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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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9分钟速看重点！“红猫已满18”——互联网的“未成年”警示，你真的明白了吗？

嘿，朋友们！在如今這个信息爆炸、技术飞速发展的数字时代，我们每天都会接触到海量的信息，浏览各种网站、APP，甚至在虚拟世界里留下自己的足迹。在这看似便利的背后，隐藏着许多我们可能尚未完全理解的“游戏规则”。今天，我们要聊的這个话题，可能不少人都眼熟——“红猫已满18”。

听到這个，你脑子里闪过的是什么？是某些“不可描述”的内容？还是一个令人费解的符号？别急，这篇文章就是要用最快的速度，带你拨开迷雾，理解它的真正含义，以及为什么这不仅仅是一个简单的数字标识。

解码“红猫已满18”——它究竟在说什么？

让我们来“正本清源”。“红猫已满18”这个说法，并非官方的、标准化的術语。它更像是在特定互联网圈子里流传的一种“隐晦”或“俚语”式的表达，通常与以下几种情况相关：

内容分级与年龄限制：這是最核心的解读。“18”这个数字，在大多数文化和法律体系中，都象征着成年。因此，“红猫已满18”极有可能是在暗示，某个内容、服务或平臺，其性质可能涉及成人内容、敏感信息，或者需要达到法定成年年龄才能合法访问和使用。这里的“红猫”可能是一个代称，比如某个平台的吉祥物、特定板块的名称，或者是某种识别符号，用来区分不同类型的内容。

“已满18”则是一个明确的年龄门槛。风险警示与内容过滤：考虑到互联网上信息良莠不齐，特别是对于未成年人，一些内容可能是不适宜的，甚至有害的。因此，“红猫已满18”也可以被理解為一种“内容过滤器”或“风险提示”。它可能是在警告用户，当前的内容或平台可能包含未成年人不宜接触的元素，需要用户自行判断是否符合年龄要求。

账号等级或权限解锁：在一些网络游戏、社区论坛或會员制服务中，达到特定年龄（如18岁）后，用户可能会解锁更多的功能、内容或权限。例如，一些游戏可能在18岁后开放某些“限制级”的玩法，或者一些社交平台可能会在成年后允许用户访问更广泛的社交圈。“红猫已满18”可能就是触发这种权限升級的标志。

商业推广或变相营销：不排除某些不良商家或平臺，利用這种具有暗示性的说法，来吸引眼球、制造噱头，甚至进行不当的商业推广。它们可能会利用人们的好奇心，引导用户進入特定的页面，进行不安全的点击或下载，最终目的是为了获取用户数据、流量，甚至是进行诈骗。

为什么我们需要关注它？——数字時代的“未成年”困境

理解了“红猫已满18”的可能含义，我们更需要探讨的是，为什么在数字世界里，这样一个简单的年龄提示会如此重要，甚至关乎到我们的安全？

保护未成年人：这是最直接和重要的原因。未成年人身心尚未成熟，容易受到不良信息的误导和侵害。如果他们不小心接触到成人内容、网络欺凌、诈骗信息，可能会对其成長造成严重的心理创伤。明确的年龄标识，是保护他们免受网络伤害的第一道防线。法律法规的遵守：很多国家和地區都有关于网络内容分级、未成年人保护的法律法规。

内容提供者需要对其内容进行准确的标识，用户也需要遵守这些规定。如果一个平台或内容标明“18+”，而未成年人非法访问，这可能涉及到法律责任。个人信息安全：许多声称“18+”或需要年龄验证的平台，往往会收集用户的个人信息，包括生日、身份信息等。

如果用户在不明不白的情况下提供了這些信息，或者落入了不法分子的圈套，他们的个人信息就可能被滥用，导致身份盗窃、金融诈骗等風险。辨别网络陷阱：“红猫已满18”这样的说法，有时也可能是网络陷阱的“信号弹”。一些钓鱼网站、恶意软件、诈骗链接，会利用这种模糊且吸引人的标题来诱导用户点击，一旦用户放松警惕，后果不堪设想。

9分钟速看！核心要点总结：

“红猫已满18”并非官方术语，多指代内容或服务有年龄限制（通常是18岁以上）。它可能涉及成人内容、敏感信息，或账号權限解锁。其重要性在于保护未成年人、遵守法律、保障个人信息安全、辨别网络陷阱。面对此类提示，务必保持警惕，理性判断，不轻信、不随意点击。

通过这9分钟的快速解读，相信大家对“红猫已满18”有了更清晰的认识。它不仅仅是一个数字，更是数字世界里一道需要我们重视的“安全提示”。這仅仅是開始。在下一部分，我们将深入探讨如何在這个充满潜在风险的数字海洋中，安全地“冲浪”，成为一个更懂规则、更会保护自己的“数字公民”。

9分钟速看重点！“红猫已满18”——安全冲浪指南，你的数字堡垒如何构建？

在上一部分，我们已经花了9分钟时间，成功解锁了“红猫已满18”背后的多重含义，并认识到它在数字时代安全中的重要性。但理解是一回事，实际操作又是另一回事。如今的网络世界，就像一座巨大的游乐场，有刺激的过山车，也有隐藏的“碰碰車”甚至“鬼屋”。如何确保我们在享受科技便利的不踩雷、不掉坑？这正是Part2要带给大家的实操指南，让你学会如何安全地使用网络，特别是当遇到这类“18+”的提示时。

