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丝瓜(gua)草莓的奇妙邂逅：解(jie)锁五(wu)种令人(ren)惊(jing)艳的(de)美(mei)味(wei)食谱(pu)

在寻(xun)常的厨房(fang)里(li)，总(zong)有一些食材，看(kan)似风(feng)马(ma)牛不相及，却(que)能(neng)在有(you)心人的(de)手中碰撞出令(ling)人(ren)惊喜的(de)火花。今天(tian)，我们要探讨的正是(shi)这样一(yi)对“跨界CP”——清(qing)新爽口的丝(si)瓜(gua)，与酸(suan)甜诱人(ren)的草(cao)莓。你(ni)或(huo)许会好(hao)奇，滑嫩的(de)丝瓜与娇艳的(de)草莓，如(ru)何能共谱一曲味蕾的(de)华章？别(bie)担心(xin)，GZ工具助手(shou)早已为(wei)你精心准备了五种(zhong)简单(dan)易学(xue)、又极具(ju)创意的(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)法，让(rang)你轻松在(zai)家就能享受到(dao)这场别(bie)开生面的味觉(jue)盛宴。

第一(yi)式：凉(liang)拌丝(si)瓜草莓——夏(xia)日里(li)的(de)清风拂(fu)面(mian)

炎炎(yan)夏(xia)日，最(zui)渴(ke)望的就是那(na)一(yi)抹清凉。这道(dao)凉拌(ban)丝瓜(gua)草莓，便(bian)是(shi)夏(xia)日(ri)里最温柔(rou)的问候。丝(si)瓜的清甜搭配草莓的微(wei)酸，辅(fu)以少(shao)许(xu)蜂蜜(mi)和柠檬(meng)汁(zhi)的(de)提味，瞬间(jian)就能(neng)驱散身体(ti)的燥热。

制(zhi)作(zuo)步(bu)骤：

处(chu)理丝瓜：选择(ze)嫩滑的(de)丝瓜(gua)，去(qu)皮(pi)后切(qie)成(cheng)滚(gun)刀块，放入(ru)沸水中焯烫至断(duan)生（约1-2分(fen)钟），捞(lao)出后立即(ji)浸入(ru)冰水(shui)中，保持其(qi)爽(shuang)脆(cui)的(de)口(kou)感(gan)和翠绿的(de)色泽。处理草莓：新鲜草(cao)莓洗净(jing)，去蒂后(hou)对半切(qie)开(kai)或(huo)切(qie)成四瓣，根据个(ge)人喜好调整(zheng)大(da)小(xiao)。调(diao)味汁：在一(yi)个小碗中，将(jiang)蜂(feng)蜜、新鲜柠檬汁(zhi)、少许(xu)盐和一丢丢黑(hei)胡椒(jiao)粉（可(ke)选项，能增(zeng)添风味(wei)）混合(he)均匀(yun)。

拌匀：将焯好(hao)水的丝瓜块(kuai)和草莓块沥干水分，放入一(yi)个(ge)大碗中(zhong)，淋上(shang)调味汁，轻轻拌(ban)匀即可。享(xiang)用(yong)：冰镇后口感(gan)更佳(jia)，作为一(yi)道(dao)开(kai)胃小菜(cai)或健(jian)康的餐后甜点，都非常(chang)适(shi)宜。

GZ工(gong)具助手小贴士：丝(si)瓜(gua)不宜久煮(zhu)，以(yi)免(mian)失(shi)去(qu)脆感(gan)。如果喜欢(huan)更丰(feng)富的(de)口(kou)感(gan)，可以(yi)在(zai)调味汁中加入(ru)少(shao)量烤(kao)过的(de)芝麻(ma)或(huo)切碎的(de)薄荷叶。

