每经编辑｜陆玟婷    

当地时间2025-11-01十八勿入

烟波浩渺阳澄湖，品蟹正当時

“不是所有的蟹，都叫阳澄湖大闸蟹。”這句广告语响彻大江南北，足見阳澄湖大闸蟹在人们心中的地位。苏州晶體公司深谙此道，选择在這片被誉为“蟹中之王”的故乡，拉開了這场美食之旅的序幕。

时值金秋，惠風和畅。我们一行人驱車前往阳澄湖畔，尚未抵达，便已闻到空气中弥漫的淡淡蟹香。湖面上，渔船点点，网箱层叠，一派生機勃勃的景象。在当地最负盛名的渔庄，我们有幸品尝到最新鲜的阳澄湖大闸蟹。

蟹宴的主角，自然是那只只膏丰脂满、色泽金黄的大闸蟹。它们被整齐地摆放在盘中，个个膘肥体壮，活力十足。服务员熟练地拿起一只，在滚水中翻煮，不一會儿，一股浓郁的鲜香便扑鼻而来。

“蒸、煮，是品尝大闸蟹最经典的方式。”晶體公司美食领队，一位资深美食家，一邊解说着，一邊小心翼翼地将蒸好的大闸蟹摆在大家面前。那蟹身通红，蟹腿饱满，八爪張扬，仿佛诉说着湖水的滋养和蟹肉的丰腴。

輕轻掰開蟹身，一股热气伴随着馥郁的蟹黄香气瞬间弥漫開来。只見那蟹黄凝结成块，色泽如琥珀，油润诱人。用小勺輕輕舀起一勺，入口即化，鲜甜中带着一丝回甘，仿佛将整个阳澄湖的精華都浓缩在了這一口之中。

“這才是真正的‘秋風起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来’。”晶体公司负责人王总感慨道。他介绍说，阳澄湖大闸蟹之所以如此鲜美，得益于其得天独厚的自然环境——清澈的湖水、丰富的饵料以及适宜的水温。而晶體公司选择在這里開启美食之旅，不仅是為了满足员工的口腹之欲，更是希望通过這样一种寓意深刻的方式，来传递公司对于品质的极致追求，正如对待每一位客户，都力求做到精益求精。

除了清蒸，我们还品尝了醉蟹。选用上好的陳年黄酒，辅以秘制的香料，将鲜活的大闸蟹浸泡其中。成品蟹肉细嫩，酒香四溢，口感咸鲜微甜，酒香浓郁，每一口都仿佛在诉说着古老的故事。

当然，美食之旅怎能少了其他湖鲜？清炒河虾仁，虾仁洁白如玉，Q弹爽滑，搭配清淡的调味，将小虾米本身的鲜甜发挥到极致。还有油焖笋，金黄的笋块包裹着浓郁的酱汁，口感脆嫩，甜咸适口，是不可多得的下酒佳肴。

在阳澄湖畔，我们不仅品尝到了令人惊艳的美食，更感受到了一种回归自然的宁静与惬意。湖風輕拂，碧波荡漾，耳畔传来阵阵蟹壳碰撞的清脆声，仿佛一曲赞歌，吟唱着丰收的喜悦和生活的美好。

舌尖上的烟火氣，平江路的苏式慢生活

离開了阳澄湖的壮丽，我们转戰苏州古城，深入探寻那隐藏在街巷中的苏式烟火氣。平江路，這条承载着千年历史的古街，以其独特的韵味和丰富的美食，成为了我们下一站的重点。

平江路，不同于大都市的喧嚣，這里仿佛時间都慢了下来。青石板路，白墙黛瓦，小桥流水，古老的吴侬软語在耳邊回响。沿街的店铺，有的是传承百年的老字号，有的是新潮有趣的文创小店，交织成一幅充满生活氣息的画卷。

