每经编辑｜陈虎    

当地时间2025-11-03,gufjhwebrjewhgksjbfwejrwrwek,鲁大师手机日韩版

当(dang)锅铲碰撞出清脆的声响，当炉火在灶台(tai)熊熊燃烧，厨房本应是释放创造力、享受生活(huo)慢节奏的温馨港湾。对于(yu)不少人来说，这个充满烟火气的地方，有时却成了情绪爆发的温床。“一(yi)边做饭一边狂躁”，这个看(kan)似矛(mao)盾的组合，却真实地(di)发生在我们许多人身上。

它不像那种戏剧性的爆发，而是像一股暗流，在看似平常的烹饪过程中悄然滋生，然后猝不及防地涌上来，让人措手不及。

这种“狂躁”，可(ke)能表现为对食材(cai)的不耐烦，对步骤的(de)苛责，对火(huo)候的过度敏感，甚至是对家人的无端指责(ze)。原本是为了(le)填饱肚子、慰藉心灵的饭菜(cai)，在情绪的裹挟下，似乎也蒙上了一层令人不安的色彩。究竟是什么原因，让本该充满乐趣的厨房时光，变成了情绪的(de)“滑铁(tie)卢(lu)”呢？

一、感官超负荷与压力累积的“厨房炼狱”

厨房，是一个高度集中的感官体验场。油烟的刺激、炉火(huo)的高温、食材的质感、调料的混合、烹饪过程中各种声响的(de)交织……这些感官信息在短时间内密集地涌入，对我们的大脑来说，是一场不小的“负荷测试”。如果说我(wo)们的(de)大脑是一个处理器，那么厨房的感官信息，就如同同时运行的无数个程序，稍有不慎(shen)，就可能导(dao)致“系统过载”。

感官输入的“噪音”：想(xiang)象一下，当你正全神贯注(zhu)地切菜，却(que)被突然响起的油炸(zha)声、家人的催促声、或者手机的震动声打断，这种分散注意力的“噪音”会极大地增加心理负担。特别是当这(zhe)些噪音与烹饪本身的难度相结合时，焦虑感便会乘虚而入。环境因素的“催化剂”：狭小拥挤的厨房空间(jian)、不通风的油烟、昏暗的灯光、甚至是过高的温度，都可能成为加剧烦躁情绪的“催化(hua)剂”。

在这样一(yi)个不舒适的环境中，即便是一件小(xiao)小的烹饪失误，也可能被放大成难以承(cheng)受的压力。多任务处(chu)理的“陷阱”：许多人在(zai)做饭时，常常同时承担着多重任务：一边准备晚饭(fan)，一边还要回复工作邮件，或者处理孩子的学习问题。这种“一心多用”的状态，让本就复杂的烹饪过程变得(de)更加仓促和混乱，大脑需要不断地在不(bu)同任务之间切换，极易导致认知疲劳和情绪失控。

对完美(mei)主义的“不懈追求”：有些人对烹饪有着极高的期望，他们希望每一道菜都能(neng)达到米其林三星的标准。这种潜在的完美主义，会让每一次的失误都变成一种(zhong)巨大的打击。即使是一点点的不完美，也可能引发内心(xin)的(de)强烈不满和自我批评，从(cong)而转化为对外在(zai)表现为“狂躁”。

时间压力的“紧箍咒”：“快点，我要饿了！”、“再不做好，就来(lai)不及了！”。来自家人的催促，或(huo)者自身对时间紧迫的感知，都会让烹饪过程充满紧迫感。这种时(shi)间压力，会直接转化为焦虑和烦躁，让人失(shi)去耐心，变得易(yi)怒。

二、潜藏的情绪“引爆点”：厨房作为情绪宣泄的“放大器”

厨房不仅仅是一个制作食物的空间，它有时也是一个被忽视的情绪“容器”。当我们白天的压力、委屈、不满在其他场合被压抑，或者无处释放时，厨房这样一个相对私密且需要高度专注的空间，反而可能成为这些负面情绪的“引爆点”。

压力阀的“失灵”：现代生活的节奏越来越快，压力也随之增(zeng)大。工作上的不顺心、人际关系的摩擦、经济的压(ya)力等等，这些积压的情绪，如果没有得到及(ji)时的疏导，就如同定时炸(zha)弹，随时可能引爆。而烹饪过程中遇到的(de)小小挫折，比如烧糊了、味道不对，就可能成(cheng)为压死骆hingga的“最后(hou)一根稻草”。