第二(er)式(shi)：丝瓜(gua)草莓炒鸡(ji)蛋——家(jia)常(chang)菜里的(de)惊喜(xi)变奏

谁(shui)说(shuo)丝瓜只能清炒(chao)？当它遇上草莓，一份家(jia)常的炒(chao)鸡蛋(dan)也能(neng)焕发新的生命(ming)力。这道菜肴保留了(le)炒鸡蛋(dan)的(de)温润(run)，又融入(ru)了(le)丝瓜(gua)的清爽和(he)草莓的(de)微(wei)甜，形(xing)成一(yi)种独(du)特的咸甜(tian)交织的(de)口感(gan)，非(fei)常下(xia)饭(fan)。

制(zhi)作步(bu)骤：

准备(bei)食(shi)材：丝瓜(gua)去皮切(qie)滚刀块(kuai)，草莓对(dui)半切(qie)，鸡蛋打散备用(yong)。炒鸡蛋：锅(guo)中放适量油(you)烧(shao)热，倒(dao)入蛋液(ye)炒至蓬(peng)松，盛出(chu)备用。炒(chao)丝瓜：锅中(zhong)留底(di)油，放(fang)入丝瓜块(kuai)煸炒(chao)至(zhi)微(wei)软，加入少(shao)许盐调味(wei)。加(jia)入(ru)草莓：待丝瓜稍软(ruan)，将切好(hao)的草莓块(kuai)倒入(ru)锅中(zhong)，快速翻炒。注意火候(hou)，不要(yao)将草(cao)莓炒(chao)得过(guo)于软(ruan)烂(lan)。

混合：将之前炒好的鸡(ji)蛋回锅，与丝瓜(gua)和草(cao)莓一同翻(fan)炒均匀，让各种味道充分融合(he)。出锅(guo)：快速(su)翻炒几(ji)下即可出锅，勾(gou)芡（可选(xuan)）能让汤汁更(geng)浓(nong)稠，裹(guo)在(zai)食(shi)材(cai)上更(geng)美(mei)味。

GZ工具助(zhu)手小(xiao)贴士(shi)：草莓的加(jia)入时(shi)间非常(chang)关(guan)键，过早会影响(xiang)口感，过晚则不(bu)易入味。快(kuai)炒(chao)是(shi)这道菜的(de)关键(jian)，保持食材(cai)的鲜嫩。

第三式(shi)：丝瓜(gua)草莓冰沙(sha)——夏日(ri)解(jie)暑(shu)的甜蜜(mi)饮(yin)品

当酷暑难耐(nai)，一(yi)杯(bei)冰爽(shuang)的饮(yin)品(pin)是最好(hao)的慰(wei)藉。这款(kuan)丝(si)瓜(gua)草(cao)莓冰(bing)沙(sha)，不仅颜值爆表(biao)，口感更(geng)是清(qing)凉(liang)甜(tian)蜜(mi)，让(rang)你(ni)一(yi)口(kou)回到(dao)童(tong)年。

制(zhi)作步(bu)骤：

食(shi)材(cai)准备：新(xin)鲜丝(si)瓜去皮切(qie)块，草(cao)莓去蒂(di)，加入适(shi)量(liang)纯(chun)净水或牛(niu)奶（或椰奶(nai)，增(zeng)添(tian)风味(wei)），以及(ji)少许蜂蜜(mi)或(huo)枫(feng)糖浆(jiang)。冷冻：将(jiang)切好的丝瓜(gua)块和(he)草莓块(kuai)分别冷(leng)冻，或(huo)者(zhe)将(jiang)混合(he)好(hao)的(de)液体（不(bu)加(jia)冰块）冷冻(dong)成(cheng)块。搅(jiao)拌(ban)：将(jiang)冷冻(dong)好的(de)丝(si)瓜、草(cao)莓和(he)少许(xu)液体（如果之(zhi)前(qian)没(mei)有加(jia)液(ye)体的(de)话）一(yi)同放入搅拌(ban)机中。

