每经编辑｜陈威华    

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当生活的鼓点敲击得(de)过(guo)于急(ji)促，当(dang)内心(xin)的躁动如(ru)同(tong)未熄(xi)的(de)炉(lu)火(huo)，隐(yin)隐(yin)灼烧(shao)着你的神经，你(ni)是否(fou)也曾(ceng)在某(mou)个(ge)寻常(chang)的午后(hou)，或(huo)者某个疲惫(bei)的(de)夜晚，一边(bian)笨(ben)拙地切着(zhe)食材(cai)，一边被一股莫(mo)名的烦躁(zao)感(gan)所(suo)裹挟(xie)？厨房，这个(ge)日常生活(huo)中(zhong)最(zui)充(chong)满(man)烟火气的(de)地方，也常(chang)常是我们情绪的“照(zhao)妖镜”，将那些试(shi)图隐(yin)藏的焦虑(lv)、不安、疲(pi)惫一一(yi)映照出来(lai)。

但是(shi)，有没(mei)有想过，这(zhe)片充斥着(zhe)油(you)烟(yan)与锅碗瓢盆碰(peng)撞声(sheng)的空间(jian)，也(ye)可能成为我们(men)心灵(ling)的避风(feng)港，成为治(zhi)愈(yu)躁动(dong)情绪的(de)秘(mi)密基(ji)地？

我曾(ceng)不止(zhi)一(yi)次地(di)发现，当(dang)我(wo)的思(si)绪如(ru)同一团乱(luan)麻(ma)，而(er)手中(zhong)的刀工却(que)因为(wei)内心(xin)的波澜而变得生涩(se)时，与其(qi)在(zai)原(yuan)地与(yu)情(qing)绪搏斗，不如(ru)将这(zhe)份躁(zao)动(dong)转化(hua)为一(yi)种动(dong)力(li)，投(tou)入(ru)到(dao)厨(chu)房这场充满仪(yi)式感的(de)“战役(yi)”中。厨房的(de)逻辑(ji)是(shi)清晰的(de)：食材的准备、火(huo)候的(de)掌(zhang)握、调味(wei)的(de)平(ping)衡，每一(yi)步(bu)都充满了具体(ti)的指令(ling)，这恰恰(qia)是混乱思绪(xu)最需(xu)要(yao)的“定(ding)海神(shen)针(zhen)”。

想象一下，当清晨(chen)的第(di)一缕(lv)阳(yang)光透过(guo)窗户(hu)洒进(jin)厨(chu)房，你拿(na)起(qi)一把(ba)锋(feng)利的菜刀(dao)，开(kai)始小(xiao)心(xin)翼(yi)翼(yi)地(di)为(wei)一颗饱满的(de)番茄去(qu)皮(pi)。刀刃划(hua)过(guo)番茄表(biao)面的声音(yin)，细微而有规律，仿佛(fu)是(shi)某种古(gu)老(lao)的(de)咒语。你的(de)注意力被(bei)迫集(ji)中在这(zhe)项(xiang)细致(zhi)的(de)动(dong)作(zuo)上，每一(yi)次(ci)的切(qie)割(ge)都要(yao)求(qiu)精准(zhun)，容(rong)不得(de)丝(si)毫的(de)分(fen)神(shen)。

这种全(quan)神贯(guan)注，本(ben)身就是(shi)一种极(ji)好的(de)冥想(xiang)。大脑(nao)中那些(xie)纷(fen)繁复(fu)杂的(de)念头，在刀与(yu)食材的(de)每一(yi)次亲密(mi)接触(chu)中(zhong)，似乎都被一点(dian)点地“切碎(sui)”，然后(hou)又在(zai)砧板上默默地沉淀下来。