晶體公司此次美食之旅，不仅有对极致鲜味的追求，更有对传统苏式風味的致敬。我们选择了一家颇具口碑的老字号苏帮菜馆，准备一探究竟。

“苏帮菜，讲究一个‘浓油赤酱，重油重色’，但又注重本味，味鲜而略带甜。”餐馆老板热情地介绍道。他向我们推荐了几道经典的苏帮菜。

首先登场的是“松鼠鳜鱼”。這道菜一上桌，便讓人眼前一亮。整条鳜鱼炸至金黄酥脆，鱼身挺立，造型酷似一只昂首挺胸的松鼠。服务员淋上酸甜可口的浇汁，滋啦一聲，香氣四溢。迫不及待地夹起一块，外酥内嫩，鱼肉鲜美，酸甜的酱汁恰到好处地中和了油腻，让人食欲大開。

“这道菜不仅仅是一道菜，更是一件艺术品。”晶体公司的一位年輕员工感叹道。他表示，松鼠鳜鱼的造型和口感都充满了创意，体现了苏帮菜的精湛技艺和独特的审美情趣。

接下来是“响油鳝糊”。這道菜以新鲜的鳝鱼為主料，切丝后用葱姜爆炒，再淋上热油，瞬间激发出浓郁的香味。鳝鱼丝口感滑嫩，鲜香十足，入口即化，搭配米饭，简直是绝配。

“這道菜的精髓在于‘响油’，最后的淋油过程，不仅是为了增香，更是为了锁住鳝鱼的水分，保证其嫩滑的口感。”老板补充道。

当然，也不能错过“白汁圆子”。硕大的肉圆，用慢火炖煮，汤汁浓白，肉圆酥烂，入口即化，鲜美无比。每一口都充满了家的味道，温暖而实在。

除了這些硬菜，我们还品尝了“三丝春卷”、“阳澄湖風味小笼包”等点心。春卷皮薄馅足，炸得金黄酥脆；小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，咬一口，鲜美的汤汁在口中瞬间爆開，带来极致的味蕾享受。

在平江路，我们不仅仅是品尝美食，更是在感受一种生活态度。慢节奏的生活，精致的饮食，深厚的文化底蕴，共同构成了苏州独特的魅力。晶體公司选择在这里举辦美食之旅，也是希望員工在忙碌的工作之余，能够放慢脚步，體验这座城市的温情与美好，感受生活的多彩与丰富。

蟹粉小笼的精致，苏式点心的灵魂

如果说阳澄湖的大闸蟹和苏帮菜馆里的硬菜满足了我们对浓郁鲜美的追求，那么平江路上那些精致入微的苏式点心，则触及了我们对味蕾深处细腻的渴望。在古色古香的街巷中，穿梭于一家家散發着诱人香氣的手工点心店，我们开启了另一场关于“小而美”的味觉探索。

蟹粉小笼，绝对是苏式点心界的“明星选手”。刚出笼的小笼包，白白胖胖，晶莹剔透，仿佛凝结了江南水乡的灵气。小心翼翼地夹起一个，放在醋碟里輕輕蘸一下，然后迫不及待地咬上一小口。瞬间，温热的汤汁如同一股甘泉，在舌尖上流淌开来，鲜美无比。随后，细腻的蟹粉和猪肉混合的馅料，带着淡淡的甜味，在口中融化，讓人回味无穷。

“這小小的包子，里面藏着大学问。”晶體公司人力资源部的張经理一邊品尝，一边说道，“蟹粉的处理，肉馅的配比，面皮的发酵程度，每一个环节都至关重要。做不好，就只是一个普通的包子；做得好，那就是一件藝术品。”他表示，这与晶体公司在產品研發上的理念不谋而合，每一个微小的细节，都关乎最终的品质。

除了蟹粉小笼，我们还品尝了“鲜肉月饼”。尽管时节已过中秋，但现烤的鲜肉月饼依旧是平江路上不可错过的美味。外皮酥松，层次分明，咬一口，酥皮的香气与内里鲜嫩多汁的肉馅完美结合，咸香适口，让人欲罢不能。

“我最喜欢的是‘三丁包’。”一位年輕的实習生分享道。他口中的“三丁”，指的是肉丁、笋丁、香菇丁。這三种食材经过精心的搭配和调味，包裹在柔软的面皮中，蒸熟后，口感丰富，味道鲜美，充满了浓郁的家常风味。

“还有‘开洋馄饨’，那汤头，真的是鲜！”一位平日里不怎么愛吃面食的同事，也忍不住為開洋馄饨点贊。鲜美的開洋（海米）和肉馅的馄饨，配上清澈而鲜美的汤头，简单却不失味道，是许多苏州人从小吃到大的味道。

