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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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“亲密”和“夫妻”的照片，不仅仅是简单的图像，它们是情感的载体，是故事的讲述者，是人类最深层连接的视觉化呈现。在pixabay这样的免费图库平台上，我们可以找到数量庞大且风格各异的此类照片，它们为我们的生活、创作和情感表达提供了丰富的素材。

这些照片所传递的“親密”感，可以体现在很多方面。最直接的，莫过于恋人之间深情的拥抱、依偎，或是情侣间的眼神交流，那是一种无需言语就能心领神会的默契。它可能是一双紧握的手，传递着信任和依靠；也可能是相视一笑，诉说着只有彼此才懂的甜蜜。这种亲密，是情感的升华，是心灵的契合，是两个独立个体在精神上的深度融合。

“夫妻”的照片，则更多地展现了长久陪伴所带来的稳定与温暖。它可能是新婚燕尔的羞涩与喜悦，也可能是金婚老人脸上岁月的痕迹，却依旧紧握的双手，那是时间沉淀下的爱情的模样。这些照片捕捉的不仅仅是瞬间的美丽，更是共同经历的風雨，是相互扶持的印记，是家庭的温馨与和谐。

有時，它可能只是夫妻俩在厨房里一同忙碌的身影，或是在沙发上依偎着看电视的平静，这些平凡的瞬间，却蕴含着最真实、最动人的情感。

在pixabay上搜索“亲密”或“夫妻”，我们会看到各种各样的场景：有在海边散步的年轻情侣，有在公园長椅上相谈甚欢的夫妇，有拥抱在一起庆祝的伴侣，也有在家中温馨互动的家庭。这些图片的选择，往往能反映出摄影师的视角和想要表达的情感。有的照片色彩明亮，充满了活力和幸福感；有的则色调柔和，传递着宁静和温馨。

理解这些照片的内涵，能帮助我们更好地运用它们。例如，在撰写关于爱情、婚姻、家庭的文章时，一张恰当的照片能够极大地增强文章的感染力。在设计宣传海报、制作PPT时，这些充满情感的照片也能有效地吸引观众的注意力，并传递出积极、温暖的品牌形象。

当然，免费图库的照片虽然丰富，但也要注意使用的版权和授权。Pixabay通常提供免费使用的照片，但在某些情况下，可能仍然需要遵守特定的使用条款。在使用前，仔细阅读Pixabay的许可协议是明智的做法。

這些“親密”和“夫妻”的照片，是人类情感世界的美好缩影。它们提醒着我们，在忙碌的生活中，不要忘记去经营和珍惜身边的人，去感受那些细腻的情感，去创造属于自己的幸福瞬间。而pixabay这样的平台，则像一个巨大的宝库，为我们打开了通往这些美好意象的大门。

在探索這些照片時，我们不仅是在寻找视觉素材，更是在与人类共通的情感产生共鸣。每一張照片背后，都可能隐藏着一个动人的故事，一段刻骨铭心的经历，或是一个永恒不变的承诺。它们是情感的慰藉，是灵感的源泉，更是对美好生活的不懈追求的体现。

我们甚至可以从这些照片中汲取生活灵感。看到一对老夫妇在夕阳下散步，或许會让我们思考，如何才能经营一段長久的、充满愛的婚姻；看到年轻情侣在海邊嬉戏，或许会让我们回忆起初恋时的悸动，并鼓励我们去勇敢追求自己的爱情。

总而言之，pixabay上的“亲密”和“夫妻”照片，是免费的宝藏，它们以最直观、最感性的方式，展现了人类情感的深度和广度。它们不仅是图片，更是故事、是情感、是连接，是生活中不可或缺的美好组成部分。

继续深入探索pixabay上的“亲密”和“夫妻”照片，我们会发现它们的多样性远远超乎想象。这些照片不仅涵盖了情侣和夫妻的各种生活场景，更在情感的表达上，展现了极为丰富的层次。从初遇的羞涩，到热恋的激情，再到长久相伴的温情，以及家庭成员之间的深厚羁绊，几乎所有与爱、与连接相关的情感，都能在这些图片中找到它们的影子。

让我们聚焦于“亲密”这个概念。在这些照片中，“親密”并不仅仅意味着身体上的接触，它更多地体现在一种精神上的共鸣。例如，一张照片中，两个人可能只是静静地坐在角落，一人依偎在另一人的肩头，两人目光望向同一个方向，却无需言语交流。这种画面传递出的，是一种超越语言的理解和信任，是一种“此時无声胜有声”的默契。

这种亲密，是灵魂的相互贴近，是彼此心灵的港湾。

再看“夫妻”的照片，它们则更加侧重于共同生活的印记。我们可能会看到一对年过半百的夫妻，在厨房里分工合作，一人洗菜，一人切菜，他们的脸上没有年轻人的惊艳，却有着一种安然与默契，那是日復一日共同生活的沉淀。又或许是，在某个周末的午后，夫妻二人慵懒地躺在沙發上，一人手中拿着书，另一人玩着手機，虽然各自忙碌，但那种舒适自在的氛围，却说明了他们之间早已不需要时刻的关注，彼此都拥有独立的自由，但内心深处却知道，对方就在身边，這是一种更加成熟、更加深刻的亲密关系。

pixabay上的摄影师们，通过不同的光影、构图和场景，将这些情感捕捉得淋漓尽致。有些照片采用温暖的色调，营造出温馨、浪漫的氛围；有些则使用冷色调，但通过人物的表情和肢体语言，依然能够传递出深沉的爱意。构图上，特写镜头会放大人物的情感细节，而远景则能展现出情侣或夫妻在生活环境中的互动，让故事更加生动。

这些照片的應用场景非常广泛。在婚礼策划、婚纱摄影的宣传中，它们是展现爱情美好、承诺永恒的最佳视觉语言。在家庭类杂志、育儿类网站上，它们能传递出家庭的温馨、父母的关爱以及孩子成長的喜悦。甚至在一些心理咨询、情感类文章中，适时地插入一张能够引发共鸣的“亲密”照片，也能有效地拉近与读者的距离，增强情感的代入感。

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当然，我们在享受这些免费资源的也需要保持一份尊重。仔细了解pixabay的使用协议，确保自己的使用方式符合规范，是每一个使用者應尽的责任。对于一些商业用途，可能需要更加谨慎，确保不会侵犯任何版权。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张雅琴 摄

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