洗净的蔬(shu)菜在(zai)手(shou)中(zhong)散发出清(qing)新自然的(de)香(xiang)气(qi)，它们是大地给(gei)予的(de)馈赠(zeng)，承(cheng)载(zai)着生命的(de)力(li)量(liang)。用双手轻轻(qing)地(di)抚摸(mo)它(ta)们(men)，感受(shou)它们(men)真(zhen)实的质感，体会(hui)它们(men)在(zai)指尖的(de)微(wei)凉。这(zhe)是一种与自(zi)然(ran)的连(lian)接(jie)，一种(zhong)最(zui)本真的(de)触(chu)感(gan)。当(dang)我们(men)沉(chen)溺于数(shu)字信息(xi)的世(shi)界(jie)，久久未能体验(yan)到(dao)这种(zhong)直接的(de)、原始的触(chu)感(gan)时，身体和心灵都(dou)会渴(ke)望被(bei)重新唤醒(xing)。

在厨(chu)房里(li)，我们可以(yi)重新(xin)拾(shi)起这(zhe)份久违(wei)的亲(qin)密(mi)接(jie)触，让指尖的(de)感(gan)受带领我们回(hui)归当下(xia)。

而烹饪的过(guo)程，本身就是一场充(chong)满变奏的交(jiao)响乐(le)。先是切配时食材碰撞(zhuang)的清(qing)脆声(sheng)，接着(zhe)是热(re)油入锅(guo)时(shi)“滋啦(la)”一(yi)声(sheng)的欢(huan)快序(xu)曲，然后是各种(zhong)香料在(zai)锅中翻炒时散发(fa)出(chu)的诱人(ren)香(xiang)气，最后(hou)是汤(tang)汁在锅中咕嘟咕嘟地(di)沸(fei)腾，仿(fang)佛在(zai)低语着诱人的(de)故事。这(zhe)些声(sheng)音(yin)和气味(wei)，共(gong)同交(jiao)织成一(yi)首独特(te)的厨房交响曲(qu)，它们有节奏、有(you)层(ceng)次，却又(you)充(chong)满(man)着即(ji)兴的变化。

当你(ni)全(quan)心投入其中(zhong)，你会发现(xian)，这(zhe)些(xie)声音不(bu)再(zai)是干扰，而是变(bian)成了抚(fu)慰(wei)人心(xin)的(de)背景音乐，将(jiang)你从(cong)内心的喧嚣中(zhong)轻(qing)轻地(di)拉(la)了出来(lai)。

更(geng)重要(yao)的是，烹(peng)饪的每(mei)一(yi)步(bu)都(dou)需要耐心(xin)和细致。比如(ru)，等(deng)待(dai)水烧(shao)开，等(deng)待食材变软，等(deng)待香气(qi)充(chong)分释放。在(zai)现代(dai)社会，我们习惯(guan)了(le)快节奏(zou)和(he)即(ji)时满(man)足，但厨(chu)房(fang)却教(jiao)会我们(men)等(deng)待的(de)艺(yi)术(shu)。当(dang)你耐心(xin)地看(kan)着锅里的(de)水(shui)慢(man)慢(man)升温(wen)，看(kan)着(zhe)食材在慢炖中逐(zhu)渐改(gai)变质(zhi)地，你会体验到一(yi)种不同(tong)于(yu)“等待”的(de)“沉淀(dian)”。

这份(fen)等待，不是(shi)焦(jiao)灼(zhuo)的煎(jian)熬(ao)，而是充(chong)满期待(dai)的静候(hou)，是让事物按照其自(zi)然的(de)规(gui)律(lv)发(fa)展(zhan)的过(guo)程(cheng)。在(zai)这个过程(cheng)中，你(ni)内心的焦(jiao)躁也仿佛(fu)被一(yi)同“慢(man)炖”了，变得柔和(he)而温(wen)顺。