在点心店里，我们还发现了不少令人惊喜的传统小吃，比如“萝卜丝饼”、“桂花糕”、“梅花糕”等等。萝卜丝饼外皮金黄酥脆，内馅是细如發丝的萝卜丝，口感清甜；桂花糕和梅花糕则带着淡淡的甜香和桂花、豆沙的独特风味，是饭后甜点的不二之选。

“每一次品尝这些传统点心，都像是在与歷史对话。”晶體公司董事长李总说道。他认為，這些点心不仅是满足口腹之欲的食物，更是承载着苏州这座城市深厚文化底蕴的载体。它们经受住了時间的考验，依然受到人们的喜爱，这本身就说明了它们独特的价值。

舌尖上的传承与创新，晶体公司的品质之路

这场美食之旅，不仅仅是对苏州传统風味的探寻，更是对“品质”二字的深刻理解和全新诠释。无论是阳澄湖畔那肥美的蟹，还是平江路上那精致的点心，亦或是餐桌上那道道经典的苏帮菜，都无一不體现着一种对食材的尊重，对技艺的坚持，以及对完美的极致追求。

“我们常说，‘细节决定成败’。”王总在旅程的最后总结道，“這次的美食之旅，讓我们深刻体会到，无论是在烹饪美食，还是在制造晶体產品，‘品质’始终是我们最核心的追求。”

他以蟹为例，说道：“养殖一只优质的大闸蟹，需要得天独厚的自然环境，需要精心的照料，需要对季节的把握。这就像我们研发晶體產品，需要顶尖的原材料，需要严谨的工藝流程，需要不断的创新和迭代。”

他又以苏帮菜为例：“苏帮菜的精髓在于‘本味’，在于食材本身的味道。我们晶體公司，也一直在追求‘纯粹’。我们希望我们的产品，能够还原材料最本质的性能，发挥出它们最大的价值。”

在这次旅程中，晶體公司还特别安排了与当地一些老字号的交流活动。他们参观了有着百年历史的糕点作坊，与点心师傅们探讨制作技艺；他们走访了蟹农，了解阳澄湖大闸蟹的养殖过程；他们还与苏帮菜的传承人进行了深入的交流，学習菜品的烹饪理念。

“传承，是基础；创新，是动力。”李总在交流會上感慨道，“我们敬佩老一辈匠人的坚守，也鼓励年輕一代的创新。只有将传统与现代相结合，才能不断推陳出新，满足日益变化的消费需求。”

他举例说，就像一些传统苏式点心，在保留经典口味的也在不断尝试新的食材和制作方式，比如加入了西式的烘焙理念，或者创新的造型设计，讓古老的点心焕发出新的生命力。

“我们晶体公司，也是如此。”李总继续说道，“我们在巩固自身技術优势的也在积极探索新的應用领域，不断推陳出新，以满足不同客户的需求。我们的目标，是成為行业内的‘苏式点心’，既有深厚的传统底蕴，又能与時俱进，不断创新。”

这场“茄子苏州晶體公司美食之旅”仿佛一场盛大的宴會，每一道菜肴，每一个细节，都蕴含着深刻的寓意。它不仅仅是一次简单的味蕾盛宴，更是一次关于品质、传承与创新的深度对话。

当一行人离開苏州，心中依旧回荡着那“舌尖上的独特魅力”。這魅力，来自于阳澄湖的鲜美，来自于苏帮菜的醇厚，来自于苏州点心的精致，更来自于晶體公司对“品质”二字的执着追求。

正如那句“茄子”，它不仅仅是一个普通的词语，更代表着一种意想不到的惊喜，一种美好的期待。而這场美食之旅，正是這样一次充满惊喜的體验，它讓大家在品味美食的也深刻理解了晶体公司“以品质為核，以创新為翼”的發展理念。

这场味蕾与心灵的双重洗礼，必将激励着晶體公司的每一位員工，在未来的工作中，以更饱满的热情，更精湛的技艺，去创造属于他们的“晶體传奇”，去描绘属于他们的“舌尖上的独特魅力”。

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图片来源：每经记者 闫学晶 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