打(da)制：启(qi)动搅(jiao)拌机，将所(suo)有(you)食材打(da)成细腻的(de)冰沙状(zhuang)。如果太(tai)稠，可(ke)以(yi)适(shi)量加入(ru)一(yi)点水(shui)或牛(niu)奶。调(diao)味：根据个人口味，可以适量添加蜂(feng)蜜、枫糖浆(jiang)或其(qi)他甜味(wei)剂。享用(yong)：倒入(ru)杯(bei)中，可(ke)以放上(shang)几颗新鲜(xian)草莓或几(ji)片(pian)薄荷叶作(zuo)为装饰(shi)。

GZ工(gong)具助手小(xiao)贴(tie)士：丝瓜的(de)加入(ru)能让冰(bing)沙(sha)的口(kou)感更(geng)加顺(shun)滑，并(bing)且降低了(le)草莓的甜(tian)腻感(gan)，使其(qi)更加(jia)清新(xin)。可以(yi)根(gen)据(ju)喜好(hao)加入(ru)酸奶，增(zeng)添(tian)浓郁(yu)的(de)奶香。

第四式(shi)：丝瓜草莓果酱(jiang)——面包上(shang)的(de)甜蜜(mi)阳光

谁(shui)说(shuo)果酱(jiang)只能(neng)是(shi)水果的(de)专属(shu)？将(jiang)丝(si)瓜的(de)清爽融入草莓的甜(tian)蜜(mi)，一款别致的丝瓜草莓果酱(jiang)便(bian)诞生了(le)。这款(kuan)果(guo)酱(jiang)不仅可以涂(tu)抹面包(bao)，还可以用(yong)来(lai)制(zhi)作甜点，风味独(du)特，妙(miao)不可言。

制(zhi)作步(bu)骤：

食(shi)材处(chu)理(li)：丝瓜去皮去(qu)瓤，切成(cheng)小丁。草(cao)莓洗净去(qu)蒂，也(ye)切(qie)成小丁。混合(he)：将丝(si)瓜丁和草(cao)莓丁放入锅中，加入(ru)适(shi)量白砂(sha)糖（糖(tang)量可(ke)根据草莓的酸(suan)度和(he)个(ge)人(ren)喜好调(diao)整），以及(ji)少许柠檬(meng)汁（帮助果(guo)胶析(xi)出，增加酸(suan)度）。熬(ao)煮：用(yong)中(zhong)小火慢(man)慢(man)熬(ao)煮(zhu)，期间不(bu)断搅拌(ban)，防(fang)止糊(hu)锅。

随着温度升(sheng)高，水果(guo)会(hui)逐渐软化，糖分也会(hui)溶解，汁(zhi)液(ye)会变得浓(nong)稠。观(guan)察状(zhuang)态(tai)：熬(ao)煮过(guo)程中(zhong)，可以看到果酱逐渐变得(de)粘稠，颜(yan)色也(ye)变(bian)得更(geng)加(jia)鲜(xian)亮。可(ke)以用勺子(zi)舀起(qi)一(yi)些(xie)果酱，如(ru)果滴落速度变慢(man)，呈流(liu)动状，基(ji)本就熬(ao)好(hao)了。冷却与(yu)储(chu)存：将熬好(hao)的(de)果酱(jiang)趁(chen)热(re)装(zhuang)入事(shi)先消毒(du)过(guo)的(de)干(gan)净玻(bo)璃瓶中，拧(ning)紧(jin)瓶盖，倒(dao)置冷(leng)却。

冷却(que)后放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏(cang)保存(cun)。

GZ工具助手小贴(tie)士：熬煮果(guo)酱需(xu)要耐心(xin)，小(xiao)火慢(man)熬(ao)能更好地保留水果的(de)风味(wei)。如果想让果酱(jiang)口感(gan)更(geng)细腻，可(ke)以(yi)在熬(ao)煮(zhu)过程(cheng)中用(yong)勺子背部(bu)将部(bu)分(fen)水果压烂。

第(di)五(wu)式(shi)：丝瓜(gua)草莓酸奶(nai)杯——轻(qing)盈(ying)健(jian)康(kang)的(de)营养(yang)早餐(can)

