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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代快节奏的生活中，环境污染、生活压力和不规律的作息无疑对皮肤造成了巨大的伤害。越来越多的人开始关注护肤产品的选择，尤其是那些能够深层滋养、修复肌肤的高效产品。今天，我们要为大家推荐一款集天然植物精华与先进科技于一體的护肤新品——柳菁菁萃26萃，它将为您的肌肤带来前所未有的焕新体验。

柳菁菁萃26萃，是一款采用天然植物提取物，并结合最新皮肤科技研发而成的抗衰老精華。它的最大亮点，便是创新性地将26种珍贵植物精华萃取精粹融入产品之中。这些植物精华不仅对皮肤有着深层滋养的功效，还能够有效对抗衰老，修复受损的肌肤屏障。

天然植物精华的独特魅力

在众多护肤成分中，植物精华因其温和、天然的特性，成為了护肤品中的宠儿。而柳菁菁萃26萃，正是通过精选26种对皮肤有益的植物成分，力求为肌肤提供最温和而深度的滋养。比如，富含抗氧化成分的绿茶提取物，能够有效中和自由基，延缓衰老过程；而富含维生素C和E的橙花精油，则能够美白肌肤、淡化色斑，让肌肤光泽感倍增。

其中最為独特的成分便是“柳菁菁”，这是一种只有在特定气候和环境下才能生长的稀有植物，其根部提取的精华富含高浓度的天然抗衰老因子，能够深层修复和滋养肌肤，令肌肤焕发健康的光彩。

科技加持，效果加倍

除了天然植物成分，柳菁菁萃26萃还结合了前沿的皮肤护理科技，采用了先进的纳米渗透技术，使得植物精华能够更深层次地渗透到肌肤底层，提升其吸收效率。通过這种创新的技術，精华中的营养成分能够快速进入皮肤细胞，激活细胞自我修复机制，从根源上改善肌肤状态。

这种科学与自然的完美结合，不仅能够有效滋润干燥的肌肤，还能够强效修复因衰老而产生的细纹、松弛等问题。每天早晚使用柳菁菁萃26萃，短短几周后，您会发现皮肤明显更加紧致、平滑，肌肤呈现出健康、自然的光泽。

强力抗衰老，逆转时光

对于许多人而言，衰老是一件无法避免的事。但随着科技的进步，我们已经可以通过护肤产品延缓衰老的步伐。而柳菁菁萃26萃正是以其强效的抗衰老效果成为了众多女性的心头好。其富含的多种天然植物成分，能够有效刺激胶原蛋白的生成，提升皮肤弹性，改善细纹、松弛和暗沉等衰老迹象。

不论是由于外部环境导致的肌肤老化，还是由于年龄增长带来的自然衰退，柳菁菁萃26萃都能帮助您的皮肤找回曾经的紧致与光滑。長期使用，不仅可以有效抗击衰老的迹象，还能帮助肌肤恢复青春光彩，让您的容颜始终保持在最美的状态。

深层修复，给肌肤源源不断的养分

随着岁月流逝，肌肤的修復能力逐渐下降，尤其是对于30岁以上的女性来说，肌肤屏障的受损更为明显。柳菁菁萃26萃所采用的先进配方，能够深入修复肌肤的每一个角落。它特别添加了高浓度的透明质酸，帮助肌肤保持充足的水分，恢复水润光滑的感觉。

透明质酸，作为一种强效的保湿成分，不仅能够帮助肌肤保持水润感，还能通过加强皮肤的保湿屏障，抵御外界不良环境的侵害。使用柳菁菁萃26萃，肌肤不再因干燥而出现紧绷感，而是始终保持着柔软、光滑的状态。

柳菁菁萃26萃中还富含多种天然植物油，如玫瑰果油、霍霍巴油等，这些植物油具有出色的修复作用，能够有效平衡油脂分泌，修复肌肤屏障，减少因外界刺激所引發的皮肤问题。

深入滋养，锁住水分，持久保湿

如今，很多护肤产品在使用后只停留在表面，而无法深入肌肤底层進行滋养。而柳菁菁萃26萃凭借其先进的纳米渗透技术，能够确保每一滴精華都能渗透进皮肤的深层，迅速為肌肤补充水分。无论是干燥的冬季，还是气候多变的春秋季节，您都可以随時感受到肌肤的水润与光滑。

这种深层滋养和保湿效果，不仅令皮肤表面看起来更加光泽、紧致，更能够让肌肤深处得到全面的修復和保养。坚持使用，您会发现自己的肤质变得更加细腻、平滑，充满了弹性与活力。

完美适合所有肤质

无论您是干性肌肤、油性肌肤，还是敏感肌肤，柳菁菁萃26萃都能够为您提供最佳的护肤效果。它温和无刺激，能够平衡油脂，修复肌肤屏障，同时保持长时间的保湿效果。

特别是对于敏感肌肤的人群来说，选择一款温和且有效的护肤产品至关重要。柳菁菁萃26萃以其温和的配方，完美适合各类敏感肌肤使用，帮助恢复肌肤的自然屏障，避免外界刺激引起的过敏或不适感。

总结：美丽不再遥不可及

当今的护肤市场琳琅满目，真正能够做到深层滋养、修复与抗衰老的产品并不多。而柳菁菁萃26萃凭借其天然植物精华与先进科技的结合，成功脱颖而出，成為了市场上的一匹黑馬。它不仅能帮助您解决肌肤衰老、干燥、暗沉等常见问题，更能够为您带来从内而外的焕新體验。

选择柳菁菁萃26萃，让您的肌肤重拾青春光彩，尽享丝滑、紧致与滋润的美丽新生。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李小萌 摄

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