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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当命运的齿轮开始转动：初遇《无盐之月》的震撼开篇

在這个信息爆炸的时代，我们如同在大海中漂泊的孤舟，渴望找到一处能够停靠心灵、激荡灵魂的港湾。而《无盐之月》，便是这样一艘载满故事与情感的巨轮，以其独树一帜的叙事风格和深刻的人性洞察，悄然驶入我们的视野，并以迅雷不及掩耳之势，点燃了无数观众的热情。

如今，备受期待的《无盐之月》1-5集全集免费观看最新上線，这不仅是一次简单的内容更新，更是一场命运的邀约，一次对内心深处渴望的回應。

初观《无盐之月》，你或许会被它那如同古老传说般的开场所吸引。故事的背景设定在一个充满神秘色彩的世界，那里流传着关于“无盐之月”的古老预言，这个月亮，象征着一种難以言说的力量，一种能够改变个体命运，甚至影响整个時代轨迹的力量。而我们的主人公，就生活在這个预言的阴影之下，他们的生命，仿佛从一开始就被某种看不見的手所牵引。

在最初的几集中，我们看到了命運是如何以最不经意的方式，悄然改变着人物的轨迹。他们或许是出身平凡的少年，怀揣着对未知世界的好奇；或许是身处高位却内心孤独的贵族，被權谋与欲望所裹挟；又或许是背负着沉重过往的流浪者，在世间的夹缝中艰难求生。当“无盐之月”的周期临近，一股股难以抗拒的暗流开始涌动，将原本平静的生活搅得天翻地覆。

《无盐之月》的魅力，在于它对人性的刻畫入木三分。它并没有塑造完美的英雄，也没有刻意丑化反派。相反，它将人物置于极端的情境之中，让他们在绝望中挣扎，在诱惑前徘徊，在爱恨情仇中纠葛。我们看到了善良如何在黑暗中闪耀，也看到了贪婪如何吞噬灵魂。每一个角色，都仿佛是我们自己内心的投射，他们身上的优点和缺点，他们的选择和牺牲，都让我们感同身受，引发深深的共鸣。

例如，在第一集，我们认识了肩负家族重担的少女艾莉亚。她本应过着安稳的生活，却因为一场突如其来的变故，被迫踏上了危险的旅程。她的恐惧、她的决心，她的每一次喘息，都仿佛真实地发生在眼前。我们跟随她穿越危机四伏的森林，躲避伺机而动的敌人，每一次成功的逃脱，都让我们為她捏一把汗，也为她的坚韧而感到由衷的敬佩。

紧接着，第二集将我们带入了繁华都市的阴暗角落，那里隐藏着权力的游戏和个人的野心。冷酷的商人雷纳德，在商业帝国中呼风唤雨，却被一个神秘的线索所困扰，这条线索，与“无盐之月”有着千丝萬缕的联系。他的冷漠、他的精明，他的内心深处那份難以言说的渴望，都在这场追寻中逐渐暴露。

我们看到他如何利用规则，又如何被规则所反噬，他的每一次决策，都充满了智慧与风险，让人忍不住想要一探究竟。

而到了第三集，故事的视角转向了被遗忘的边陲小镇，那里居住着一群淳朴而又坚韧的村民。他们世代守护着一个古老的秘密，這个秘密，也与“无盐之月”息息相关。当外来的力量打破了小镇的宁静，他们是否能够守护住自己的家园，又将付出怎样的代价？小镇的长老、年轻的猎人，每一个角色的故事，都构成了一幅生动的乡村畫卷，充满了生活的气息，也蕴含着被压抑的愤怒和反抗。

《无盐之月》的叙事节奏張弛有度，既有紧张刺激的动作场面，也有细腻动人的情感描写。它巧妙地将宏大的世界观与个体命运交织在一起，讓观众在惊叹于故事的波澜壮阔的也能感受到人物内心的细腻情感。那些在月光下低语的誓言，那些在黑暗中闪烁的眼神，那些在绝望中迸发的勇气，都如同细密的针脚，将整个故事缝合得天衣无缝。

免费观看最新更新的1-5集，就像是为你打开了一扇通往神秘世界的大门。你将有机会深入了解这些角色的成长轨迹，见证他们如何被命運的洪流所裹挟，又如何在這场洪流中寻找属于自己的方向。从艾莉亚的初次冒险，到雷纳德的步步為营，再到边陲小镇的宁静被打破，每一个篇章都充满了惊喜和悬念，让你欲罢不能。

這不仅仅是一部电视剧，它更是一次心灵的洗礼。它让你思考，在命运面前，我们是否能够保持清醒？在诱惑面前，我们是否能够坚守底线？在愛与恨的交织中，我们又该如何选择？《无盐之月》1-5集，为你铺陈了一个宏大的故事框架，一个等待你去探索的未知世界，以及一群等待你去解读的鲜活生命。

