当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

国風新浪潮：伽罗太华点燃味蕾的古典情愫

想象一下，当古老东方韵味的“伽罗太华”遇上日常生活中不可或缺的“牛奶”，会碰撞出怎样的火花？这不仅仅是一次简单的跨界组合，更是一场深植于文化基因的创新表达。近年来，“国风”文化以其独特的魅力席卷而来，从服饰、音乐到影视，无不散发着东方美学的雅致与深邃。

而“伽罗太华”，作为一种文化符号，它承载的不仅仅是审美，更是一种精神的传承和对传统文化的现代演绎。

“伽罗太华流牛奶作业”这个概念，初听之下或许带着几分跳脱，甚至一丝玩味，但细细品味，却能咂摸出其背后蕴含的深意。它巧妙地将“伽罗太华”所代表的古典、雅致、甚至略带神秘的氣质，与牛奶的纯净、滋养、温润的特质相结合。牛奶，作为一种天然的馈赠，自古以来便是滋养身心的佳品。

在中国传统文化中，关于牛乳的记载和应用亦不乏其例。而“伽罗太華”，虽然其具體指代在不同語境下有所差异，但其整體意象往往与高洁、灵动、超凡脱俗相关联，如传说中的仙女、或是极美的意境。

将两者融合，便是在现代生活节奏中，为人们寻找到一种回归本源、感受美好的方式。“流牛奶作业”的“作业”二字，更增添了几分生活的烟火气和藝术创作的意味。它暗示着一种过程，一种将灵感化为现实的实践。或许是一杯融合了传统食材风味的牛奶饮品，或许是围绕牛奶创作的一系列艺术作品，又或许是一种将国风元素融入日常牛奶消费场景的全新体验。

“伽罗太华流牛奶作业”的吸引力，恰恰在于它提供了一个广阔的想象空间。它可以是味蕾上的奇遇：尝试在牛奶中加入桂花、玫瑰、红枣、枸杞等传统养生食材，调制出既有东方风味又富含营养的特色饮品。一杯温热的牛奶，在唇齿间留下桂花的幽香，仿佛穿越回了某个繁花似锦的古代庭院；又或是一杯冰镇的牛奶，点缀着玫瑰花瓣，带着少女的娇羞与浪漫。

這种将传统食材的精髓与牛奶的温润相结合，不仅满足了口腹之欲，更是一种文化体验的延伸。

它也可以是视觉上的盛宴：将“伽罗太华”的经典元素，如祥云、回纹、青花瓷纹样，或是水墨写意的画风，巧妙地融入牛奶包装设计、甜点造型、甚至主题活动场景中。想象一下，印有精致國风图案的牛奶盒，摆放在家中，便是一道独特的风景线；或是用牛奶制作的慕斯蛋糕，表面绘着一幅小小的水墨山水，品尝的不仅是甜蜜，更是藝术的享受。

這种视觉上的美感，能够迅速抓住人们的眼球，引发共鸣，并传递出一种“诗意生活”的态度。

更进一步，“伽罗太华流牛奶作业”还可以是一种生活方式的倡导。它鼓励人们在快节奏的现代生活中，停下脚步，去感受那些被遗忘的美好。比如，在清晨，为自己准备一杯“伽罗太华”风味的牛奶，开启元氣满满的一天；或是在午后，与好友一同分享一杯创意牛奶甜品，在品味中交流感悟；又或是在夜晚，用一杯温牛奶舒缓身心，伴随国风音乐，安然入睡。

这是一种将传统美学与现代健康生活理念巧妙融合的尝试，让“國风”不再是遥远的符号，而是触手可及的日常。

“伽罗太華”所代表的，是中华文化中那份含蓄内敛、又充满生命力的美。而牛奶，则以其纯粹、滋养的特质，成为了承载这份美好的载體。当它们相遇，便如同古老诗篇在现代的画布上重新被描绘，奏响了一曲关于东方美学、健康生活与创意灵感的和谐乐章。“伽罗太华流牛奶作业”，不仅仅是一个口号，它更像是一扇門，引领我们走进一个充满诗意与滋养的国风新世界，在那里，每一次与牛奶的亲密接触，都充满了文化的回响与创意的惊喜。

灵感激荡：从“伽罗太华流牛奶作业”看文化创意的无限可能

“伽罗太华流牛奶作业”，这不仅仅是一个新奇的概念，更是文化创意在当下的一个生动缩影。它打破了传统界限，将看似不相关的元素巧妙地连接起来，激发了无限的创作灵感，并预示着文化产业发展的新方向。当“伽罗太华”所代表的深厚东方美学，与“牛奶”这一日常且富含营养的载体相结合，“流”与“作业”的加入，则赋予了这一概念动态性与实践性。

