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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《海贼王》的世界，早已不仅仅是关于冒险与梦想的史诗，更是无数角色细腻情感交织而成的万花筒。在众多令人心动的羁绊中，有一组CP，虽然没有轰轰烈烈的告白，却在细微之处，在一次次眼神的交汇、一声声笨拙的呼唤中，触动了无数粉丝的心弦——那就是乔巴对罗宾，那份纯粹而深沉的情感。

一、初遇心动：纯白驯鹿的温柔凝视

故事的开端，是在司法岛的暗夜。当罗宾为了保护伙伴，毅然选择独自承受罪恶，独自面对世界政府的审判时，船上的气氛凝重得仿佛能滴出水来。而乔巴，这个本应是队伍中的“开心果”，在那一刻，却显露出不同于以往的沉静。他看着罗宾的背影，眼神里充满了不解、担忧，还有一丝不易察觉的心疼。

对于一只纯洁善良的驯鹿来说，第一次见到如此坚韧又脆弱的罗宾，内心的触动是難以言喻的。那份凝视，超越了同伴之间的情谊，是一种本能的被吸引，是对生命中某种独特光芒的感知。他可能还无法完全理解罗宾所背负的沉重，但他的心，已经悄悄地为她泛起了涟漪。

二、暗夜守护：笨拙却坚定的无声陪伴

司法岛的冒险，是乔巴情感萌动的关键时期。在那个充满了绝望与黑暗的环境里，罗宾的处境尤为艰難。而乔巴，虽然力量微薄，却从未放弃过守护她的念头。他可能无法直接参与到那种层面的战斗，但他會用自己特有的方式，默默地关注着罗宾。也许是在某个角落，偷偷地望着她；也许是在得知她陷入危险时，第一个焦急地冲出去；也许是在罗宾因为痛苦而蜷缩时，他会悄悄地送上自己能找到的最温暖的毛毯。

这种守护，没有惊天动地的誓言，只有笨拙却坚定的行动。这种无声的陪伴，比任何甜言蜜语都更能打动人心，因为它源自内心最纯粹的善意和在意。

三、特殊存在：她是他心中的“黑暗中的光”

在乔巴的心中，罗宾无疑是一个特殊的存在。他仰慕她的智慧，惊叹于她的冷静，更被她内心深处的温柔所吸引。在那个以力量为尊的海贼世界，罗宾的“历史学”和“花花果实”能力，在乔巴看来，是那么的奇妙而强大。而当罗宾为了伙伴而展现出的坚韧与牺牲时，乔巴的崇拜之情更是达到了顶峰。

他可能还不懂什么是爱情，但他知道，罗宾在他心中，是与众不同的。她是那个能在黑暗中点亮他视野的存在，是那个让他愿意倾尽所有去保护的对象。这种“特殊”，是孩子气的迷恋，也是一种本能的依恋，是对美好事物的极致向往。

四、差异共鸣：年龄与经历的奇妙交织

乔巴，作为一只驯鹿，本身就带着一种与世隔绝的忧伤和纯真。而罗宾，经历了漫长而孤独的童年，背负着历史的罪名，她的内心深处，同样有着不为人知的痛苦和寂寞。正是這种“差异”，却让他们之间产生了奇妙的共鸣。乔巴的纯真，或许能讓罗宾感受到一丝久违的轻松；而罗宾的成熟与歷练，或许也能让乔巴在面对危险時，多一份思考和警惕。

他们就像是两个不同世界来的旅人，在命运的安排下相遇，并在彼此身上找到了那份缺失的温暖和理解。這种共鸣，是情感连接的重要基石，让他们的关系，超越了简单的伙伴之情。

五、情绪触动：细腻体察的瞬间温情

乔巴的观察力，常常被他笨拙的外表所掩盖。但在涉及到他在意的人时，他的感知力却是异常敏锐的。当罗宾因为过去的伤痛而黯然神伤时，乔巴能够察觉到她情绪的细微变化。他或许会不自觉地靠近，用小小的身体蹭蹭她，发出安慰的呜咽声；他或许会傻乎乎地递上自己最喜欢的糖果，希望能让她开心起来；他或许会一本正经地讲一些冷笑话，试图驱散她眉宇间的愁云。

这些看似微不足道的举动，都饱含着乔巴最真挚的情感。他用自己的方式，努力地想要分担罗宾的痛苦，想要给她带来一丝温暖。这种细腻的体察，以及随之而来的瞬间温情，让无数观众为之动容，也让這对CP的粉丝们更加坚定了信念。

六、信任依赖：在危险中升华的特殊纽带

在《海贼王》的剧情中，无数次危机考验着草帽一伙的羁绊。而在这些危機中，乔巴对罗宾的信任与依赖，也得到了淋漓尽致的展现。当罗宾陷入绝境，需要有人来打破僵局时，乔巴总是第一个站出来，用自己的方式去支持她。他可能不理解罗宾的深层计划，但他无条件地相信她。

这种信任，是建立在共同经历生死考验的基础之上的。在并肩作戰的日子里，他们一同面对强大的敌人，一同克服重重困难，这种生死与共的经历，无疑加深了他们之间的感情。乔巴对罗宾的信任，不仅是对她能力的信任，更是对她人品的信任，是对她作为伙伴的深深信赖。

這份纽带，在一次次危险中得到升华，变得更加牢固。

七、情感共振：网友热议的“意難平”与“可能性”

正是因为乔巴对罗宾这份情感的纯粹、执着与温柔，才引发了网友们的热烈讨论。有人认为，乔巴对罗宾的感情，是《海贼王》中最令人“意难平”的存在之一。他们看到了乔巴的付出，感受到了他笨拙的爱意，却又明白，在《海贼王》這个宏大的世界里，情感的最终走向，往往充满了未知。

但正是这种未知，激起了粉丝们无限的遐想和期待。他们希望看到乔巴能勇敢地表达自己的心意，希望看到罗宾能感受到这份独一无二的愛。这种“意难平”的情感，促使网友们不断地挖掘两人之间的互动细节，一遍遍地回味那些经典的场景。

“7句话讲清楚”的背后，是无数个被触动的瞬间。

初遇心动：司法岛的相遇，驯鹿眼中闪烁着对考古学家的好奇与怜惜。暗夜守护：罗宾的低语，乔巴默默跟从，用尽一切去靠近、去保护。特殊存在：她是他心中，黑暗中也闪耀着智慧与坚韧的光。差异共鸣：孤独的灵魂，在纯真与成熟的交汇中，寻得一丝慰藉。

情绪触动：笨拙的关心，一句“对不起”，一个糖果，都承载着满满的在意。信任依赖：绝境中的无条件信任，是他对她最真挚的承诺。情感共振：网友的“意难平”，是对這份纯粹情感最热烈的回应。

这份情感的重量，丝毫不亚于任何惊心动魄的冒险。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡婉玲 摄

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