当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

那些年，我们一起追过的“梦”——台湾偶像剧黄金時代的璀璨星辰

提起“台湾偶像剧”，多少人的脑海中会立刻涌现出那些年风靡亚洲的经典畫面？那些青涩的面庞，动人的旋律，以及每一个令人心跳加速的瞬间，共同构筑了一个属于几代人的“臺湾梦”。而在這个梦里，“梦梦”這个名字，或许会勾起不少人心中最柔软的怀念。它不仅仅是一个代号，更是无数经典臺湾偶像剧的代名词，是那个充满阳光、雨水和初恋气息的年代的符号。

今天，就让我们一同踏上这场穿越时光的浪漫与怀旧之旅，细数“台湾梦梦”系列中最值得一看的10部剧，重温那些让我们欢笑、流泪、心动的璀璨星辰。

第一站：《流星花园》——灰姑娘与F4的世纪童话

如果要票选一部最具代表性的台湾偶像剧，“《流星花园》”必定是榜上有名。这部改编自神尾叶子同名漫画的剧集，在2001年横空出世，瞬间席卷亚洲。贫穷却坚韧的女主角杉菜，与道明寺、花泽类、西门、美作这四个出身豪门、帅气逼人的“F4”成員之间的爱恨纠葛，如同投入平静湖面的一颗石子，激起层层涟漪。

道明寺霸道又深情的告白，花泽类忧郁又温柔的注视，杉菜的勇敢与倔强，都成为了无数少女心中的经典画面。它不仅捧红了周渝民、言承旭、吴建豪、朱孝天和徐熙媛（大S），更開启了台湾偶像剧走向亚洲的序幕，其影响力至今仍未消退。每当熟悉的旋律响起，仿佛还能看到那个为了爱情奋不顾身的杉菜，以及那些曾经为之疯狂的少年们。

第二站：《恶作剧之吻》——笨拙的愛，最真实的告白

“IQ200的的天才男主角”江直树，以及“IQ70的的笨拙少女”袁湘琴，这对“反差萌”组合，在《恶作剧之吻》中书写了一段讓人忍俊不禁又无比感动的爱情故事。湘琴的死缠烂打、笨拙努力，在观众看来，是傻得可愛；而直树从一开始的冷漠抗拒，到逐渐被湘琴的纯真和坚持打动，这种“口嫌体正直”的转变，更是萌翻了一众粉丝。

第三站：《王子变青蛙》——童话般的失忆，唤醒真实的愛

“单均昊”和“叶天瑜”，一个失忆的霸道总裁，一个“骗”了他钱的善良女孩，这样的设定，在当年无疑是极具吸引力的。明道饰演的单均昊，在失忆后与陈乔恩饰演的叶天瑜展開了一段充满误会却又格外温馨的“同居”生活。从最初的互相看不顺眼，到在平凡的生活中逐渐产生情愫，這段“假”的记忆，反而唤醒了他们内心深处真实的爱。

陳乔恩将叶天瑜的市井小民的精明与善良，以及面对爱情的纯真表现得恰到好处，而明道则成功塑造了一个从高冷总裁到温柔暖男的蜕变。剧中那些充满生活气息的场景，以及两人之间逐渐升温的感情，都让人看得津津有味，直呼过瘾。

第四站：《命中注定我爱你》——便利贴女孩的逆袭，谁才是真正的命中注定？

“便利贴女孩”陳欣怡，一个生活中毫不起眼、随处可見的普通女孩，却意外地与陈乔恩饰演的霸道总裁纪存希发生了一夜情，并因此卷入了一场错综复杂的爱情纠葛。这部剧以其“意外”的开局，和“便利贴”象征的平凡与被遗忘，成功引发了观众的共鸣。陈欣怡的卑微、隐忍，以及在爱情中的成长和蜕变，让无数观众为之动容。

第五站：《败犬女王》——“败犬”的呐喊，姐弟恋的春天

“败犬女王”这个词，在当时引起了广泛的讨论。30岁未婚、事業有成却感情空窗的女性，被贴上了這样的标签。《败犬女王》却用一个充满励志与温暖的故事，打破了这种刻板印象。杨谨華饰演的“败犬女王”沈若曦，独立、强大、有魅力，却在爱情中遭遇挫折。

而阮经天饰演的“打工达人”卢卡斯，却用他的阳光、执着和不离不弃，一点点融化了沈若曦冰封的心。这段“姐弟恋”的故事，充满了现实的无奈，但也洋溢着青春的活力和对愛情的渴望。它鼓励所有在生活中努力奋斗的女性，勇敢去爱，去追求属于自己的幸福，因為，你永远值得被爱。

那些年，我们共度的时光——臺湾偶像剧的温情脉脉与时代印记

当第一部分的经典再次浮现在眼前，是不是已经勾起了你满满的回忆？那些年，我们不仅仅是在追剧，更是在追寻一种情感的寄托，一种青春的印记。台湾偶像剧的魅力，不仅仅在于那些俊男美女的组合，更在于它们所传递的真挚情感，以及对当时社会思潮的反映。现在，让我们继续踏上这场“梦梦”的怀旧之旅，挖掘那些同样令人难以忘怀的经典。

