当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

近日，一段“女奥特曼吃巴雷特”的视频引爆了社交媒体，全网震撼。这段视频不仅讓人眼前一亮，更成为了近期网络上的一大热议话题。从视频的发布开始，数百万网友迅速围绕这一创意展开了激烈的讨论，视频的转发量也呈现出疯涨的态势。这段看似简单的“吃播”视频究竟有什么魅力，能在短短时间内迅速引发如此大的关注呢？

视频的主角“女奥特曼”本身就充满了话题性。奥特曼，这个伴随许多人成长的经典超级英雄形象，已经在全世界范围内拥有了强大的粉丝基础。奥特曼不仅代表着正义、勇敢与力量的象征，还是许多人的童年回忆。将这一经典形象与当前流行的“吃播”形式相结合，显然打破了传统的边界，形成了强烈的反差萌。女奥特曼这种具有强大力量的角色竟然选择了“吃播”这种輕松娱乐的方式，这种独特的创意瞬间吸引了大量网友的目光。

而视频的具体内容，更是令网友们津津乐道。视频中，女奥特曼身穿标志性的战斗服，出现在一張巨大的桌子前。桌上摆满了各种美味的巴雷特（即巴雷特步枪造型的食物）。这道创意菜品本身就具有强烈的视觉冲击力。而当女奥特曼开始用力吃巴雷特时，画面既搞笑又不失可爱，给人一种轻松愉快的氛围。视频的拍摄手法也十分巧妙，结合了慢动作、特效和轻松的背景音乐，瞬间让人感受到一种别样的幽默感。

视频发布后的短短几个小时内，已经吸引了成千上万的评论和点赞。许多网友纷纷表示：“这是我见过最具创意的吃播了！”“奥特曼吃巴雷特？太神奇了，简直是反差萌的极致！”可见，这种“反传统”的创意内容确实打破了常规，刷新了网友们的娱乐體验。

这一视频的成功，不仅仅在于其搞笑和创意的元素，更在于它精准地把握了当前互联网文化中的热门趋势。近年来，吃播已经成为一种新的社交媒体文化现象，尤其是在年轻人中，吃播不仅是一种观看和放松的娱乐方式，更是一种自我表达和互动的途径。而结合了奥特曼這一具有极高辨识度的超級英雄形象，视频的吸引力无疑更為增强。它不仅让那些喜欢奥特曼的粉丝们感到亲切，也让吃播的观众感受到了不同寻常的娱乐享受。

在短短几天内，视频便在各大社交平台上被疯狂转发，成为当下最受关注的话题之一。这个现象也揭示了创意内容在网络时代的巨大潜力。通过巧妙地融合经典元素与当下潮流趋势，内容创作者能够迅速吸引大量观众的目光，甚至打破原本的文化边界，创造出具有跨界吸引力的作品。

这种现象的背后，也不禁让人思考为何“吃播”这一形式会如此受欢迎。究其原因，吃播不仅仅是一个简单的“吃”的过程，它包含了视觉、听觉、甚至是心理上的双重满足。观看者在享受食物的视觉和聲音的往往会产生一种代入感，仿佛自己也参与到了这一过程之中。這种沉浸式的观看体验，不仅满足了观众的好奇心，也在某种程度上缓解了现代社会的焦虑感。而通过加入像“女奥特曼”這样的超级英雄角色，吃播的娱乐性和趣味性得到了大幅度的提升，使得这一形式更加吸引眼球。

随着“女奥特曼吃巴雷特”视频的走红，许多网友纷纷开始模仿这一创意，或是自己扮演奥特曼角色进行吃播，或是将其他经典IP融入到吃播当中。这种创意的扩散不仅引发了全网的参与，也让越来越多的内容创作者看到其中的潜力。可以预见，未来类似的创意内容将会越来越多，并且通过社交平台迅速获得传播，成为网络文化的重要组成部分。

从商业角度来看，這类创意视频的爆火也为品牌营销提供了全新的思路。如今，越来越多的品牌开始意识到，借助热点视频内容进行联合营销，不仅能够提高品牌的曝光度，还能迅速吸引年輕受众群体的注意。在这次“女奥特曼吃巴雷特”视频的背后，也有不少品牌看到了合作的潜力，通过赞助或品牌植入的形式参与到这一热潮中。例如，某些食品品牌便借机与这一视频进行联动，推出了一系列与奥特曼形象相关的食品，借此提升产品的知名度和销量。

這种创意营销的形式，可以说是一种双赢的局面。观众通过观看创意十足的视频获得了娱乐享受，而品牌则通过与热门内容的结合达到了推广目的。值得注意的是，這种合作形式并不需要复杂的广告投入，而是通过内容创作者与品牌方的深度合作，实现了品牌曝光与内容创作的完美结合。

而对于内容创作者而言，这种创意视频的成功也为他们提供了更多的机会。在這个信息碎片化的时代，如何在众多内容中脱颖而出，成為了每个创作者面临的挑战。通过精准捕捉当前流行趋势，结合自己的创意与个性，内容创作者能够创造出真正打动观众的作品。而“女奥特曼吃巴雷特”这一视频的成功，正是这种创意与趋势结合的典型例子。

“女奥特曼吃巴雷特”视频的走红，既反映了当前社交媒体用户对于新颖、创意内容的高度关注，也為我们提供了关于内容创作与网络传播的新思路。这种结合了经典IP与流行文化的创意形式，无疑为我们展现了无限的可能性，未来还将會有更多类似的创意作品涌现出来，成为网络文化中新的潮流与话题。而我们，也可以期待更多让人眼前一亮的“爆款”视频带给我们新的惊喜和欢乐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 欧阳夏丹 摄

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