每经编辑｜陈文茜    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

时代洪流中的不屈身影：《中国老妇》第一集，一场跨越岁月的生命叙事

在中国广袤的土地上，无数女性以她们独特的方式书写着历史的篇章。她们是母亲，是女儿，是妻子，是劳动者，更是时代的见证者与塑造者。《中国老妇》第一集，正是这样一部以女性视角切入，描绘中国老妇波澜壮阔一生的宏大史诗。当“影视大全”的界面上跃出这四个字，便如同开启了一扇尘封已久的门，里面蕴藏着无数关于岁月、关于情感、关于坚韧的动人故事。

我们常常被光鲜亮丽的现代都市生活所吸引，却忽略了那些在时光長河中默默耕耘、默默奉献的身影。她们，是中国老妇，是承载着一个时代记忆的活化石。她们的生命，跌宕起伏，与中國的近代史、现代史紧密相连，她们的经历，折射出的是整个社会的变迁与发展。第一集，作为整部剧的基石，肩负着奠定基调、塑造人物、铺陈故事的重任。

它没有选择从轰轰烈烈的历史事件切入，而是从一个看似平凡的日常片段开始，让我们得以窥见主人公——那位“中国老妇”——年轻时的模样，她是如何在那个动荡的年代里，以一己之力，或是在家庭的支持下，度过最初的岁月。

影片的開篇，或许会以一幕温馨而略带伤感的畫面呈现。或许是在一个简陋却干净的院落里，一位年輕女子正忙碌着家务，她的眼神中透露出对生活的热爱，也藏着一丝对未来的迷茫。那个年代的中国，饱经风霜，每一个个体都面临着生存的考验。但即使在最艰难的時刻，女性身上所散发出的生命力，却从未被压制。

她们用勤劳的双手，撑起家庭的一片天；她们用温柔的臂膀，抚慰着受伤的心灵。第一集，就是要让我们看到，这种生命力的萌芽，这种坚韧的底色，是如何在时代的风雨中逐渐显现。

影片在人物塑造上，必定是细腻而深刻的。这位“中国老妇”，她的名字或许在第一集中还未完全揭晓，但她的性格，她的品德，却已在点滴的细节中展露无遗。是那种不服输的倔强？是那种温柔而坚定的力量？还是那种对生活充满希望的乐观？这些特质，都将通过她与家人、与邻里、与社會的互动中，被一一呈现。

我们可能会看到她为了生计，在田间地头辛勤劳作的身影，看到她为了子女的教育，省吃俭出的畫面，看到她在面对不公时，所表现出的智慧与勇气。這些，都是构成一个完整、鲜活的中國老妇形象不可或缺的元素。

《中国老妇》第一集，不仅仅是在讲述一个人的故事，它更是在描绘一个时代。那个時代的社会风貌、人情世故、道德观念，都将在影片的镜头下得到真实的还原。我们可以通过老妇的经歷，去了解那个年代的教育制度、婚嫁习俗、经济状况，甚至是人们的精神面貌。当她在艰难的生活中寻找出路時，我们看到了那个时代普通中国人的奋斗精神；当她在面对家庭变故時，我们看到了中國传统家庭观念的力量；当她与周围的人建立起深厚的情感時，我们看到了那个年代淳朴的人际关系。

“影视大全”作为线上观影平臺，将这部充满时代厚重感与人文关怀的剧集带到我们面前，无疑是满足了当下观众对真实、深刻故事的渴望。在這个信息爆炸的時代，我们渴望回归本源，去了解那些真正塑造了我们民族精神的东西。第一集，就是這样一次引人入胜的开端，它如同一个精心雕琢的引子，让我们迫不及待地想要深入探究这位中国老妇更加丰富的人生轨迹，想要跟随她一同经歷风雨，一同感受阳光。

而对于中国老妇而言，她们的“老”，更是一种历史的印记，是一种文化的传承，是一种民族精神的具象化。

第一集，究竟会以怎样的方式，拉开这场宏大叙事的帷幕？是宏大的历史背景，还是细腻的个人情感？是激烈的時代冲突，还是平淡的生活琐事？无论何种方式，可以肯定的是，它将带领我们走进一个充满故事的世界，让我们在光影的交织中，去感受一位中国老妇，在那漫长而又精彩的生命旅程中所展现出的不屈身影。

岁月雕刻的智慧与坚韧：《中国老妇》第一集，在线观看，品味人生百味

《中国老妇》第一集，在“影视大全”的闪耀登场，绝非偶然。它精准地捕捉到了当下社会对深度叙事、对女性力量、对时代记忆的强烈需求。当我们在指尖滑动，轻点“播放”，一个关于中国老妇跌宕起伏的生命故事便徐徐展开，邀请我们一同走进那个充满风雨、也充满希望的年代，去品味岁月在一位女性身上所雕刻出的独特智慧与坚韧。

