每经编辑｜钱夙伟    

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厨房，一个(ge)充满烟火气的地方，本应是放松身心、享受生活美学的空间。对(dui)于一部分人来(lai)说(shuo)，这个地方却可能成为情绪失控的“战场”，将原本充满温情的烹饪过程，变(bian)成了一场(chang)说不(bu)清道不明的(de)“躁狂”表演。你是否也曾在炉灶前，体验过那种突如其来的烦躁、易怒，甚至是一股难以抑制(zhi)的冲动？今天，我们就来一起探究，为何“一边做饭一边躁狂”会成为一(yi)部分人的“隐藏款”体验。

让我们从心理层面来解读这一现象。现代社会生活节奏快，压力巨大，许多(duo)人身心俱疲。当我们回到家(jia)中，以为可以卸下伪装，放松下来时，大脑却可能因为长期的应激反应而处于一(yi)种“紧绷”状态。做饭，本该是一种创造性的活动，能够带来愉悦感和成就感，但如果是在压力过载的情况下进行，它就可能成为压垮骆驼的最后一(yi)根稻草。

想象一(yi)下，你可能刚刚经历了工作上的重大挫折，或(huo)者正为家庭琐事焦头烂额。此时，你需要准备一顿晚餐，这本身就需要一定的(de)精力投入和注意力分配。如果你的心理(li)能量已经接近枯竭(jie)，那么任(ren)何一点微小的障碍，比如食材不新鲜、调料放(fang)错了、或者仅仅是切菜时切到了手，都可能成为情绪爆发的导火索。

这种情况下，“躁狂(kuang)”的(de)表现可能并非真正意(yi)义上的躁狂症，而是由(you)压力、焦虑、疲惫等情绪叠加引发的一种短期内的情绪失调。

我们还需要关注“完美主义”的潜在影响。许多人对于做饭抱有很高(gao)的期(qi)望，希望每一(yi)道菜都能色香味俱全，成为(wei)餐桌(zhuo)上的亮点。当他们投入(ru)时间和(he)精力去准(zhun)备，却发现结果不尽如人意时，内心的失落和挫败感会油然而生。这种(zhong)对“不完美”的排斥，加上现实操作中的种种不可控因素，极易引发情绪的波动。

尤其是在疲惫状态下，我们的大脑处理负面信息的能力会下降，对压力的容忍度也会降低，因此更容易将小问题放大，产生过激(ji)反应。

再者，缺乏有(you)效(xiao)的压力疏导(dao)机制也是一个重要(yao)原因。很多人习惯于将情绪压抑在心(xin)底，或者通过一些不健康的方式来宣泄，例如暴饮暴食、过度消费、或者在社交媒体上(shang)发表负面言论。而做饭，作为一种日常的、相对私密的行为，有时会成为这些(xie)压抑情绪的“出口(kou)”。当负面情绪积累到一定程度，又没有得到及时的疏导，那么在进行需要一定专注度和精细操作的烹饪过程中，这些被压抑的情绪就可能(neng)以“躁狂”的形式爆发出来。

你可能会突然对锅碗瓢(piao)盆大发雷霆，或者因为一点小事而对家人恶语相向，事后又懊悔不已。

从生理角度来看，情绪的(de)波动(dong)也与我们的身体状况息息相关。长时间的睡眠不足、不规律的饮食、缺乏运动，都会影响身体的内分泌和神经递质的(de)平衡。例如，皮质醇（一种应激激素）水平的长期升高，会使人更容易感到焦虑和(he)易怒(nu)。而血清素（一(yi)种影响情绪的神经递质）水(shui)平的下降，则可能导致情绪低落和易(yi)激惹。

当我们在做饭时，身体可能正处于一个生理上的“不佳”状态，这(zhe)使得我们更容易受到外界刺激的(de)影响，从而表现出“躁狂”的行为。

某些营养素的缺乏也可能间接影响情绪。例如，镁、维生素B族、Omega-3脂肪酸等，它们在维持神经系统健康和调节情绪方面扮演(yan)着重要角色。如果日(ri)常饮食中缺乏(fa)这些营养素，可能会导致情绪不稳定，增加易怒和(he)焦虑的风险。做饭时，如果身体正处于这种营养素的“饥渴”状态，那么一点点挫折就可能触发情绪的(de)“失控”。

我们不能忽视“环(huan)境因素”的影(ying)响(xiang)。一个(ge)混乱、杂乱的厨房，或者与家(jia)人在厨房里发生的争执，都可能成为“躁狂”的催化剂。当我们(men)本就心情不佳，又身(shen)处一个令人(ren)感到压抑或冲突的环境中，做饭的过程自然就难(nan)以平静。

所以，“一(yi)边做饭一边躁狂”并非空穴来风，它可能是心理压力、完美主义、不(bu)良情绪疏导、生理健康状况以及环境因素等多种因素共同作用的结果。理解了这(zhe)些原因，我们才能更好地着手解决问题，找回厨房的(de)宁静与烹饪的乐趣。

