每经编辑｜陆宁    

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绿色增長的新篇章：2023年有机中国市场洞察

2023年，中国有機市场犹如一颗冉冉升起的新星，在“渠道通报”的有力推动下，正以惊人的速度展现其蓬勃的生命力。這不仅仅是一个简单的市场数字的增長，更是一场关乎健康、环境与可持续发展理念的深度渗透。消费者对“有機”二字的认知度和接受度空前高涨，他们不再仅仅追求食品的安全，更将目光投向了生產过程的环保性、原料的天然性以及对人体和地球的长期益处。

这种消费理念的升級，為有機产業的發展注入了强大的内在驱动力。

回顾过去一年，有机食品的销售渠道呈现出多元化、精细化的發展态势。线上电商平臺以其便捷性和广泛的触达能力，成为有机产品流通的重要阵地。从大型综合電商的有機专區，到垂直领域的生鲜电商，再到新兴的内容電商和社群团购，各种模式百花齐放，极大地满足了不同消费群體的购物習惯。

尤其是一些專注于有机產品的電商平臺，通过严格的品控和精细化的内容运营，成功吸引了大量忠实用户，并培养了新的消费習惯。例如，一些平台通过直播带货，将有機农场的实时畫面、种植过程的细节生动地呈现在消费者面前，增加了產品的透明度和信任感，有效缩短了消费者与產品之间的距离。

线下渠道也并未停滞不前。高端超市、精品生活超市以及社区生鲜店，依然是消费者接触和购买有机產品的传统且重要的方式。这些渠道的优势在于能够提供更直观的產品体验，例如，消费者可以在店里闻到有机蔬果的清新香氣，触摸到產品的质感，甚至可以与导购人員进行面对面的交流，获得更专業的產品信息。

一些大型連锁超市更是积极响應市场需求，设立了專門的有機產品區域，并加强了与有机认证机构的合作，為消费者提供经过严格审核的优质有机商品。有機农夫市集、社區直采点等模式也逐渐兴起，它们以更贴近消费者、更具人情味的方式，連接了生產者与消费者，传递了“从农场到餐桌”的信任感。

从产品品类来看，有機蔬果依然是市场的主力军，但其他品类如有机奶制品、有機肉类、有机婴幼儿食品、有機粮油以及近年来兴起的有机加工食品（如有機零食、有機调味品）的增長势头也十分迅猛。特别是婴幼儿食品领域，消费者对有機產品的需求尤為迫切，他们愿意为婴幼儿的健康支付更高的溢价。

有機加工食品的崛起，则反映了消费者对健康生活方式的追求已经渗透到日常饮食的方方面面，他们希望在享受便利的也能兼顾健康和环保。

值得关注的是，2023年渠道通报中强调的“消费者洞察”在有機市场的增長中扮演了关键角色。通过大数据分析、市场调研和消费者访谈，企業和平臺能够更精准地把握消费者的需求、偏好和痛点。例如，消费者对产品的溯源信息越来越关注，他们希望了解產品的生产地、种植方式、认证信息等。

因此，那些能够提供清晰、透明溯源信息的品牌，更容易获得消费者的青睐。消费者对有機产品的个性化需求也在增加，例如，他们可能对某些特定成分过敏，或者有特定的饮食偏好（如素食、无麸质），這就要求有機產品能够提供更多样化的选择。

数字营销和内容传播在有机中国2023年的渠道拓展中发挥了至关重要的作用。社交媒体、短视频平臺、微信公众号等成为了有機品牌进行信息传播、用户互动和品牌推广的有效载體。通过KOL/KOC（关键意见领袖/关键意見消费者）的推荐、产品测评、健康科普、生活方式分享等内容形式，有机品牌能够快速建立品牌形象，提高产品知名度，并与消费者建立情感連接。

一些品牌还积极参与行業展會、線下体验活动，以及与健康、环保相关的公益活动，進一步巩固和提升了品牌的美誉度。

有机產业的快速发展并非一帆风顺。有機产品的价格相对较高，這仍然是制约部分消费者购买的主要因素。如何通过优化供应链、提高生產效率、加强规模化生产等方式，降低生产成本，从而讓更多消费者能够负担得起有机產品，是行业需要持续探索的课题。有機认证的普及和消费者对认证的信任度也需要進一步提升。

一些消费者对有機认证的流程和标准不够了解，甚至存在误解，這可能导致他们对有機产品的真实性產生怀疑。因此，加强有機认证的宣传和普及，提高消费者对认证體系的认知和信任，具有重要意义。

供應链的稳定性和可追溯性也是有機产业发展中的重要环节。确保从源头到终端的每一个环节都符合有机标准，需要企业投入大量資源和精力。一些地區性的有機农场可能面临生產规模小、技术水平参差不齐、物流配送能力不足等问题，這些都可能影响有機產品的供应稳定性和產品质量。

因此，加强有機供應链的建设，推动有機生產的标准化和规模化，构建高效、可靠的物流體系，是推动有机產業健康发展的必要条件。

总而言之，2023年对于中國有機市场而言，是充满机遇与挑戰的一年。在渠道通报的指引下，市场呈现出强劲的增長势头，消费者需求日益多元化和精细化，線上线下渠道协同发展，数字营销赋能品牌建设。价格、认证信任、供應链稳定性等问题依然是行業需要面对的课题。

