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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

这不是简单地把影片搬进手机，而是把電影的质感、灯光的层次、声音的深度，系统地重新注入到你的移动体验中。你会发现，画面不再只是像素的拼接，更像是一块可以触摸的布景，细节处的纹理、色彩的温度、动态的光效，仿佛都在向你讲述一个完整的故事。

真正的观影体验，最终取决于画质、流畅度与可获取性三者之间的平衡。real真实电影在技术层面上做了很多努力：自适应码率讓视频根据你的网络自动调整清晰度，避免卡顿带来的打断；多种分辨率和帧率选项，满足不同屏幕尺寸与日常场景的需要；以及对字幕和音轨的优化，使对话清晰、音效环绕感更接近影院的真实感。

這一切都在手机上被重新诠释，让你在任何时间、任何地点都能进入同样的视听节奏。你无需等到晚间的休息时间，也无需在家中伏案等待。打开應用，点開一部電影，仿佛开启了一次随时随地的探访之旅。

在内容层面，real真实电影也强调多样化与可發现性。海量片源、覆盖不同类型与风格的作品，使你不管是想要追忆经典、探索新锐、还是寻找纪录片中的真实场景，都能在同一个平台上实现。更重要的是，这些内容的呈现方式也在不断进化：高对比度的畫面在明暗场景中的表现更加立体，HDR、杜比视效等技术的运用让光影变化更具层次；而在声音方面，立体聲、环绕音效的处理讓你仿佛置身于场景之中。

这样的升级并非单纯为了“更大更清楚”，而是为了讓每一次观看都成为一种沉浸的体验，让你从屏幕前迈进一个更贴近真实的情感空间。

当然，作为一款主打“在線免费播放”的平臺，real真实電影也在使用體验上做出细心的打磨。界面设计追求清晰、直观，页面层级的逻辑性让你不必经过繁杂的操作就能找到心仪的影片，收藏、推荐、历史记录等功能的连续性也在不断优化，减少你在寻找过程中的摩擦。

智能推荐系统会在你观看偏好逐步积累時变得越来越了解你，主动把你可能感兴趣的新作品展示在前台位置，但又不过度干扰你的选择权。你可以自由选择“不看再见”的类型标签，系统会学习你的偏好并据此调整未来的推送，使每一次打开都像是与一个懂你的朋友对话，而不是单纯的广告轰炸。

這种以用户体验為中心的设计，正是移动观影时代的核心，让屏幕成为你日常生活中的可靠伙伴。

从更宏观的角度看，这种免费在线观看的模式并非单一的商业策略，而是一种对影视内容生态的重新整理。更广泛的可获取性意味着更多人能够接触到高质量的作品，也让创作者的表达方式有了更大的试错空间。对于用户而言，选择权和可持续性也随之增强：你可以在不花费高额订阅的前提下，探索不同类型的作品，感受不同国家与文化的叙事方式。

長远来看，这种開放性与多元性将促進影视艺术的繁荣，因為更多的观众會成为内容创造的观察者、评论者和參与者，而不仅仅是被动的消费对象。

real真实電影以“在线免费播放”为核心的定位，结合出色的画质、稳定的播放体验和广泛的内容覆盖，为手机观影提供了一个全新的入口。你不必再为设备、网络条件或付费门槛而束缚自己的观影边界。你只需带着手机和好奇心，随时随地进入一个高清、流畅、真实感强的世界。

这个世界正在等待你的探访，而你的掌心正是通往它的钥匙。

你可以在地铁車厢的晃动、在公园长椅的阳光下、甚至在深夜的床邊，像往日一样自由地开启一段视听之旅。画质细腻、色彩层次丰富、对比度的控制也會根据你所在的环境作出自适应调整，这样的体验使你对“手机观影”這件事的认知有了新的定义。

在手机观影的实际操作中，界面设计与交互体验往往决定了你是否愿意持续使用。real真实電影的應用界面注重极简但不牺牲功能性：快速搜索、精准分类、以及一键投屏等功能都被放置在易于触达的位置。播放界面的控件设计也力求直观：你可以通过简单的滑动来调节亮度与音量、快速前進/回退，甚至在规定时间内自动清除缓存，以保护你的设备存储空间。

在你开启一部影片時，若网络波动，系统會智能切换到低码率版本，保证视频继续流畅播放而不至于中断情绪的连贯性。這种稳健而低干扰的体验，是许多用户日常日程中的关键。

字幕与语言选项的灵活性，是移动端观影中的一项重要提升。real真实电影支持多语言字幕以及音轨切换，甚至在某些内容中提供原声保留与本地化翻译的双轨选择。对于学习語言、拓展文化视野、或者与家人朋友共同观看的场景，这样的配置显得格外友好。你可以在通勤途中边看边学，或者与亲友在同一部影片的不同语言版本中找寻各自的乐趣。

与此离线观看的需求也在平台上得到满足：在建立可视缓存后，即便离开网络，你也能继续追看已缓存的剧集和电影。这种灵活性让坏天气、地理限制、或者网络热点带来的不便，成为可控的小事，而不是观影计划的终点。

从内容层面的角度，real真实电影也在努力保证内容的丰富性与更新速度。新片上线的频率保持相对平衡，经典作品线与新作线并举，帮助你在不同阶段获得不同的观影體验。对于热衷于独立影片和纪录片的观众，平台也在持续扩大這部分内容的覆盖，提供更高质量的作品及更为细致的元数据帮助你理解创作背景、导演風格及影片所处的文化語境。

這种“内容驱动+技术支撑”的组合，正是移动观影能够持续發展的关键。你不再被单一类型束缚，也不需要为了追剧而放弃日常的工作与生活安排。你可以在午休、在等待、在深夜的静谧时刻完成一次独自或与人共同的观影约会。

关于隐私与安全，real真实电影也做了清晰的承诺。在移动端，用户数据的收集以最小化原则开展，核心体验的优化卡在“你是谁”和“你想看什么”这两点之间，而不是通过不断的跟踪与投放来干扰你的选择。你可以放心地在应用内浏览、收藏和分享你喜欢的内容，同时也能通过设置进行个性化控制，讓你的观影活动更符合你的生活节奏与隐私偏好。

这种尊重用户选择的态度，是平台可持续发展的基石，也是你愿意長期使用的理由之一。

综合来看，在手机上实现极致观影体验，并非只是提升分辨率或增加动画特效那么简单。它需要将技术、内容、交互和隐私保护等多方面因素有機结合，形成一个流畅、可靠且讓人感到愉悦的生态系统。real真实電影在这方面的实践，正是一种对移动時代观影需求的回應。

你在任何时间、任何地点、任何网络条件下都能获得接近影院級的体验，這样的承诺，让“手機观影新时代”的口号不再只是一个愿景，而是可被你随时触达的现实。希望每一次打开应用，都是一次新的發现；希望每一个片源的背后，都是一次情感的触达。你和你的手机，已经成為彼此了解世界、理解自我的共同载体。

让我们在喧嚣的生活中，继续以这种轻盈、自由的方式，追寻属于自己的光影故事。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李小萌 摄

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