控制感的“渴求”：在(zai)很多时候，我们的生(sheng)活并不由我们完全掌控。工作中的不确定性、他人的意见、不可预测的事件，都让我们感到无力。而在厨房里，我们可(ke)以成(cheng)为“主宰”。我们可以决定食材的选择、烹饪的步骤、味道的调配。一旦在这个我们试(shi)图掌控的空间里出现失误，这种(zhong)对控制感的渴望就会破灭，进而引发挫败感和愤怒。

沟通不畅的“代偿行为(wei)”：有时候，家中的沟通可能并不顺畅。一些不(bu)满和委屈，无法通过语言得到有效的表达和解决。在这种情况下(xia)，做饭时(shi)的“狂躁”可能就(jiu)变成了一种无声的抗议，或者一种将负面情绪转移(yi)到(dao)具体事物上的“代偿行为(wei)”。比如，在切菜时用力过猛，或者(zhe)用力摔锅，这些看似与烹饪无关的行为，可(ke)能都在默默地诉说着内心的不满。

情(qing)感需求的“缺口”：烹饪原本可以是(shi)一种爱的表达，一种与家人连接的方式。但如果在家中感受不到足够的情感支持和连接，做饭的过程也可能变得枯燥乏味，甚至带来孤独感。当这种情感上的“缺口”无法被填补时，任何小的阻碍都可能被放大，引发负面情(qing)绪。习惯性应对模式的“复制”：我们每个人在成长过程中(zhong)，都(dou)会(hui)形成一些应对压力和负面情绪的模式。

如(ru)果一个人在成长环境中，习惯于在面对挫折(zhe)时表现(xian)出易(yi)怒和攻击性，那么这种模式就可能在成年后，在厨房这样的特定情境下被复制出来。

总而言之(zhi)，厨房的“狂躁”并非单(dan)一原因(yin)所致，它是感官刺(ci)激、环境因素、心理压力、情绪积压以及个人应对模式等多种因素交织作用的结果。下文中，我(wo)们将深入探讨如何化解这些“厨房狂躁”，重拾烹饪的乐趣。

既然我们已经深入剖析了“一边做(zuo)饭一边(bian)狂躁(zao)”背后的原(yuan)因，那么如何才能打破这个情绪的怪圈，让厨房重新成为一个充满爱与平静的港湾呢？这并非遥不可及，通过一系列有意识的调整和技巧，我们可以有效(xiao)地化解厨房里的负面情绪，甚至将烹饪变成一种(zhong)疗愈和放松的方式。

三、打破(po)“狂躁”循环：重塑厨房情绪的“治(zhi)愈术”

化解(jie)厨房里的“狂躁”，需要我们从多个层面入手，既要解决当下(xia)问(wen)题，也要着眼于长远的心理健康。这就像是给厨房做一次“情绪SPA”，让身心都能得到舒缓(huan)和滋养。

拥抱“不完美”的艺术(shu)：停(ting)止对完(wan)美的苛求，接受烹饪中(zhong)的(de)小瑕疵。一道菜的形(xing)状稍微不对，或者味道略有偏差，都无伤大雅。美食的意义在于分享和享受，而非评判。试着对自己说：“今天我尽力了，这就足够了。”这种自我接纳，是化解焦虑最直接的方式。精简流程，化繁为简：如果你发现自(zi)己(ji)总是因为步骤繁琐而感到压力，不妨(fang)从今天开始，选择(ze)一些更(geng)简单的菜肴。

网上(shang)有大量的“快手菜”、“零失败菜谱”，它们不仅省时省力，还能在短时间内带来成就感，从而形成积极的心理反馈。优化厨房环境，打造“五感”舒适区：视觉：保持(chi)厨房的整洁明亮，可以适当摆放一些绿植或温馨的装饰画，让视觉环境更加愉悦。听(ting)觉：播放自己(ji)喜欢的舒缓音乐，或者有(you)趣的播客，让厨房的氛围更加轻松。