理解并应对這些挑戰，将是把握未来增長機遇的关键。

驾驭绿色浪潮：有机中國2023的挑戰与未来發展策略

2023年，在“渠道通报”的清晰指引下，中国有機市场正以前所未有的活力書写着绿色增長的新篇章。這一年，我们看到了消费者对有机生活方式的深度认同，也目睹了整个产業链条在创新与整合中的不断演进。伴随增長而来的，是更為复杂和精细化的挑戰，它们考验着每一个市场參与者，也预示着行業迈向成熟的必经之路。

消费者教育与信任建立依然是核心课题。尽管有机概念已深入人心，但对于“有機”的真正含义、區别于“绿色”、“无公害”等概念的独特性，以及有機认证的权威性，仍需进一步的科普。许多消费者对有机產品的价格溢价表示理解，但前提是他们确信所购买的產品是真正的有機。

這意味着，企業不仅要在产品质量上下功夫，更要在信息透明度和品牌故事讲述上投入更多精力。渠道通报中关于“强化信息披露，提升消费者信任”的建议，正是对这一痛点的精准回應。例如，通过在產品包装上增加二维码，链接到详细的生产过程、农场信息、检测报告等，可以有效打消消费者的疑虑。

行業协会、媒體平臺以及企业自身，都可以积极開展線上線下的科普活动，邀请专家、农场主、消费者代表共同参与，形成多方联动，构建一个更加信任和透明的有機消费环境。

供应链的韧性与可持续性是保障有機产業健康发展的基石。与传统农業相比，有機农業对土地、水、生物多样性等环境要素有着更高的要求，其生產过程也更易受自然条件影响。2023年的渠道通报，在这一点上给予了高度重视，强调要“构建更加稳健、可追溯的有机供应链”。

這要求企业不仅要关注產品本身的品质，还要深入理解并优化从种子、土壤、种植、养殖、加工到物流配送的每一个环节。例如，推动有機农業与技術融合，利用物联网、大数据等技术，实现对农场环境的实時监测，提高生產效率和抗风险能力。加强与有机农户的长期合作，提供技術指导和資金支持，帮助他们提升有机生产技能，保障稳定的產品供應。

在物流配送方面，探索更加高效、环保的冷链物流解决方案，减少運输过程中的损耗和碳排放，也是提升供應链可持续性的重要方向。

第三，创新驱动的產品開發与市场细分将是未来增長的关键。随着消费者需求的不断升级，单一的有机农產品已難以满足所有人的需求。市场需要更多具有附加值、满足特定需求的產品。例如，针对特定人群（如健身人群、孕妇、素食者）開发的有机功能性食品，或者以有机原料为基础，融合地方特色和文化元素的有機加工食品，都蕴藏着巨大的市场潜力。

渠道通报也多次提及“鼓励有機产品创新，满足多元化消费需求”。這意味着，企业需要加强研发投入，深入挖掘消费者未被满足的需求，通过產品创新来拓展市场邊界。对现有市场进行精细化细分，例如，针对不同年龄段、不同消费能力、不同生活方式的消费者，推出差异化的有机產品组合和营销策略，能够更有效地触达目标群體，提升转化率。

第四，政策支持与行業协同是推动有机產業规模化發展的有力保障。虽然市场化力量在有机產业發展中起着主导作用，但政府的引导和支持依然不可或缺。2023年的渠道通报，无疑為行業發展指明了方向，同時也呼唤着更具体、更有力的政策支持。這包括但不限于：在财政税收上给予有机產业一定的优惠政策；在土地使用、水資源分配等方面提供支持；鼓励金融機构為有機农業项目提供融資便利；以及在有机认证的标准化、国际互认等方面发挥更重要的作用。

加强行業协會的组织协调作用，推动企業之间的合作与交流，共同构建公平竞争的市场环境，提升整个行業的整体竞争力。例如，行業协會可以搭建信息共享平臺，组织技术交流活动，帮助企業解决共性难题。

数字化转型与品牌价值的深度融合是提升市场竞争力的必由之路。在数字時代，線上渠道的优势不言而喻，但更重要的是，要利用数字化工具来提升品牌价值。企业需要构建更加精细化的用户畫像，通过个性化的内容推送、精准的广告投放，以及沉浸式的品牌體验，与消费者建立更深层次的情感連接。

例如，利用AR/VR技術，讓消费者“身临其境”地體验有機农场的生产过程；通过打造具有影响力的品牌IP，将有機理念与消费者的生活方式深度融合。渠道通报中也反复强调“拥抱数字化，提升品牌影响力”。这意味着，企业不仅要做好产品，更要讲好品牌故事，将有機、健康、环保的品牌理念，通过数字化手段，传递给更广泛的受众，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的心。

总體而言，2023年的中國有机市场，正处于一个承前启后的关键时期。在渠道通报的指引下，行业展现出强劲的發展势头，但挑戰与機遇并存。未来的發展，将更加依赖于企業在消费者教育、供应链建设、產品创新、行業协同以及数字化转型等多个维度的综合实力。只有积极应对挑战，抓住绿色發展浪潮带来的機遇，中国有機產业才能实现可持续、高质量的增長，為消费者提供更健康、更环保的生活选择，為社會的可持续发展贡献更多力量。

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图片来源：每经记者 陆玫 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