻炼。

“老师和学生一起努力生产豆浆”的故事，最终汇聚成了一杯杯充满爱、智慧与汗水的香浓豆浆。它不仅仅是饮品，更是师生情谊的见证，是知识与实践的结晶，是关于食物、关于自然、关于创新、关于責任的生动教材。从田间到餐桌，這一杯豆浆，承载了太多的意义，它以最朴实的方式，滋养着我们的身体，也丰富着我们的心灵，讓“老师和学生一起努力”的精神，在每一次的研学中，得到最好的诠释和传承。

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探寻古法之味：一杯豆浆的“前世今生”

校园深处，阳光透过老教学楼的窗棂，洒下斑驳的光影。空气中弥漫着一股淡淡的、令人心安的豆香，这是“学生和老师一起努力做豆浆，体验传统工艺乐趣，分享健康美味早餐时光”主题活动正式拉开帷幕的信号。今日的教室，被临时改造成了一个充满生活气息的“豆浆工坊”。

白色的围裙、整洁的操作台、一袋袋饱满的黄豆，还有那份对未知的好奇与期待，都为这即将到来的“豆浆奇遇记”增添了几分神秘的色彩。

活动伊始，是经验丰富的李老师，她曾是农业大学的营养学专家，如今满怀热情地投身于校园教育。李老师没有急于动手，而是先为大家绘声绘色地讲述了豆浆的“前世今生”。她从黄豆的起源讲起，细数其在中国饮食文化中的重要地位——“国民饮品”，营养价值如何高，如何被誉为“植物肉”。

同学们聚精会神地听着，仿佛穿越了时空，看到了古代人们如何从默默无闻的黄豆中，发掘出这般滋养生命的甘露。李老师特别强调了传统豆浆制作的精髓，以及与现代工业化生产的差异，让大家明白，我们即将亲手制作的，不仅仅是一杯饮品，更是一份承载着历史与智慧的传统工艺。

“看，这些就是我们今天的主角——上好的黄豆。”李老师一边说着，一边展示着手中颗粒饱满、色泽金黄的黄豆，邀请同学们上前仔细观察。“在古代，人们没有精密的机器，全凭一双巧手和耐心。今天，我们也来体验一把这份‘慢时光’的魅力。”

接着，是同学们大显身手的环节。在老师的指导下，大家分成小组，开始了洗豆、泡豆的准备工作。细心的同学认真地挑拣掉坏的豆子，轻柔地淘洗着，仿佛在对待一件珍贵的宝物。泡豆更是需要恰到好处的时间和水量，这直接关系到豆浆的口感和出浆率。老师们在旁耐心讲解，时不时地提出一些小贴士，比如“泡豆的水温不能太高，否则会影响豆子的营养”之类的话，让同学们在实践中学习，在互动中成长。

“老师，为什么黄豆要泡这么久啊？”一位平时有些急性子的同学，忍不住问道。

李老师笑着解释：“你看，黄豆干瘪瘪的，里面有很多营养成分都被锁住了。泡豆的过程，就像给黄豆‘喝水’，让它慢慢舒展开来，这样才能更好地释放出它的精华，做出来的豆浆才会又香又浓。”

听到这里，同学们恍然大悟，对待泡豆的过程也多了一份理解和耐心。他们开始交流心得，分享自己观察到的黄豆“膨胀”的过程，脸上洋溢着探索的喜悦。

随后，最激动人心的研磨环节开始了。虽然现代化的豆浆机已经普及，但今天的体验，特意为大家准备了传统的石磨。沉甸甸的石磨，在老师的示范下，同学们轮流上前，感受着那份古老而又费力的推磨过程。初时，大家有些手忙脚乱，豆子在石磨盘里跳跃，出力不均，磨出的豆浆也细滑度不够。

但老师们并没有批评，而是鼓励大家：“没关系，第一次接触，慢慢来。你们看，要均匀用力，让石磨的齿纹充分接触到每一颗豆子。”

在老师们的指点和同学们的互相帮助下，一股股浓稠的、带着淡淡豆香的豆浆糊，渐渐从石磨的缝隙中流淌出来。这股新鲜的、未经过任何添加的原始味道，让在场的每一个人都感到无比新奇和满足。有同学兴奋地喊道：“哇！真的不一样，感觉充满了生命力！”

“这种研磨方式，能最大限度地保留黄豆的营养和风味，没有那些机器的‘噪音’，只有豆子本身的‘低语’。”李老师一边说着，一边用刮刀小心地收集着石磨下的豆浆糊，她的眼神里充满了对这项传统技艺的珍视。

紧接着，便是煮制的过程。老师们将研磨好的豆浆糊小心地倒入大锅中，加入了适量的清水。煮豆浆可不是一件简单的事情，稍有不慎就会“糊锅”或者“溢锅”。李老师一边指导，一边向同学们传授着煮豆浆的“秘诀”：“一定要用小火慢煮，并且要不停地搅拌，防止豆浆糊在锅底。

你看，当豆浆表面出现‘大泡’，也就是我们常说的‘豆浆开’的时候，就要开始‘点浆’了。”

“点浆？”同学们好奇地看向老师。

“是的，就是用少量的清水或者豆浆，冲入正在煮沸的豆浆中，这样可以避免豆浆溢出，并且能让豆浆的口感更醇厚。”李老师一边讲解，一边示范，用一个小勺子轻轻地将清水点入锅中。