避免在烹饪时听让人焦虑的新闻或信息。嗅觉：确保(bao)厨房通风(feng)良好，减少(shao)油烟味。可以(yi)点燃香薰蜡烛或(huo)使用(yong)精油，营造宜人的(de)气味。触觉：准备一套好用的厨(chu)具，让操作更加顺畅，减少(shao)不必要的阻力。味觉：享受食材本身的新鲜味道，并在(zai)调味时保持适度，避免过度依赖重口味来掩盖(gai)其他问题(ti)。

专注当下(xia)，正念烹饪：试着在烹饪时，将注意力完全集中在当下(xia)的动作和感受上。感受刀切过食材的阻力，闻闻香料散发出的(de)独(du)特气息，听听油在锅里滋滋作响的声音。这种“正念”的练习，可以(yi)帮助你从杂乱的思绪中抽离，进(jin)入一种平静的专注状态。管理情绪，而非压抑：如果你感到压力和负面情绪正在积累，不要试图在厨房(fang)里“硬扛”。

在烹饪前，可以(yi)先做一些简单的深呼吸练习，或者找家人简单倾(qing)诉一下(xia)。如果在烹饪过程中情绪(xu)开始失控，不妨暂(zan)停一下，走到厨房外面(mian)，让情绪有一个短暂的“冷静期”。培养“爱好”心态，而非(fei)“任务(wu)”心态：将烹饪视为一种探索(suo)和创造的乐趣，而非(fei)一(yi)项必须完成的“任(ren)务”。

试着从不同的菜系、不同的食材中寻找新的灵感，把它当作一种与世界对话的方式。例如，当你(ni)尝试制作(zuo)一道(dao)异国风味的菜肴时，你就(jiu)不仅仅是(shi)在做饭，更是在体验一种文化。

四、厨房外的“情绪调理”：从源头解决问题

厨房里的“狂躁”，很多时候是更深层情绪问题的“信号”。要根本性地解决问题，还需要在厨房之外下功夫。

识别并管理压(ya)力源：仔细审视生活中让你感到压力的主要因素，是工作、学业、人际关系还是经济问题？找到有效的减压方(fang)式，比如规律运动、冥想、与朋友聊天、培养兴趣爱(ai)好等，从源头上削弱压力的“杀伤力”。建(jian)立健康的沟通模式：如果家庭沟通是引发你情绪问题的根源，那么试着去(qu)建立更开放、更坦诚的沟通方式。

学会清晰地表达自己的需求(qiu)和感受，同时也积极倾听(ting)家人的想法。必要时，可以考虑家庭咨询。寻(xun)求(qiu)专业(ye)帮(bang)助：如果你发现自己的情绪问题已经严重影响到日常生活，或者长期存在无法自行调节的情况，那么(me)寻求(qiu)心理咨询师的专业帮助，将是(shi)一个非常明智的选择(ze)。他们可以帮助你深入探索(suo)情绪根源，并(bing)提(ti)供更有效的应对策略。

重建烹饪的积极意义：回忆一下，你第一次爱上做饭(fan)是什么(me)样的情景？是什么让你(ni)对烹饪产生了最初的热情？试着去重拾那份初心，将烹饪与爱、与(yu)分享、与家庭的温暖联系起来。比如，周末为家人准备一顿丰盛的早餐，或者邀请朋友一起动手制作披萨，这些(xie)积极的体验，可以逐渐抵消负面情绪的影响。

设定合理的界限：在家庭生活(huo)中，学会设定合理的界限。如果家人(ren)总是过度催促或指责，你可以(yi)在事后温和但坚定地表达自己的感受。例如，“我理解你很饿，但过度催促反而让我更紧张，影响(xiang)了我(wo)的(de)发挥。”

“一(yi)边做饭一边狂躁”，与其说是一种烹饪的“病症”，不如(ru)说是现代生活压力下，我们(men)内心脆(cui)弱和需求(qiu)的一种“信号”。当我们能够理解其背后的原因，并有意识地去调整我们的应对方式，厨房就能够重新回归它应有的模样——一个(ge)充满生活气息、滋养身心、传递爱与温(wen)暖的厨房。

下一次，当你走进(jin)厨房，不妨(fang)带着一份平静和觉察，让锅(guo)碗瓢盆奏响的，是和谐的乐章，而非狂躁的杂音。

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图片来源：每经记者 钱婕帮 摄

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