将(jiang)一把(ba)把葱(cong)姜(jiang)蒜(suan)切成(cheng)末(mo)，将(jiang)一堆五(wu)颜六色(se)的(de)蔬(shu)菜切(qie)成(cheng)丁，这个过程(cheng)看似(shi)简(jian)单，实则(ze)充满了“魔(mo)法”。在刀(dao)刃落下与食(shi)材分离(li)的(de)瞬(shun)间，你(ni)正(zheng)在与那些(xie)占据(ju)你(ni)思(si)绪(xu)的(de)烦(fan)恼(nao)进行一场无声的对(dui)话。你不需要(yao)用言语(yu)去表(biao)达，只(zhi)需要(yao)用行动去(qu)“解(jie)构”。那些(xie)复(fu)杂(za)的、难(nan)以言说(shuo)的情绪(xu)，在这种(zhong)具(ju)象化(hua)的操作(zuo)中，似乎(hu)也找(zhao)到了出(chu)口。

它们(men)随着(zhe)刀光(guang)闪烁(shuo)，随(sui)着食材的细碎(sui)而消解(jie)，最终(zhong)化为(wei)一股(gu)股能(neng)够(gou)被掌(zhang)控(kong)的能量。

所以，下(xia)次当(dang)你(ni)感到内心的(de)躁动难(nan)以(yi)平息(xi)，不妨走进(jin)厨房。不必(bi)追(zhui)求(qiu)做出(chu)多么(me)惊(jing)艳的(de)菜肴，也(ye)不必(bi)担心(xin)技艺是(shi)否(fou)高超。只(zhi)需要找(zhao)到你(ni)喜欢的食(shi)材，跟随(sui)你(ni)内心(xin)的节(jie)奏，让刀在手(shou)中舞动(dong)，让(rang)热(re)气(qi)在(zai)锅中升腾(teng)。在这(zhe)里，你不(bu)是(shi)一个被(bei)情(qing)绪绑架的困(kun)兽(shou)，而是(shi)一(yi)个能(neng)够掌控(kong)锅碗瓢(piao)盆(pen)的魔(mo)法(fa)师(shi)，用最(zui)质朴(pu)的食材(cai)，调(diao)和出(chu)属于(yu)你自己的(de)心灵(ling)宁静(jing)。

厨房(fang)的烟火(huo)气(qi)，不(bu)只(zhi)是食物的味道(dao)，更(geng)是抚慰灵魂(hun)的温(wen)度。

在(zai)厨房这个充(chong)满(man)生活(huo)气息(xi)的(de)“实验室”里，烹(peng)饪早(zao)已超(chao)越(yue)了果腹(fu)的意(yi)义，它(ta)升(sheng)华成为(wei)一种疗愈(yu)身心(xin)的(de)艺术(shu)。当(dang)我们(men)被躁动情绪(xu)所困扰(rao)，而又(you)能在(zai)厨房(fang)的(de)秩(zhi)序(xu)感(gan)中找到(dao)喘息的(de)空间时，我们可(ke)以更进(jin)一(yi)步地(di)探索，如何通过(guo)烹饪的“解压小(xiao)妙招(zhao)”，将(jiang)这份厨房(fang)的(de)静谧转化(hua)为(wei)更(geng)深(shen)层(ceng)的(de)身(shen)心舒缓。

这(zhe)不仅(jin)仅是(shi)填(tian)饱(bao)肚子(zi)，更是用爱(ai)与耐心，精(jing)心调(diao)味，为(wei)自己(ji)烹饪一份(fen)好心(xin)情。

选(xuan)择“治愈系(xi)”食材是关键。有些食(shi)材(cai)本(ben)身就带着温暖(nuan)的联(lian)想，比如红(hong)薯、南瓜、土(tu)豆这(zhe)类根茎类(lei)蔬(shu)菜(cai)，它(ta)们质朴(pu)、温和(he)，烹饪后散发(fa)出的甜(tian)糯香气，仿(fang)佛能(neng)瞬间融化内心(xin)的坚冰。一碗热腾腾的红(hong)薯(shu)粥，一口(kou)软糯(nuo)的烤红薯(shu)，都能(neng)带(dai)来(lai)孩(hai)童般的(de)纯(chun)粹幸(xing)福(fu)感。又(you)或是(shi)，选(xuan)择那些(xie)能够唤醒(xing)美好(hao)回忆(yi)的食材(cai)，比(bi)如儿时家(jia)里常(chang)做的番茄炒蛋，或(huo)者闻(wen)起(qi)来就(jiu)充(chong)满温暖(nuan)的(de)炖肉。