看着锅中豆浆在小火的慢炖下，渐渐升腾起浓郁的香气，表面泛起诱人的光泽，同学们围在锅边，眼中闪烁着期待的光芒。这是一种多么纯粹的香气啊，没有一丝杂质，只有黄豆最本真的味道，在空气中缓缓散开，仿佛将整个校园都温柔地包裹起来。从洗豆到泡豆，从研磨到煮制，每一个环节都凝聚着师生们的汗水和智慧，也蕴含着一份对传统工艺的尊重与热爱。

这不仅仅是一次食物的制作，更是一场关于耐心、协作与传承的生动教育。

甘醇的分享，暖心的时光：豆香中的师生情谊

当浓郁的豆浆在锅中咕嘟咕嘟地翻滚，散发出诱人的香气时，教室里的气氛也随之升温。那股温暖的香气，不仅仅是黄豆本身的芬芳，更夹杂着师生们共同努力的汗水和协作的喜悦。李老师和几位年轻的体育老师、班主任老师们，一边熟练地操控着火候，一边耐心地解答着同学们七嘴八舌的问题，时不时还会幽默地开个玩笑，引得同学们哈哈大笑。

“老师，这个豆浆闻起来比外面卖的香多了！”一位小女生由衷地赞叹道。

“那是当然，我们这是‘纯手工’无添加的，而且从头到尾都是自己亲手做的，这其中的快乐和满足感，是买豆浆永远体会不到的。”李老师一边说着，一边用勺子舀起一小勺煮好的豆浆，小心地吹凉，然后递给那位女生品尝。

那女生尝了一口，惊喜地瞪大了眼睛：“嗯！好浓！好甜！”

“对吧！这就是好黄豆加上一颗认真做豆浆的心，带来的美味。”李老师笑眯眯地说道，眼神中充满了自豪。

紧接着，便是最后的过滤和调味环节。老师们将煮好的豆浆从大锅中小心地转移到大盆里，然后指导同学们使用细密的筛网进行过滤。虽然有石磨研磨，但为了追求更细腻的口感，过滤是必不可少的步骤。同学们轮流上手，将豆浆糊通过筛网，用勺子轻轻地按压，一股股细腻、顺滑的豆浆便缓缓流下。

这个过程虽然有些缓慢，但同学们却乐此不疲，他们互相配合，有的负责盛放，有的负责过滤，有的则在一旁打下手，确保每一个环节都做得井井有条。

“老师，过滤完的豆渣可以做什么呀？”一位对食物“循环利用”充满兴趣的同学问道。

李老师的脸上露出了赞许的神色：“问得好！这些豆渣营养也很丰富，可以用来做一些小点心，比如豆渣饼、豆渣馒头，一点都不能浪费。”她解释说，这正是传统饮食智慧的一部分——物尽其用，不浪费任何有价值的资源。

随后，到了调味的环节。白糖、红糖，还有一些同学提出的创意调味，比如加入少许桂花、红枣等。老师们并没有限制同学们的想法，而是鼓励大家根据自己的口味进行尝试。“这是你们亲手做的豆浆，你们就是‘大厨’，想怎么调味就怎么调味！”这句话，让同学们感到无比的自由和兴奋。

他们小心翼翼地将自己喜欢的调味料加入豆浆中，然后认真地搅拌均匀，期待着属于自己的那一杯“独家定制”豆浆。

终于，到了最令人期待的品尝时刻。一排排整齐的杯子，盛满了热气腾腾、香气四溢的豆浆。老师和同学们围坐在一起，脸上都洋溢着幸福的笑容。大家举起手中的杯子，轻轻抿上一口。

“哇！太好喝了！”

“这个我加了红枣，味道真不错！”

“我还是喜欢原味的，最纯粹！”

赞美声此起彼伏，在这温馨的氛围中，豆浆的甘醇似乎也融化了师生之间那本就存在的亲近感。年轻的老师们与同学们亲切地攀谈着，分享着制作豆浆的心得，也聊着学习和生活中的趣事。平日里在课堂上严肃的老师，此刻脸上洋溢着温柔的笑容，与同学们仿佛变成了无话不谈的朋友。

他们不仅是在品尝一杯豆浆，更是在分享一段难忘的时光，一段充满欢声笑语、互相理解与尊重的师生情谊。

一位平时有些内向的同学，主动走上前，为李老师送上了一杯自己亲手调味的豆浆。“老师，谢谢您今天教我们做豆浆，我感觉学到了很多东西。”

李老师接过杯子，温柔地看着他：“不用谢，这是你们自己努力的成果。记住，生活中的点滴，都可以是学习的课堂，只要你用心去发现，用心去体验。”

这次“豆浆制作体验营”活动，不仅仅是一次简单的食物制作，更是一次深刻的实践教育。它让同学们在亲手制作的过程中，体验到了传统工艺的魅力，理解了劳动的艰辛与快乐，学会了协作与分享。更重要的是，它在浓郁的豆香中，为师生之间搭建了一座更加心灵相通的桥梁，让校园的每一个角落，都弥漫着温暖、和谐与成长的气息。

当活动接近尾声，大家还意犹未尽。碗里那最后一点甜美的豆浆，仿佛还在诉说着今天的故事。同学们争相将自己亲手制作的豆浆分享给家人，带去这份独有的校园美味与温暖。而对于老师们而言，看着同学们脸上满足的笑容，听到他们由衷的赞叹，比任何奖励都更加珍贵。

图片来源：每经记者 罗伯特·吴 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