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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

走进相泽南的《家访》——一场关于家庭温情的深刻探索

在现代社会节奏日益加快的背景下，家庭关系变得愈發复杂，人与人之间的沟通也面临着前所未有的挑战。相泽南的《家访》以其细腻的镜头语言和真实的情感描写，成为许多家庭和观众心中的经典。如今，你只需轻点鼠标，就可以在网上免费观看这部动人心弦的影片，开启一段关于温情、责任与成长的心灵旅途。

《家访》讲述的是一个普通家庭中发生的细微而真切的故事。影片以家庭成员之间的矛盾、理解与包容为核心線索，通过一系列看似琐碎但充满情感的日常细节，展现了家庭关系的复杂与深邃。相泽南用他一贯的细腻笔触，捕捉每一个情感的跳动，让观众仿佛身临其境，感受到那些真挚而温暖的瞬间。

观看《家访》不仅仅是一次视觉享受，更是一次心灵的洗礼。影片中的人物形象饱满，性格鲜明，无论是父母的包容与期待，孩子的迷茫与成长，还是邻里的善意与关怀，都在片中得到了细腻的呈现。这种真情实感，讓许多观众在看完影片后，久久不能平复心情，纷纷表示被深深打动。

如今，随着网络技術的飞速发展，在线观看电影已成为文化休闲的重要方式。不仅便捷，更可以随时随地享受高质量的影视体验。相泽南的《家访》也不例外，它在多个正规影视平臺上提供在線播放，让你可以轻松找到属于自己的观看空间。无论是在休息时间，还是深夜独酌，都能沉浸在这份温暖的故事中。

更令人欣喜的是，《家访》的导演和制作团队在内容和品质上都精益求精，确保每一位观众都能获得最佳的观影体验。高清画质、清晰的声音、多样的字幕选择，让你全方位享受这份心灵的滋养。很多平台还提供在线观看的支持下载收藏，让你随時随地重温那份温情。

很多人会问，这样一部贴近生活的电影，为什么值得反复观看？答案很简单——它触动了每个人心中那份关于家庭的本能记忆。家庭，是我们最初的港湾，也是我们不断思索的课题。影片用最普通的故事，诉说出了最打动人心的情感，让我们在喧嚣中找到共鸣。

如果你还没有看过这部电影，现在正是最佳时机。在这里，提供各大正规平臺的在线观看入口，方便你的每一次观影体验。浏览器一点，高清画质即可尽在掌握。无论你是追求剧情深度的影迷，还是渴望温馨時光的家庭用户，《家访》都能满足你的期待。趁着闲暇，给自己一个温暖的理由，走進相泽南的《家访》，感悟生活的真谛。

在线免费观看《家访》——开启一段关于人生的深刻反思

众所周知，电影不仅具备娱乐价值，更是社会文化的重要载体。而《家访》正好兼具这两者，它用真实细腻的剧情，折射出现实社会中的诸多问题，激发观众对生活、家庭、责任的深思。在网络无障碍在线观看的便利条件下，无数人已经开始用心体验这份温暖与启迪。

在当今信息碎片化的时代，很多人感觉心灵逐渐变得浮躁和迷失。而《家访》像一面镜子，映照出我们每个人心中的那份牵挂与责任。影片中那些关于愛与包容的细节，无不让人深思：在快节奏的生活中，我们是否还能静下心来，关心身边的人？家庭的意义到底是什么？每个人在家庭中的角色，是不是都应当承担起相应的责任？

观看这部电影，不止于感动，更是一次关于自我反省的契机。许多父母會在影片中找到共鸣，重新思考与子女间的沟通方式。年輕一代则會从中获得启示，学習如何理解父母的无声付出。这是一场情感的交流，也是一次心灵的洗礼。

现在，许多支持正版的影视平台都已上线《家访》的在线播放服务。无论你身在哪里，只要一台电脑、一部手機，就可以随時开启一段温暖的故事。高清畫质、流畅播放、快捷下载，不仅方便快捷，更保证了观看体验的清晰与纯粹。你可以选择在家中、咖啡厅、公交车上，任何场所都能享受电影带来的平静与力量。

对许多家庭来说，电影是沟通的桥梁。它打开了彼此心扉，讓有些尴尬和疙瘩得以化解。正如《家访》所展现的那样，家庭里的每个角色都有自己独特的价值和责任。电影中的每一次“家访”，其实也是一次心与心的对话，是一种无聲的关怀与爱的传达。

电影中展现的家庭关系，也为观众提供了生活的镜鉴。有人會从中学会包容与理解，有人会反思自己在家庭中的角色定位。无论你是父母、子女或是其他家庭成员，都可以在影片中找到共鸣的片段。这种共鸣，是理解，也是成長。

值得一提的是，随着观看渠道的多样化，越来越多的人选择在网络平台上观看喜欢的电影。这既节省了时间，也保证了内容的丰富和多样。通过正规平台的在线播放，不仅维护了作者的权益，也让我们可以安心享受高品质的影视文化。

未来，《家访》还将持续在各种平臺上線，成为众多家庭和心灵旅人心中的经典之作。只需轻松点击，即可开启一段关于理解、責任和爱的深刻故事。讓我们在这部电影中，重新认识自己与家人的关系，感受到那份久违的温暖与力量。这样的电影，值得我们反复品味，也值得我们用心去传递。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉倩 摄

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