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萝卜不盖被子会变色妈妈与孩子采摘经历告诉你采摘保鲜关键点_记者手记丨重返香港：城市复常与新生的交响

周伟 2025-11-10 01:11:50

每经编辑｜刘慧卿

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近期，英国国际战略研究所发布研究报告称，当前轻型护卫舰的综合性能正持续提升，尤其在舰载武器系统得到强化后，凭借高经济性和通用性，轻型护卫舰已成为多国海军重点发展的主战装备。

装备数量众多

按照国际通用分类标准，轻型护卫舰排水量约1000至3000吨，吨位介于巡逻艇与中大型护卫舰之间，主要执行近海巡逻和防卫任务。据统计，当前全球在役轻型护卫舰约300艘，且呈现新舰加速建造、老舰陆续升级和二手交易活跃的发展态势。

多国通过自建和外购推进新型轻型护卫舰服役。2024年12月，以色列国防部与本土造船公司签订价值28亿新谢克尔（约合7.8亿美元）的合同，计划6年内建造5艘新型雷谢夫级轻型护卫舰。同期，沙特阿拉伯国防部斥资约10亿欧元（约合11.6亿美元），从西班牙纳梵蒂亚公司增购3艘“前卫2200”轻型护卫舰及配套服务，预计2028年前全部交付。沙特此前订购的首批5艘该级舰，已于2022至2024年陆续服役。今年5月，印度GRSE造船厂宣布获得印度海军下一代轻型护卫舰项目中5艘舰的建造合同，合同金额约30亿美元。据印度媒体报道，该项目剩余3艘舰的建造合同也将很快确定承建企业。

部分服役多年的轻型护卫舰通过现代化改造延长服役周期、提升作战效能。今年5月，瑞典国防物资管理局与本土萨博公司签订价值16亿瑞典克朗（约合1.66亿美元）的合同，为5艘维斯比级轻型护卫舰加装可垂直发射“海受体”导弹的防空系统，单次任务最多可发射36枚防空导弹。该级舰于2002至2009年陆续服役，此前已完成4次现代化升级，此次改装前刚更新反舰导弹和轻型鱼雷。德国海军正对第二批次K-130布伦瑞克级轻型护卫舰进行升级，为其更换精确打击能力更强的76毫米舰炮，并加装最新的TRS-4D相控阵雷达和现代化指挥控制系统，进一步强化战场态势感知和协同打击能力。

还有一些国家选择采购他国退役的轻型护卫舰。今年8月，越南与韩国达成协议，接收1艘浦项级轻型护卫舰。该舰已于2022年1月从韩国海军退役，是越南接收的第3艘浦项级退役舰。此外，哥伦比亚、埃及、秘鲁等国海军也相继引进浦项级退役舰，用于充实近海巡逻力量。德国计划在第二批K-130布伦瑞克级轻型护卫舰全部服役后，逐步向北约盟国出售首批5艘该级舰。据外媒报道，波兰等国已对这批舰表现出浓厚兴趣。

发展特点鲜明

受全球海洋安全环境复杂化及海上作战装备技术迭代影响，当前轻型护卫舰发展呈现多个特点。

一是提升作战性能。以往轻型护卫舰受吨位限制，普遍存在电子设备简单、武器配置有限等问题。近年来新服役型号通过优化舰体设计和集成先进装备，综合作战能力大幅提升。以以色列雷谢夫级轻型护卫舰为例，该级舰排水量约1000吨，最高航速可达30节，搭载轻量级相控阵ELM-2258雷达、光电传感器及其他电子战套件，同时配备8枚反舰导弹和约40单元防空导弹，火力密度堪比部分中型护卫舰。土耳其岛级轻型护卫舰也融合多元武器系统，包括76毫米舰炮、12.7毫米遥控武器站和4联装反舰导弹等，并搭载新型电子战系统，具备多维度作战能力。