既然我们已经(jing)深入剖析了“一边做饭一边躁狂”背后的多重(zhong)原(yuan)因，那么便是行动的时刻——如何有效地管理这种情绪，让厨房(fang)重归温馨与和(he)谐(xie)？这不仅关乎烹饪的乐趣，更关乎我们内心的安宁与生活的品质。

从“源头”上着手，学会管理压力，是缓解(jie)厨房“躁狂”的关键。这意味着我们(men)需要在日常生活中，主动寻找适合自己的减压方式。这可能包括规律的体育锻炼，例如慢跑、瑜伽，它们都能有效地释放身体的紧张感，改善情绪。再者，培养健康的睡眠习惯至关重要，保证充足且高质量的睡(shui)眠，能让我们的(de)身体和大脑得到充分的修复，从而(er)提高应对压力的能(neng)力。

学习一些放松技巧，如(ru)深呼吸练习、冥想(xiang)，在感到压力倍增时，随时随地进行几(ji)分钟，也(ye)能起到很好的镇静作用。

调整对烹饪的“预期”与“心态”，摆脱完美主义的枷(jia)锁。很多时候，我们的“躁(zao)狂”源于对结果的过(guo)度追求。请记住，做饭的初衷是为了满足口腹之欲，是为了与家人共享美食，而不是一场严(yan)苛的考(kao)试。不妨给自己一些“宽容度”，允许自己犯小错误，允许菜肴不那么完美。

可以尝试简化烹饪步骤(zhou)，选择更(geng)易(yi)于操作的菜谱，或者干脆尝试一些“快手菜”。当我们不再苛求“最好”，而是满足于“还不错”，内心的压力自然会减轻许多。

第三，建立健康的“情绪疏(shu)导”机制，让负(fu)面情绪有出口，而不是在厨房里“爆炸(zha)”。当感到情绪低落或烦躁时，尝试在做饭前与家人进行一次坦诚的沟通，或者找朋友倾诉。如果当下(xia)不方便，也可以选择写日记、听音乐、或者进行一项能让你投入其中的爱好来转(zhuan)移注意力。

让情绪得到适度(du)的释放，而不是积压，这样进入厨房时，你的状态会更加平和。

第四，关注(zhu)身体(ti)的“健康信号”，确保生理上的“稳定”。这包括保证均衡的饮食，多摄入富含维生素、矿物质的食(shi)物，特别是那些对情绪调节有益的营养(yang)素，如镁、维生素B族、Omega-3脂肪酸。如果怀疑自己存在营养素缺乏，可以(yi)咨询(xun)医生或营养师，进行针对性的补充。

对于那些(xie)长期遭受情绪困扰的人，寻求专业的心理健康支持是极其重要的。心理咨询师可以帮助你深入了解情绪问题的根源，并提供更具针对性的解决方案(an)。

第五，优化“厨房环境”，让它成(cheng)为一个(ge)令人愉悦的空间。一个整洁、有序的厨房，不仅能提高烹饪效率，更能营造一种(zhong)放松、舒适的氛围。定期整理厨房，确(que)保工具摆放得当(dang)，食材新鲜，可以大大减少因环境因素带来的(de)负面情绪。也可以尝试(shi)为厨房增添一些绿植、柔和的灯光，或者播放一些舒缓的音乐，让烹饪的过程更加赏心悦目。

第六，在做(zuo)饭(fan)过程中，学会“正念”和“专注”。所谓正念，就是把注意力完全集中在当下(xia)正在做(zuo)的事情上，不(bu)去评判，不去担忧(you)。当你正在洗菜、切(qie)菜、翻炒时，全身心地去感受食(shi)材的质感、听听锅里的声(sheng)音、闻闻食物的香气。这种全情投入的状态，能够有效地将你的思绪从烦恼中(zhong)拉出来，让你进入一种平静的“心流”状态。

为自己设定“界限”。如果家庭成员的(de)某些行为或言语，总是让你在做饭时感到不适，那么你需(xu)要与他们进行沟通，明确表达你的感受，并共同寻找解决之(zhi)道。有时，一个(ge)简单的“我今天很累，需要一些安静的空间”的请求，就能避免一场潜在的冲突。

“一边做饭一边躁狂”并非一种无法改变的宿命，而是身体和心灵在向你(ni)发出信号，提(ti)醒你需要关照自己。通过积极的心理调适、健康的生活习(xi)惯、以及对厨房环境的优化，你完全可以重新掌控自(zi)己的情绪，让厨房成为你放松身心、创造美食(shi)的温馨港(gang)湾(wan)。下一次，当(dang)你走进厨房，请带着一份(fen)平和与喜悦，去(qu)享受那份属于你的“烟火气”吧！

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图片来源：每经记者 陆生 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