对于(yu)追(zhui)求(qiu)健康又注重美(mei)味(wei)的(de)你，这(zhe)款丝(si)瓜草(cao)莓酸奶(nai)杯(bei)绝对是早(zao)餐或(huo)下午(wu)茶的完美(mei)选择(ze)。它融(rong)合了酸奶的(de)醇厚、草(cao)莓的(de)酸甜(tian)，以及(ji)丝瓜特有的(de)清(qing)爽口(kou)感，层(ceng)次丰富，营养(yang)满分。

制(zhi)作步骤(zhou)：

准(zhun)备酸奶：选(xuan)择你喜欢(huan)的酸奶，原味(wei)、希(xi)腊酸奶(nai)或任何(he)风味的(de)酸(suan)奶都(dou)可以。处(chu)理丝瓜(gua)：丝(si)瓜去(qu)皮(pi)，切成(cheng)小丁(ding)，可以(yi)用少(shao)量(liang)蜂蜜或糖浆(jiang)稍微腌制(zhi)一下，使其口感(gan)更甜(tian)美，或者(zhe)直接生(sheng)食（选(xuan)择特(te)别(bie)嫩(nen)的丝瓜(gua)）。处(chu)理草莓：草(cao)莓洗(xi)净，切(qie)片或(huo)切小块(kuai)。叠(die)层：在一个透明(ming)的(de)玻璃杯或碗(wan)中，一(yi)层酸(suan)奶(nai)，一层丝(si)瓜(gua)丁，一层(ceng)草莓，重(zhong)复此(ci)步(bu)骤，直到杯子装(zhuang)满(man)。

装(zhuang)饰与(yu)增加风味(wei)（可选）：可以在最(zui)上(shang)面撒上(shang)一些(xie)烤过的燕(yan)麦片、坚(jian)果(guo)碎，或(huo)者淋上少许蜂(feng)蜜、枫糖浆。冷(leng)藏(cang)：放入冰箱冷藏(cang)15-30分钟(zhong)，让(rang)味(wei)道充分融(rong)合，口感更(geng)佳。

GZ工具助手小(xiao)贴士(shi)：丝瓜的(de)用量(liang)可以根(gen)据个(ge)人喜(xi)好调(diao)整，它(ta)的清爽可(ke)以很(hen)好地(di)平衡酸奶(nai)和草莓的甜(tian)味。如果想(xiang)增(zeng)加(jia)咀嚼感，可(ke)以(yi)加入(ru)一些(xie)奇(qi)亚籽或亚麻籽(zi)。

GZ工(gong)具助(zhu)手：您(nin)的厨房灵(ling)感源(yuan)泉

丝瓜与草莓的(de)组合，只(zhi)是厨房无限(xian)可能的冰山(shan)一角(jiao)。GZ工具助(zhu)手致力(li)于(yu)为您提供更多新颖、便捷、美(mei)味的烹饪灵感(gan)。无(wu)论(lun)您是(shi)烹饪新手(shou)还是(shi)资(zi)深(shen)美食家，我(wo)们都(dou)希望能帮(bang)助(zhu)您(nin)在厨房里(li)找到(dao)属于(yu)自己(ji)的乐(le)趣，用(yong)最简单的方式，制作出(chu)最(zui)不平凡的味道(dao)。

从凉(liang)拌到热炒(chao)，从饮品(pin)到果酱，再(zai)到(dao)健康(kang)的酸(suan)奶(nai)杯，这五(wu)种丝(si)瓜草(cao)莓的(de)制作(zuo)方法(fa)，是否已经点燃(ran)了您心中(zhong)的烹饪热情？不(bu)妨动(dong)手尝(chang)试一下，让(rang)这(zhe)个奇妙(miao)的食(shi)材组(zu)合，成(cheng)为您(nin)餐桌上(shang)的(de)一抹(mo)亮色(se)。GZ工具(ju)助手，永远(yuan)是您厨房(fang)里(li)最(zui)得力(li)的好(hao)帮手，期待(dai)与您(nin)一起，探索(suo)更多美食的奥(ao)秘！

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图片来源：每经记者 陈楠 摄

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