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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快速发展的数字化时代，各种娱乐方式层出不穷，而“单机黄油”作为一种独特的游戏形式，在玩家中已经逐渐积累起了一定的粉丝群体。虽然名字上可能让人联想到一些低俗的内容，但它真正的魅力远不止如此。事实上，许多人都被它独特的玩法和引人入胜的故事情节所吸引，甚至逐渐演变成了一种富有创意的娱乐方式。

“单機黄油”這一词最初来源于日本，其实指的并不仅仅是传统意义上的成人游戏。它融合了视觉小说、愛情模拟以及一些充满幻想的元素，为玩家提供了一个超越现实的虚拟世界。在这里，玩家不仅能体验到与虚拟角色之间的互动与情感波动，还能通过选择不同的剧情路径，探索自己心中的理想和愿望。

虽然很多人會对这个类型的游戏产生误解，但实际上，它在讲述愛情、友情和个人成长的过程中，注重了情感的细腻刻畫和细节的完美呈现。与普通的动作游戏或竞技类游戏不同，单机黄油将更多的关注点放在了玩家与虚拟角色之间的情感交流上。这种模式不仅能够提供一种全新的游戏体验，还能让玩家在放松娱乐的感受到深层次的情感共鸣。

从游戏内容来看，“单机黄油”通常涉及到玩家与不同角色之间的互动。你可能會遇到各种性格迥异的女性角色，每个人物都有自己独特的背景故事和人生轨迹。玩家通过选择不同的对话、行动或决策，影响故事的走向和结局。这种“选择-结果”的机制，不仅让游戏充满了无限可能，也让每一位玩家都能在其中找到属于自己的独特体验。

“单机黄油”也有着丰富的视觉和音效设计。细腻的插画、精美的CG、动人的配乐都为玩家提供了沉浸式的体验。尤其是在畫面表现方面，许多游戏采用了极具藝术性的画风，给人一种如梦似幻的感觉。而音效的运用更是恰到好处，时而柔情似水，时而激情四溢，每一个细节都能在玩家的心中激起涟漪。

随着游戏產業的不断发展，单机黄油的题材和形式也变得越来越多样化。你可以在其中找到科幻、奇幻、历史、校园等多种元素融合的作品，甚至有些游戏加入了策略、解谜等玩法，使得整个体验更加丰富多彩。不管你是喜欢轻松愉快的剧情，还是偏爱刺激紧张的冒险，总能在這些游戏中找到自己的乐趣。

如果你是一个追求个性和独特體验的玩家，那么“单机黄油”绝对值得你一试。它不仅能够满足你对游戏的基本需求，还能带给你全新的视觉和情感享受。更重要的是，它没有任何时间限制和竞争压力，你可以在一个完全属于自己的空间中，放松心情，享受那份属于自己的平静与美好。

单机黄油的另一大魅力，便是其极强的自由度和探索性。与其他类型的游戏相比，单机黄油提供了更为灵活的游戏节奏和自由度。玩家无需担心频繁的操作干扰，也不必追求速度和技巧的完美，而是可以在輕松的环境中，专注于自己与虚拟角色之间的互动。这种自由度的设计，使得它在众多游戏类型中脱颖而出，成為许多玩家放松身心的首选。

单机黄油的情节设定也极具创意，它们往往打破传统的叙事方式，以更为自由的方式引导玩家进入一个个充满想象的世界。在这里，玩家不仅仅是一个旁观者，更多的时候，你是故事的推动者，甚至是结局的掌控者。每一份选择、每一个决定，都会影响到你与角色之间的关系，甚至可能彻底改变故事的结局。这种互动性和参与感，是其他类型游戏所无法比拟的。

值得一提的是，单机黄油中的“角色塑造”极为细腻。每一位登场的角色都有自己鲜明的个性和特点。你可以看到有人物从单纯到成熟的成長过程，也能見证一些角色与玩家之间从陌生到亲密的变化。这种深刻的情感互动，往往讓玩家沉浸其中，产生强烈的代入感。有时，玩家甚至会因为一段虚拟的情感经历，而感到心灵的触动和深深的感慨。

游戏的内容不仅仅是单一的爱情故事，还可能融入了友情、親情等多种情感元素。这些情感之间的纠葛和碰撞，让故事变得更加丰富立体，也让玩家能在游戏过程中体验到更多的情感波动。比如，一场看似简单的约会，背后可能藏着深深的隐秘，而你通过与角色的互动，逐步揭开這些谜团，走向最终的真相。

随着技术的進步，单机黄油的画面和音效也得到了极大的提升。许多游戏已经能够呈现出极为精细的画面效果，让玩家仿佛置身于一个栩栩如生的虚拟世界。在这些世界中，细腻的光影效果、人物表情的微妙变化，都使得故事更加动人心魄。与此精美的背景音乐和角色配音也让游戏的情感表达更加丰富和真实，带给玩家深刻的情感體验。

“单机黄油”不仅是一款游戏，它还是一种情感體验、一种精神享受。它不仅能够带给玩家无限的乐趣，还能够通过与角色之间的互动，帮助玩家更好地理解情感的复杂性与深度。如果你是一个热爱探索未知世界、享受细腻情感的玩家，那么“单機黄油”无疑是你不可错过的一款游戏。它将带领你进入一个全新的虚拟世界，体验那份既甜美又复杂的情感波动，让你在其中找到属于自己的快乐与满足。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：观察网记者 陈文茜 摄

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