二是更加注重降本增效。相比中大型水面舰艇，现代轻型护卫舰技术成熟度进一步提升，维护保养成本较低，所需舰员数量也更少，可降低人员培训和日常使用成本。沙特海军“前卫2200”轻型护卫舰续航里程达3500海里，海上自持力21天，其巡逻警戒能力甚至超过部分大型舰艇，成为“低成本高效能”装备的典型代表。

三是强化自主水平。在轻型护卫舰发展过程中，本土化和核心技术掌控成为重要趋势。具备自主建造能力的国家持续提升本土供应链占比，依赖进口的国家则通过合作推动技术转移。土耳其早期建造的岛级轻型护卫舰大量采用外国装备，如今已替换为本土组件——以“阿特马卡”反舰导弹取代美国“鱼叉”导弹，以阿塞尔桑公司的雷达替换法国泰雷兹公司的雷达，指挥作战管理系统也由本土哈维尔桑集团自主研发。沙特在采购西班牙“前卫2200”轻型护卫舰时，明确要求首舰在西班牙建造，同时为数百名沙特工程师提供系统培训；第二、三艘舰的总装、武器集成及相关试验均在沙特本土进行，沙特军事工业总局还获得该型舰的全部知识产权，为后续自主建造奠定基础。

面临双重挑战

尽管轻型护卫舰市场热度持续攀升，但其发展仍面临两大现实挑战。

一方面，装备竞争加剧导致其定位尴尬。有分析人士指出，在国防预算和人力资源有限的情况下，海军采购装备需精准匹配需求。轻型护卫舰在远海作战中难以抗衡同时期的先进护卫舰，在近海又面临成本更低、数量更多的导弹巡逻艇挤压，功能重叠与战力断层问题凸显。

另一方面，非对称作战能力不足的短板日益显现。随着无人机、无人艇、无人潜航器等装备快速发展，防护能力相对薄弱的轻型护卫舰面临的威胁增大。近期局部冲突战例显示，轻型护卫舰在应对无人系统集群攻击时缺乏防御手段，抗打击能力不足。如何平衡成本与防护力、明确在未来海战体系中的角色，成为多国海军发展轻型护卫舰需解决的关键问题。（罗许淳）

初夏田野的笑声：一次意外的萝卜采摘之旅

五月的风，带着泥土的芬芳和初夏的暖意，轻轻拂过我们家那片不大却充满生機的菜园。每年这个时候，我都会带着孩子们，特别是我的小女儿，豆豆，一起下地，享受这份耕耘的乐趣。今年的主角，是那些胖乎乎、白净净的萝卜。看着它们在泥土里探出头来，豆豆的小脸蛋也跟着兴奋起来，小小的手指不停地指点着：“妈妈，看！那个萝卜又大又圆，一定是第一个成熟的！”

我们家的萝卜，从播种到發芽，再到抽叶展绿，每一个过程都凝聚着我和孩子们的期盼。孩子们会学着我的样子，小心翼翼地给小苗浇水，用小锄头轻轻地松土，虽然他们的力氣很小，但那份认真劲儿，足以让我感到欣慰。特别是豆豆，她对這些生长在地下的“宝贝”充满了好奇，总喜欢在我耳边问：“妈妈，萝卜住在土里會不会冷呀？”“妈妈，萝卜也會睡觉吗？”

终于，到了采摘的日子。阳光透过树叶的缝隙洒在田埂上，形成斑驳的光影。我和豆豆，还有她哥哥，小宇，一起走進了菜地。虽然孩子们已经不是第一次参与农事，但每次采摘，对他们来说都是一次全新的冒险。

“妈妈，我来拔！”豆豆迫不及待地挽起袖子，小小的身躯紧紧地贴着那颗最显眼的萝卜。她学着我的样子，先是用手轻轻地拍了拍萝卜周围的泥土，然后深吸一口气，铆足了劲儿往下拔。小小的她，力量终究有限，萝卜纹丝不动。我笑着走过去，輕轻地握住她的手，告诉她：“你看，拔萝卜要先左右晃一晃，给它一点‘松动’，然后用力往上拉。

就像和小伙伴玩游戏，得先‘打个招呼’。”

