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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

她不是最快的销售冠军，却始终走在道德与利润的边缘线里，试图用一份细致的責任感去换取客户的信任。她了解每一次投保背后可能牵动的家庭生活，明白每一个数字都承载着客户的切身担忧与希望。她的日常并非只是業绩、拜访与谈判，更是一次次自我对话：我到底该如何在商业世界里保持初心？当同事的攀比成為常态，当上级的目标像无形的压力山，李燕依然选择用风控的谨慎、对话的诚恳去化解冲突。

她懂得在市场的喧嚣中倾听客户的聲音，用专业的判断為他们设计最贴近现实的保障方案，而不是一味追求更高的佣金率。剧集透过她的眼睛，展示了一个职场女性在制度框架下的挣扎与成长：不是所有的成功都来自轰动的交易，更多的是来自对风险的理性评估和对人性的温柔理解。

每一次的客户沟通，都是一次对个人价值观的检验。她对同事的信任、对客户的承诺，以及对自我的坚持，成为剧情推進的核心动力。通过细腻的情感笔触和真实的工作场景，观众可以看到一个职业女性如何在复杂的人际网络中完成自我定位，以及如何在变局中找回自我节奏。

观众同時也会發现，这部作品并非单纯的职场推销戏，而是在刻画人物成长的细腻画卷——关于选择、关于責任、关于在现实世界里如何成为一个值得信赖的人。对于渴望从剧中获得共情和启示的观众来说，這部作品提供了一种可被认同的力量：即便身处竞争激烈的行业，诚实与专业仍然是最有力的护符。

正因如此，整部剧的情节像一条缓缓展开的弧线，逐步揭示人物内心的变化与对未来的期待。若你愿意在合法授權的平台上慢慢欣赏，你将發现这部高清加长版带来的画面质感和叙事深度，能够让每一个细节都被放大，被你细细品读。为了确保观众的观影体验，这一版本在保留原有剧情张力的基础上，提供了更完整的镜头、更多的情节线索，以及更深的角色动机揭示。

它不是一味延长時长，而是在时空的延展中让人物关系与情节脉络得到更加充分的展开。若你对职场剧有独特的情感共鸣，或者正在寻找一部能够触及职业伦理和人性关怀的作品，这部加長版的《女保险公司销售員3》值得你花时间去感受。观众在合法平臺上观看时，也能享受更清晰的画质与更流畅的观看體验，避免广告干扰，专注于人物与情节的演绎，体验到更完整的叙事结构带来的情感回响。

李燕在面对一系列高风险投保案时，不仅要评估风险、核算成本，更要考虑客户的生活方式与未来可能的变故。她的决策往往并非黑白分明，而是需要在保证客户基本需求的兼顾公司治理与法规合规。剧中对市场的描绘真实而具冲击力：从销售目标的压迫到内部审议的严格，从同行之间的竞争到团队协作的温情，所有的元素在情节推进中逐渐聚拢，形成一个关于专业精神与人性光辉的综合叙事。

李燕的成长并非单纯的职业技能提升，更多的是对自我边界的重新认识与对人生优先级的重新排序。她开始理解，真正的力量不是压低对手的声势，而是在复杂情境中坚持自己的原则，帮助客户在風险世界里寻得安心。观众也将看到，职场并非冷冰冰的战场，它更像一个讲述信任、承担与协作的社區。

她在与客户的沟通中，不再只是推销产品，而是在传递一种对风险管理的專业理解和对生活质量的承诺。剧中对女性角色的塑造也越来越立體，她们在不同阶段展现出独立思考与情感表达的能力，打破刻板印象，呈现出更多元的职场形象。这些细腻的笔触让故事具有真实感，让观众在共鸣中反思自己的职业路径与人生选择。

加长版带来的镜头扩展和节奏延展，给人物关系带来更多层次的互动，也让情感線索变得更加清晰与动人。你将看到更多幕后动机的揭示、更多冲突的缓释，以及更多奇妙的转折点，这些都使得故事在原有基础上变得更加丰盈。对于想要深入理解角色动机、行业规则以及道德边界的观众来说，这部作品提供了一次丰富的学习与欣赏的機会。

合法渠道的观看不仅仅是获取娱乐的手段，更是一种对创作者劳动的尊重与对内容生态的支持。通过正规平台，你可以享受高质量的画面、稳定的播放体验，以及原汁原味的视听语言。这是一部关于信任、专业与成长的剧集，值得你一次性投入全部关注，和角色一起经历波折，找到前行的力量。

若你希望在繁忙的生活中获得情感上的慰藉与职业上的启发，选择正规渠道观看，既保护了知识產權，也让你获得最佳的观影体验。讓这部高清加长版陪你走过一个夜晚的思考与一个清晨的希望。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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