安全使用“红猫”——筑牢数字防线，你的个人信息怎么保？

面对“红猫已满18”這样的提示，或者任何让你觉得“可疑”的网络信息，以下這套“安全冲浪”指南，将帮助你建立起坚固的数字防線：

1.审慎点击，理性辨别：你的第一道防线

“不明链接不乱点”是黄金法则：无论提示多么诱人，诱惑力有多大，记住，对于来源不明的链接、二维码，一律“不点”、“不扫”。特别是那些通过短信、社交媒体私信、或者弹窗广告推送的，更要提高警惕。官方渠道是王道：如果你对某个平台或服务感兴趣，一定要通过官方网站、官方應用商店（如AppleAppStore、GooglePlayStore）来下载和访问。

不要相信任何“跳转链接”或“快捷入口”。检查网址和应用名称：在点击链接前，仔细查看网址是否与官方网址一致（注意细节，比如字母的大小写、是否有拼写错误等）。对于APP，要查看开发者信息，避免下载到仿冒的山寨应用。对“免费午餐”保持怀疑：任何声称可以免费获得昂贵物品、低价商品，或者能看到“限制级”内容的服务，如果需要你提供个人信息或进行支付，那很可能就是陷阱。

2.完善隐私设置，主动“隐身”

审慎授权，最小权限原则：在安装APP或注册账号时，仔细阅读权限请求。例如，一个打字软件为何需要访问你的通讯录或定位？一个拍照应用為何需要发送短信？只授予必要的权限，拒绝不合理的请求。定期审查社交媒體隐私：你的社交媒体账号上，是否公開了过多的个人信息？（如生日、住址、电话号码、工作单位等）。

定期检查并调整隐私设置，限制哪些人可以看到你的信息。使用“无痕模式”或“隐私浏览”：对于不希望留下浏览痕迹的搜索或访问，可以利用浏览器的“无痕模式”或“隐私浏览”功能，这样可以减少Cookie和浏览记录的追踪。警惕公共Wi-Fi：在公共场合使用Wi-Fi时，避免进行敏感操作，如网上银行、支付等。

因为公共Wi-Fi的网络安全性较低，容易被不法分子窃取信息。如果必须使用，考虑使用VPN（虚拟私人网络）进行加密。

3.掌握“18+”内容的安全使用技巧（如果你是成年人）

如果你是年满18岁的成年人，并且确实需要访问某些“18+”内容或服务，那么安全使用同样至关重要：

选择正规平台，远离盗版和盗链：尽可能选择那些拥有合法资质、内容审查规范的平台。避免访问那些充斥着盗版、非法链接的网站，这些网站往往是病毒和恶意软件的温床，也是数据泄露的高风险区。使用独立的、强密码：为不同的网站和服务设置不同且强度高的密码。

密码应包含大小写字母、数字和符号，并定期更换。可以考虑使用密码管理器来帮助你生成和管理密码。開启二次验证（2FA）：如果平臺支持二次验证（如短信验证码、身份验证器App），务必开启。这能大大提高账号的安全性，即使密码泄露，不法分子也无法轻易登录。

了解平台的隐私政策：在注册或使用服务前，花点時间阅读其隐私政策。了解他们如何收集、使用和保护你的个人数据。如果政策不清晰或让你感到不安，最好选择放弃。警惕“免费”的诱惑：即使是成人内容平台，如果过度强调“免费”或“福利”，也要保持警惕。

很多时候，這些都是诱饵，目的在于讓你点击广告、下载恶意软件，或者诱骗你进行付费服务。教育和引导（如果涉及未成年人）：如果你是家长或监护人，务必对孩子进行网络安全教育，明确告知他们哪些内容是不适合访问的，以及如何识别和应对网络风险。

4.應对潜在风险的紧急措施

发现异常，立即停止：如果在访问某个网站或使用某个服务时，发现电脑或手机出现异常（如频繁弹窗、运行缓慢、未知程序自动運行），立即停止当前操作，断开网络连接。查杀病毒和恶意软件：使用可靠的杀毒软件对设备進行全面扫描。修改密码：如果怀疑账号信息被盗，立即修改相关账号的密码，特别是银行、支付类账号。

报告不法行为：如果遇到诈骗、色情、暴力等违法信息，可以向相关平臺举报，或向网络安全部门报告。

9分钟速看！安全使用核心要点：

“不乱点、不轻信”是防范网络陷阱的基础。官方渠道、仔细辨别是辨别信息真伪的关键。隐私设置、最小权限是保护个人信息的第一步。强密码、二次验证是构筑账号安全的核心。了解政策、保持警惕是安全使用“18+”内容的智慧。及時止损、查杀修复是应对网络风险的紧急预案。

“红猫已满18”，它可能是内容的门槛，也可能是風险的信号。但无论如何，它都在提醒我们，在享受数字世界的无限可能時，不能忘记对自己负责，为自己建立一道坚实的安全屏障。掌握这些安全技巧，就像给你的数字生活系上了“安全带”，让你能更从容、更自信地畅游在互联网的海洋之中。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张泉灵 摄

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