这(zhe)些(xie)带有情感连(lian)接的食物(wu)，在制作过(guo)程中，能够(gou)激活我们(men)内(nei)心(xin)深(shen)处的美好记(ji)忆(yi)，用(yong)回(hui)忆(yi)的暖流驱散当下的阴霾。

色彩(cai)也是厨(chu)房里(li)的(de)情(qing)感调色板。在(zai)切(qie)配时，不(bu)妨有意地选择(ze)色(se)彩(cai)鲜(xian)艳的蔬(shu)菜，比(bi)如翠(cui)绿的西(xi)兰(lan)花(hua)、鲜(xian)红的(de)彩椒、金黄的(de)玉(yu)米粒(li)、紫色的茄子。将它们(men)一(yi)同放入(ru)锅中，看着它们在烹饪过(guo)程中(zhong)逐渐(jian)融合(he)，色(se)彩(cai)斑斓，这本身就(jiu)是一(yi)场(chang)视(shi)觉的(de)盛宴(yan)。研(yan)究表明(ming)，鲜艳的色(se)彩(cai)能(neng)够激发人的(de)愉(yu)悦感(gan)，而(er)将(jiang)这些色(se)彩“创造(zao)”出来(lai)，更是会(hui)带来一种成(cheng)就感和满(man)足感，潜(qian)移(yi)默化地影响(xiang)着(zhe)我们(men)的情绪。

尝试“低强度(du)”的烹饪方(fang)法，也是一个(ge)不(bu)错(cuo)的(de)选(xuan)择。不必(bi)挑战那(na)些(xie)需要(yao)精湛技艺和高(gao)度(du)集(ji)中的复杂菜肴。选(xuan)择(ze)那些(xie)简(jian)单易行，又能(neng)带来(lai)满满(man)幸福(fu)感的方(fang)法，比(bi)如(ru)烘烤(kao)、蒸煮、炖煮。将(jiang)食(shi)材(cai)简单调(diao)味后放入烤箱(xiang)，看着(zhe)它(ta)们(men)在温(wen)和(he)的(de)热(re)力(li)中(zhong)慢(man)慢变(bian)得(de)金黄酥(su)脆，这种(zhong)“等待的(de)艺术”同(tong)样(yang)是治(zhi)愈的(de)。

蒸一笼(long)包(bao)子，蒸一(yi)锅(guo)米(mi)饭，看着(zhe)它们在蒸(zheng)汽中慢慢(man)膨胀(zhang)，散发(fa)出(chu)诱人的(de)米香，这(zhe)种(zhong)纯粹(cui)的(de)加(jia)热(re)方(fang)式，能(neng)让你(ni)从容不迫(po)地(di)享受烹饪的(de)乐趣。

调味，是厨(chu)房里(li)最(zui)具(ju)创(chuang)造(zao)性的(de)环(huan)节(jie)，也是最能表达爱(ai)意(yi)的(de)环(huan)节。在(zai)调味时(shi)，不妨放(fang)慢速(su)度，仔细品(pin)味。一(yi)点点盐(yan)，让食材(cai)的本味得以凸显(xian)；一点(dian)点(dian)糖，带(dai)来恰到好(hao)处的(de)甜意(yi)；一(yi)勺酱油(you)，增添鲜美的层(ceng)次。每一次(ci)的添加，都(dou)是(shi)一次与食材(cai)的深度(du)对(dui)话，一次对(dui)味蕾(lei)的温柔试探。你(ni)可以(yi)尝试(shi)一些(xie)简(jian)单的香料，比(bi)如迷迭香的清新，百(bai)里(li)香的温(wen)润(run)，或者一点(dian)点辣椒(jiao)的刺激，来(lai)为你的(de)情(qing)绪注入新(xin)的活力。