“流”字，传递的是一种趋势，一种文化的传承与演变，更是一种顺应时代潮流的姿态。国風文化的兴盛，并非简单的复古，而是传统文化在现代語境下的再创造与再激活。“流”意味着这种文化并非静止不变，而是不断地吸收、融合、创新，如同潺潺流水，源远流长。将“伽罗太华”的意象融入牛奶的创作中，便是让这份古典美学拥有了新的生命力，能够触及更广泛的人群，并在新的時代语境下焕發光彩。

“作業”二字，则赋予了这一概念更强的可操作性和参与感。它暗示着一种“行动”，一种“创造”。这不再是单向的文化输出，而是鼓励每个人都能成为文化创意的参与者和实践者。无论是专业的艺术家、设计师，还是普通的消费者，都可以围绕“伽罗太华流牛奶作業”的主题进行创作。

比如，你可以尝试制作一款具有“伽罗太华”风格的牛奶甜品，并在社交媒体上分享你的“作业”；也可以设计一套以“伽罗太华”為灵感的牛奶包装，展现你的创意才华。这种“作业”的模式，极大地激发了UGC（用户生成内容）的潜力，让文化创意变得更加大众化、生活化。

从“伽罗太華流牛奶作业”中，我们可以看到文化创意产业的几个重要发展趋势。

1.跨界融合是核心驱动力。传统的文化产业往往有明确的边界，但当下的创意产业，跨界融合成为常态。“伽罗太华”与“牛奶”的结合，是文化符号与生活消费品的跨界；更进一步，它可以延伸到藝術、设计、科技、旅游等多个领域。例如，可以与知名画家合作，创作以“伽罗太华”为主题的牛奶系列画作；可以与科技公司合作，开发AR（增强现实）體验，让用户在品尝牛奶時，能“穿越”到“伽罗太华”的意境中；甚至可以与旅游業合作，打造“伽罗太华”主题的牛奶主题旅游線路，将文化體验与地方特产相结合。

这种跨界融合，能够打破信息壁垒，创造出全新的价值和體验。

2.传统文化的新表达。“国風”的流行，并非对传统的全盘照搬，而是对其精神内核的提炼，并通过现代化的语言和形式进行表达。“伽罗太华”所代表的意境，可以通过音乐、舞蹈、戏剧、插画、甚至游戏等多种形式进行诠释，而牛奶，则成为了承载這些艺术表达的具象载體。

这种“新表达”，能够让古老的文化元素在当代社会焕发生机，与年轻一代产生情感共鸣，从而实现文化的传承与创新。

3.“體验式消费”成为新風尚。现代消费者越来越注重消费过程中的体验和情感连接。“伽罗太华流牛奶作业”所倡导的，正是这样一种“体验式消费”。它不仅仅是购买一杯牛奶，更是购买一种文化意境，一种生活方式，一种创造的乐趣。这种体验，能够带来更深层次的满足感和记忆点，从而提升品牌的价值和消费者的忠诚度。

例如，可以开设“伽罗太华”主题的牛奶工坊，让消费者亲手制作具有国风特色的牛奶制品，并在制作过程中感受传统文化的魅力。

4.社区化与社群化運营。“作业”的分享和交流，天然地催生了社区和社群。围绕“伽罗太华流牛奶作業”可以建立线上或线下的社群，讓兴趣相投的人们聚集在一起，交流创作心得，分享灵感，甚至合作完成项目。这种社群化的運营方式，能够增强用户粘性，形成品牌忠诚度，并为品牌带来持续的传播动力和商业机会。

“伽罗太华流牛奶作业”是一个极具潜力的创意命题。它证明了，只要拥有开放的思维和创新的精神，即便是看似日常的物品，也能承载深厚的文化内涵，并焕發出耀眼的光芒。它鼓励我们去发现生活中的美，去创造属于自己的“作品”，去拥抱一种既有传统底蕴又不失现代活力的生活方式。

未来，我们有理由期待，在“伽罗太华流牛奶作业”的启发下，会有更多将传统文化与现代生活巧妙融合的精彩创意涌现，为我们的生活增添更多色彩与惊喜。这不仅是对“伽罗太华”意境的致敬，更是对文化创意无限可能性的生动探索。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新浪新闻记者 林和立 摄

一起草www.17.com网站下载app免费安全下载_一起草www.17

分享让更多人看到