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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

初遇时，他与一位表面冷峻、内心炽热的男人互相试探，话语间有火花，但并非喧嚣的宣告，而是彼此心结的轻輕拨开。05不急于把人贴标签，像在地图上标注一个个可交错的命運点。相遇的场景并不喧嚣，却足以点亮后续的冒险。两人之间的互动，既是竞争，也是彼此理解的契机，仿佛两块锐利的磁铁在同一枚剑上互相磨亮。

叙事以“互攻”作为核心戏法：谁先退一步，谁又能在对方的压力中保持自我，成为彼此成长的催化剂。

这部作品不靠直白的情欲来驱动，而是以心理博弈和情感推进来拉近读者的心。皴幕式的镜头切换，将一个场景的细节映射到另一场景的对照，像风中的旗帜，时而清晰，时而模糊，让读者有更多空间去想象人物的心思。世界观延展到魔法学院、遗迹迷宫、海港商會以及夜幕中的盗灵船等场景，形成丰富的舞台。

作者在笔触上追求克制，力求在情感張力与节制之间保持平衡，让读者在每个细节处感受到人物成长的轨迹。

主线以05的第一段旅程為起点，同时為后续人物的加入埋下伏笔。每一个出现的男性角色都拥有独立的声线和背后的故事，他们或是盟友，或是挑战者，但都对05的成长具有不可替代的影响。这样的结构不仅讓情感线条多线并行，也讓读者在翻页之间不断发现新的情感维度。

若你偏好慢热、但不乏张力的阅读体验，这部作品无疑能够提供持续的在线阅读乐趣。现在的第一章只是开启，更多的相遇与冲突在下一段旅程中逐步展開。愿你在这场西幻之旅中，跟随05一起，走进一段段不平凡的关系与共同的命运。

在在线阅读平臺上，最新章节会第一时间更新，读者可以随时追读。故事以主角05的视角推动，同时也给其他男性角色留出独立的叙事空间，形成多条情感线并行的格局。收藏、信任、守护，這些词汇在这部作品里被赋予新的意义：不是占有，而是理解与共鸣。若你愿意给自己一个慢热而深刻的情感体验，这部西幻小说将成为你书架上值得一读再读的选择。

随着共同目标的推進，彼此之间的误解、救赎与信任的试炼逐步展开，互攻关系的复杂性在此时显现得愈發真实。有人在对抗中学会克制，有人则在并肩時展现温柔与尊重。每一次相遇都像一次心理的博弈，谁先让步，谁又在让步中找到真正的自我。

本书的魅力，在于对“西幻收集”题材的创新处理。它不是简单的列队招募，而是讓人物的选择权掌握在读者手中。读者可能在某个章节以为某位角色會成為定档对象，然而情节转折又會揭示新的可能，另一方面，某些人则在不经意间成為主角最可靠的支撑。作者以克制而有力的笔触，描绘他们在风暴与迷雾中的相互扶持，使互攻关系呈现出多样的情感面貌。

强烈的情感張力与细腻的内心独白并行，带来更丰富的阅读层次。

如果你钟情于拥有成長轨迹、带有多线情感的故事，這本书将持续为你提供在线阅读的乐趣。章节节奏把握得恰到好处，情感线索在不同角色视角之间穿梭，允许读者在多种解读之间自由切换。这个西幻世界并非非黑即白，更多的是灰色地带的道德抉择。互攻关系之中也有温暖的一面：互相扶持、彼此尊重、共同面对强敌与内心的恐惧。

随着剧情深入，五号主角与其他男性角色之间的羁绊會逐渐清晰，读者会发现收藏并非单纯的拥有，而是一种理解与陪伴。

请继续关注下一次章节的更新，在線阅读平台会第一时间呈现最新内容。你也可以在评论区发表你的偏好与猜测，作者会在后续章节中适度回应。这个故事的魅力不在一个定数的结局，而在于旅程中的每一次相遇带来的启发与回味。若你愿意与主角05并肩踏入西幻世界的更深处，这部作品将是你书架上不可错过的一次情感探险。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 水均益 摄

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