在我的指导下，豆豆再次尝试。这次，她学聪明了，先是小心地把萝卜周围的泥土挖松，然后一边輕輕地晃动，一边使出全身力氣。终于，“噗”的一声，一颗带着泥土的、饱满的白萝卜被她拔了出来！豆豆开心地原地跳了起来，小脸因为用力而涨得通红，但眼里的光芒却比阳光还要耀眼。

“妈妈！我拔出了萝卜！它好重呀！”她小心翼翼地抱着那颗比她脸还大的萝卜，仿佛抱住了世界上最珍贵的宝藏。

小宇也按捺不住了，他走到另一颗萝卜旁，有模有样地学着豆豆的样子，也成功地拔出了一颗。看着两个孩子脸上洋溢着收获的喜悦，我心里充满了满足。这不仅仅是一次采摘，更是对孩子们耐心、毅力和劳动价值的一次生动教育。

采摘的喜悦过后，新的挑战也随之而来。我们把辛辛苦苦拔出的萝卜堆放在一起，准备带回家。豆豆不小心碰掉了一颗萝卜的叶子，我随口说：“哎呀，萝卜叶子掉了，这萝卜会不会坏掉呀？”豆豆立刻睁大了眼睛，紧张地看着我：“妈妈，萝卜会变色吗？它还会好吃吗？”

我当时也并没有太在意，觉得就是随口一说。可是，当晚我把这些萝卜放进冰箱时，心里隐隐有了一丝担忧。我注意到，有些萝卜因为在采摘过程中，根部的须被碰断，或者表皮受到了一点损伤，表面看起来似乎有些“不那么精神”。我将它们和完好的萝卜放在了一起，想着第二天再好好处理。

第二天一早，豆豆像往常一样跑来厨房，想看看昨天的“战利品”。当她看到那些昨天还白白胖胖的萝卜，有些已经出现了浅浅的黄色斑点，甚至有些地方的表皮已经变得有些干瘪时，她的小嘴巴就瘪了下去，眼泪在眼眶里打转：“妈妈，萝卜为什么会变黄？是不是我们拔它的时候弄疼它了？”

看着女儿委屈的样子，我心里也有些过意不去。我想起小時候，奶奶也总是强调，采摘下来的萝卜，尤其是那些带叶子的，要“盖被子”才能放久。那时候我不懂，只觉得是老一辈的迷信说法。但现在，看着眼前因为失误而“受伤”的萝卜，我意识到，这背后一定有科学的道理。

“豆豆，萝卜变色，不是因为它被弄疼了，而是因为它在土里的时候，有叶子和泥土的保护，它们就像给萝卜盖了一层天然的‘被子’。一旦离开了土地，又没有得到适当的‘照顾’，它就会觉得‘冷’，水分会流失，表皮就会慢慢發生变化，颜色也会跟着变。”我尽量用孩子能理解的方式解释。

“那我们怎么给它盖被子呢？”豆豆眨巴着大眼睛，充满了求知欲。

“這就要看妈妈今天怎么操作啦！我们一起来研究一下，怎么才能让這些萝卜，一直保持白白胖胖，就像在土里一样。”我一邊说着，一边開始思考，怎样才能将這次的采摘经历，变成一次关于食材保鲜的生动教学。

看着那堆略显“憔悴”的萝卜，我下定决心，这次一定要把萝卜的保鲜秘诀研究透彻，不仅是為了不浪费這些辛勤的劳动成果，更是为了让豆豆明白，食物来之不易，也需要我们用心去呵护。

“来，豆豆，我们先把这些萝卜的叶子重新整理一下，就像给它们重新盖上‘小被子’一样。”我开始动手，将那些被碰掉的萝卜叶子，小心地捡起来，尝试着重新覆盖在萝卜的根部。

“小宇，你也来帮忙，把這些脏兮兮的泥土，轻轻地擦干净，但不要把萝卜皮擦破了哦。记住，我们要温柔一点。”