第六站：《薰衣草》——唯美愛情的催泪绝唱

“花开满路，我们牵着手……”《薰衣草》这部剧，大概是许多人心目中臺湾偶像剧“催泪”的代名词。梁咏琪饰演的童年小瓶盖，与陈奕迅饰演的童年季晴川，以及长大后的许绍洋和陈怡蓉，共同谱写了一段关于约定、等待与离别的凄美爱情。当季晴川因绝症无法实现与小瓶盖的约定，当小瓶盖在薰衣草田里等待着永远不会出现的恋人，那份遗憾与悲伤，足以让任何一个观众为之动容。

这部剧将薰衣草这一浪漫又带着忧伤的植物，与爱情紧密联系，营造出一种唯美而又令人心碎的氛围。它让我们相信，即使爱情无法圆满，那份曾经的深情，也足以温暖一生。

第七站：《海豚湾恋人》——追逐梦想，天使与恶魔的交织

“我是真的，真的，很想你……”這首《遗失的美好》，随着《海豚湾恋人》的热播，成为了当時的流行金曲。张韶涵饰演的易天边，一个拥有唱歌天赋的孤儿，怀揣着成为歌手的梦想，在追逐梦想的道路上，与霍建华饰演的钟晓刚，以及许绍洋饰演的徐泽亚，展开了一段充满爱恨情仇的故事。

这部剧不仅仅是一部爱情偶像剧，它更深刻地探讨了梦想、亲情、友情以及人性中的善与恶。易天边从一个纯真善良的女孩，在经歷欺骗、背叛和打击后，逐渐变得坚强，最终实现了自己的音乐梦想，这个过程充满了励志的力量。而剧中，天使与恶魔的交织，也让故事更具张力，引人深思。

第八站：《天国的嫁衣》——童话般的爱情，意外的邂逅

“当你看着我的眼睛，就知道，我的爱意有多浓……”《天国的嫁衣》讲述了一个普通女孩王心凌饰演的童一年，与明道饰演的陆子皓，以及孙协志饰演的天，之间的三角恋情。童一年是一位充满生活气息的女孩，她善良、乐观，却也经历着家庭的变故。陆子皓是一位高傲的设计师，而天馚则是一位温柔的歌手。

三人的相遇，充满了意外与火花。這部剧将童话般的爱情元素融入现实，营造出一种浪漫而又略带伤感的氛围。特别是王心凌饰演的童一年，将一个普通女孩的纯真与坚韧，以及在爱情中的纠结与成長，表现得十分到位。

第九站：《爱情魔发师》——发型师的奇幻世界，爱与梦想的交响曲

“发型”在《爱情魔发师》中，不仅仅是改变外表的工具，更是一种表达情感、传递梦想的载体。明道饰演的单君昊，是一位才華横溢的发型师，他用他的技艺，为人们创造美丽，也為自己的人生寻找方向。曾之乔饰演的叶可岚，虽然是单君昊的“敌人”，却也在一次次的较量中，被他的才华所吸引。

这部剧将时尚、愛情、梦想巧妙地结合在一起，创造了一个充满奇幻色彩的爱情故事。剧中，发型不仅仅是造型，更是人物内心世界的映射，每一次的改变，都伴随着情感的升華和梦想的追求。

第十站：《放羊的星星》——仲夏夜的星空，永恒的爱恋传说

“仲夏的夜空，星星闪烁，就像你眼中的光芒……”《放羊的星星》讲述了一个普通女孩夏之星（刘荷娜饰），与富家少爷仲天骐（林志颖饰）之间，因误会而相遇，因缘分而相爱，却又因现实而分离的愛情故事。这部剧以其独特的“星星”元素，以及林志颖和刘荷娜之间的化学反应，成为了当年的热门话题。

夏之星的開朗、直率，仲天骐的亦正亦邪，都让人印象深刻。剧中的爱情，并非一帆风顺，而是充满了波折与考验，但正是这些磨难，让他们的爱情更加坚固，最终成为了一个关于爱与希望的传说。

结语：

“台湾梦梦”系列，不仅仅是一部部经典的偶像剧，更是我们青春岁月中不可磨灭的印记。它们承载了我们对爱情的美好憧憬，对梦想的执着追求，以及对纯真年代的深深眷恋。如今，当我们再次回味这些剧集，或许會发现，那些曾经让我们心动不已的情节，依然能够触动我们内心最柔软的地方。

這些剧集，就像陈年的美酒，越品越有滋味，它们提醒着我们，无论岁月如何流转，那些关于爱、关于梦想、关于青春的美好，永远不会褪色。这10部剧，只是“台湾梦梦”海洋中的一小部分，但它们足以勾勒出那个时代偶像剧的辉煌，也足以唤醒我们心中那份对美好事物永恒的追求。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：海外网记者 陈秋实 摄

1204基地金沙入口粮库下载安装-1204基地金沙入口粮库下载安装最新

分享让更多人看到