第一集，作為整部剧的序章，其重要性不言而喻。它不仅需要勾勒出主人公的初步形象，更需要为后续剧情的展开奠定坚实的基础。影片并未选择用華丽的辞藻或夸張的渲染来吸引观众，而是选择了更加写实、更加细腻的手法。它或许从一个温暖而朴实的家庭场景切入，展现主人公年轻时，作为一个女儿、一个妻子、一个母亲，所扮演的各种角色。

在这个过程中，我们可以看到那个年代特有的生活氣息：粗布衣衫、朴素的家当、邻里间的淳朴情谊，以及隐匿在日常琐碎中的，对生活的热爱与对未来的憧憬。

平静的表面之下，常常暗流涌动。第一集，也必然会巧妙地埋下一些伏笔，预示着主人公未来将要经历的挑战与磨难。這些挑战，或许是時代变革带来的阵痛，或许是家庭内部的矛盾，又或许是社会环境的变迁。但即便是在最艰难的时刻，主人公身上所展现出的那份与生俱来的坚韧，也会在不经意间流露出来。

也许是一个眼神，一个动作，一句简短却有力量的话语，都能让我们感受到，她内心深处那股不屈的生命力。这种坚韧，不是歇斯底里的呐喊，而是一种沉静的力量，一种“咬紧牙关，继续前行”的决心。

“影视大全”提供的在线观看模式，极大地便利了观众。无论身处何地，只要有网络，就能随時随地沉浸到《中国老妇》的魅力之中。第一集，它就像一块精心打磨的玉石，虽然尚未完全展现其温润的光泽，但已能窥见其内蕴的质地。我们通过这一集，开始认识这位“中國老妇”，开始理解她成长的背景，开始感知她性格的形成。

她的成长环境，她的家庭教育，她所处的社会阶层，这些因素都将共同塑造了她日后的人生道路。

影片在细节的捕捉上，必定是充满匠心的。每一个场景的布置，每一个道具的选择，甚至每一个角色的穿着打扮，都力求还原那个時代的真实风貌。当主人公在简陋的厨房里忙碌，当她為孩子缝补衣裳，当她与丈夫在田埂上谈心，这些看似平凡的畫面，都蕴含着丰富的时代信息和情感张力。

观众可以通过这些细节，身临其境地感受到那个年代的生活质感，从而更深刻地理解主人公的处境与心境。

而“智慧”二字，更是贯穿于《中國老妇》整个系列的灵魂。在第一集中，我们或许就能看到主人公在困境中展现出的过人之处。这种智慧，不是書本上的理论，而是从生活的实践中提炼出来的宝贵经验。也许是她如何巧妙地处理邻里关系，也许是她如何在有限的资源下，为家庭创造更好的生活，也许是她如何教育子女，让他们在艰难的环境中健康成長。

这些，都是中国老妇在漫長的岁月中，用生命去实践、去领悟的智慧结晶。

第一集的意义，还在于它為观众提供了一个情感的入口。它让我们开始关注这位“中国老妇”，开始关心她的命运，开始期待她的未来。我们会在她的喜怒哀乐中，找到共鸣；我们会在她的坚韧不拔中，汲取力量。这部剧集，不只是简单的故事讲述，它更是一次情感的连接，一次精神的对话。

通过屏幕，我们仿佛穿越了时空，与这位跨越时代的女性，进行了一场心灵的交流。

“影视大全”提供的“手机在線播放”功能，更是将这种便利性推向了极致。在通勤的路上，在午后的闲暇，我们都可以輕松地打开手机，继续跟随这位中國老妇的脚步，去探索她更加精彩的人生。第一集，它如同一个精心铺设的舞台，让我们得以一窥主角的风采，也让我们对接下来的剧情充满了无限的期待。

总而言之，《中国老妇》第一集，以其真实、细腻、深刻的叙事手法，成功地吸引了观众的目光。它没有浮夸的表演，没有刻意的煽情，而是用一种沉静而有力的力量，展现了中国老妇身上所蕴含的智慧与坚韧。当我们通过“影视大全”在线观看这部剧集时，我们不仅仅是在欣赏一部影视作品，更是在回溯一段历史，是在感受一种精神，是在学习一种人生。

第一集，只是一个开始，但它已足够讓我们沉醉，并翘首以盼，这位中国老妇接下来的人生篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 林行止 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