烹(peng)饪的“味道(dao)”，不仅(jin)仅是(shi)味蕾的体(ti)验，更(geng)是内心对“滋(zi)味”的渴望。

音(yin)乐(le)，是厨房(fang)里的(de)另一位隐形的(de)朋友。当你感到(dao)内心(xin)烦躁(zao)时(shi)，选(xuan)择一些舒缓、轻(qing)柔的(de)音乐(le)，比(bi)如(ru)纯音乐、古(gu)典乐，或者(zhe)那(na)些(xie)让你(ni)感到放(fang)松的歌(ge)单(dan)。音乐能够有(you)效地引导(dao)情绪，将(jiang)急(ji)躁的(de)节奏(zou)转化(hua)为(wei)平和的旋律(lv)。在你切(qie)配(pei)、翻炒、炖煮的过(guo)程中(zhong)，让(rang)音(yin)乐像(xiang)一层温(wen)柔(rou)的保(bao)护罩，包(bao)裹住你的心(xin)灵，隔(ge)绝(jue)外(wai)界(jie)的喧嚣，让你(ni)能够(gou)更加专(zhuan)注(zhu)于当下的(de)烹饪过(guo)程。

“一人(ren)食”的烹饪，也(ye)是(shi)一种(zhong)别(bie)具意义(yi)的自我关(guan)怀(huai)。当(dang)只(zhi)有(you)你一(yi)个人面对(dui)餐桌，你(ni)便(bian)可以(yi)完全按照(zhao)自己的喜(xi)好来制作(zuo)。不需要(yao)考虑(lv)别人的口味，不(bu)需(xu)要迁(qian)就(jiu)别人的(de)喜(xi)好(hao)。你可(ke)以为(wei)自己精心(xin)烹制(zhi)一(yi)道(dao)简单(dan)的(de)沙(sha)拉(la)，也(ye)可以(yi)为自(zi)己炖一锅香浓(nong)的汤。这份“一(yi)人食”的(de)仪式感，是(shi)对自(zi)我的一(yi)种(zhong)肯定，是对(dui)生命(ming)的一(yi)种(zhong)尊重。

你(ni)知道(dao)，你(ni)正在(zai)为(wei)自己创造能量(liang)，为自己注入营(ying)养，这本身(shen)就是一(yi)种深刻的(de)爱(ai)。

更进一步(bu)，你可(ke)以将(jiang)烹(peng)饪视为(wei)一种“正(zheng)念(nian)练习(xi)”。在切(qie)菜时，专注(zhu)于刀刃(ren)的触(chu)感(gan)和食(shi)材的形态(tai)；在翻炒(chao)时(shi)，感受(shou)锅中食材(cai)的变(bian)化和(he)香(xiang)气(qi)的升(sheng)腾(teng)；在(zai)品(pin)尝(chang)时，细(xi)细体(ti)味每(mei)一(yi)口食(shi)物(wu)的味道和(he)质地(di)。当你(ni)的思绪开(kai)始飘散，就(jiu)温柔(rou)地(di)将(jiang)其(qi)拉(la)回当(dang)下(xia)的体(ti)验(yan)。这种“活在当下(xia)”的练习，能够有(you)效地减少对过去的(de)回(hui)顾(gu)和对(dui)未来的担(dan)忧，从(cong)而(er)缓解焦虑(lv)和(he)躁动。

下次(ci)，当(dang)你被(bei)躁动(dong)情(qing)绪(xu)所(suo)困，不妨(fang)试(shi)试这厨房(fang)里(li)的静谧魔(mo)法，用(yong)锅(guo)碗瓢(piao)盆，为自(zi)己烹饪一份(fen)好(hao)心(xin)情，找(zhao)回内(nei)心的平和(he)与力(li)量(liang)。

2025-11-01,胡桃大战史莱姆作者vicineko网站,中国工商银行与巴伊杰列克国家控股公司举行工作会谈

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图片来源：每经记者 陈若平 摄

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