现在，就让我们一同踏上这场旅程，去感受无盐之月的魔力，去揭开命运的迷雾！

迷雾中的抉择与成长：深入《无盐之月》1-5集的灵魂拷问

当第一缕晨曦刺破夜空，我们已经身处《无盐之月》1-5集所构建的宏大叙事之中。這不仅仅是一场视觉的盛宴，更是一场关于选择、关于成长、关于人性的深刻拷问。免费观看最新上线的这五集，如同一幅徐徐展開的画卷，让我们得以近距离观察那些在命运巨轮下挣扎、呐喊、以及最终绽放出独特光芒的生命。

正如我们所见，故事并没有急于给出一个明确的答案，而是将观众置于一个充满不确定性的环境中，与角色一同感受每一次呼吸的艰难，每一次心跳的悸动。在这一阶段，《无盐之月》的叙事重点，逐渐从宏大的背景铺垫，转向了人物内心深处的挣扎与成长。

我们看到，少女艾莉亚在经歷了最初的恐慌后，逐渐展现出惊人的韧性。她不再仅仅是被动地逃避，而是开始主动寻找生存的可能。她学习辨认草药，她尝试与陌生人交流，甚至在绝境中，她还能迸发出保护他人的勇气。这些细微的变化，正是成长的开始。她不再是那个只會被命运摆布的女孩，而是在风雨中逐渐挺拔的树苗。

在第四集中，她偶然获得了一枚古老的信物，這枚信物不仅是寻找真相的线索，更成为她内心力量的象征。当她第一次勇敢地站出来，面对那些曾经让她恐惧的事物时，我们仿佛看到了“无盐之月”的力量，并非单纯的灾厄，而是一种催化剂，激发了她体内潜藏的勇气与智慧。

与此冷酷的商人雷纳德，也在“无盐之月”的影响下，经历了前所未有的动摇。他一直以来所信奉的理性与利益，在面对超乎常理的事件時，显得苍白无力。第五集中，他遭遇了一次足以让他倾家荡产的危機，而这次危機，并非源于商業竞争，而是似乎被某种神秘的力量所操控。

他不得不开始审视自己过去的行为，那些为了利益而不择手段的过往，在生死攸关的时刻，如同一把把尖刀刺向他的内心。他开始寻求合作，他开始信任那些他曾经鄙夷不屑的人，这种改变，是痛苦的，也是必然的。他的故事，讓我们看到了即使是最坚硬的铠甲，也无法阻挡内心深处的拷问。

他开始理解，真正的力量，并非来自财富的堆积，而是来自灵魂的成长。

而邊陲小镇的故事，也愈发引人入胜。当外部的威胁越来越近，村民们之间的矛盾也開始激化。有人选择妥协，有人选择反抗，有人则试图利用“无盐之月”带来的变化来谋取私利。《无盐之月》在这里，展现了人性的复杂性，即便是最淳朴的群体，也会在压力下显露出不同的面貌。

第四集，小镇的年輕猎人，在一次深入森林的搜寻中，意外发现了一个被遗弃已久的古老遗迹，这个遗迹的出现，似乎与“无盐之月”的周期有着某种关联，而遗迹中隐藏的秘密，可能会彻底改变小镇的命运。他在这其中，面临着保护家园的责任，以及揭开真相的诱惑，他的每一次犹豫，每一次决定，都充满了戏剧张力。

《无盐之月》1-5集，不仅仅是故事的开端，更是人物命运的转折点。我们看到了角色的迷茫，看到了他们的脆弱，但更看到了他们不屈的意志和对未来的希望。《无盐之月》并没有给出一个简单的善恶二元对立，而是将一切都置于灰色地带，让观众去感受，去思考，去判断。

例如，在某个场景中，艾莉亚为了获取关键信息，不得不暂时放下自己的原则，与一个声名狼藉的盗贼合作。这次合作，让她内心的道德天平剧烈摇晃，但最终，她也从中认识到，在残酷的世界里，生存有时需要妥协，而真正的勇气，是在妥协后依然不忘初心。

又比如，雷纳德在经历了一系列打击后，开始反思自己对家人的态度。他曾经用金钱来补偿对家人的亏欠，却忽略了情感的交流。当他第一次真正放下身段，与自己的孩子进行坦诚的对话時，那一刻的温情，比他拥有的一切财富都更加珍贵。

免费观看最新上线的这五集，為我们提供了一个绝佳的机会，去深入了解這些角色的内心世界，去感受他们成長的阵痛与喜悦。这不仅仅是观看一部剧，更是与一群鲜活的生命一同经歷一段不平凡的旅程。你是否已经准备好，迎接《无盐之月》带来的下一场震撼？这仅仅是一个开始，更多的秘密，更多的挑战，还在等待着你去发现。

现在就点击，加入这场不容错过的灵魂探索之旅！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：知识网记者 蔡英文 摄

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