孩子们虽然还有些不解，但看到我在认真地处理这些萝卜，也赶紧加入了進来。在我们的“精心呵护”下，那些原本略显暗淡的萝卜，似乎真的有了些许生气。

这次经历，也让我开始深入思考：为什么“萝卜不盖被子会变色”？采摘下来的萝卜，到底应该如何保存，才能最大程度地延长其新鲜度？我决定，要通过這次親身的经歷，不仅教会孩子们如何采摘，更要教会他们如何“珍藏”这份自然的馈赠。

“盖被子”的智慧：从田间到餐桌的保鲜秘籍

经过昨天的“小插曲”，我和豆豆、小宇对于“萝卜不盖被子會变色”這件事有了更深刻的认识。我意识到，很多我们生活中看似普通的现象，其实都蕴含着深刻的科学道理。这次采摘，与其说是一次简单的劳动，不如说是一堂生动的实践课。

“妈妈，你看！”豆豆一大早又跑来厨房，指着昨天处理过的萝卜，兴奋地喊道：“它们好像没有那么黄了！而且，摸起来也比昨天湿润多了！”

我走过去，仔细观察。确实，那些被重新盖上“被子”的萝卜，表皮的干瘪感有所缓解，颜色也变得稍微亮了一些。这让我更加坚信，奶奶口中的“盖被子”绝非空穴来风。

“对呀！你看，我们给萝卜盖上‘被子’，它就感觉不那么孤单，也就不那么容易流失水分了。”我趁机解释道，“萝卜在土里的时候，那些叶子會给它挡住阳光，还能保持周围的湿润，所以它能长得又白又胖。我们采摘下来，就是把它从它的‘家’里搬了出来，这时候，我们就需要用其他方法来照顾它，就像给它重新‘安个家’一样。

”

“那我们到底要怎么给它‘安个家’呢？”小宇也凑了过来，他对这个“盖被子”的游戏很感兴趣。

“这个问题问得好！”我笑着说，“其实，‘盖被子’不仅仅是盖上叶子那么简单，它代表了一种保鲜的理念。下面，我们就一起来揭秘这个‘盖被子’的真正含义，让我们的萝卜，在家里也能保持最新鲜的状态。”

我开始在网上搜索关于萝卜保鲜的知识，同时结合自己的一些经验，开始梳理出几个关键点：

一、采摘時的“温柔对待”：减少损伤是第一步

我们回忆昨天的采摘过程。虽然孩子们很兴奋，但有些萝卜在拔出来的時候，根部的须被折断，或者表皮被擦破。这些细小的损伤，就像给萝卜的“皮肤”留下了小伤口，水分更容易从这些地方蒸發，也更容易受到细菌的侵袭，从而导致变色和腐烂。

“所以，下次我们采摘的時候，要特别小心，尽量不要把萝卜的根须弄断，也不要用力去擦拭表面的泥土，以免擦破表皮。”我认真地对孩子们说，“就像我们要轻轻地抱婴儿一样，对待萝卜也要温柔。”

二、“盖被子”的真正含义：保持湿度，避免阳光直射

“那‘盖被子’到底是什么意思呢？”豆豆好奇地问。

“‘盖被子’，其实就是為了给萝卜创造一个相对湿润、阴凉的环境。”我解释道，“你想想，萝卜生长在土里，土里是有水分的，而且土还能遮挡阳光。我们采摘下来的萝卜，离开了土，如果直接暴露在空氣中，水分会很快蒸发，表皮就会变干、变皱，甚至变色。所以，我们需要模拟它在土里的环境。

”

我拿起一块湿润的厨房纸巾，輕轻地包裹住一根萝卜的根部。“你看，就像这样，用湿润的东西包裹住根部，可以帮助它保持水分。”

“那叶子呢？”小宇问。

“叶子也是非常重要的！如果萝卜的叶子还在，我们可以留着它们，或者把叶子稍微修剪一下，但不要全部摘掉，然后用湿润的报纸或者保鲜膜，把整个萝卜包裹起来。”我继续解释，“叶子本身含有水分，而且它们还能起到遮挡阳光的作用。如果叶子已经被摘掉了，我们就要用其他方式来代替，比如用湿润的布或者厨房纸，包裹住萝卜的顶部。